อาหารคือไพ่สำคัญในอำนาจทางวัฒนธรรมของจีน

จีนกำลังส่งเสริมอิทธิพลทางวัฒนธรรมของตน ไปทั่วโลก ผ่านการกระจายความเสี่ยง โดยอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) กำลังกลายเป็นส่วนสำคัญของกลยุทธ์นี้

หลังจากเข้ารับตำแหน่งประธานาธิบดีสมัยที่สอง โดนัลด์ ทรัมป์ แห่งสหรัฐอเมริกา ได้ดำเนินการตัดงบประมาณหลายรายการและปิดหน่วยงานหลายแห่ง เช่น สำนักงานเพื่อการพัฒนาระหว่างประเทศแห่งสหรัฐอเมริกา (USAID) ทำให้ผู้สังเกตการณ์เชื่อว่าจีนจะเผชิญกับการแข่งขันน้อยลงในการพัฒนาอำนาจทางวัฒนธรรมของตน

การผงาดขึ้นของจีน

ในประเด็นนี้ หนังสือพิมพ์ ไชน่าเดลี่ ได้ตีพิมพ์บทความเมื่อวันที่ 19 มีนาคม เกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของอำนาจละมุนของจีน

บทความนี้อ้างอิงสถิติ Global 500 ของ Brand Finance ซึ่งระบุว่าจำนวนแบรนด์จีนในรายชื่อดังกล่าวเพิ่มขึ้นจาก 13 แบรนด์เป็น 68 แบรนด์ในช่วง 17 ปีที่ผ่านมา โดยมีมูลค่ารวมเพิ่มขึ้นมากกว่า 23 เท่า ในหมวด " วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีขั้นสูง" ดัชนี "นวัตกรรมทางเทคโนโลยีชั้นนำ" ของประเทศจีนได้ก้าวขึ้นมาอยู่ในอันดับที่สองของโลก และจีนครองอันดับหนึ่งในทั้งหมวด "สภาพแวดล้อมทางธุรกิจที่โดดเด่น" และ "ศักยภาพการเติบโตในอนาคต" ติดต่อกันถึงสี่ปี

ร้าน Mixue ในเวียดนาม

บทความนี้ยังชี้ให้เห็นว่า ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เกม Wukong และแอปพลิเคชันปัญญาประดิษฐ์ Deepseek มีส่วนช่วยเพิ่มพูนอำนาจทางวัฒนธรรมของจีน หนังสือพิมพ์ China Daily อ้างคำพูดของ David Haigh ซีอีโอของ Brand Finance ว่า การเพิ่มขึ้นของอำนาจทางวัฒนธรรมของจีนนั้นเกิดจากการลงทุนอย่างต่อเนื่องในด้านความน่าดึงดูดทาง เศรษฐกิจ การมีส่วนร่วมทางวัฒนธรรม และเสถียรภาพด้านการปกครอง การพัฒนาอำนาจทางวัฒนธรรมของจีนไม่ใช่การเร่งพัฒนาในด้านใดด้านหนึ่งเพียงอย่างเดียว แต่เป็นการพัฒนาอย่างประสานงานกันในด้านเศรษฐกิจ เทคโนโลยี วัฒนธรรม และสังคมโดยรวม

"สำหรับจีน อำนาจละมุน (soft power) ทำหน้าที่เป็นภาพลักษณ์ระดับโลกที่สะท้อนทั้งความสำเร็จและความปรารถนาในการพัฒนา สร้างวงจรการเติบโตที่เอื้ออำนวยควบคู่ไปกับอำนาจแข็ง (hard power) การเสริมสร้างอำนาจละมุนนั้นสร้างขึ้นบนพื้นฐานของอำนาจแข็ง โดยการเสริมสร้างอำนาจทางเศรษฐกิจและเทคโนโลยี จีนเปลี่ยนความได้เปรียบทางเทคโนโลยีที่เกิดขึ้นใหม่ให้เป็นเครื่องมืออันทรงพลังสำหรับการเล่าเรื่องทางวัฒนธรรม เพิ่มการเข้าถึงวัฒนธรรมของตนในระดับโลกอย่างมีนัยสำคัญ" หนังสือพิมพ์ ไชน่าเดลี่ รายงาน

บทบาทของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ในแง่ของยุทธศาสตร์อำนาจละมุนของจีน อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง นอกเหนือจากเทคโนโลยีแล้ว เครือข่ายร้านอาหารและเครื่องดื่มของจีน เช่น ไอศกรีม Mixue, ชานมไข่มุก Chagee, กาแฟ Luckin และแบรนด์หม้อไฟอย่าง Haidilao กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็วในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ชาจีเป็นแบรนด์ชานมไข่มุกยอดนิยมจากประเทศจีน

จากรายงานของ AP มิกซ์ซู (Mixue) ได้กลายเป็นเครือข่ายร้านอาหารและเครื่องดื่มที่ใหญ่ที่สุดในโลกเมื่อพิจารณาจากจำนวนสาขา แซงหน้าสตาร์บัคส์ (Starbucks) และแมคโดนัลด์ (McDonald's) ในสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ณ เดือนกันยายน 2024 กลุ่มมิกซ์ซูมีร้านค้ามากกว่า 45,000 แห่งที่จำหน่ายเครื่องดื่มชา ไอศกรีม และกาแฟลัคกี้คัพ (Lucky Cup) ประมาณ 40,000 แห่งอยู่ในประเทศจีน นอกจากนี้ AP ยังอ้างถึงงานวิจัยจาก Momentum Works (สิงคโปร์) ที่ประมาณการว่าภายในเดือนธันวาคม 2024 แบรนด์อาหารและเครื่องดื่มของจีนได้เปิดร้านค้ามากกว่า 6,100 แห่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

เว็บไซต์ Think China อ้างคำพูดของผู้เชี่ยวชาญว่า จีนได้ส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีและขยายอิทธิพลในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ผ่านทางอาหาร เพราะอาหารเป็นภาษาสากล นักวิจัย Yeta Purnama จากศูนย์วิจัยเศรษฐกิจและกฎหมายในอินโดนีเซีย กล่าวว่า "อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมีประสิทธิภาพมากในการเสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีของประเทศ ตัวอย่างเช่น ในอินโดนีเซีย ความรู้สึกต่อต้านจีนค่อนข้างสูง แต่เมื่อพวกเขารู้ว่า Mixue เป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มของจีน ชาวอินโดนีเซียจำนวนมากก็แห่กันไปซื้อเพราะมันแพร่กระจายในโซเชียลมีเดีย" "ภาพลักษณ์ที่ดีของ Mixue แพร่หลายในอินโดนีเซีย และทางอ้อมก็สร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับจีนด้วย" ผู้เชี่ยวชาญกล่าวเสริม

ควบคู่ไปกับการเติบโตของแบรนด์อาหารและเครื่องดื่ม คืออิทธิพลทางวัฒนธรรมของเนื้อหา ตั้งแต่วิดีโอสั้น ภาพยนตร์สั้น และเนื้อหาบันเทิงบนโซเชียลมีเดีย ซึ่งสร้างผลลัพธ์ที่ส่งเสริมกัน ทั้งหมดนี้มีเป้าหมายเพื่อเพิ่มอำนาจทางวัฒนธรรมของจีนเหนือประเทศอื่นๆ ทั่วโลก

ที่มา: https://thanhnien.vn/la-bai-am-thuc-trong-quyen-luc-mem-cua-trung-quoc-185250323223558441.htm