ข้าว - เห็ด - ปุ๋ยอินทรีย์ - รูปแบบเศรษฐกิจหมุนเวียนที่สร้างรายได้สองเท่า

ด้วยความสามารถในการรับรู้ข้อมูลอย่างเฉียบแหลม เข้าใจความต้องการของตลาด และเรียนรู้และนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตอย่างขยันขันแข็ง นายฟาม ดินห์ เถียว จากหมู่บ้าน H2 ตำบลแทงห์กว๋อย เมืองเกิ่นโถ ได้พัฒนารูปแบบการทำฟาร์มแบบหมุนเวียน นอกจากจะผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวตามสั่งแล้ว นายเถียวยังใช้ประโยชน์จากฟางข้าวในการเพาะเห็ดฟาง และนำเศษฟางที่เหลือจากการเพาะเห็ดมาใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์ ระบบแบบวงปิดนี้ช่วยให้ครอบครัวของนายเถียวมีรายได้เพิ่มขึ้น

การปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตข้าว

เนื่องจากพื้นที่เพาะปลูกข้าวมีจำกัดและรายได้จากการทำนาต่ำ ทำให้ชาวนาส่วนใหญ่พบว่าเป็นการยากที่จะร่ำรวย แม้จะมีที่ดินทำนาถึง 5 เฮกตาร์ ครอบครัวของนายเถียวก็ยังเผชิญกับความท้าทายในการเพิ่มรายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อราคาสินค้า เกษตร สูงและราคาข้าวผันผวนบ่อยครั้งและไม่เอื้ออำนวย ที่น่าสังเกตคือ ในช่วงไม่นานมานี้ ราคาข้าวหลายชนิดมักลดลงในช่วงฤเก็บเกี่ยวสูงสุด เนื่องจากไม่มีสิ่งอำนวยความสะดวกในการตากและเก็บรักษาข้าวเพื่อรอราคาที่สูงขึ้น ชาวนาส่วนใหญ่จึงต้องขายข้าวสดให้กับพ่อค้าในนาทันทีหลังเก็บเกี่ยว ซึ่งมักต้องยอมรับราคาที่ค่อนข้างต่ำ สิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อประสิทธิภาพการผลิตข้าวและรายได้ของชาวนา

เมื่อตระหนักถึงความท้าทายเหล่านี้ นายเธียวจึงมุ่งมั่นที่จะหาวิธีรักษาเสถียรภาพราคาผลผลิตข้าว จากการวิจัยและทำความเข้าใจข้อมูลตลาดและความต้องการ เขาพบว่า เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มั่นคงและขายได้ในราคาที่สูงกว่าราคาตลาด เกษตรกรจำเป็นต้องเชื่อมโยงกับหน่วยงานและธุรกิจต่างๆ ผ่านสัญญาซื้อขายที่รับประกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาจำเป็นต้องสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงหรือมีความแตกต่างเพื่อดึงดูดราคาซื้อที่สูงขึ้นจากธุรกิจต่างๆ กล่าวคือ แทนที่จะผลิตข้าวแบบเดิมเพื่อการค้า พวกเขาควรเปลี่ยนไปผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวแทน นายเถียวกล่าวว่า “จากการวิจัยความต้องการของตลาด รวมถึงการติดต่อและแลกเปลี่ยนข้อมูลโดยตรงกับองค์กรและธุรกิจต่างๆ ผมพบว่าความต้องการเมล็ดพันธุ์ข้าวสูงมาก และหลายองค์กรต้องการร่วมมือกับเกษตรกรในการผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าว ดังนั้นผมจึงตัดสินใจเปลี่ยนมาผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวเอง ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ผมผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวตามคำสั่งซื้อจากองค์กรและธุรกิจต่างๆ ทำให้ผลผลิตมีเสถียรภาพ และผมขายข้าวได้ในราคาที่สูงกว่าราคาตลาดข้าวสารทั่วไป 500-1,000 ดง/กิโลกรัมเสมอ นอกจากนี้ ผมยังศึกษาและนำความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีใหม่ๆ มาใช้ในการผลิต ส่งผลให้ข้าวมีผลผลิตและคุณภาพดี และลดต้นทุนการผลิตลงได้มาก ทำให้ผมมีกำไรเพิ่มขึ้น”

นายฟาม ดินห์ เถียว ใช้ประโยชน์จากที่ดินว่างเปล่ารอบบ้านอย่างชาญฉลาด โดยปลูกเห็ดฟางเพื่อเพิ่มรายได้

ในช่วงฤดูปลูกข้าวฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวปี 2025 ที่ผ่านมา ราคาข้าวลดลงเนื่องจากผลกระทบจากราคาข้าวส่งออกที่ลดลง เกษตรกรผู้ปลูกข้าวเพื่อการบริโภคหลายรายได้รับกำไรน้อย หรือขาดทุน แต่คุณเถียวก็ยังคงได้กำไรประมาณ 25 ล้านดงต่อเฮกตาร์จากการเพาะเมล็ดข้าว ในฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิก่อนหน้านี้ การเพาะเมล็ดข้าวให้ผลกำไร 30-40 ล้านดงต่อเฮกตาร์หรือมากกว่านั้น เนื่องจากผลผลิตข้าวในฤดูกาลเหล่านั้นอุดมสมบูรณ์และขายได้ในราคาสูง

