ฟื้นฟูคุณค่าของชาเวียดนาม

ท่ามกลางเช้าตรู่ที่ปกคลุมไปด้วยหมอกของซินเจียง ที่ซึ่งเนินเขาชาเขียวทอดยาวราวกับคลื่น ชายหนุ่มคนหนึ่งได้ตัดสินใจอย่างเงียบๆ ที่จะสวนกระแส แทนที่จะไปโลดแล่นในโลกธุรกิจเทคโนโลยีที่วุ่นวาย หรือชีวิตในเมืองที่เร่งรีบ เล่อ ซอน ไห่ เลือกที่จะอยู่กับผืนดิน กับชา และกับความปรารถนาที่จะสร้างสรรค์ชาที่รวบรวมรสชาติแห่งกาลเวลา ตั้งแต่ยอดชาดั้งเดิมไปจนถึงชาดอกบัวและชาดอกไม้ การเดินทางของเขาในการสร้างสรรค์ชาซินเจียงคือเรื่องราวของคนหนุ่มสาวที่รักษาแก่นแท้ของอดีตด้วยความคิดใหม่ที่แตกต่างออกไป

ชาดำกลิ่นดอกเบญจมาศจาก An Hai Tea - การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติชาที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมบริสุทธิ์ของดอกเบญจมาศ มอบประสบการณ์การดื่มชาที่อ่อนโยนและสงบสุข

กลั่นกรองแก่นแท้ของโลกและท้องฟ้า

น้อยคนนักที่จะรู้ว่า เมื่อเลอ เซินไห่ ตัดสินใจกลับสู่บ้านเกิดและอุทิศตนให้กับการปลูกชา เขาแอบฝันที่จะสร้างชาชนิดพิเศษขึ้นมา ชาที่สามารถกลั่นเอาแก่นแท้ของดินและฟ้า ผสานรวมประเพณีและนวัตกรรมเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน

หลังจากความพยายามอย่างไม่ย่อท้อมาหลายปี ปัจจุบันไห่ได้ปลูกชาและดอกไม้เกือบ 3 เฮกตาร์แล้ว สำหรับเขาแล้ว การจะได้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดนั้น ต้องมีดินที่สะอาดเสียก่อน เขาจะพิจารณาร่วมมือกับผู้ปลูกชาเพื่อนบ้านก็ต่อเมื่อเขาสามารถจัดการและควบคุมกระบวนการได้อย่างดีแล้วเท่านั้น โดยเขาจะตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกขั้นตอนการเพาะปลูก ตั้งแต่การเตรียมดินและการใส่ปุ๋ย ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว เป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวด ปรัชญา "ทำสิ่งต่างๆ อย่างถูกต้องและพิถีพิถัน" ได้กลายเป็นรากฐานสำหรับการพัฒนาในระยะยาวของเขา

นอกจากนั้น เลอ ซอน ไห่ ยังทุ่มเทอย่างหนักในการหาเมล็ดบัวจากทะเลสาบซีหู ( ฮานอย ) มาเพาะปลูก เพื่อให้มั่นใจได้ว่ามีแหล่งวัตถุดิบที่เชื่อถือได้สำหรับการชงชาของเขา ด้วยการทดลองนับครั้งไม่ถ้วน ปรับอุณหภูมิ เวลา และวิธีการชง เขาประสบความสำเร็จในการผสมผสานรสชาติของชาตันชางเข้ากับกลิ่นหอมของบัวจากทะเลสาบซีหู สร้างสรรค์เอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับแบรนด์ชาอันไห่ – ที่ซึ่งชาไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นประสบการณ์ทางวัฒนธรรม

เล่อ ซอน ไห่ พิถีพิถันในการเตรียมชาดอกบัว โดยสกัดสารสำคัญบริสุทธิ์จากดอกบัว และทุ่มเททั้งใจและวิญญาณลงในทุกๆ ครั้งที่ชง

ในกระบวนการผลิตชา ไห่เลือกใช้ชาพันธุ์โบราณจากภาคกลาง ปลูก ดูแล และแปรรูปด้วยตนเอง โดยมีเป้าหมายสูงสุดคือการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพของผู้บริโภค พร้อมทั้งเพิ่มมูลค่าให้กับชาไทยเหงียนไปพร้อมกัน เขาบันทึกทุกขั้นตอนการเจริญเติบโตของต้นชาและฤดูกาลเก็บเกี่ยวอย่างละเอียดลงใน วิดีโอ เหมือนกับ "ไดอารี่ของมืออาชีพ" ซึ่งเป็นทั้งวิธีการเรียนรู้จากประสบการณ์ของตนเองและเอกสารที่โปร่งใส ช่วยให้ลูกค้าเข้าใจถึงเส้นทางการสร้างผลิตภัณฑ์ที่พวกเขากำลังใช้

