โมเดลสีเขียว – รายได้มหาศาล

เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการผลิต

กุ้งอินทรีย์ คือกุ้งที่เติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ดำรงชีวิตและหาอาหารตามสัญชาตญาณตามธรรมชาติ ส่งผลให้กุ้งเหล่านี้ไม่มีสารตกค้างจากยาปฏิชีวนะ ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโต หรือสารเคมีทำความสะอาดสิ่งแวดล้อม ขึ้นอยู่กับพื้นที่ การเลี้ยงกุ้งอินทรีย์จะพัฒนาไปในรูปแบบต่างๆ เช่น การเลี้ยงกุ้งร่วมกับป่าชายเลน การเลี้ยงกุ้งร่วมกับนาข้าว เป็นต้น

ชาวนาเก็บเกี่ยวลูกกุ้งที่เลี้ยงไว้ใต้ร่มเงาของป่าโกงกาง ภาพ: ตัน ดิว

ในจังหวัดทางใต้สุดของเวียดนาม ซึ่งมีลักษณะเด่นคือระบบนิเวศป่าชายเลน รูปแบบการเลี้ยงกุ้งในป่าชายเลน – การเลี้ยงกุ้งใต้ร่มเงาของป่าชายเลน – ครอบคลุมพื้นที่ส่วนใหญ่ การเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศในป่าชายเลนหมายถึงการเลี้ยงกุ้งในสภาพแวดล้อมน้ำกร่อย โดยมีพื้นที่ป่าชายเลนปกคลุมอย่างน้อย 50% ของพื้นที่เลี้ยง

นายฟาม วัน ลัม จากตำบลลำไฮ อำเภอน้ำกัน จังหวัดเกรละ เลี้ยงกุ้งใต้ป่าชายเลนมานานกว่า 20 ปี และเป็นหนึ่งในครัวเรือนที่ประสบความสำเร็จอย่างมากกับรูปแบบนี้ เขาเล่าว่า ในอดีต ลูกกุ้งส่วนใหญ่จะจับมาจากธรรมชาติแล้วนำไปเลี้ยงในบ่อเลี้ยงกุ้งเพื่อให้เจริญเติบโตเองโดยไม่ต้องดูแล ต่อมาเมื่อการเลี้ยงกุ้งพัฒนาขึ้น จำนวนลูกกุ้งในธรรมชาติก็ลดลงเรื่อยๆ ทำให้ผู้คนต้องซื้อลูกกุ้งที่เพาะเลี้ยงขึ้นมาเพิ่ม แต่ก็ยังคงใช้วิธีการผลิตแบบดั้งเดิมอยู่

นายลัมกล่าวว่า "ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ การทำฟาร์มแบบธรรมชาติไม่ได้ผลอีกต่อไปแล้ว เนื่องจากคุณภาพน้ำลดลงและความต้องการของผู้บริโภคสูงขึ้น เกษตรกรจึงเริ่มหันมาทำฟาร์มกุ้งแบบเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น"

นายลัมกล่าวว่า บริษัทได้ติดต่อและชักชวนให้ชาวบ้านสร้างพื้นที่เลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศ โดยรับประกันการซื้อผลิตภัณฑ์ของบริษัท ในตอนแรกชาวบ้านไม่คุ้นเคยกับรูปแบบนี้ แต่ค่อยๆ เข้าใจถึงประโยชน์และปฏิบัติตาม เกษตรกรให้ความสำคัญกับการคัดเลือกกุ้งลูกอ่อนมากขึ้น และความหนาแน่นในการเลี้ยงก็ต่ำกว่าแต่ก่อนด้วย

การเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศนั้นโดยพื้นฐานแล้วไม่แตกต่างจากวิธีการเลี้ยงแบบดั้งเดิม การเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยคือเกษตรกรไม่ใช้อาหารสัตว์อุตสาหกรรม ยาพิษปลา หรือสารเคมีต้องห้าม โดยทั่วไปแล้วกุ้งเชิงนิเวศจะเลี้ยงโดยใช้วิธีการเลี้ยงแบบปล่อยทุ่งหรือแบบปล่อยทุ่งที่ได้รับการปรับปรุง ความหนาแน่นของประชากรกุ้งจะแตกต่างกันไปตามสภาพภูมิภาค และเกษตรกรอาจเติมกุ้งเพิ่มทุกเดือน ในระหว่างกระบวนการเลี้ยง เกษตรกรต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับการใช้ปุ๋ยและจุลินทรีย์ (ที่มีต้นกำเนิดอินทรีย์)

