จิบชาท่ามกลางเมฆหมอก พร้อมฟังเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมของชาวไต

ท่ามกลางเนินเขาชาเขียวอันกว้างใหญ่ของตันชาง ในยามเช้าที่เมฆลอยละล่องอย่างช้าๆ เหนือลาดเขา การจิบชาร้อนๆ สักถ้วยสามารถเปิดโลกทัศน์แห่งการค้นพบทางวัฒนธรรมได้ ตั้งแต่พื้นที่ดื่มชาที่รายล้อมไปด้วยไร่ชา ไปจนถึงบ้านยกพื้นโบราณของชาวไตในไทไฮ นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้พบกับความงามของธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสเรื่องราวทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนอีกด้วย

ณ ที่ซึ่งเมฆลอยปกคลุมเหนือเนินเขาปลูกชา

มักกล่าวกันว่า หากต้องการเข้าใจสถานที่ใดสถานที่หนึ่งอย่างแท้จริง ควรเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มที่ผู้คนในท้องถิ่นภาคภูมิใจที่สุด สำหรับ ไทยเหงียน แล้ว นั่นก็คือชา และเมื่อพูดถึงชาไทยเหงียน ชื่อแรกที่นึกถึงเสมอคือ ตันเกือง ช่วงเช้าตรู่ในตันเกืองมีความงดงามเป็นเอกลักษณ์ ก่อนที่พระอาทิตย์จะขึ้นเต็มที่ เนินเขาชาจะปรากฏขึ้นจากหมอกบางๆ

จากจุดชมวิวสูง แถวต้นชาทอดยาวเป็นเส้นโค้งอ่อนๆ สู่เส้นขอบฟ้า เมฆลอยละล่องอย่างเชื่องช้าไปตามเนินเขา สร้างภาพลวงตาว่าพื้นที่ปลูกชาทั้งหมดลอยอยู่ท่ามกลางทะเลหมอก บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลที่ผู้มาเยือนหลายคนเรียกประสบการณ์นี้อย่างไพเราะว่า "การชิมชาท่ามกลางเมฆ"

นักท่องเที่ยวเพลิดเพลินกับการดื่มชาและเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มชาในท้องถิ่น (ภาพโดย ฮวา เหงียน)

ในบ้านหลังเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ท่ามกลางเนินเขาปลูกชา เจ้าของบ้านมักต้อนรับแขกด้วยชาสดใหม่ที่ชงจากยอดชาที่เก็บในวันนั้น บรรยากาศเงียบสงบจนคุณได้ยินเสียงน้ำเดือดในกา เสียงนกร้องจากต้นไม้ไกลๆ และเสียงลมพัดเบาๆ ผ่านพุ่มชา

คนทำชาในซินเจียงไม่ดื่มชาอย่างรีบร้อน พวกเขายกถ้วยชาขึ้นด้วยมือทั้งสองข้าง ชื่นชมสีเหลืองอมเขียวใสของชา แล้วค่อยๆ จิบอย่างช้าๆ ตามความเชื่อของพวกเขา การชื่นชมชาไม่ใช่แค่การลิ้มรสชาติ แต่ยังเกี่ยวกับการสัมผัสถึงแก่นแท้ของดินแดน สภาพอากาศ และความพยายามที่คนทำชาทุ่มเทให้กับดอกชาแต่ละดอกด้วย

นักท่องเที่ยว สำรวจ พื้นที่วัฒนธรรมชาอันเป็นเอกลักษณ์ (ภาพโดย ฮวา เหงียน)