การเปลี่ยนแปลงการรับรู้ของผู้บริโภค

เพื่อเปลี่ยนแปลงทัศนคติของผู้บริโภค โดยเริ่มต้นจากรากฐานของชาธรรมชาติ Tan Cang ซึ่งใช้ใบชาที่เก็บเกี่ยวด้วยมือและแปรรูปตามแบบฉบับดั้งเดิม "หนึ่งยอด สองใบ" ไห่จึงเริ่มขยายไปสู่สายผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ

ชาดำผลิตขึ้นผ่านกระบวนการออกซิเดชันที่ควบคุมอย่างพิถีพิถัน ส่งผลให้ได้ชาสีแดงอำพันที่มีรสชาติกลมกล่อม นุ่มนวล และหวานเล็กน้อย ลดความขมลง และมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของชาจากภาคกลางของประเทศ

ชาเก๊กฮวยมอบประสบการณ์ที่อ่อนโยนและสดชื่น เนื่องจากเก๊กฮวยช่วยปรับสมดุลและเสริมรสชาติของชาซินเจียงโดยไม่กลบกลิ่นหรือรสชาติของชา ส่วนชาดอกบัว ซึ่งอยู่ในกลุ่มชาระดับพรีเมียม เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดของปรัชญา "รักษาแก่นแท้ - สร้างสรรค์สิ่งใหม่" โดยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกบัวช่วยยกระดับรสชาติของชาโดยไม่สูญเสียเอกลักษณ์ดั้งเดิม

เลอ ซอน ไห่ มีความมุ่งมั่นที่จะรักษาคุณค่าของชาคุณภาพดี และสานต่อเรื่องราวแห่งนวัตกรรมของชาตันชางต่อไป

เลอ ซอน ไห่ กล่าวว่า นวัตกรรมไม่ได้หมายถึงแค่การสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือ การเปลี่ยนแปลงความเข้าใจและการรับรู้ของผู้บริโภคที่มีต่อชา เขาเปิดเผยอย่างตรงไปตรงมาว่า หลายคนได้รับอิทธิพลจากนิสัยและความคิดเดิมๆ มานานแล้ว ในขณะที่มูลค่าที่แท้จริงของชาอยู่ที่กระบวนการผลิตและประสบการณ์ในการดื่ม แม้ว่าธุรกิจของเขาจะเล็ก แต่ไห่ก็ยังคงให้ข้อมูลที่ครบถ้วนแก่ลูกค้าอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้พวกเขามีความเข้าใจที่ถูกต้อง เชื่อมั่นในตัวเขา กลับมาซื้อซ้ำ และสามารถแยกแยะความแตกต่างของชาประเภทต่างๆ ได้ หลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่มีสารเคมีเจือปน

ความโปร่งใสนี้เองที่ช่วยให้ชาอันไห่ค่อยๆ สร้างความไว้วางใจกับผู้บริโภค ลูกค้าไม่ได้เพียงแค่ซื้อชา แต่ยัง "ซื้อเรื่องราว" เกี่ยวกับผืนดิน ผู้คน และวิธีการทำธุรกิจอย่างมีจริยธรรม ตั้งแต่ชาธรรมดาไปจนถึงชาดำ ตั้งแต่ชาดอกเบญจมาศไปจนถึงชาดอกบัว ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างแสดงถึงแนวทางที่แตกต่างกัน แต่ทั้งหมดล้วนมีแก่นแท้ร่วมกัน นั่นคือ ชาตันชางแท้ๆ

เรื่องราวของเลอ ซอน ไฮ แสดงให้เห็นว่านวัตกรรมไม่ได้หมายถึงการละทิ้งประเพณี ตรงกันข้าม เมื่อเคารพและให้ความสำคัญกับประเพณี ความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมดก็จะมีรากฐานที่มั่นคง นวัตกรรมที่ตั้งอยู่บนความคิดริเริ่มนี้เองที่กำลังเปิดเส้นทางที่ยั่งยืนให้กับชาตันชางโดยเฉพาะ และชาเวียดนามโดยทั่วไป ทำให้กลิ่นหอมของชาบ้านเกิดของเราเข้าถึงชีวิตร่วมสมัยและการเดินทางแห่งการบูรณาการได้กว้างขวางยิ่งขึ้น

ที่มา: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202512/lam-moi-gia-tri-tra-viet-a56351e/