โมเดลสีเขียว – รายได้มหาศาล

Liều nuôi lung tung, một người Quảng Nam có doanh thu 10 tỷ/năm, là Nông dân Việt Nam xuất sắc- Ảnh 1.

การเปลี่ยนแปลงนิสัยการผลิต

กุ้งนิเวศ คือ กุ้งที่เติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ดำรงชีวิตและหาอาหารตามสัญชาตญาณตามธรรมชาติ ด้วยเหตุนี้ กุ้งจึงไม่มีสารตกค้างของยาปฏิชีวนะ สารกระตุ้นการเจริญเติบโต หรือสารเคมีทำความสะอาดสิ่งแวดล้อม กุ้งนิเวศเติบโตในรูปแบบการเพาะเลี้ยงที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับพื้นที่ เช่น กุ้งในป่า กุ้งในนาข้าว...

ชาวนาจับกุ้งใต้ร่มเงาป่า ภาพโดย: ตัน ดิ่ว

สำหรับจังหวัดทางตอนใต้สุดของประเทศ ซึ่งมีลักษณะเด่นคือระบบนิเวศป่าชายเลน แบบจำลองป่ากุ้ง (กุ้งกุลาดำ) คือการเพาะเลี้ยงกุ้งใต้ร่มเงาของป่าชายเลน ซึ่งครอบคลุมพื้นที่ส่วนใหญ่ กุ้งเชิงนิเวศในป่าชายเลนคือกุ้งที่อาศัยอยู่ในน้ำกร่อย โดยมีพื้นที่ป่าปกคลุมอย่างน้อย 50% ของพื้นที่ผิวน้ำที่ใช้เพาะเลี้ยง

คุณ Pham Van Lam ในเขตตำบล Lam Hai อำเภอ Nam Can เลี้ยงกุ้งใต้ร่มเงาป่าชายเลนมานานกว่า 20 ปี และเป็นหนึ่งในครัวเรือนที่ประสบความสำเร็จอย่างมากกับรูปแบบการเลี้ยงกุ้งนี้ เขากล่าวว่าในอดีต กุ้งส่วนใหญ่ถูกจับมาจากธรรมชาติ แล้วนำไปเลี้ยงในบ่อเลี้ยงกุ้งเองโดยไม่ต้องดูแล ต่อมาเมื่อการเลี้ยงกุ้งพัฒนาขึ้น จำนวนกุ้งธรรมชาติก็ค่อยๆ ลดลง ทำให้ผู้คนต้องซื้อเมล็ดพันธุ์กุ้งเทียมมาเลี้ยงมากขึ้น แต่ยังคงใช้วิธีการผลิตแบบดั้งเดิม

“ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเกษตรแบบธรรมชาติไม่มีประสิทธิภาพอีกต่อไป เนื่องจากคุณภาพน้ำลดลงอย่างต่อเนื่อง และผู้บริโภคมีความต้องการมากขึ้น เกษตรกรจึงเริ่มหันมาเลี้ยงกุ้งแบบอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมมากขึ้น” คุณแลมกล่าว

คุณแลม เล่าว่า บริษัทได้ติดต่อและชักชวนให้ประชาชนสร้างพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศและซื้อสินค้าให้กับประชาชนในพื้นที่ ในระยะแรก ผู้คนยังไม่คุ้นเคยกับรูปแบบการเพาะเลี้ยงกุ้ง แต่ค่อยๆ เข้าใจประโยชน์ของรูปแบบการเพาะเลี้ยงกุ้งและนำไปปฏิบัติ เกษตรกรให้ความสำคัญกับการคัดเลือกสายพันธุ์กุ้งมากขึ้น และความหนาแน่นของประชากรกุ้งก็ลดลงกว่าแต่ก่อน

การเพาะเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศโดยพื้นฐานแล้วไม่ต่างจากวิธีการเดิม มีเพียงการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยคือการที่เกษตรกรไม่ใช้อาหารสำเร็จรูป ยาฆ่าแมลงสำหรับปลา และยาต้องห้าม กุ้งเชิงนิเวศมักถูกเลี้ยงด้วยวิธีการเพาะเลี้ยงแบบขยายหรือแบบปรับปรุง ขึ้นอยู่กับสภาพของแต่ละภูมิภาค ความหนาแน่นของกุ้งอาจสูงหรือต่ำ และสามารถเสริมอาหารกุ้งได้เป็นระยะทุกเดือน ในระหว่างกระบวนการเพาะเลี้ยง เกษตรกรต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับการใช้ปุ๋ยและจุลินทรีย์ (อินทรีย์)