ชาซินเจียงมีรสฝาดเล็กน้อยที่ปลายลิ้น แต่เพียงไม่กี่วินาทีก็จะเปลี่ยนเป็นรสหวานเข้มข้นที่ติดตรึงอยู่ในปาก รสหวานที่ติดค้างนั้นยากที่จะลืมเลือน คล้ายกับความรู้สึกเมื่อได้จากดินแดนแห่งนี้ไป การจะได้ชาสักถ้วยเช่นนี้เป็นกระบวนการที่ยากลำบาก นักท่องเที่ยวจะได้รับการแนะนำให้เก็บใบชาตั้งแต่เช้าตรู่ เรียนรู้วิธีการระบุยอดชาที่ตรงตามมาตรฐาน "หนึ่งยอด สองใบ" และทำความเข้าใจกระบวนการคั่ว การม้วน การตากแห้ง และการถนอมชา แต่ละขั้นตอนต้องอาศัยประสบการณ์ที่สั่งสมมาหลายปี

ท่ามกลางทุ่งชาอันกว้างใหญ่ การได้ลงมือเก็บยอดชาที่ยังคงเปล่งประกายด้วยน้ำค้างด้วยตัวเอง แล้วลิ้มรสผลผลิตจากน้ำชาของตนเองนั้น เป็นประสบการณ์ที่พิเศษอย่างแท้จริง นี่ไม่ใช่แค่กิจกรรม สำหรับนักท่องเที่ยว แต่ยังเป็นวิธีที่จะเข้าใจคุณค่าของการผลิตชา ซึ่งเป็นงานฝีมือที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนในภูมิภาคนี้

ซินเจียงไม่ได้เป็นเพียงภูมิภาคผลิตทางการเกษตรอีกต่อไปแล้ว เนินเขาปลูกชาได้กลายเป็นพื้นที่แห่งประสบการณ์ทางวัฒนธรรม ที่ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถเชื่อมต่อกับธรรมชาติและคุณค่าที่แท้จริงของชีวิตชนบทเวียดนามได้อีกครั้ง

ฟังเรื่องราวเกี่ยวกับวัฒนธรรมของชาวไตในบ้านยกพื้นสูงของไทยไฮ

หากตันชางบอกเล่าเรื่องราวของชา หมู่บ้านบ้านยกพื้นไทไฮ (ไทเหงียน) ก็บอกเล่าเรื่องราวของวัฒนธรรมชนเผ่าไต หมู่บ้านไทไฮตั้งอยู่ไม่ไกลจากใจกลางเมืองไทเหงียน ราวกับเป็นอีกโลกหนึ่ง บ้านยกพื้นโบราณ บางหลังมีอายุหลายสิบปีหรือหลายร้อยปี ตั้งตระหง่านอยู่ใต้ร่มเงาของต้นไม้ ควันยามเย็นที่ลอยขึ้นจากบ้านยกพื้นสร้างภาพที่สงบสุขราวกับฉากในเทพนิยาย

เมื่อเดินทางมาถึงไทไฮ สิ่งแรกที่นักท่องเที่ยวสังเกตเห็นคือความมีน้ำใจของชุมชนท้องถิ่น ชาวไตที่นี่ยังคงรักษาวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมไว้ ทำงานร่วมกัน รักษาขนบธรรมเนียมและประเพณี และต้อนรับแขกด้วยความจริงใจอย่างหาได้ยาก

เพลิดเพลินไปกับเสียงดนตรีอันไพเราะของพิณไทที่ชาวไทบรรเลงอยู่ในบ้านยกพื้นสูง (ภาพโดย ทุย ดือง)

ในหมู่บ้านไทไฮ เรื่องราวทางวัฒนธรรมไม่ได้พบได้ในพิพิธภัณฑ์หรือป้ายข้อมูลที่แห้งแล้ง แต่เรื่องราวเหล่านั้นถูกเล่าขานโดยผู้คนในชุมชนเอง หญิงชราเล่าประวัติบ้านยกพื้นของเธอซึ่งสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ช่างฝีมือเล่าถึงความสำคัญของพิณไทในชีวิตทางจิตวิญญาณของชาวไท หญิงคนหนึ่งแนะนำนักท่องเที่ยวเกี่ยวกับวิธีการย้อมผ้าโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ หรือวิธีการห่อขนมแบบดั้งเดิมสำหรับเทศกาลต่างๆ หรือเด็กๆ เล่นขลุ่ยอย่างสนุกสนาน ขับขานทำนองที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวไท

วัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวไตดึงดูดนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก (ภาพโดย ทุย ดือง)

แต่ละเรื่องราวล้วนถ่ายทอดความทรงจำของชุมชนและช่วยให้ผู้มาเยือนเข้าใจว่าวัฒนธรรมไม่ใช่สิ่งที่เป็นของอดีต แต่ยังคงอยู่ในการใช้ชีวิตทุกย่างก้าวในปัจจุบัน เมื่อยามเย็นย่างเข้ามา เสียงพิณเริ่มดังก้องไปทั่วหมู่บ้าน ท่วงทำนองอันไพเราะและลึกซึ้งของเพลงพื้นบ้านในสมัยนั้นดังขึ้นท่ามกลางแสงไฟที่ริบหรี่ นักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมาก แม้จะไม่เข้าใจเนื้อเพลงอย่างถ่องแท้ ก็ยังคงหลงใหลในท่วงทำนองและอารมณ์ที่ศิลปินถ่ายทอดออกมา

ในบทเพลงเหล่านั้น มีภาพของภูเขาและป่าไม้ ความรักชาติ ความศรัทธาในชีวิต และแม้แต่ปรัชญาชีวิตที่กลั่นกรองมาจากรุ่นสู่รุ่น เป็นวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวาซึ่งไม่มีหนังสือเล่มใดสามารถถ่ายทอดได้อย่างครบถ้วน

นอกจากดนตรีพื้นบ้านแล้ว ไทยไฮยังน่าหลงใหลด้วยอาหารภูเขาและป่าไม้รสเลิศ อาหารปรุงจากวัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น ปลาจากลำธาร ผักป่า หมูพื้นเมือง ข้าวเหนียวห้าสี และขนมเตยแบบดั้งเดิม แต่ละจานบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและวิถีชีวิตของชุมชน

เด็กๆ เป่าขลุ่ยอย่างสนุกสนาน พร้อมทั้งขับขานทำนองอันเป็นเอกลักษณ์ของกลุ่มชาติพันธุ์ของตน (ภาพโดย ทุย ดือง)

สิ่งที่พิเศษคือ นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่ได้นั่งรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังได้มีส่วนร่วมโดยตรงในกระบวนการเตรียมอาหาร เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารพื้นเมือง และได้รับความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับปรัชญาการใช้ชีวิตอย่างกลมกลืนกับธรรมชาติของชาวไตอีกด้วย

มีทริปท่องเที่ยวชมวิว มีทริปพักผ่อน แต่การเดินทางจากซินเจียงไปยังไท่ไห่ให้มากกว่านั้น มันคือการเดินทางจากรสชาติของชาไปสู่ความลึกซึ้งของวัฒนธรรม จากเนินเขาชาเขียวชอุ่มที่เมฆมาบรรจบกัน ไปจนถึงบ้านยกพื้นสูงที่อนุรักษ์ความทรงจำของชุมชน จากรสหวานติดปลายลิ้นของชาหนึ่งถ้วย ไปจนถึงท่วงทำนองอันไพเราะของเพลงพื้นบ้านเธน

คุณ Tran Thu Ha อายุ 48 ปี (นักท่องเที่ยวชาวเวียดนาม-ออสเตรเลีย) กล่าวว่า “ปัจจุบัน สถานที่ท่องเที่ยวหลายแห่งกำลังมุ่งสู่ความทันสมัย ​​แต่ Tan Cuong และ Thai Hai เลือกเส้นทางที่แตกต่างออกไป คือการอนุรักษ์คุณค่าท้องถิ่นเพื่อสร้างเสน่ห์เฉพาะตัว ความเป็นเอกลักษณ์นี้กำลังกลายเป็นทรัพย์สินที่มีค่าสำหรับการท่องเที่ยวใน Thai Nguyen ดิฉันไม่เพียงแต่ต้องการเห็น แต่ยังต้องการสัมผัส เข้าใจ และเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมท้องถิ่น ดิฉันอยากเก็บใบชาด้วยตัวเอง แปรรูปชาด้วยตัวเอง นั่งในบ้านยกพื้นฟังชาว Tay เล่าเรื่องราว และสัมผัสจังหวะชีวิตที่แท้จริงของชุมชนท้องถิ่น ประสบการณ์เหล่านี้สร้างความทรงจำที่ลืมไม่ลง มีค่ามากกว่าของที่ระลึกใดๆ”

