Lung Phinh: เมนู Thang Co เปิดโลกทัศน์ใหม่

ในกระบวนการปรับโครงสร้างการเกษตร ตำบลลุงฟิญประสบความสำเร็จในเบื้องต้นด้วยแบบจำลองการปลูกทังโก (สมุนไพรชนิดหนึ่ง) ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่ขาดไม่ได้ในอาหารจานทังโกเนื้อม้า และเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางยา ด้วยความสามารถในการปรับตัวที่ดี แบบจำลองนี้กำลังเปิดทิศทางใหม่ที่น่าจับตามอง ช่วยให้ครัวเรือนบนที่สูงหลายแห่งมีรายได้ 50-60 ล้านดงต่อปี

Báo Lào Cai•15/04/2026

ต้นทังโคเป็นพืชที่ปรับตัวได้ดีกับสภาพอากาศเย็นในพื้นที่ภูเขาสูง เมื่อเปรียบเทียบกับพืชอาหารดั้งเดิม เช่น ข้าวโพดหรือข้าวไร่ ต้นทังโคมีข้อดีที่โดดเด่นคือ ปลูกง่าย ไม่ค่อยมีปัญหาเรื่องศัตรูพืชและโรค และไม่ต้องการเทคนิคการปลูกที่ซับซ้อน

baolaocai-br_z7722895624883-fdbc5e323cd7f5f488ce396e7ca76ed1-4023.jpg — พืชที่ใช้ในแกงทังโคมีข้อดีคือปลูกง่ายและทนทานต่อศัตรูพืชและโรคต่างๆ

ด้วยต้นทุนการลงทุนเริ่มต้นที่ต่ำ โดยส่วนใหญ่เป็นค่าเมล็ดพันธุ์และค่าแรงงาน พืชชนิดนี้ช่วยลดต้นทุนปุ๋ยและยาฆ่าแมลงได้อย่างมาก ส่งผลให้ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ต่อหน่วยพื้นที่ดีขึ้น

ในความเป็นจริง ผลผลิตในลุงฟิญแสดงให้เห็นว่า การเปลี่ยนพื้นที่เกษตรกรรมที่ไม่มีประสิทธิภาพมาปลูกทังโก (สตูว์เวียดนามแบบดั้งเดิม) อย่างกล้าหาญนั้นได้ผลลัพธ์ที่ดี หากผลิตในปริมาณที่เหมาะสม แต่ละครัวเรือนสามารถสร้างรายได้ 50-60 ล้านดองต่อปี ซึ่งสูงกว่าการปลูกข้าวโพดหรือข้าวไร่มาก

ข้อดีสำคัญอย่างหนึ่งของพืชชนิดนี้คือความต้องการในตลาดค่อนข้างคงที่ พืชทังโคเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในแกงเนื้อม้า (ทังโค) ซึ่งเป็นอาหาร ขึ้น ชื่อของภูมิภาคภูเขาทางภาคเหนือ ดังนั้นพ่อค้าและเจ้าของร้านทังโคจากหลายแห่งจึงเดินทางมาซื้ออยู่เป็นประจำ

ด้วยศักยภาพทางการตลาดที่ขยายตัวอย่างต่อเนื่อง พืชทังโคจึงค่อยๆ สร้างฐานที่มั่นคงในโครงสร้างพืชผลทางการเกษตรในท้องถิ่น ส่งผลให้รายได้และมาตรฐานการครองชีพของเกษตรกรในลุงฟิญเพิ่มสูงขึ้น

baolaocai-br_z7722896558962-26d5685a3176bf7042c4ce19fa6816e4.jpg — แกงทังโคกำลังนำมาซึ่งผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจแก่ประชาชนในลุงฟินห์

การพัฒนาการเพาะปลูกทังโก (แกงเวียดนามแบบดั้งเดิม) มีส่วนช่วยส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างพืชผลในท้องถิ่นไปสู่ความหลากหลายและประสิทธิภาพที่มากขึ้น แทนที่จะพึ่งพาพืชอาหารแบบดั้งเดิมเพียงไม่กี่ชนิดที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจต่ำ ผู้คนได้ริเริ่มแสวงหารูปแบบการผลิตใหม่ๆ ที่เหมาะสมกับสภาพท้องถิ่นของตนเอง นอกจากนี้ การขยายพื้นที่เพาะปลูกทังโกยังช่วยให้ใช้ประโยชน์จากที่ดินที่เป็นเนินเขาและลาดชันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดพื้นที่รกร้างหรือการทำเกษตรที่ไม่มีประสิทธิภาพ นี่เป็นองค์ประกอบสำคัญในกลยุทธ์การพัฒนา การเกษตร อย่างยั่งยืน ซึ่งเชื่อมโยงกับการปกป้องทรัพยากรที่ดินและสิ่งแวดล้อมทางนิเวศวิทยา

เพื่อสนับสนุนประชาชน เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรจะลงพื้นที่เยี่ยมเยียนประชาชนในระดับรากหญ้าอย่างสม่ำเสมอ ให้คำแนะนำทางเทคนิค และบูรณาการนโยบายสนับสนุนการผลิต ช่วยให้เกษตรกรมีความมั่นใจในการลงทุนและขยายกิจการ

จากการทดลองเบื้องต้นที่ได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ การปลูกทังโก (แกงแบบดั้งเดิม) กำลังพิสูจน์ให้เห็นว่าเป็นแบบจำลองที่มีศักยภาพในการนำไปใช้ในวงกว้าง ซึ่งจะช่วยสร้างงานและยกระดับคุณภาพชีวิตของชนกลุ่มน้อยในพื้นที่สูง ในอนาคต การลงทุนที่เพิ่มขึ้นในด้านเทคโนโลยี เมล็ดพันธุ์ที่ดีขึ้น และการสร้างห่วงโซ่การบริโภค จะเป็นรากฐานสำคัญที่จะทำให้ทังโกกลายเป็นพืชผลหลักที่สร้างคุณูปการอย่างมากต่อการพัฒนาการเกษตรอย่างยั่งยืนในท้องถิ่น

ที่มา: https://baolaocai.vn/lung-phinh-cay-thang-co-mo-ra-huong-di-moi-post898028.html