ทำอย่างไรให้ข้าวเวียดนามยังคงความโดดเด่นตลอดไป?

ความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับปี 2024 แสดงให้เห็นว่าตลาดข้าวจะยังคงคึกคักต่อไป เนื่องจากประเทศต่างๆ เพิ่มการนำเข้าข้าวเพื่อให้มั่นใจถึงความมั่นคงทางอาหาร

ในปี 2567 ข้าวเวียดนามยังคงครองตลาด

ในปี 2023 ราคาข้าวเวียดนามปรับตัวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนแตะระดับสูงสุดในโลกเมื่อปลายปี ตามรายงานของสมาคมอาหารเวียดนาม (VFA) การส่งออก "ไข่มุก" ของเวียดนามเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เดือนมิถุนายน ในเดือนสุดท้ายของปี 2566 ราคาข้าวเวียดนามอยู่ที่ 663 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อตัน ซึ่งถือเป็นราคาที่สูงมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ข้าวเวียดนามได้รับการยกย่องว่าเป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลก

การคาดการณ์สถานการณ์การส่งออกข้าวในปี 2567 นักวิเคราะห์คาดว่าราคาข้าวจะยังคงสูงไม่สามารถตกลงไปต่ำกว่า 640 - 650 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตันได้ สาเหตุที่ปัญหาดังกล่าวเป็นเพราะปริมาณข้าวในโลกค่อยๆ ขาดแคลน แต่เวียดนามกลับมีโอกาสส่งออกข้าวได้

ศาสตราจารย์ ดร. วอทงซวน กล่าวว่าบริบทในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าอุปทานอาหารของโลกจะเริ่มขาดแคลนมากขึ้นเรื่อยๆ อินเดียยังไม่ส่งออกข้าวอีก และไทยก็ลดปริมาณการส่งออกข้าวไปต่างประเทศเช่นกัน ในขณะเดียวกัน ประเทศจีนก็มักจะขาดแคลนข้าวอยู่เสมอ เช่นเดียวกับประเทศอื่นๆ เช่น ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย ตุรกี ชิลี... ต่างก็แข่งขันกันซื้อข้าวของเวียดนาม นอกจากนี้ประเทศในภูมิภาคเอเชียยังได้รับผลกระทบจากปรากฏการณ์เอลนีโญและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ทำให้เกือบทุกประเทศมีผลผลิตข้าวลดลง

ศาสตราจารย์โว ตง ซวน กล่าวว่า พื้นที่ติดชายแดนกัมพูชา ได้แก่ ตอนเหนือของเกียนซาง อันซาง ด่งทาป ลองอัน... สามารถปลูกข้าวได้ประมาณ 1.5 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ไม่เคยขาดแคลนน้ำจืดและไม่สามารถถูกน้ำเค็มรุกล้ำเข้ามาได้ จึงสามารถถือเป็นพื้นที่ความมั่นคงทางอาหารของชาติได้

ในพื้นที่อื่นๆ ที่เป็นแนวชายฝั่งทะเลเราไม่ได้ปลูกข้าวในฤดูแล้ง ซึ่งเป็นการสิ้นเปลืองน้ำจืดซึ่งในฤดูแล้งจะมีอยู่อย่างจำกัด และไม่ได้ผลดีนัก แต่ในช่วงฤดูฝนการปลูกข้าวก็ดีมาก เมื่อฝนหยุดตกก็จะเติมน้ำเกลือเพื่อเลี้ยงกุ้งและปลา เพื่อเก็บน้ำจืดไว้ใช้ในพื้นที่รักษาความมั่นคงด้านอาหาร

เฉพาะภาคกลางเกษตรกรยังปลูกข้าวถึง 3 ชนิด “ในประเทศอื่นๆ พันธุ์ข้าวของพวกเขาเป็นพันธุ์ข้าวที่เก็บเกี่ยวได้ในระยะยาว โดยใช้เวลาเก็บเกี่ยวประมาณ 4 เดือน ดังนั้นจึงสามารถปลูกข้าวได้เพียง 2 ครั้งเท่านั้น ในเวียดนาม มีพันธุ์ข้าวระยะสั้นมากมาย โดยใช้เวลาเก็บเกี่ยวเพียง 90-100 วันเท่านั้น ดังนั้นจึงสามารถปลูกข้าวได้ 3 ครั้งโดยให้ผลผลิตสูง ด้วยเทคนิคการจัดโครงสร้างพืช การวางแผนพื้นที่ปลูกข้าวแบบเดี่ยว แบบคู่ และแบบสามชั้น

ราคาส่งออกข้าวพุ่งสูงเป็นประวัติการณ์และคาดว่าจะคงอยู่ในระดับสูงต่อไปในอนาคต (ภาพประกอบ)

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราได้เพิ่มยีนข้าวที่แสนอร่อยให้กับต้นข้าว คุณภาพก็ดีขึ้นไปอีก ดังนั้น เราจึงมั่นใจได้ในความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ ด้วยข้อดีดังกล่าว ฉันเห็นว่านี่เป็นโอกาสอันดีที่จะยกระดับข้าวเวียดนามไปทั่วโลก เราจึงไม่ควรพลาดและไม่สามารถพลาดได้” ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan กล่าว

ต้องทำอย่างไรเพื่อคว้าโอกาสทองนี้ไว้?

