กาแฟยามเช้า

โดยปกติแล้วเช้าวันของฉันจะเริ่มต้นเร็วกว่าตารางงานปกติเล็กน้อย ในขณะที่ทางเดินยังว่างเปล่าและไฟในห้องเพิ่งเปิด ฉันจะวางแผ่นกรองกาแฟขนาดเล็กไว้ที่ขอบถ้วย

เมื่อน้ำเดือดสัมผัสกับผงกาแฟ กลิ่นหอมก็กระจายออกไปทันที พร้อมกับมีควันบางๆ ลอยขึ้นมาอย่างช้าๆ หยดกาแฟหยดแรกตกลงสู่ก้นถ้วยอย่างช้าๆ มั่นคง และอดทน ในเช้าวันใหม่ที่สดใส

- Ảnh 2. — วันหนึ่ง ฉันชงกาแฟใส่นม นมสีขาวค่อยๆ ละลายกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม

กาแฟยามเช้าของฉันก็เปลี่ยนไปตามจังหวะการทำงานในแต่ละวันเช่นกัน บางวันฉันดื่มกาแฟดำเข้มข้น เพราะตารางงานตรวจตัวอย่างแน่นมาก บางวันฉันก็ใส่น้ำแข็ง ปล่อยให้ความเย็นสดชื่นปลุกประสาทสัมผัสก่อนที่จะดำดิ่งลงไปกับตัวเลขและแผนภูมิ และบางวันฉันก็ชงกาแฟใส่นม นมสีขาวละลายลงในกาแฟสีน้ำตาลเข้ม ช่วยให้ได้พักผ่อนสักครู่ก่อนที่จะทำการวัดอย่างละเอียดถี่ถ้วน

ฉันมักจะถือถ้วยกาแฟไว้ในมือ นั่งเงียบๆ สักสองสามนาทีก่อนเริ่มทำงาน ช่วงเวลาแห่งความเงียบสงบเพียงสั้นๆ นั้น บางครั้งอาจมีค่ามากกว่าการพักเบรกนานๆ เสียอีก

กลิ่นกาแฟหอมกรุ่นลอยอบอวลผ่านฝ่ามือ กลิ่นหอมเข้มข้นซึมซาบไปทั่วทุกลมหายใจ ช่วยให้จิตใจสงบและแจ่มใสขึ้น ในขณะนั้นเอง ฉันตระหนักว่ากระบวนการทดสอบนั้นเหมือนกับการชงกาแฟ – ต้องอาศัยความสงบ ความแม่นยำ และความอดทนรอให้ผลลัพธ์ค่อยๆ ปรากฏออกมาทีละหยด

- Ảnh 3. — บางวันก็เป็นกาแฟดำ รสเข้มข้นและฉุนจัด

บางคนบอกว่ากาแฟปลุกจิตวิญญาณมนุษย์ แต่ฉันคิดว่าสิ่งที่กาแฟปลุกให้ตื่นขึ้นอย่างลึกซึ้งกว่านั้นคือความรู้สึกของการชะลอตัวใน โลก ที่เร่งรีบอยู่เสมอ บางคนมองว่ากาแฟเป็นเพียงนิสัย แต่สำหรับฉัน มันเป็นวิธีเริ่มต้นวันทำงาน เป็นวิธีเตือนตัวเองว่าเบื้องหลังผลการทดสอบทุกอย่างนั้น คือความสงบสุขในใจของผู้คนมากมาย

- Ảnh 4. — กาแฟหนึ่งแก้วในตอนเช้าช่วยให้ฉันตื่นตัวและพร้อมเริ่มต้นวันใหม่

และทุกเช้า เมื่อกาแฟหยดสุดท้ายไหลลงสู่ก้นถ้วย ฉันก็รู้ว่าฉันได้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยความสดชื่นอีกครั้ง เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับวันอันยาวนานข้างหน้า

(ส่งเข้าประกวด "ความประทับใจเกี่ยวกับกาแฟและชาเวียดนาม" ประจำปี 2026 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "เฉลิมฉลองกาแฟและชาเวียดนาม" ครั้งที่ 4 จัดโดยหนังสือพิมพ์ Nguoi Lao Dong)