สิ่งมหัศจรรย์ของเปรู

เมื่อเดินเข้าไปในตลาดอาหารในเปรู นักท่องเที่ยวจะยังคงตื่นตาตื่นใจกับความหลากหลายของผลไม้และผักที่มีสีสันและขนาดต่างๆ กัน

เปรูได้รับการยอมรับร่วมกับจีน อินเดีย เมโสโปเตเมีย อียิปต์ และอเมริกากลางว่าเป็นหนึ่งในหกแหล่งกำเนิดอารยธรรม โลก อารยธรรมอเมริกาใต้ในเทือกเขาแอนดีสเชื่อกันว่าถือกำเนิดขึ้นเมื่อประมาณ 5,000 ปีที่แล้ว ปัจจุบันเปรูยังคงมีสิ่งก่อสร้างและแหล่งโบราณคดีมากมายที่เต็มไปด้วยปริศนานับไม่ถ้วนที่ยังไม่ได้รับการไข เปรูยังมีภูมิทัศน์ธรรมชาติที่น่าทึ่ง เขตภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์หลายแห่ง และระบบนิเวศที่อุดมสมบูรณ์อย่างยิ่ง จาก 32 เขตภูมิอากาศในโลก เปรูมีถึง 27 เขต! เปรูมีทั้งทะเล เทือกเขาแอนดีส และป่าฝนอเมซอน แม้แต่เมืองหลวงอย่างลิมาก็มีความพิเศษอย่างน่าทึ่ง เพราะเคยไม่มีฝนตกมานานถึง 600 ปี! พืชกว่า 60% ของโลกมีต้นกำเนิดมาจากเปรู! พืชหลายชนิดในเวียดนามในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ซึ่งนำเข้ามาโดยชาวยุโรป น่าจะมีต้นกำเนิดมาจากเปรู

เมื่อเข้าไปในตลาดอาหารในเปรู ไม่ว่าจะเป็นในเมืองใหญ่หรือหมู่บ้านบนภูเขาที่ห่างไกล นักท่องเที่ยวจะรู้สึกทึ่งกับความหลากหลายของผลไม้และผักที่มีสีสันและขนาดมากมาย แม้แต่ผลไม้ชนิดเดียวกันอย่างแก้วมังกร เสาวรส หรือละมุด ก็ยังมีหลากหลายสายพันธุ์นับสิบๆ สายพันธุ์ ที่แตกต่างกันในขนาด ความเปรี้ยว สี และรสชาติ ในทำนองเดียวกัน พริกของเปรูก็มีให้เลือกถึงสามสิบหรือสี่สิบชนิด ส่วนมันฝรั่งนั้นมีมากกว่า 4,000 สายพันธุ์: สีแดง สีเหลือง สีเขียว สีม่วง สองสี มีขอบ กลมหรือยาว ใหญ่หรือเล็ก ตัวอย่างเช่น แม้จะเรียกว่ามันฝรั่ง แต่จะถูกต้องกว่าหากเรียกว่า "มันฝรั่งเปรู" ก่อนที่มันฝรั่งจะปรากฏบนโต๊ะอาหารของชาวตะวันตก มันฝรั่งถือเป็นสินค้าที่มีค่าสำหรับชาวเปรูโบราณ ใช้เป็นอาหาร ยา และเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเก็บรักษาได้นาน

ลิ้นวัวย่างเป็นอาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อของเปรู

เปรูไม่เพียงแต่มีสภาพภูมิอากาศที่หลากหลายและระบบนิเวศที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ผู้คนในประเทศนี้ยังมีความเชี่ยวชาญด้านเทคนิค การเกษตร ที่พัฒนามาอย่างสูงตั้งแต่สมัยโบราณ การเยี่ยมชมแหล่งโบราณคดีโมราย ทำให้เราประหลาดใจกับการวางแผนระบบชลประทานอย่างพิถีพิถัน และชื่นชมทักษะในการปลูกและผสมพันธุ์พืชลูกผสมที่สามารถทนต่อความแห้งแล้งในช่วงฤดูแล้งและอุณหภูมิเยือกแข็งในช่วงฤดูหนาวได้ ใกล้กับโมรายยังมีนาเกลือซาลิเนราส เด มาราส ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการคำนวณที่แม่นยำอย่างเหลือเชื่อในการสกัดเกลือจากน้ำกร่อยที่มีมานานกว่า 13 หรือ 14 ศตวรรษ