คุณแลมเก็บหอยแครงที่เลี้ยงในฟาร์มกุ้งเชิงนิเวศใต้ร่มเงาป่าชายเลน ภาพโดย: ตัน เดียน

ไม่ไกลจากที่นี่ คุณ Pham The Kiep เล่าว่า ครอบครัวของเขามีที่ดินมากกว่า 5 เฮกตาร์ ซึ่งกำลังทำการเกษตรแบบเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศภายใต้ร่มเงาของป่า “ร่มเงาของป่าช่วยลดอุณหภูมิของน้ำ ซึ่งเป็นสภาพที่ดีต่อการเจริญเติบโตของผลผลิตทางน้ำ ใบโกงกางที่ร่วงหล่นเป็นอาหารของกุ้งและปูที่อยู่ด้านล่าง โดยปกติแล้ว เกษตรกรจะค่อยๆ เก็บเกี่ยวกุ้งหลังจากทำการเกษตรได้ 4-6 เดือน หากปีไหนมีผลผลิตดี การเลี้ยงกุ้งร่วมกับปูและหอยแครงอย่างมีประสิทธิภาพ ผมจะมีกำไรหลายร้อยล้านดอง เมื่อเทียบกับวิธีการทำฟาร์มแบบดั้งเดิม เกษตรกรจะมีแหล่งรายได้ที่สูงกว่าและยั่งยืนกว่า” คุณ Kiep กล่าว

จากสถิติของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง พบว่ารายได้จากการเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศมีค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 100-120 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ต่อปีสำหรับกุ้ง 50-80 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ต่อปีสำหรับปู ปลาหลากหลายชนิด 50 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ต่อปีสำหรับหอยแครง 100-150 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ต่อปี โดยมีรายได้รวม 30-40 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปี กุ้งที่ได้รับการรับรองมาตรฐานสากลจะถูกซื้อโดยผู้ประกอบการแปรรูปเพื่อการส่งออกในราคาสูงกว่าผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมอื่นๆ ประมาณ 5-10% ด้วยเหตุนี้ เกษตรกรที่ใช้แบบจำลองนี้จึงไม่ต้องกังวลเรื่องผลผลิตและราคาที่ไม่แน่นอนอีกต่อไป

นอกจากนี้ บริษัทยังสนับสนุนการจ่ายเงินค่าบริการด้านสิ่งแวดล้อมป่าไม้ 250,000 - 500,000 เฮกตาร์ต่อปี และสนับสนุนสายพันธุ์คุณภาพสูงสำหรับการทำเกษตรกรรม นอกจากรายได้จากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแล้ว ประชาชนยังมีรายได้เพิ่มเติมจากการนำไม้ป่ามาใช้ประโยชน์เมื่อถึงอายุที่เหมาะสมตามกฎหมาย

คุณภาพกุ้งที่โดดเด่น

ใน ก่าเมา รูปแบบการเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศได้รับการก่อตั้งและพัฒนาขึ้นมาก่อนปี พ.ศ. 2543 เมื่อตลาดมีความต้องการผลิตภัณฑ์กุ้งเชิงนิเวศสูงมาก ธุรกิจหลายแห่งจึงร่วมมือกับหน่วยงานจัดการป่าไม้เพื่อลงทุนและสร้างพื้นที่เลี้ยงกุ้งตามการรับรอง

ปัจจุบัน จังหวัดนี้มีพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศใต้ร่มเงาป่าประมาณ 40,000 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในอำเภอหง็อกเหียน (Ngoc Hien) เกือบ 23,000 เฮกตาร์ อำเภอน้ำแคน (Nam Can) มากกว่า 7,600 เฮกตาร์ อำเภอดามดอย (Dam Doi) ประมาณ 5,000 เฮกตาร์ และอำเภอภูเทิน (Phu Tan) 4,000 เฮกตาร์ ในพื้นที่นี้ มีพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งที่ได้รับการรับรองมาตรฐานสากลประมาณ 20,000 เฮกตาร์ และส่งออกไปยังหลายประเทศทั่ว โลก

