ฤดูกาลแกงม่วงบนเนินเขาเจียเหียบ

จากพืชป่าที่ผูกพันกับความทรงจำในวัยเด็กของผู้คนมากมายในเขตห่างไกลอย่างเจียเหียบ จังหวัดลัมดง ต้นแกงกำลังค่อยๆ กลายเป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงของครัวเรือนเกษตรกรหลายครัวเรือน ด้วยการปลูกง่าย ขายง่าย และเหมาะสมกับพื้นที่แห้งแล้งและเพาะปลูกยาก ในฤดูกาลนี้ เจียเหียบจะเต็มไปด้วยสีม่วงของแกง

นางกะดอยข้างสวนกาแฟปลูกแกงกะหรี่

รับเงินล้านจากต้นไม้ "รั้ว"

ในสวนของเธอในหมู่บ้าน 3 หมู่บ้านเล้ง ร'โซย ตำบลเจียเหียบ คุณนายกาดอย (อายุ 68 ปี) แนะนำต้นแกงกะหรี่ที่ปลูกอยู่กับครอบครัวมานานกว่าครึ่งชีวิต “พ่อแม่ของฉันเคยปลูกต้นแกงกะหรี่นี้ไว้ทำรั้ว แต่ตอนนี้คนซื้อเมล็ดมาขายกันแพงมาก ไม่ต้องดูแลมาก ออกดอกเมื่อถึงฤดูกาล รอให้สุกแล้วค่อยเก็บเมล็ดไปขาย” คุณนายกาดอยกล่าว “เมื่อก่อนคนมักจะปลูกพันธุ์ใบเล็ก ดอกสีขาว ต้นสูง ออกดอกช้า และให้ผลผลิตน้อย แต่ปัจจุบันคนหันมาปลูกพันธุ์ดอกสีม่วงอมชมพู ใบใหญ่ ให้ผลผลิตสูง ซึ่งคนมักเรียกว่าแกงกะหรี่ส่งออก ปัจจุบันคนนิยมปลูกพันธุ์แกงกะหรี่ส่งออกมากกว่า เพราะดอกสวย โตเร็ว และให้ผลผลิตสูง” หญิงชาวเคอโฮกล่าว

เธอเล่าว่าสวนแกงของครอบครัวเธอปลูกมานานกว่า 7 ปีแล้ว โดยไม่ได้ใส่ปุ๋ยหรือรดน้ำเป็นประจำ แต่ต้นแกงก็ยังคงเจริญเติบโตได้ดี “ทุกปี ฤดูเก็บเกี่ยวตรงกับเวลาที่หลานๆ ไปโรงเรียน ทำให้พวกเขามีเงินมากขึ้นเพื่อซื้อหนังสือและเสื้อผ้า” คุณกาดอยกล่าว ต้นแกงจะออกดอกในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน และเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน ซึ่งเป็นช่วงก่อนฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟ สมัยที่ยังไม่มีกาแฟ เกษตรกรจำนวนมากมีรายได้จากต้นแกงดอกสีม่วง

“ต้นแกงปลูกง่าย เหมาะกับดินแห้งและเป็นหิน ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ไม่สามารถปลูกพืชชนิดอื่นได้ ชาวบ้านมักถอนต้นแกงเล็กๆ กลับมาปลูกหรือหว่านเมล็ดโดยตรง ต้นแกงโตเร็วมาก ไม่ต้องดูแลมาก พอออกผลก็จะเด็ดทั้งพวง กลับบ้าน บดเอาเมล็ดมาตากแห้ง” คุณกาดอยเล่า สมัยก่อนตอนยังไม่มีแรงงานมากนัก คุณกาดอยเคยปลูกแกงบนพื้นที่ 1 เฮกตาร์ ไม่จำเป็นต้องดูแลมาก แต่พอถึงฤดูเก็บเกี่ยวก็ยังสามารถเก็บเกี่ยวได้ สร้างรายได้เสริมให้ครอบครัวได้ตั้งแต่ต้นปีการศึกษา