ด้วยพืชและสัตว์นานาชนิด ประกอบกับอิทธิพลของ อาหาร ยุโรปที่ชาวสเปนนำเข้ามาเมื่อหลายศตวรรษก่อน อาหารญี่ปุ่นจากการอพยพในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 และอาหารจีนในภายหลัง ทำให้อาหารเปรูนั้นมีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์อย่างปฏิเสธไม่ได้ เปรูอาจมีเชฟระดับมิชลินสตาร์มากที่สุดในอเมริกาใต้ ร้านอาหารหลายแห่งต้องจองล่วงหน้าหลายเดือนถึงหนึ่งปี แม้ว่าราคาจะสูงมาก ตั้งแต่ 400-500 ดอลลาร์สหรัฐต่อมื้อต่อคน แต่ที่น่าประหลาดใจยิ่งกว่านั้นคือ ไม่ใช่แค่ร้านอาหารระดับไฮเอนด์เท่านั้น แต่ร้านอาหารทุกร้านที่เราลองไปทาน แม้แต่ในพื้นที่ภูเขาห่างไกล ก็ล้วนยอดเยี่ยม สิ่งที่น่าประทับใจที่สุดคือความพิถีพิถันและความสวยงามในการจัดตกแต่งอาหาร ซึ่งผสมผสานรสชาติแบบยุโรป เอเชีย และพื้นเมืองของเทือกเขาแอนดีสเข้าด้วยกัน

ตลาดบนภูเขาปิซัก – ผู้หญิงขายมันฝรั่งหลากหลายสีและขนาด

เปรูยังมีวัฒนธรรมพื้นเมืองที่เก่าแก่และร่ำรวยอีกด้วย ในเมืองใหญ่ๆ เช่น ลิมาและกุชโซ ตลาดมักจะแยกกัน โดยเน้นที่สินค้าเกษตรและงานหัตถกรรม ในทางตรงกันข้าม ในภูเขาและหมู่บ้านห่างไกล ตลาดทั้งสองประเภทมักจะตั้งอยู่เคียงข้างกัน ทำให้การเที่ยวชมทั้งวันเป็นประสบการณ์ที่น่าเพลิดเพลินอย่างแท้จริง คุณจะพบสินค้าหลากหลายประเภท รวมถึงผ้าพันคอ หมวก เสื้อคลุม และพรมที่ทอจากขนลามะและขนอัลปากา ซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อของเทือกเขาแอนดีส งานหัตถกรรม เช่น ภาพวาด รูปปั้น และเครื่องประดับเงิน ก็มีความเป็นเอกลักษณ์อย่างน่าทึ่งเช่นกัน

หากคุณเห็นงานหัตถกรรมสวยงามมากมายในตลาด คุณก็มั่นใจได้ว่าพิพิธภัณฑ์ต่างๆ จัดแสดงโบราณวัตถุอันล้ำค่ามากมาย เปรูมีชื่อเสียงในฐานะหนึ่งในหกแหล่งกำเนิดอารยธรรมโบราณ และพิพิธภัณฑ์ของเปรูมีคอลเลกชันโบราณวัตถุมากมายที่คงอยู่มานานหลายพันปี เนื่องจากอยู่ห่างไกล ค่าครองชีพค่อนข้างสูง และระบบรักษาความปลอดภัยภายในประเทศไม่ดีนัก เปรูจึงไม่เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวต่างชาติมากเท่ากับจุดหมายปลายทางท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงอื่นๆ เช่น อียิปต์ จีน และอินเดีย แต่ยิ่งคุณเรียนรู้เกี่ยวกับเปรูมากเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งพบกับความประหลาดใจและความสุขมากขึ้นเท่านั้น ในการค้นพบว่ายังมีปริศนาโบราณอีกมากมายที่ยังไม่ได้รับการไข!

ที่มา: https://heritagevietnamairlines.com/ky-thu-peru/