คุณลัมกำลังเก็บหอยแครงที่เพาะเลี้ยงควบคู่กับการเลี้ยงกุ้งใต้ร่มเงาของป่าชายเลน ภาพ: ตัน เดียน

ไม่ไกลออกไป นายฟาม เถะ เกียป กล่าวว่าครอบครัวของเขามีที่ดินมากกว่า 5 เฮกตาร์ ซึ่งพวกเขาเลี้ยงกุ้งโดยใช้รูปแบบการทำฟาร์มเชิงนิเวศภายใต้ร่มเงาของป่าชายเลน “ร่มเงาของป่าชายเลนช่วยลดอุณหภูมิของน้ำ ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับสิ่งมีชีวิตในน้ำ ใบป่าชายเลนที่ร่วงหล่นเป็นอาหารสำหรับกุ้งและปูที่อยู่ด้านล่าง โดยปกติแล้วเกษตรกรจะเก็บเกี่ยวกุ้งเป็นระยะหลังจากเลี้ยงไป 4 ถึง 6 เดือน หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดีในหนึ่งปี การเลี้ยงกุ้งร่วมกับปูและหอยแครงสามารถสร้างกำไรได้หลายร้อยล้านดอง เมื่อเทียบกับวิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม เกษตรกรมีรายได้สูงกว่าและยั่งยืนกว่า” นายเกียปอธิบาย

จากสถิติของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง พบว่าแหล่งรายได้เฉลี่ยจากฟาร์มเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศอยู่ที่ 100-120 กิโลกรัม/เฮกตาร์/ปี สำหรับกุ้ง; 50-80 กิโลกรัม/เฮกตาร์/ปี สำหรับปู; 50 กิโลกรัม/เฮกตาร์/ปี สำหรับปลาชนิดต่างๆ; และ 100-150 กิโลกรัม/เฮกตาร์/ปี สำหรับหอยแครง โดยมีรายได้รวม 30-40 ล้านดง/เฮกตาร์/ปี กุ้งที่ได้รับการรับรองตามมาตรฐานสากลจะถูกซื้อโดยธุรกิจแปรรูปและส่งออกในราคาที่สูงกว่าผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมประมาณ 5-10% ด้วยเหตุนี้ เกษตรกรที่ใช้โมเดลนี้จึงไม่ต้องกังวลเรื่องการเข้าถึงตลาดและราคาที่ผันผวนมากนัก

นอกจากนี้ ภาคธุรกิจยังสนับสนุนการจ่ายเงินสำหรับบริการด้านสิ่งแวดล้อมป่าไม้ ครอบคลุมพื้นที่ 250,000-500,000 เฮกตาร์ต่อปี และจัดหาพ่อแม่พันธุ์คุณภาพสูงสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ นอกเหนือจากรายได้จากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแล้ว ประชาชนยังได้รับรายได้เพิ่มเติมจากการเก็บเกี่ยวต้นไม้ในป่าเมื่อถึงอายุที่กฎหมายอนุญาตอีกด้วย

กุ้งคุณภาพเยี่ยม

ใน อำเภอคาเมา รูปแบบการเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศได้ถูกจัดตั้งและพัฒนาขึ้นก่อนปี 2000 เมื่อตลาดให้คุณค่ากับผลิตภัณฑ์กุ้งเชิงนิเวศมากขึ้น ธุรกิจหลายแห่งจึงร่วมมือกับหน่วยงานจัดการป่าไม้เพื่อลงทุนและสร้างพื้นที่เลี้ยงกุ้งตามมาตรฐานการรับรอง

ปัจจุบัน จังหวัดมีพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศในป่าชายเลนประมาณ 40,000 เฮกเตอร์ โดยกระจุกตัวมากที่สุดในอำเภอง็อกเฮียนเกือบ 23,000 เฮกเตอร์ อำเภอน้ำกันกว่า 7,600 เฮกเตอร์ อำเภอดำดอยประมาณ 5,000 เฮกเตอร์ และอำเภอภูตาล 4,000 เฮกเตอร์ ในจำนวนนี้ประมาณ 20,000 เฮกเตอร์ได้รับการรับรองตามมาตรฐานสากล และส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังหลายประเทศทั่ว โลก