ไม่เพียงแต่ครอบครัวของนางกาดอยเท่านั้น หลายครัวเรือนในตำบลเจียเหียบและพื้นที่ใกล้เคียง เช่น ภูเหียบ 1 ภูเหียบ 2... ต่างดูแลรักษาและขยายต้นแกงให้เป็นรั้วเขียวขจี ปลูกพืชแซมในสวนกาแฟ หรือปลูกในพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์น้อย หรือแม้แต่พื้นที่ที่มีหิน ในปี พ.ศ. 2567 ต้นแกงจะมีราคาสูง เกษตรกรจะได้รับรายได้จากพืชที่ดูเหมือนไร้ค่านี้หลายสิบล้านด่ง

ดอกแกงม่วง

สร้างแหล่งปลูกกาแฟที่สวยงาม

นางเหงียน ถิ ถวี ดุง สตรีผู้ประสานงานชุมชนเจียเหียบ แจ้งว่า เจียเหียบเป็นที่อยู่อาศัยของชนเผ่าจำนวนมากจากที่ราบสูงตอนกลาง พืชผลหลักของชาวบ้านคือกาแฟ ซึ่งเป็นพันธุ์ไม้ที่เหมาะกับสภาพดินของเจียเหียบ “กาแฟเป็นพืชที่ชอบร่มเงา ต้องการแสงแดดและลมที่ต่ำ ในขณะเดียวกัน เป้าหมายของเจียเหียบคือการกระตุ้นให้ผู้คนปลูกต้นไม้หลากหลายชนิดเพื่อสร้างแหล่งที่อยู่อาศัยที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงต้นแกงด้วย” นางถวี ดุง กล่าว

คุณถวี ดุง เล่าว่า ชาวเมืองเจียเหียบเกือบทั้งหมดปลูกแกงกะหรี่เป็นแนวแบ่งเขตระหว่างสวนกาแฟ เนื่องจากพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นหินและไม่มีน้ำชลประทาน แกงกะหรี่จึงปลูกกันอย่างหนาแน่น “ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทั้งราคาแกงกะหรี่และกาแฟมีเสถียรภาพ ผู้คนต่างตื่นเต้นที่จะมีรายได้มาพัฒนา เศรษฐกิจ ของครอบครัว” คุณถวี ดุง กล่าว

คุณถวี ดุง เองก็ปลูกต้นแกงหลายร้อยต้นในสวนของเธอเช่นกัน เธอเล่าว่าต้นแกงใช้เวลาปลูกเพียง 18 เดือนก็จะเริ่มออกดอก แต่ละต้นให้เมล็ดเฉลี่ย 2-4 กิโลกรัม ซึ่งจะนำกลับบ้านไปแปรรูป ตากแห้ง และขายให้กับพ่อค้า หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ชาวบ้านจะตัดต้นแกงออกเป็นสองท่อน รอฝนมาตก จากนั้นดอกก็จะงอกอีกครั้งตามวัฏจักร “ดอกแกงจะบานในเดือนมิถุนายน มีสีชมพูอมม่วงสวยงาม ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของภูมิภาคเจียเหียบของเรา” คุณถวี ดุง กล่าวอย่างภาคภูมิใจ ปัจจุบันเนินเขาหลายแห่งในเจียเหียบกำลังเบ่งบานด้วยดอกแกงสีม่วง ซึ่งเป็นสีที่ชวนฝันท่ามกลางสีเขียวเข้มของกาแฟ

ปัจจุบันเมล็ดแกงกะหรี่สามารถบริโภคได้ง่ายในตลาดภายในประเทศ หลายแห่งนำไปใช้เป็นเครื่องเทศ ผลิตน้ำมันหอมระเหย สมุนไพร หรือส่งออก ราคาขายจะผันผวนตามคุณภาพและระยะเวลา แต่ด้วยความมั่นคงและผลผลิตที่ชัดเจน ทำให้ชาวเมืองเจียเหียบรู้สึกมั่นใจที่จะขยายกิจการ นอกจากนี้ สีม่วงของดอกแกงกะหรี่ที่บานสะพรั่งยังเป็นสัญลักษณ์ของฤดูกาลแห่งความเจริญรุ่งเรืองสำหรับชาวที่ราบสูงดีลิงห์อีกด้วย

ที่มา: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-ri-tim-doi-gia-hiep-381245.html