 |
| แม้ว่างานฝีมือดั้งเดิมในการทำกระดาษข้าวจะเป็นงานหนัก แต่ก็เป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงสำหรับหลายครอบครัวในย่านรวงหลง |
โรงงานทำกระดาษข้าวแบบดั้งเดิมของชุมชนผู้อพยพจากภาคกลางของเวียดนามยังคงส่องสว่างอยู่ทุกวัน รักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิม หล่อเลี้ยงคนรุ่นต่อรุ่นจนเติบโตเป็นผู้ใหญ่ และมีส่วนช่วยสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวของดินแดนแห่งนี้
ไฟลุกโชนตั้งแต่รุ่งอรุณ
ประมาณตี 3 ขณะที่พื้นที่อยู่อาศัยส่วนใหญ่ยังคงหลับใหล หมู่บ้านทำกระดาษข้าวรวงหลงก็เริ่มต้นวันใหม่ที่คึกคัก แสงไฟส่องสว่างบ้านหลังเล็กๆ เสียงก่อไฟ เสียงโม่ข้าว เสียงผู้คนเรียกหากัน เสียงเทแป้งลงบนผ้าที่ขึงไว้เป็นจังหวะ...ทั้งหมดนี้รวมกันเป็น "ซิมโฟนี" ที่คุ้นเคยและสม่ำเสมอ ซึ่งดำเนินมาหลายปีแล้ว
คนทำขนมต้องตื่นแต่เช้าเพื่อทำทุกขั้นตอนให้เสร็จสมบูรณ์ ตั้งแต่แช่ข้าว บดแป้ง ผสมส่วนผสม จุดเตา นึ่งขนมข้าว แล้วนำออกมาวางบนตะแกรงไม้ไผ่สำหรับตาก... ประมาณ 7 โมงเช้า เมื่อดวงอาทิตย์ขึ้นสูงและส่องแสงเจิดจ้าทั่วบริเวณตากขนม บรรยากาศก็คึกคัก ตะแกรงขนมข้าวถูกนำออกมาจัดเรียงอย่างเป็นระเบียบ เรียงเป็นเส้นตรงใต้แสงแดด สร้างภาพที่เรียบง่ายแต่เป็นเอกลักษณ์ของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม
งานนี้เร่งด่วนและต้องทำอย่างต่อเนื่อง เพราะเค้กแต่ละชุดขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หากฝนตกลงมาอย่างกะทันหันเพียงครั้งเดียว คนงานต้องรีบเก็บเค้กให้เรียบร้อย มิเช่นนั้นเค้กจะเสีย และงานที่ทำมาทั้งเช้าก็จะสูญเปล่า
 |
| นางดิงห์ ถิ เลียว วัย 76 ปี (อาศัยอยู่ในย่านรวงหลง ตำบลบาววิง) ยังคงทำกระดาษข้าวกับลูกๆ ของเธออยู่ ภาพ: อัน ญอน |
คุณดิงห์ ถิ เลียว (อายุ 76 ปี) เป็นหนึ่งในครอบครัวที่มีประสบการณ์ในการทำกระดาษข้าวมายาวนาน ขณะนั่งทำกระดาษข้าวกับลูกสาวอยู่ข้างเตาอบที่กำลังลุกโชน คุณเลียวเล่าว่า: ปลายปี 1983 เธอและครอบครัวได้จากบ้านเกิดที่ยากจนในภาคกลางของเวียดนามมาอยู่ที่นี่ด้วยความหวังที่จะมีอนาคตที่ดีกว่า “ตอนนั้นทุกอย่างยากลำบากมาก เราไม่มีที่ดิน ไม่มีเงินทุน ทุกอย่างแปลกใหม่ไปหมด… แต่ฉันคิดว่าฉันต้องลองดู ฉันจะกลับไปมือเปล่าไม่ได้…” คุณเลียวกล่าว
เริ่มต้นจากศูนย์ ครอบครัวของนางหลิวสร้างร้านเบเกอรี่และสืบทอดฝีมือดั้งเดิมเพื่อหาเลี้ยงชีพ ทุกวันขนมจะถูกขายให้กับพ่อค้าแม่ค้ารายย่อยในตลาดลองคานห์ นอกจากนี้ เธอยังรับงานจิปาถะเพื่อหารายได้เสริม ด้วยความขยันหมั่นเพียร ครอบครัวของเธอค่อยๆ สะสมทุน ซื้อที่ดินปลูกข้าว และครั้งหนึ่งเคยมีนาข้าวมากกว่า 1 เฮกตาร์ แม้ว่าต่อมาพวกเขาต้องขายที่ดินบางส่วนไปบ้างด้วยเหตุผลต่างๆ แต่ที่ดินที่เหลือก็ยังคงเป็นหลักประกันความมั่นคงทางอาหารและสร้างเสถียรภาพ ทางเศรษฐกิจ ให้กับครอบครัว ปัจจุบัน ในวัยชราและสุขภาพที่เริ่มทรุดโทรม นางหลิวได้ส่งต่อกิจการให้กับลูกสาว โดยมองว่าเป็นวิธีที่จะอนุรักษ์ฝีมือดั้งเดิมของครอบครัวไว้