นางสาวบุย ง็อก โต งา ผู้จัดการโครงการของบริษัทเพาะเลี้ยงกุ้งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในจังหวัดกาเมา กล่าวว่า ปัจจัยสำคัญสองประการสำหรับการเพาะเลี้ยงกุ้งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ได้แก่ พ่อแม่พันธุ์และคุณภาพน้ำ ในรูปแบบนี้ กุ้งจะถูกเลี้ยงตามธรรมชาติ และคุณภาพน้ำนั้นควบคุมได้ยาก ดังนั้นบริษัทจึงต้องมั่นใจในคุณภาพของพ่อแม่พันธุ์ “พื้นที่นี้มักมีพื้นที่เพาะเลี้ยงขนาดใหญ่ ดังนั้นเราจึงได้ทำการวิจัยด้วย พบว่าการปล่อยพ่อแม่พันธุ์จำนวนมากให้ผลลัพธ์ที่เทียบเคียงได้ ที่สำคัญที่สุดคือ กุ้งต้องสะอาดและสามารถส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศที่มีความต้องการสูงได้” นางสาวงา กล่าว

จังหวัดกาเมาเล็งเห็นว่าการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในป่าชายเลนเป็นรูปแบบการพัฒนาที่ยั่งยืนสำหรับการพัฒนา เศรษฐกิจ การอนุรักษ์ป่า และการพัฒนาโดยรวม ดังนั้น ภาคเกษตรกรรมของจังหวัดจึงสั่งการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องประสานงานกับองค์กรระหว่างประเทศเพื่อดำเนินโครงการลงทุนสนับสนุนและให้คำแนะนำแก่ประชาชนในการพัฒนารูปแบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในป่าชายเลนต่อไป

นอกจากนี้ ทางการยังให้ความสำคัญกับการเชื่อมโยงกับธุรกิจทั้งภายในและภายนอกจังหวัด เพื่อจัดระเบียบการผลิตในลักษณะที่ช่วยเพิ่มมูลค่าและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรายได้และยกระดับคุณภาพชีวิตของครัวเรือนที่ทำสัญญาเพาะปลูกป่าไม้

กุ้งที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและได้รับการรับรองมาตรฐานสากลนั้น เป็นที่ยอมรับในตลาดที่มีความต้องการสูงหลายแห่ง

นายฟาน ฮว่าง วู ผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบท จังหวัดกาเมา แจ้งว่า การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในป่าชายเลนเป็นรูปแบบการทำฟาร์มที่เกี่ยวข้องกับการอนุรักษ์ป่าและการฟื้นฟูป่าชายเลน โดยมีสัตว์น้ำหลายชนิด เช่น กุ้ง ปลา ปู หอยแครง หอยทาก เป็นต้น ปัจจุบัน รูปแบบนี้ยังถือเป็นวิธีการดูดซับคาร์บอน ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และสอดคล้องกับแนวโน้มการพัฒนาสีเขียวของโลก นี่คือรูปแบบการทำฟาร์มที่ใช้ประโยชน์จากอาหารธรรมชาติ ลดการสร้างของเสีย ต้นทุนการลงทุนต่ำ และสร้างรายได้ค่อนข้างสูงให้กับเกษตรกร

นายวูเน้นย้ำว่า "ภาคเกษตรกรรมยังคงสั่งการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องประสานงานและสนับสนุนธุรกิจแปรรูปและส่งออกอาหารทะเลในการสร้างพื้นที่เพาะปลูกที่เชื่อมโยงกัน โดยยึดมั่นในมาตรฐานการรับรองระดับสากลเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และตอบสนองความต้องการของตลาดส่งออก นอกจากนี้ หน่วยงานภาครัฐยังต้องสนับสนุนการตรวจสอบย้อนกลับ การรับรองพื้นที่เพาะปลูก พัฒนาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ตราสินค้า ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ และเชื่อมโยงตลาดเพื่อการบริโภคผลิตภัณฑ์"

ด้วยทำเลที่ตั้งอันเป็นเอกลักษณ์ คือเป็นจังหวัดเดียวที่ติดกับทะเลถึงสามด้าน ทำให้จังหวัดกาเมามีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยเฉพาะการเลี้ยงกุ้ง ปัจจุบันจังหวัดกาเมามีพื้นที่เลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ โดยมีพื้นที่เกือบ 280,000 เฮกเตอร์ และมีเป้าหมายที่จะรักษาพื้นที่เลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยนี้ไว้ภายในปี 2025 โดยตั้งเป้าหมายผลผลิต 280,000 ตัน และมูลค่าการส่งออก 1.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

ที่มา: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm