ข้าวที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับเมล็ดข้าวของเวียดนาม

ภาคเกษตรกรรมของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกำลังอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ โดยมีเป้าหมายเพื่อพัฒนาข้าวคุณภาพสูง ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ เชื่อมโยงกับการเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และเพิ่มมูลค่าของข้าวเวียดนามในตลาดโลก

Báo Tài nguyên Môi trường•10/12/2025

ก้าวใหม่ที่สำคัญในห่วงโซ่คุณค่าของข้าว

ตามข้อมูลจากสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี การเกษตร ภาคใต้ (IAS) ในฤดูกาลเพาะปลูกฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงปี 2025 ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีการเกษตรจะยังคงให้การสนับสนุนท้องถิ่นในการขยายรูปแบบการปลูกข้าวที่ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก โดยเพิ่มจำนวนรูปแบบที่มีอยู่จาก 4 รูปแบบเป็น 6 รูปแบบในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โครงการนี้อยู่ภายใต้โครงการส่งเสริมการเกษตรส่วนกลางที่บริหารจัดการโดยศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติ

Trong vụ Hè Thu năm 2025, Trung tâm Nghiên cứu Chuyển giao Tiến bộ Kỹ thuật Nông nghiệp tiếp tục hỗ trợ các địa phương mở rộng các mô hình canh tác lúa giảm phát thải khí nhà kính. Ảnh: Minh Sáng. — ในช่วงฤดูเพาะปลูกฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงปี 2025 ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีการเกษตรจะยังคงให้การสนับสนุนท้องถิ่นในการขยายรูปแบบการปลูกข้าวที่ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่อไป ภาพ: *มินห์ ซาง*

ที่น่าสนใจคือ เวียดนามกำลังทดลองใช้กระบวนการติดตาม รายงาน และตรวจสอบ (MRV) สำหรับการผลิตข้าวเป็นครั้งแรก โดยกิจกรรมนี้ดำเนินการร่วมกับสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI) และ ธนาคารโลก ผลลัพธ์เบื้องต้นแสดงให้เห็นถึงการลดต้นทุนอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่ยังคงรักษาผลผลิตและคุณภาพข้าวไว้ได้ ซึ่งนำไปสู่ผลกำไรที่เพิ่มขึ้นสำหรับเกษตรกร

นาย Ngo Xuan Chinh ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและถ่ายทอดความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีการเกษตร กล่าวว่า นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับท้องถิ่นในการนำแบบจำลองไปใช้ ซึ่งจะช่วยให้การดำเนินโครงการปลูกข้าวคุณภาพสูง 1 ล้านเฮกเตอร์มีประสิทธิภาพมากขึ้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากนี่เป็นครั้งแรกที่มีการดำเนินโครงการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกแบบครบวงจร กระบวนการจึงยังคงเผชิญกับอุปสรรคมากมาย และจำเป็นต้องมีการระดมทรัพยากรอย่างกระตือรือร้นและยืดหยุ่น

จุดเด่นที่สำคัญในกระบวนการเปลี่ยนผ่านสู่เศรษฐกิจสีเขียวคือเป้าหมายในการนำข้าวอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองระดับสากลออกสู่ตลาดในราคาที่เทียบเท่ากับข้าวทั่วไป ตามที่นายเหงียน ดัง โคอา ผู้ก่อตั้งโครงการริเริ่มทางเทคนิคของนีโอริซ กล่าว บริษัทตั้งเป้าที่จะจำหน่ายข้าวอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองจาก USDA Organic ในราคาที่แข่งขันได้ภายในปี 2026

กระบวนการผลิตของ Neorice สร้างขึ้นบนพื้นฐานของระเบียบทางเทคนิคขั้นสูงที่ออกโดยกระทรวง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระบวนการปลูกข้าวโดยใช้แร่ธาตุธรรมชาติและการใช้โดรนในการพ่นสารเคมี กระบวนการนี้ได้รับการพัฒนาโดยบริษัท AHA Agricultural Chemicals Joint Stock Company ร่วมกับสถาบันวิจัยข้าวลุ่มแม่น้ำโขง ศูนย์วิจัยถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตรภายใต้สถาบัน วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีการเกษตรภาคใต้ และหน่วยงานเฉพาะทางอื่นๆ กระบวนการนี้ได้ถูกนำไปใช้ในพื้นที่กว่า 2,000 เฮกตาร์แล้ว

