ฤดูลูกหม่อน

ในช่วง 4 ปีที่ผ่านมา คุณ Huynh Thanh Liem (อาศัยอยู่ในหมู่บ้าน Binh Luong ตำบล Dong Khoi อำเภอ Chau Thanh) ได้ดูแลสวนหม่อนขนาดเกือบ 1 เฮกตาร์อย่างขยันขันแข็ง สวนหม่อนแห่งนี้เป็นแหล่งรายได้หลักของครอบครัวเขา และรายได้จากการขายหม่อนสามารถสูงถึง 200 ล้านดองต่อปี

ต้นหม่อน มีชื่อเรียกอื่นๆ มากมาย เช่น หม่อน, mulberry, mulberry... ชื่อ วิทยาศาสตร์ คือ Morus alba L. Morus acidosa Giff, จัดอยู่ในวงศ์หม่อน Moraceae ลำต้นเป็นไม้ ใบเรียงสลับรูปไข่ ขอบใบหยัก

ผลหม่อนมีลักษณะเป็นทรงกลมเล็ก ๆ จำนวนมากวางเรียงกันเป็นก้อนกลม ๆ ยาวประมาณ 3 ซม. ผลหม่อนมีสีเขียวในตอนแรก จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีแดง และเมื่อสุกเต็มที่แล้วจะเปลี่ยนเป็นสีดำเข้มในที่สุด

คุณลีมในสวนหม่อน

เมื่อสุกเต็มที่แล้ว ลูกหม่อนจะมีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และมีรสชาติอร่อยมาก นอกจากนี้ ลูกหม่อนยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น น้ำตาล โปรตีน กรดอินทรีย์ วิตามินบี 1 วิตามินซี แคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ ฯลฯ

ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก สตรอเบอร์รี่สุกเมื่อตากแห้งจะเรียกว่า ตังถัมภ์ ซึ่งมีฤทธิ์บำรุงเลือด บำรุงตับและไต เป็นยาระบาย ช่วยในการย่อยอาหาร เพิ่มความต้านทาน ชะลอความแก่... ผู้คนใช้และพิสูจน์ถึงประโยชน์อันน่าอัศจรรย์ของผลไม้ชนิดนี้มาเป็นเวลานาน จึงได้รับความนิยมอย่างมาก

เจ้าของสวนบอกว่าปีนี้ผลผลิตหม่อนสูง

ความจริงแล้ว ต้นหม่อนในจังหวัด เตยนิญ ยังไม่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลาย มีเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้นที่ปลูกเพื่อเก็บเกี่ยวผลหม่อนเพื่อทำไวน์หม่อน ชาวบ้านมักปลูกต้นไม้เล็กๆ ไว้รอบบ้านเป็นไม้ประดับ เก็บผลหม่อนมากินหรือทำเครื่องดื่มเมื่อถึงฤดูหม่อน

นายหยุน ทันห์ เลียม ตระหนักดีว่าสภาพอากาศในท้องถิ่นที่มีฤดูร้อนยาวนานนั้นเหมาะสมมากหากมีลูกหม่อนจำนวนมากที่จะขายเป็นเครื่องดื่มดับกระหายให้กับประชาชน ในขณะเดียวกัน ลูกเขยของนายเลียมก็มีบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตไวน์หม่อน (ในตำบลซุ่ยดา เขตดุงมินห์จาว) ดังนั้น นายเลียมจึงตัดสินใจปลูกต้นหม่อนในปริมาณมากเพื่อขายผลไม้

ต้นหม่อนผลดกมาก

นายลีมกล่าวว่าครอบครัวของเขาเคยปลูกข้าวในพื้นที่เดียวกัน แต่สภาพอากาศและราคาขายของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรนี้มักผันผวนไปในทิศทางที่ไม่เอื้ออำนวยต่อเกษตรกร ตั้งแต่ครอบครัวของเขาหันมาปลูกหม่อน รายได้ของพวกเขาก็มั่นคงขึ้น

นายเลียมกล่าวว่า หลังจากปลูกและต่อกิ่งต้นหม่อนแล้ว ประมาณ 6 เดือน ต้นหม่อนจะเริ่มออกดอกและออกผล และผลผลิตจะเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ปัจจุบัน นายเลียมขายหม่อนปลีกในท้องถิ่นในราคา 60,000 ดองต่อกิโลกรัม และขายส่งในราคา 45,000 ดองต่อกิโลกรัม รายได้จากการขายหม่อนอาจสูงถึง 200 ล้านดองต่อปี

คนงานเก็บหม่อน

นายลีม กล่าวเสริมว่า การปลูกต้นหม่อนเป็นพืชที่ใช้แรงงานน้อยกว่าและต้องใช้เงินทุนน้อยกว่าไม้ผลชนิดอื่น เช่น ลำไย ทุเรียน มะนาว เป็นต้น นอกจากนี้ เขายังระบุว่า ต้นหม่อนเป็นผลไม้ที่ใช้รับประทานโดยตรงหรือหมักทำเป็นเครื่องดื่ม จึงต้องผลิตตามกระบวนการ เกษตร ที่สะอาด