คุณบุ่ย หง็อก โต งา ผู้จัดการโครงการของบริษัทกุ้งเชิงนิเวศในก่าเมา กล่าวว่า การเพาะเลี้ยงกุ้งเชิงนิเวศต้องให้ความสำคัญกับปัจจัยสำคัญสองประการ คือ กุ้งและคุณภาพน้ำ ในรูปแบบนี้ กุ้งจะถูกเลี้ยงตามธรรมชาติล้วนๆ คุณภาพน้ำจึงยากต่อการแทรกแซง ดังนั้นบริษัทจึงต้องมั่นใจว่ากุ้งมีคุณภาพ “พื้นที่นี้มักมีพื้นที่เพาะเลี้ยงขนาดใหญ่ เราจึงได้ทำการวิจัยและวิจัย ยิ่งปล่อยกุ้งมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น สิ่งสำคัญที่สุดคือกุ้งต้องสะอาดและสามารถส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศที่มีความต้องการสูงได้” คุณงากล่าว

จังหวัดก่าเมากำลังกำหนดให้การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำใต้ร่มเงาป่าเป็นต้นแบบที่ยั่งยืนสำหรับการพัฒนา เศรษฐกิจ การอนุรักษ์ป่า และการพัฒนา ดังนั้น ภาคเกษตรกรรมของจังหวัดจึงยังคงสั่งการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องประสานงานกับองค์กรระหว่างประเทศเพื่อดำเนินโครงการลงทุน เพื่อสนับสนุนและชี้แนะประชาชนในการพัฒนาต้นแบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำใต้ร่มเงาป่า

นอกจากนี้ หน่วยงานยังมุ่งเน้นการเชื่อมโยงกับภาคธุรกิจทั้งภายในและภายนอกจังหวัด เพื่อจัดระบบการผลิตให้สอดคล้องกับการเพิ่มมูลค่าและคุณภาพของผลผลิต อันจะนำไปสู่รายได้ที่เพิ่มขึ้นและยกระดับคุณภาพชีวิตของครัวเรือนที่เป็นเจ้าของที่ดินป่าไม้

กุ้งนิเวศได้รับการรับรองมาตรฐานสากลที่ได้รับการยอมรับจากตลาดที่มีความต้องการมากมาย

นายฟาน ฮวง หวู อธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบท จังหวัดก่าเมา เปิดเผยว่า การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำใต้ร่มเงาป่าเป็นรูปแบบหนึ่งของการอนุรักษ์ป่าชายเลนและการปลูกพืชไร่ เช่น กุ้ง ปลา ปู หอยแครง หอยทาก เป็นต้น ปัจจุบันรูปแบบนี้ยังถือเป็นมาตรการดูดซับคาร์บอน ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ซึ่งสอดคล้องกับแนวโน้มการพัฒนาสีเขียวของโลก ซึ่งเป็นรูปแบบการทำเกษตรที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ลดปริมาณขยะ ลงทุนน้อย และสร้างรายได้สูงให้กับเกษตรกร

“ภาคการเกษตรยังคงสั่งการให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องประสานงานและสนับสนุนผู้ประกอบการแปรรูปอาหารทะเลและนำเข้า-ส่งออก เพื่อสร้างพื้นที่เกษตรกรรมที่เชื่อมโยง สอดคล้องกับมาตรฐานการรับรองมาตรฐานสากล เพื่อยกระดับคุณภาพสินค้าให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดส่งออก นอกจากนี้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องยังต้องสนับสนุนการตรวจสอบย้อนกลับ การรับรองพื้นที่เกษตรกรรม การสร้างสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ การสร้างตราสินค้า การส่งเสริมผลิตภัณฑ์ และการเชื่อมโยงตลาดเพื่อการบริโภคสินค้า” นายหวู กล่าวเน้นย้ำ

ด้วยทำเลที่ตั้งอันโดดเด่น เป็นจังหวัดเดียวที่มีพรมแดนติดทะเลถึงสามด้าน ทำให้จังหวัดก่าเมามีสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยเฉพาะการเพาะเลี้ยงกุ้ง ปัจจุบันจังหวัดก่าเมามีพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ เกือบ 280,000 เฮกตาร์ จังหวัดก่าเมาตั้งเป้าที่จะรักษาพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งน้ำกร่อยให้คงอยู่ภายในปี พ.ศ. 2568 โดยมีผลผลิต 280,000 ตัน และมูลค่าการส่งออก 1.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