Quy trình canh tác lúa sử dụng khoáng tự nhiên, ứng dụng thiết bị bay không người lái trong phun xịt, do Công ty CP Hóa nông AHA phối hợp với Viện Lúa ĐBSCL, Trung tâm Nghiên cứu Chuyển giao TBKT Nông nghiệp thuộc Viện KHKT NNMN và các cơ quan chuyên môn nghiên cứu. Ảnh: Hồ Thảo. — กระบวนการปลูกข้าวโดยใช้แร่ธาตุธรรมชาติและใช้โดรนในการพ่นปุ๋ยนั้น ได้รับการวิจัยโดยบริษัท เอเอชเอ แอฟกริคัล เคมีคอลส์ จำกัด (มหาชน) ร่วมกับสถาบันวิจัยข้าวลุ่มแม่น้ำโขง ศูนย์วิจัยถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตรภายใต้สถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตรภาคใต้ และหน่วยงานเฉพาะทางอื่นๆ ภาพ: *โฮ เถา*

ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าแบบจำลองนี้ช่วยลดการใช้ปุ๋ยเคมี NPK ลง 20% ลดการใช้เมล็ดพันธุ์ลง 50% ลดต้นทุนการฉีดพ่นสารเคมีลง 80% และกำจัดสารเคมีกำจัดศัตรูพืชได้อย่างสิ้นเชิง ขณะเดียวกันก็ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ประมาณ 50% ต่อหน่วยพื้นที่ รายได้ของเกษตรกรเพิ่มขึ้นประมาณ 20% เมื่อเทียบกับวิธีการทำนาแบบดั้งเดิม คิดเป็นมูลค่า 50 ล้านดง/เฮกตาร์/ปี หากนำแบบจำลองการทำนาแบบผสมผสานกับการปลูกผักตบชวาร่วมด้วย มูลค่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 100 ล้านดง/เฮกตาร์/ปี

นายเหงียน ดัง โคอา กล่าวว่า ข้อดีของโมเดลนี้อยู่ที่การสร้างระบบนิเวศแบบปิดในห่วงโซ่คุณค่าของข้าว ตั้งแต่การจัดหาวัสดุและบริการทางการเกษตร การจัดซื้อ ไปจนถึงการแปรรูปและการออกเครดิตคาร์บอน ด้วยแหล่งรายได้ที่หลากหลาย ทำให้องค์กรสามารถยอมรับอัตรากำไรที่ต่ำลงในขั้นตอนการจัดซื้อ เพื่อรักษาราคาข้าวให้สามารถแข่งขันได้ ปัจจุบัน นีโอไรซ์ตั้งเป้าที่จะให้บริการพื้นที่ปลูกข้าวประมาณ 10,000 เฮกเตอร์ในปี 2025 และเพิ่มขึ้นเป็น 20,000 เฮกเตอร์ในปี 2026 ด้วยการลงทุนเชิงกลยุทธ์จากกลุ่มเกษตรแคมเชา

ส่งเสริมความร่วมมือระหว่างประเทศเพื่อการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

เมื่อเร็วๆ นี้ ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตร และบริษัท เอเอชเอ แอคทีฟ เคมีคอลส์ จำกัด (มหาชน) ได้ร่วมมือกับมูลนิธิเทมาเส็ก (สิงคโปร์) เพื่อส่งเสริมการปรับปรุงการปลูกข้าวคุณภาพสูงและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการสนับสนุนแผนการพัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูง 1 ล้านเฮกเตอร์ในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