คาดการณ์ว่าปี 2024 จะเป็นปีที่สำคัญสำหรับการส่งออกข้าวและการยกระดับราคาข้าวเวียดนาม อย่างไรก็ตาม นายฮวิน วัน ทอน ประธานกรรมการบริหารกลุ่ม Loc Troi กล่าวว่า ขณะนี้ตลาดมีความเหมาะสมต่อการขายมาก แต่ไม่เอื้ออำนวยต่อผู้ประกอบการที่ซื้อข้าวในประเทศ

ตามที่เขากล่าว ในเวียดนามยังคงมีความสัมพันธ์ทางธุรกิจที่ไม่ยั่งยืนระหว่างผู้ผลิตและผู้ซื้อ เมื่อราคาข้าวสูงขึ้น หลายคนก็ยินดีที่จะ "ยอมขาย" โดยไม่ขายให้กับธุรกิจตามที่ตกลงไว้ แต่จะขายให้กับผู้ค้ารายอื่นในราคาที่สูงกว่า

ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้ธุรกิจจัดซื้อและแปรรูปประสบภาวะขาดทุนเพราะได้ชำระเงินล่วงหน้าแล้ว แต่ยังก่อให้เกิดความยากลำบากในการจัดหาเพื่อส่งออกอีกด้วย สถานการณ์ดังกล่าวจำเป็นต้องได้รับการแก้ไขอย่างเร่งด่วนเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืนมากขึ้นกว่าเดิม

นายเหงียน วัน ดอน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เวียด ฮุง จำกัด ให้ความเห็นว่า ปี 2567 จะเป็นปีที่มีศักยภาพในการส่งออกข้าวอย่างมาก ในประเทศ การเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิจะเริ่มขึ้นในช่วงต้นปี โดยมีผลผลิตจำนวนมาก ส่งผลให้มีอุปทานเพียงพอต่อธุรกิจต่างๆ

ถือเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากสำหรับเวียดนามในการส่งออกข้าว อย่างไรก็ตาม หากขาดการเชื่อมโยงหรือการเชื่อมโยงที่หลวมระหว่างวิสาหกิจ - บุคคล - สหกรณ์ เหมือนในปัจจุบัน ก็จะผลักดันให้วิสาหกิจส่งออกเข้าสู่ภาวะขาดการริเริ่ม และการนำปัจจัยเข้ามาใช้จะยากต่อการยั่งยืน

“ปัจจุบันผู้ประกอบการส่งออกข้าวบางรายยังลังเลที่จะเซ็นสัญญาส่งออกกับคู่ค้าในช่วงต้นปี เนื่องจากไม่มีความพร้อมในการจัดหาวัตถุดิบ ข้อจำกัดนี้จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขโดยทันที มิฉะนั้นจะขัดขวางการเติบโตของการส่งออกข้าว จากประสบการณ์พบว่าผู้ประกอบการต้องซื้อสินค้าจากหลายแหล่ง เช่น ซื้อโดยตรงจากผู้ผลิต ซื้อร่วมกับผู้ประกอบการและสหกรณ์ เพื่อหลีกเลี่ยงการนิ่งเฉยในการเซ็นสัญญาซื้อขายก่อนแล้วค่อยซื้อสินค้าในภายหลัง” นายดอนกล่าว

นาย Pham Thai Binh ประธานกรรมการบริหาร บริษัท Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Trung An Rice) คาดการณ์ว่าด้วยสถานการณ์การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงและเหตุการณ์ทางการเมืองและความขัดแย้งบางอย่างในโลก ปัญหาการขาดแคลนข้าวในปี 2567 จะยังคงเกิดขึ้นต่อไป อย่างไรก็ตาม ประเทศผู้ส่งออกข้าวบางประเทศกำลังแสวงหาแนวทางแก้ไขอย่างจริงจังเพื่อแก้ไขปัญหาการขาดแคลนข้าวในปีต่อๆ ไป

ดังนั้นในปี 2024 หากเราต้องการให้ข้าวเวียดนามยังคงครองความเป็นเลิศในโลกต่อไป เราจะต้องคว้าโอกาสให้ทัน จำกัดจุดบกพร่องให้เร็วที่สุดเพื่อคว้าโอกาส “ทอง” และสร้างสถิติที่หายากในประวัติศาสตร์เหมือนกับปี 2023

ฟาม ดุย

แหล่งที่มา