ข้าวสวยวันละกี่ถ้วยถึงจะเหมาะสม?

1.ข้าวสารควรทานวันละกี่ถ้วยจึงจะเหมาะสม?

เอ
3
ตามคำกล่าวของรองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ซวน นินห์ จากสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม ระบุว่า โดยเฉลี่ยแล้วชาวเวียดนามจะกินข้าวประมาณ 4 ชามต่อวัน ปริมาณข้าวที่คนเวียดนามกินในหนึ่งวันเท่ากับปริมาณแป้งที่คนยุโรปกินในหนึ่งสัปดาห์ นี่ก็เป็นเหตุผลว่าทำไมโรคเบาหวานในประเทศในเอเชียและเวียดนามจึงสูงกว่าในประเทศในยุโรปมาก งานวิจัยจาก Harvard School of Public Health (สหรัฐอเมริกา) แสดงให้เห็นว่าการกินข้าวขาวจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานสูงกว่าเครื่องดื่มอัดลมมาก ผลการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการกินข้าวขาว 1 ชามทุกวันเพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน 11% การกินข้าวมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรทานอาหารเกิน 3 ชามต่อวัน ควรฝึกลดปริมาณข้าวขาวในแต่ละมื้อให้น้อยลง และทานอาหารจานเคียงหลากหลายมากขึ้น
บี
4
ซี
5
ดี
6

2. มื้ออาหารหนึ่งควรใช้เวลานานเพียงใดถึงจะดีต่อสุขภาพ?

เอ
5 - 10 นาที
บี
10 - 15 นาที
ซี
15 - 20 นาที
ดี
20 - 30 นาที
ตามที่ ดร. ทูงู จากสมาคมโภชนาการเวียดนาม กล่าวไว้ว่า มื้ออาหารที่ดีที่สุดในแง่ของโภชนาการและการย่อยสำหรับคนปกติควรใช้เวลาเพียงประมาณ 20-30 นาที นับตั้งแต่เริ่มเคี้ยวอาหารจนกระทั่งวางตะเกียบลง โดยไม่รวมเวลาเสิร์ฟข้าวหรือพูดคุยหลังรับประทานอาหาร การรับประทานอาหารอย่างช้าๆ ช่วยให้สัมผัสถึงสี เนื้อสัมผัส กลิ่น และรสชาติของอาหาร ทำให้เกิดความสุขในการรับประทานอาหาร
หากรับประทานอาหารเกิน 30 นาที อาจเกิดปัญหาต่างๆ ขึ้นได้ เช่น อาหารเย็น เน่าเสีย แบคทีเรียเข้าไป และเบื่ออาหาร รวมถึงมลภาวะจากภายนอก เช่น ฝุ่น แมลง โดยเฉพาะจากร้านอาหารริมทางเท้า หลายครอบครัวต้องป้อนอาหารลูกๆ ไปพร้อมกับการเดิน และอาหารจะกินเวลานาน 1-2 ชั่วโมง ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้
เมื่อเวลาผ่านไป 30 นาที อาหารของทารกจะเย็นลง เละ ทารกไม่อยากรับประทานอาหารหรือมีปัญหาในการบริโภค ส่งผลให้เกิดความหงุดหงิดและเครียดทั้งต่อพ่อแม่และลูก จนทำให้เกิดอาการเบื่ออาหารเรื้อรัง แต่อย่างไรก็ตาม ผู้คนไม่ควรรับประทานอาหารนาน 10-15 นาที การรับประทานอาหารเร็วเกินไปไม่เพียงแต่ทำให้คุณไม่มีเวลาเพลิดเพลินกับรสชาติอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้กระเพาะย่อยอาหารได้ยากซึ่งอาจทำให้เกิดโรคลำไส้ได้ นอกจากนี้การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและกลืนอาหารอย่างรีบเร่งยังทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และรู้สึกอ่อนเพลียหลังรับประทานอาหารเสร็จอีกด้วย เมื่อคุณกินอย่างรวดเร็ว สมองจะไม่มีเวลาประมวลผลสัญญาณ ทำให้คุณรู้สึกไม่อิ่ม กินอาหารมากเกินไป จนอาจนำไปสู่โรคอ้วนในระยะยาว