ดังนั้นเจ้าของสวนหม่อนจึงไม่ใช้ปุ๋ยเคมี แต่จะซื้อเฉพาะปลาน้ำจืดในพื้นที่และบริเวณทะเลสาบ Dau Tieng เพื่อหมักเป็นปุ๋ยปลาสำหรับต้นไม้ โดยเพิ่มปุ๋ยหมักจากกากมันสำปะหลังที่ซื้อจากโรงงานมันสำปะหลัง หม่อนเป็นไม้เนื้ออ่อน ใบมีส่วนประกอบหลายอย่างคล้ายขนอ่อน จึงมีแมลงศัตรูพืชน้อยกว่า เจ้าของสวนจึงไม่ใช้ยาฆ่าแมลงเคมี

คนงานจะต้องอ่อนโยนในการเก็บหม่อนสุก

นายลีม กล่าวว่า หากไม่ตัดแต่งหรือเด็ดใบหม่อน ต้นหม่อนก็จะออกผลและสุกในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคมของทุกปี หากหลังจากเก็บผลแล้ว ตัดแต่งกิ่ง เด็ดใบ รดน้ำ และใส่ปุ๋ยให้เหมาะสม ต้นหม่อนก็จะออกผลต่อไปได้ประมาณ 2 เดือน ควรแบ่งแปลงหม่อนออกเป็นหลายแปลงในพื้นที่เดียวกัน เพื่อนำเทคนิคนี้ไปใช้ในรอบก่อนหน้าและรอบถัดไป เพื่อให้สามารถเก็บผลหม่อนได้ตลอดทั้งปี โดยไม่ต้องรอถึงฤดูออกผลหม่อน

มัลเบอร์รี่ในสวนจะไม่สุกพร้อมกันหมด ในขณะที่ผู้บริโภคมักชอบผลสุกสีดำเข้มมากกว่า ดังนั้นเจ้าของสวนจึงต้องจ้างคนงานมาเก็บหลายรอบ โดยแต่ละครั้งห่างกันประมาณ 3 วัน โปรดทราบว่าคนงานที่เก็บมัลเบอร์รี่จะต้องระมัดระวัง เนื่องจากผลสุกค่อนข้างนิ่มและช้ำได้ง่าย

ลูกค้ามักนิยมซื้อลูกหม่อนสุกสีดำเข้ม

ในการใช้ลูกหม่อนสุกอย่างถูกต้อง คุณลีมแนะนำว่าเพียงแค่ล้างมือเบาๆ ด้วยน้ำสะอาดก่อนจะรับประทานลูกหม่อนสดได้ ในกรณีที่ลูกค้าต้องการเก็บน้ำหม่อนไว้ดื่มนานๆ ก็ควรล้างมือเบาๆ ด้วยน้ำสะอาด ผึ่งให้แห้งก่อนใส่ลูกหม่อนลงในขวดแก้วเพื่อเก็บรักษา และเติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อยเพื่อลดความเป็นกรดตามธรรมชาติของลูกหม่อนและกระตุ้นกระบวนการหมัก

น้ำผลไม้สตรอว์เบอร์รีสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในแก้ว เติมน้ำแข็ง คนให้เข้ากัน แล้วดื่มได้เลย อากาศร้อนๆ แบบนี้ การดื่มน้ำผลไม้ชนิดนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีจริงๆ

คุณลีมบรรจุลูกหม่อนสุกเพื่อส่งให้ลูกค้าปลีก

เมื่อพูดถึงผลผลิตของผลิตภัณฑ์หม่อน คุณลีม กล่าวว่า ปัจจุบันลูกค้าซื้อหม่อนเป็นหลักจากการบอกต่อจากคนที่เคยใช้หม่อนมาก่อน และยังมีลูกค้าอีกจำนวนมากที่รู้จักและสั่งซื้อ “หม่อนน้ำลีม” ผ่านโซเชียลเน็ตเวิร์กที่ลูกหลานของเขาโปรโมต

เมื่อถึงช่วงที่ต้นหม่อนสุกงอม ลูกค้าปลีกไม่สามารถขายต้นหม่อนที่เก็บเกี่ยวได้หมดทันเวลา คุณลีมจึงขายต้นหม่อนขายส่งให้ลูกเขยเพื่อทำไวน์หม่อน ปีนี้สวนหม่อนของคุณลีมออกดอกเต็มต้น แต่ปริมาณผลหม่อนที่เก็บเกี่ยวได้ไม่เพียงพอต่อการส่งมอบให้ลูกค้าปลีก ขณะที่ผลผลิตสูงกว่าปี 2567

ศักยภาพทางเศรษฐกิจของหม่อนเป็นสิ่งที่ใกล้ตัวมาก แต่คุณลีมกล่าวว่า ผู้ที่ต้องการปลูกหม่อนเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจในระดับใหญ่ จะต้องพิจารณาถึงผลผลิตที่คงที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทิศทางของการมีบริษัทที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์หรือเชื่อมโยงการบริโภคอย่างยั่งยืนในห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต

ก๊วกซอน

ที่มา: https://baotayninh.vn/mua-dau-tam-chin-ro-a188482.html