คุณควรทานข้าววันละกี่ชาม?

1. ควรทานข้าววันละกี่ชาม?

• เอ

  3

  จากข้อมูลของรองศาสตราจารย์ ดร. เหงียน ซวน นิง จากสถาบันการแพทย์ประยุกต์แห่งเวียดนาม คนเวียดนามโดยเฉลี่ยกินข้าวประมาณ 4 ชามต่อวัน ปริมาณข้าวที่คนเวียดนามบริโภคต่อวันนั้นเทียบเท่ากับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ชาวยุโรปบริโภคต่อสัปดาห์ นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมอัตราการเกิดโรคเบาหวานในประเทศเอเชียและเวียดนามจึงสูงกว่าประเทศในยุโรปมาก งานวิจัยจากโรงเรียน สาธารณสุข ฮาร์วาร์ด (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่าการกินข้าวขาวเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานมากกว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเสียอีก งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินข้าวขาววันละ 1 ชามเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานถึง 11% การกินข้าวมากเกินไปยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดด้วย ดังนั้นคุณไม่ควรกินข้าวขาวเกิน 3 ชามต่อวัน พยายามลดปริมาณข้าวขาวในแต่ละมื้อ และเพิ่มความหลากหลายของอาหารจานอื่นๆ แทน

• บี

  4

• ซี

  5

• ดี

  6

2. ควรทานอาหารนานเท่าใดจึงจะดีต่อสุขภาพที่สุด?

• เอ

  5-10 นาที

• บี

  10-15 นาที

• ซี

  15-20 นาที

• ดี

  20-30 นาที

  ตามคำกล่าวของ ดร. ตู งู แพทย์จากสมาคมโภชนาการแห่งเวียดนาม มื้ออาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคนปกติในแง่ของโภชนาการและการย่อยอาหาร ควรใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที นับตั้งแต่เริ่มเคี้ยวจนกระทั่งวางตะเกียบลง ไม่รวมเวลาเสิร์ฟหรือการสนทนาหลังอาหาร การรับประทานอาหารอย่างช้าๆ ช่วยให้ได้สัมผัสกับสีสัน เนื้อสัมผัส กลิ่น และรสชาติของอาหารได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น สร้างความเพลิดเพลินในการรับประทานอาหาร
  หากมื้ออาหารใช้เวลานานเกิน 30 นาที อาจเกิดปัญหาหลายอย่าง เช่น อาหารเย็นชืด เน่าเสีย ปนเปื้อนแบคทีเรีย และเบื่ออาหาร นอกจากนี้ยังมีการปนเปื้อนจากภายนอก เช่น ฝุ่นละอองและแมลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่แผงขายอาหารริมทาง หลายครอบครัวปล่อยให้เด็กๆ กินอาหารขณะเดินเล่น ซึ่งมื้ออาหารอาจกินเวลานานถึง 1-2 ชั่วโมง ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขาได้
  หลังจากผ่านไปมากกว่า 30 นาที อาหารของทารกจะเย็นลง กลายเป็นอาหารเละ และเด็กจะไม่ยอมกินหรือไม่สามารถย่อยได้ ทำให้ทั้งพ่อแม่และเด็กเกิดความหงุดหงิดและเครียด ส่งผลให้เด็กเลือกกินมากขึ้น ในทางกลับกัน คนเราไม่ควรทานอาหารภายใน 10-15 นาที การกินเร็วเกินไปไม่เพียงแต่ทำให้ไม่ได้ลิ้มรสอาหารอย่างเต็มที่ แต่ยังทำให้กระเพาะอาหารย่อยอาหารได้ยาก ซึ่งอาจก่อให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ได้ นอกจากนี้ การกินเร็วและกลืนอย่างรีบร้อนยังทำให้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และรู้สึกเหนื่อยล้าหลังอาหาร เมื่อกินเร็วและไม่ระมัดระวัง สมองไม่มีเวลาประมวลผลสัญญาณ จึงไม่รู้สึกอิ่ม กินอาหารมากขึ้น และในระยะยาวอาจนำไปสู่โรคอ้วนได้

นู่หโลน

ที่มา: https://vtcnews.vn/moi-ngay-an-bao-nhieu-bat-com-la-phu-hop-ar903113.html