มันคือความรู้สึกของการชะลอชีวิตลงท่ามกลางธรรมชาติ ความซาบซึ้งในผู้คนที่นี่ที่ยังคงรักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมของตนไว้อย่างเหนียวแน่น และมันคือความรู้สึกที่รู้ว่าท่ามกลางกระแสชีวิตสมัยใหม่ ยังคงมีสถานที่อย่างเช่น ตานเกืองและไทไฮ ที่ซึ่งกลิ่นหอมของชา เสียงเพลงพื้นบ้านของชาวไต และเรื่องราวของชาวไตยังคงถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นเป็นแหล่งวัฒนธรรมที่ไม่มีวันหมดสิ้น

นางชู ถิ โด รองผู้อำนวยการศูนย์พัฒนาและส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดไทเหงียน กล่าวว่า ด้วยแนวคิด "ทะเลสาบบนภูเขา - ชาในเมฆ" จังหวัดไทเหงียนมุ่งมั่นที่จะเพิ่มความหลากหลายของแหล่งท่องเที่ยว โดยส่งเสริมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตั้งแต่รีสอร์ทหรูไปจนถึงการท่องเที่ยวเชิงชุมชนที่เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมชาอันเป็นเอกลักษณ์ ในตลาดการท่องเที่ยวที่มีการแข่งขันสูงขึ้น การมีเรื่องราวที่เป็นเอกลักษณ์และทิศทางการพัฒนาที่ชัดเจนนั้นสำคัญกว่าการเพิ่มจุดเช็คอินเพียงไม่กี่แห่ง "ทะเลสาบ" หมายถึงพื้นที่ "ชา" หมายถึงเอกลักษณ์ เมื่อองค์ประกอบทั้งสองนี้เชื่อมโยงกัน พวกมันจะไม่ใช่แค่ทรัพยากรอีกต่อไป แต่จะกลายเป็นแบรนด์

จังหวัดไทยเหงียนกำลังดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในประเทศและต่างประเทศเพิ่มมากขึ้น ในไตรมาสแรกของปี 2569 จากจำนวนนักท่องเที่ยวทั้งหมดกว่า 2.6 ล้านคน จังหวัดไทยเหงียนต้อนรับนักท่องเที่ยวต่างชาติเกือบ 80,000 คน สร้างรายได้จากการท่องเที่ยวรวมกว่า 3,600 ล้านดง ซึ่งเป็นการตอกย้ำบทบาทที่สำคัญยิ่งขึ้นของภาคการท่องเที่ยวในระบบเศรษฐกิจ ก่อนหน้านั้น ในปี 2568 จังหวัดไทยเหงียนต้อนรับนักท่องเที่ยวมากกว่า 7.3 ล้านคน โดยมีรายได้รวมประมาณ 7,500 ล้านดง ในปี 2569 จังหวัดไทยเหงียนตั้งเป้าที่จะต้อนรับนักท่องเที่ยว 8 ล้านคน และมุ่งมั่นที่จะให้ได้ถึงอย่างน้อย 12 ล้านคนภายในปี 2530 โดยมีรายได้ต่อปีเกิน 25,000 ล้านดง

ที่มา: https://baophapluat.vn/thuong-tra-บน-may-nghe-chuyen-van-hoa-nguoi-tay.html