เพิ่มรายได้จากผลิตภัณฑ์พลอยได้จากฟางข้าว

นายเถียวปลูกข้าวปีละสามรอบ ดังนั้นปริมาณฟางข้าวซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการปลูกข้าวจึงมีมากถึงหลายสิบตัน เขาตระหนักว่าการเผาฟางในนาเป็นการสิ้นเปลืองและก่อให้เกิดควันและฝุ่นละอองที่เป็นมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม เขาจึงนำฟางข้าวเหล่านี้มาเพาะเห็ดฟางตามขอบนาและที่ดินว่างเปล่ารอบบ้าน การเพาะเห็ดฟางไม่เพียงแต่แก้ปัญหาฟางข้าวเหลือทิ้งเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรายได้ให้ครอบครัวอย่างมาก ฟางข้าวที่เหลือจากการเพาะเห็ดเป็นปุ๋ยอินทรีย์ชั้นดี ดังนั้นเขาจึงใช้ประโยชน์จากฟางข้าวเป็นปุ๋ยอินทรีย์สำหรับพืชผลของเขาอย่างเต็มที่ ช่วยลดต้นทุนและเพิ่มรายได้ ด้วยการสนับสนุนและคำแนะนำจากกรมการเกษตรและสิ่งแวดล้อมของเมือง เกิ่นโถ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง นายเถียวได้พัฒนาการผลิตเห็ดฟางโดยใช้รูปแบบการเพาะปลูกในร่ม วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น ฝนและแดด แต่ยังช่วยให้ได้ผลผลิตและคุณภาพของเห็ดสูง เห็ดที่เก็บเกี่ยวได้มีสีขาวสวยงามและขายได้ราคาดีกว่าเห็ดที่ปลูกกลางแจ้ง

นายเถียวกล่าวว่า “ผมเริ่มเพาะเห็ดฟางเมื่อต้นปี 2024 โดยเริ่มแรกใช้ฟางข้าวที่หาได้ง่ายจากนาข้าวของครอบครัวเป็นหลัก เมื่อเห็นผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ ผมจึงซื้อฟางจากครัวเรือนอื่นๆ เพิ่มเพื่อขยายกิจการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ปลายปี 2024 หลังจากที่ประสบความสำเร็จในการนำรูปแบบการเพาะเห็ดฟางในร่มมาใช้ ผมจึงเพิ่มปริมาณการซื้อฟางและจ้างแรงงานท้องถิ่นเพิ่มเพื่อเพิ่มผลผลิต”

ปัจจุบัน นายเถียวใช้ฟางประมาณ 170-300 ก้อนต่อเดือน ได้เห็ดฟางเฉลี่ย 300 กิโลกรัม ราคาขายเห็ดฟางค่อนข้างสูง อยู่ในช่วง 50,000-90,000 ดง/กิโลกรัม หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ครอบครัวของเขามีรายได้ประมาณ 10-15 ล้านดงต่อเดือน นอกจากรายได้นี้แล้ว เขายังมีรายได้เสริมจากเศษฟางที่เหลือจากการเพาะเห็ด ในปี 2024 เขาขายเศษฟางส่วนใหญ่ให้กับครัวเรือนที่ปลูกไม้ประดับและผัก ปีนี้เขาส่งเศษฟางให้กับสหกรณ์การเกษตรและบริการเทียนถ่วน (ตำบลแทงห์กว๋อย) ซึ่งเขาเป็นสมาชิกอยู่ เพื่อใช้ในการผลิตปุ๋ยอินทรีย์

ในอนาคต นายเธียววางแผนที่จะขยายขนาดการเพาะเห็ดฟางของเขา ไม่เพียงแต่เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเพื่อสร้างงานและรายได้ที่มั่นคงให้กับผู้คนในท้องถิ่นอีกด้วย ปัจจุบันเขามีพื้นที่ฟาร์ม 72 ตารางเมตรสำหรับการเพาะเห็ดในร่ม ตามที่นายเธียวกล่าว การเพาะเห็ดในร่มช่วยให้สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งติดต่อกันต่อปี และเขาสามารถจัดวางชั้นวางได้หลายชั้นเพื่อใช้พื้นที่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ด้วยผลผลิตที่น่าประทับใจถึง 1.8-2 กิโลกรัมหรือมากกว่านั้นต่อฟางก้อน การเพาะเห็ดในร่มจึงพิสูจน์ให้เห็นถึงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่เหนือกว่า ซึ่งเสริมความมุ่งมั่นของเขาที่จะขยายขนาดการผลิตนี้ต่อไป

ข้อความและภาพถ่าย: KHANH TRUNG

ที่มา: https://baocantho.com.vn/lua-nam-phan-huu-co-mo-hinh-tuan-hoan-tao-thu-nhap-kep-a194749.html