Mô hình hướng đến mục tiêu sản xuất hạt gạo có giá trị cao, thân thiện môi trường, nâng cao thu nhập cho nông dân, đồng thời đóng góp vào nỗ lực giảm phát thải khí nhà kính và đáp ứng xu hướng tiêu dùng xanh toàn cầu. Ảnh: Minh Sáng. — โมเดลนี้มีเป้าหมายเพื่อผลิตข้าวคุณภาพสูงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพิ่มรายได้ให้เกษตรกร และมีส่วนร่วมในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก รวมถึงตอบสนองกระแสการบริโภคที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมทั่วโลก ภาพ: *มินห์ ซาง*

นาย Ngo Xuan Chinh กล่าวว่า โมเดลนี้มีเป้าหมายเพื่อผลิตข้าวคุณภาพสูงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพิ่มรายได้ให้เกษตรกร และมีส่วนร่วมในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและตอบสนองกระแสการบริโภคสีเขียวทั่วโลก มูลนิธิเทมาเส็กยังเรียกร้องให้องค์กรและบุคคลต่างๆ ร่วมกันเสนอแนวคิดด้านการเกษตรที่ยั่งยืนต่อไปในอนาคต

ปัจจุบัน เวียดนามมีรายได้จากการส่งออกข้าวเกือบ 5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี โดยมีพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 7.1 ล้านเฮกเตอร์ และผลผลิตมากกว่า 43 ล้านตัน อย่างไรก็ตาม ความท้าทายของการพัฒนาอย่างยั่งยืนกำลังก่อให้เกิดความยากลำบากมากมาย เนื่องจากที่ดินทำกินเสื่อมโทรมอย่างรวดเร็ว ปริมาณปุ๋ยเคมีที่ใช้เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาเพื่อรักษาระดับผลผลิต ในขณะที่จุลินทรีย์ อินทรียวัตถุ และค่า pH ของดินลดลงอย่างมาก

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า การเปลี่ยนผ่านไปสู่การผลิตข้าวที่ยั่งยืนและปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ ไม่เพียงแต่เป็นทางออกสำหรับการปกป้องสิ่งแวดล้อมและการฟื้นฟูที่ดินเท่านั้น แต่ยังเป็นเส้นทางสำคัญในการยกระดับมูลค่าแบรนด์ข้าวเวียดนาม เพิ่มรายได้ให้เกษตรกร และปรับตัวให้เข้ากับกระแสการบริโภคทั่วโลก ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดในขณะนี้ไม่ได้อยู่ที่การพัฒนาขั้นตอนทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่การนำแบบจำลองนี้ไปสู่เกษตรกรในวงกว้าง ซึ่งต้องอาศัยวิธีการทำฟาร์มที่มีประสิทธิภาพอย่างแท้จริง ใช้งานง่าย และให้ผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่ชัดเจน เพื่อเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการผลิตที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน

Chuyển đổi sang sản xuất lúa bền vững, phát thải thấp không chỉ là giải pháp bảo vệ môi trường, phục hồi đất đai, mà còn là con đường tất yếu để nâng cao giá trị thương hiệu gạo Việt. Ảnh: Minh Sáng. — การเปลี่ยนผ่านไปสู่การผลิตข้าวที่ยั่งยืนและปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ ไม่เพียงแต่เป็นทางออกสำหรับการปกป้องสิ่งแวดล้อมและการฟื้นฟูที่ดินเท่านั้น แต่ยังเป็นเส้นทางสำคัญในการยกระดับมูลค่าแบรนด์ของข้าวเวียดนามอีกด้วย ภาพ: *มินห์ ซาง*

กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอื่นๆ กำลังเร่งให้การสนับสนุนด้านการฝึกอบรมและการเสริมสร้างศักยภาพแก่เกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ พร้อมทั้งส่งเสริมการเชื่อมโยงการผลิตตลอดห่วงโซ่คุณค่า ผลลัพธ์เบื้องต้นจากแบบจำลองการปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ กำลังเปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับการเกษตรในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ซึ่งจะช่วยสร้างความมั่นคงทางอาหารและสนับสนุนพันธสัญญาในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2050

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/lua-phat-thai-thap-nang-cao-gia-tri-hat-gao-viet-d788666.html