เคล็ดลับการเลือกและทำความสะอาดเห็ดเข็มทองให้ถูกวิธี

เพื่อคงคุณค่าสารอาหารในเห็ดเข็มทอง คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการเลือก ล้าง และถนอมเห็ดอย่างถูกวิธี

เห็ดเข็มทองมักใช้ในอาหารหม้อไฟหรืออาหารย่าง อย่างไรก็ตาม หลายคนยังไม่รู้วิธีเลือกและเตรียมเห็ดเข็มทองอย่างถูกต้อง ทำให้เมนูนี้อร่อยน้อยลง ไม่น่ารับประทาน และไม่ปลอดภัย

เคล็ดลับการเลือกและทำความสะอาดเห็ดเข็มทองอย่างถูกวิธี — **วิธีการเลือกเห็ดเข็มทองสด**

ด้านล่างนี้เป็นข้อควรทราบบางประการเมื่อซื้อและเตรียมเห็ดเข็มทองที่คุณควรใส่ใจ

วิธีเลือกเห็ดเข็มทองสดและอร่อย

เมื่อเลือกซื้อเห็ดเข็มทอง ควรตรวจสอบข้อมูลสถานที่ผลิตอย่างละเอียดว่าเป็นของแท้หรือไม่ ค้นหายี่ห้อ และตรวจสอบข้อมูลความปลอดภัยของอาหารบนบรรจุภัณฑ์เห็ดอย่างละเอียด

สิ่งสำคัญคือคุณต้องตรวจสอบวันที่ผลิตและวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพของครอบครัวคุณ

หมายเหตุ: อย่าซื้อเห็ดเข็มทองหมดอายุที่ไม่ได้เก็บรักษาในสภาวะที่เหมาะสม เนื่องจากเห็ดเข็มทองอาจเสี่ยงต่อแบคทีเรียและอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้เมื่อรับประทานเข้าไป

เมื่อซื้อเห็ด ควรสังเกตและเลือกเห็ดสดในถุงที่บรรจุในถุง ไม่บด รากยังคงสภาพดี ไม่แตกหรือหลวม และเมื่อดูภายในถุงเห็ดต้องแห้งสนิท ไม่มีน้ำรั่วซึม นอกจากนี้ อย่าเลือกเห็ดที่มีสีขาวกว่าปกติเพราะใช้สารฟอกขาวมากเกินไป

นอกจากนี้ สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ควรซื้อเห็ดเข็มทองที่เก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ 1-5 องศาเซลเซียสเท่านั้น (ตามคำแนะนำของผู้ผลิต) หากเก็บรักษาไม่ถูกต้อง เห็ดจะเน่าเสียอย่างรวดเร็วและส่งผลเสียต่อสุขภาพ

เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำความสะอาดเห็ดเข็มทอง

ปกติแล้วเรามักจะนำเห็ดออกจากถุงแล้วตัดรากออก แต่การทำเช่นนี้จะทำให้เห็ดและอุปกรณ์ต่างๆ สกปรก และเมื่อล้างแล้วเห็ดก็จะเลอะเทอะ

เพื่อล้างเห็ดเข็มทองให้สะอาด ให้เก็บถุงเห็ดให้อยู่ในสภาพเดิมและตัดก้านออกโดยไม่ต้องทิ้งเห็ด วิธีนี้จะช่วยให้เขียงและมือของคุณสะอาด

ขั้นต่อไป ให้คว่ำถุงลง เติมน้ำลงไป เขย่าให้เข้ากัน แล้วบีบเบาๆ เพื่อไม่ให้เห็ดแตก จากนั้นเทน้ำสกปรกออก ทำแบบนี้หลายๆ ครั้ง คุณจะได้เห็ดที่สะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อยในปริมาณที่ไม่ส่งผลกระทบต่อภาชนะอื่นๆ เลย เวลารับประทาน ให้บีบถุงเบาๆ เพื่อดันเห็ดออกมาและนำไปบด

เพียงเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่เป็นประโยชน์ข้างต้น คุณก็จะมีเห็ดจำนวนมากที่ได้รับการทำความสะอาด และยังคงรักษารสชาติและสารอาหารตามธรรมชาติเอาไว้ได้

วิธีการเก็บรักษาเห็ดเข็มทอง

เห็ดเข็มทองเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน หากเก็บเห็ดสดไว้ที่อุณหภูมิ 1-5 องศาเซลเซียส จะสามารถเก็บไว้ได้นาน 30-45 วัน หรือจะเก็บเห็ดไว้ที่อุณหภูมิปกติและเก็บไว้ได้ 2-3 วันก็ได้ หากพบว่าเห็ดเปลี่ยนสี มีน้ำซึม หรือเหนียวข้น ให้หยุดใช้เพราะเห็ดเน่าเสียแล้ว

ตามข้อมูลจาก vov.vn

ลิงค์ที่มา