ข้าวสารวันละกี่ถ้วยถึงจะเหมาะสม?

1. ควรทานข้าววันละกี่ชามจึงจะเหมาะสม?

• เอ

  3

  รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ซวน นิญ สถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม ระบุว่า โดยเฉลี่ยแล้วชาวเวียดนามกินข้าวประมาณ 4 ถ้วยต่อวัน ปริมาณข้าวที่ชาวเวียดนามรับประทานในหนึ่งวันเทียบเท่ากับปริมาณแป้งที่ชาวยุโรปรับประทานในหนึ่งสัปดาห์ นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมโรคเบาหวานในประเทศแถบเอเชียและเวียดนามจึงสูงกว่าในประเทศแถบยุโรปมาก งานวิจัยของวิทยาลัย สาธารณสุข ฮาร์วาร์ด (สหรัฐอเมริกา) แสดงให้เห็นว่าการรับประทานข้าวขาวเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน สูงกว่าเครื่องดื่มอัดลมมาก ผลการวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานข้าวขาวหนึ่งถ้วยต่อวันจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานขึ้น 11% การรับประทานข้าวปริมาณมากจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้น คุณไม่ควรรับประทานเกิน 3 ถ้วยต่อวัน ควรฝึกนิสัยลดปริมาณข้าวขาวในแต่ละมื้อ และเปลี่ยนอาหารให้หลากหลายมากขึ้น

• บี

  4

• ซี

  5

• ดี

  6

2. มื้ออาหารหนึ่งควรใช้เวลานานเท่าใดจึงจะดีต่อสุขภาพ?

• เอ

  5 - 10 นาที

• บี

  10 - 15 นาที

• ซี

  15 - 20 นาที

• ดี

  20 - 30 นาที

  ดร. ตู งู สมาคมโภชนาการเวียดนาม ระบุว่า มื้ออาหารที่ดีที่สุดสำหรับโภชนาการและการย่อยอาหารของคนทั่วไปควรใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที นับตั้งแต่เริ่มเคี้ยวจนกระทั่งวางตะเกียบลง โดยไม่รวมเวลาเสิร์ฟข้าวหรือพูดคุยหลังรับประทานอาหาร การรับประทานอาหารอย่างช้าๆ จะช่วยให้สัมผัสถึงสีสัน เนื้อสัมผัส กลิ่น และรสชาติของอาหาร และสร้างความสุขในการรับประทานอาหาร
  หากรับประทานอาหารนานเกิน 30 นาที อาจเกิดปัญหาต่างๆ ตามมา เช่น อาหารเย็น เน่าเสีย แบคทีเรียที่เข้ามา และเบื่ออาหาร ยังไม่รวมถึงมลภาวะจากภายนอก เช่น ฝุ่นและแมลง โดยเฉพาะจากแผงขายอาหารริมทาง หลายครอบครัวปล่อยให้ลูกๆ รับประทานอาหารระหว่างทาง ซึ่งใช้เวลานานถึง 1-2 ชั่วโมง ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
  หลังจากผ่านไป 30 นาที อาหารของทารกจะเย็นและเละ เด็กจะไม่อยากกินหรือย่อยยาก ซึ่งจะทำให้ทั้งพ่อแม่และลูกเกิดความหงุดหงิดและเครียด ส่งผลให้เกิดอาการเบื่ออาหารเรื้อรัง ในทางกลับกัน ไม่ควรกินอาหารภายใน 10-15 นาที การกินอาหารเร็วเกินไปไม่เพียงแต่ทำให้ไม่เพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้กระเพาะอาหารย่อยอาหารได้ยาก ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคลำไส้ได้ นอกจากนี้ การกินอาหารเร็วและกลืนอาหารเร็วเกินไปยังทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และรู้สึกอ่อนเพลียหลังจากรับประทานอาหารเสร็จ การกินอาหารเร็วและรีบเร่ง สมองจะไม่มีเวลาประมวลผลสัญญาณ ทำให้รู้สึกอิ่มและกินอาหารมากเกินไป ซึ่งนำไปสู่โรคอ้วนในระยะยาว

นูโลน

ที่มา: https://vtcnews.vn/moi-ngay-an-bao-nhieu-bat-com-la-phu-hop-ar903113.html