นางเหงียน ถิ ฮง (อายุ 47 ปี อาศัยอยู่ในย่านรวงหลง ตำบลบาววิง) กล่าวเสริมเรื่องราวของมารดาว่า “ตั้งแต่เด็ก ฉันคุ้นเคยกับจังหวะชีวิตในหมู่บ้านหัตถกรรมแล้ว ครึ่งหนึ่งของวันฉันไปโรงเรียน อีกครึ่งหนึ่งฉันอยู่บ้านช่วยแม่ทำขนม ฉันเคยชินและหลงรักงานฝีมือโดยไม่รู้ตัวด้วยซ้ำ ดังนั้นเมื่อฉันแต่งงาน ฉันจึงตัดสินใจที่จะยึดอาชีพนี้ต่อไปในระยะยาว” นางฮงกล่าวด้วยความเต็มใจ
 |
| นางสาวเหงียน ถิ ฮง (จากย่านรุ่งลอน) ประกอบอาชีพทำกระดาษข้าวมาเกือบ 30 ปีแล้ว |
คุณฮงทำงานในอาชีพนี้มาเกือบ 30 ปีแล้ว และมองว่ามันไม่ใช่แค่เพียงวิธีการหาเลี้ยงชีพ แต่เป็นส่วนสำคัญของชีวิตเธอด้วย การทำกระดาษข้าวช่วยให้ครอบครัวของเธอสามารถดูแลคุณแม่ที่ชราภาพและสนับสนุนการศึกษาของลูกทั้งสองคนได้ “ลูกสาวคนโตของฉันเรียนจบมหาวิทยาลัยและมีงานที่มั่นคงใน โฮจิมินห์ ซิตี้ ลูกสาวคนเล็กของฉันเรียนอยู่ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 และก็ขยันมากเช่นกัน งานนี้เหนื่อยมาก แต่การที่สามารถสนับสนุนการศึกษาของลูกๆ ได้ทำให้ฉันมีความสุข” คุณฮงกล่าว
ไม่ไกลจากบ้านของนางเหลียว คือบ้านของครอบครัวนางโด ถิ เยน ตุยต์ (อายุ 65 ปี) ซึ่งประกอบอาชีพทำกระดาษข้าวมาเกือบ 30 ปีแล้ว ในวัยหนุ่มสาว เธอและสามีทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยตั้งแต่เช้าจรดค่ำ ทำกระดาษข้าวขายเพื่อเสริมรายได้ “การเลี้ยงดูครอบครัวที่มีลูกหกคนและส่งลูกสี่คนไปโรงเรียนไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ด้วยอาชีพดั้งเดิมนี้ ลูกๆ ของฉันทุกคนจึงได้รับการศึกษาที่ดี” นางตุยต์เล่า
ลูกๆ สามคนแรกของนางทูเยต์เรียนจบมหาวิทยาลัย มีครอบครัวและงานที่มั่นคงแล้ว ส่วนลูกชายคนเล็กกำลังเรียนเพื่อเป็นตำรวจ เมื่อพูดถึงลูกๆ เธอก็ไม่อาจซ่อนความภาคภูมิใจไว้ได้
การยึดมั่นในอาชีพเดิมเป็นหนทางสู่การเลี้ยงชีพ
ครอบครัวของนายเลอ ซวน อัญ (อายุ 64 ปี อาศัยอยู่ในย่านรุ่งลอน ตำบลบาววิง) เป็นตัวอย่างที่โดดเด่นของความเพียรพยายามในงานฝีมือการทำกระดาษข้าวแบบดั้งเดิม หลังจากย้ายไปอยู่ที่จังหวัด ด่งนาย ในปี 1988 เขาได้ลองทำงานหลายอย่าง แต่ก็ไม่มีงานไหนมั่นคง และชีวิตของเขาก็ไม่แน่นอน จนกระทั่งเขากลับมาทำกระดาษข้าวซึ่งเป็นประเพณีของครอบครัว เขาจึงพบกับความมั่นคง ในตอนแรกเขาเพียงแค่ช่วยแม่ทำ แต่ค่อยๆ พัฒนาฝีมือจนเชี่ยวชาญและตัดสินใจที่จะทำอย่างจริงจังในระยะยาว นายอัญกล่าวว่า "งานนี้เป็นงานหนัก แต่มีงานทำตลอดทั้งปีและมีรายได้ที่มั่นคงกว่าการทำงานให้คนอื่น"
นอกจากนั้น นายอันห์ยังนำรายได้ไปลงทุนในภาคเกษตรกรรมด้วย จากเดิมที่เป็นนาข้าวเพียง 5 เอเคอร์ เขาก็ปรับปรุงที่ดิน ปลูกมะพร้าว และเลี้ยงวัวควาย ด้วยการผสมผสานโมเดลต่างๆ เข้าด้วยกัน ทำให้เศรษฐกิจของครอบครัวมีความมั่นคงมากขึ้น และเขาสามารถเลี้ยงดูลูกๆ ได้อย่างดี “ลูกทั้งสองคนของผมเติบโต มีงานที่มั่นคง และมีครอบครัวของตัวเองแล้ว สำหรับผมและภรรยา นั่นคือความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดหลังจากทำงานหนักมาหลายปี” นายอันห์กล่าว
ก่อนหน้านี้ หมู่บ้านทำกระดาษข้าวรวงหลงเคยมีครัวเรือนทำกระดาษข้าวมากกว่า 20 ครัวเรือน แต่ปัจจุบันเหลือเพียงประมาณ 12 ครัวเรือนเท่านั้น เนื่องจากคนงานมีอายุมากขึ้นและสุขภาพเสื่อมโทรมลง ในขณะเดียวกัน คนรุ่นใหม่หลังจากประสบความสำเร็จทางการศึกษา มักเลือกงานอื่นที่ง่ายกว่า มั่นคงกว่า และมีรายได้ดีกว่า แม้จะเป็นเช่นนั้น ผู้ที่ยังคงอยู่ก็ยังคงมุ่งมั่นอนุรักษ์งานฝีมือนี้ไว้ เพื่อเป็นการรักษาความทรงจำของบ้านเกิดไว้
ตามที่คนท้องถิ่นบอก การทำกระดาษข้าวไม่จำเป็นต้องใช้เงินลงทุนมาก แต่ต้องอาศัยทักษะ ความละเอียดรอบคอบ และความอดทน เพื่อสร้างสรรค์ลวดลายที่สวยงามและคุณภาพที่อร่อยถูกใจลูกค้า งานนี้ทำกันตลอดทั้งปี และถึงแม้จะเหนื่อยยาก แต่ก็มีความมั่นคง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการนำเครื่องจักรมาใช้ในบางขั้นตอน เช่น การบดแป้ง ช่วยลดแรงงานและเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ อย่างไรก็ตาม กระบวนการส่วนใหญ่ยังคงใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิมอยู่
แม้จะเป็นสินค้าทำมือ แต่ชาวบ้านให้ความสำคัญกับความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารเป็นอันดับแรกเสมอ ซึ่งเป็นเหตุผลที่ทำให้สินค้าของพวกเขาได้รับความนิยมในตลาด ปัจจุบัน ผลผลิตค่อนข้างคงที่ พ่อค้าจากลองคั้ญเดินทางมายังพื้นที่นี้โดยตรงเพื่อซื้อสินค้าและกระจายไปยังหลายแห่งทั้งในและนอกจังหวัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน ความต้องการจะเพิ่มขึ้น และร้านเบเกอรี่จะทำงานเต็มกำลังการผลิต
ท่ามกลางกระแสการขยายตัวของเมือง หมู่บ้านทำกระดาษข้าวแบบดั้งเดิมของรวงหลงยังคงยืนหยัดอย่างเงียบๆ เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความยั่งยืนของค่านิยมดั้งเดิม เตาเผาที่ลุกโชนไม่เพียงแต่ผลิตสินค้าเท่านั้น แต่ยังช่วยเลี้ยงดูครอบครัวนับไม่ถ้วนและบ่มเพาะความฝันด้านการศึกษาของเด็กๆ ในละแวกนั้น เรื่องราวนี้ไม่ใช่แค่เรื่องของการหาเลี้ยงชีพ แต่ยังเป็นเรื่องราวของการปรับตัว ความเพียรพยายาม และความรักในงานฝีมือแบบดั้งเดิม
อันญอน - แทงเกียง
ที่มา: https://baodongnai.com.vn/phong-su-ky-su/202603/lang-banh-trang-do-lua-quanh-nam-794033c/
การแสดงความคิดเห็น (0)