ฤดูใบไม้ร่วงนี้คุณต้องทานใบชาชนิดนี้ซึ่งเป็น 'สมบัติ' ต่อร่างกายทั้งร่าง

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูเก็บเกี่ยวผัก หัวมัน และผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย และยังเป็นจุดเปลี่ยนของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอีกด้วย เมื่อความร้อนของฤดูร้อนค่อยๆ ลดลง ลมฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบายก็เริ่มพัดผ่านพื้นดิน ความชื้นในอากาศค่อยๆ ลดลง และอากาศก็แห้งขึ้น ในช่วงนี้ ผู้คนมักจะมีอาการต่างๆ เช่น ผิวแห้ง ปากแห้ง ท้องผูก เป็นต้น ดังนั้น การรับประทานอาหารในฤดูใบไม้ร่วงจึงควรเน้นที่การทำให้ปอดชุ่มชื้น ส่งเสริมของเหลวในร่างกาย บำรุงหยิน และทำให้ผิวหนังชุ่มชื้นเป็นหลัก

โดยปกติแล้ว สำหรับบางคน อัลฟัลฟาเป็นที่รู้จักในฐานะพืชงอกชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อัลฟัลฟามีชื่อ ทางวิทยาศาสตร์ ว่า Medicago sativa ซึ่งอยู่ในตระกูลพืชตระกูลถั่วและถือเป็นสมุนไพร ผู้คนมักรับประทานอัลฟัลฟาสดในรูปแบบที่งอกแล้ว ซึ่งมีรสชาติหวาน ขม และมีกลิ่นหญ้า ด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อัลฟัลฟาจึงได้รับการขนานนามว่าเป็น "ทองคำสีเขียว" แม้ว่าอัลฟัลฟาจะเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเพื่อสุขภาพ แต่พวกเราส่วนใหญ่ไม่รู้จักหรือ "ไม่ชอบ" มัน เนื่องจากถือเป็นผักป่า อย่างไรก็ตาม อัลฟัลฟามีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการรักษาสุขภาพในฤดูใบไม้ร่วง

ประการแรก อัลฟัลฟาอุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระทั้งสองชนิดนี้สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์ และชะลอวัยได้อย่างมีประสิทธิภาพ ประการที่สอง ปริมาณไฟเบอร์ในอัลฟัลฟาสูงมาก ซึ่งช่วยส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ ป้องกันและบรรเทาอาการท้องผูก นอกจากนี้ อัลฟัลฟายังมีผลในการทำให้ปอดชุ่มชื้น ละลายเสมหะ ขับปัสสาวะ และลดอาการบวม ช่วยขจัดน้ำส่วนเกินและสารพิษออกจากร่างกาย และป้องกันอาการบวมน้ำ นอกจากนี้ อัลฟัลฟายังมีแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส โฟเลต เป็นต้น ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เมนูอร่อยกับอัลฟัลฟา

เนื่องจากอัลฟัลฟามีประโยชน์มากมาย จึงควรเป็นอาหารหลักในฤดูใบไม้ร่วงของคุณ ต่อไปนี้คือสูตรอาหารอัลฟัลฟาที่ทำง่าย สะดวก และใช้ประโยชน์จากคุณค่าทางโภชนาการของอัลฟัลฟาได้อย่างเต็มที่

อกไก่ต้มและสลัดถั่วงอกอัลฟัลฟา: ผู้ที่รับประทานอาหารคลีนชื่นชอบเมนูนี้เพราะรสชาติที่สดชื่น น่ารับประทาน และวิธีทำก็ง่าย เมื่อนำมาผสมกันจะได้รสชาติที่ซับซ้อน รับประทานง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณควรลองทานในฤดูใบไม้ร่วงนี้

ผัดอัลฟัลฟา: การผัดเป็นวิธีการทำอาหารที่ง่าย แต่ยังคงรสชาติดั้งเดิมเอาไว้ สำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ การผัดอัลฟัลฟาก็เป็นทางเลือกที่ดี

อัลฟัลฟาเปรี้ยวหวานผสมกุ้ง: อัลฟัลฟาเปรี้ยวหวานผสมกุ้งเป็นเมนูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ กุ้งมีรสชาติอร่อย กรุบกรอบ หวาน อัลฟัลฟากรอบผสมซอสเปรี้ยวหวานเข้มข้นน่ารับประทานมาก

อัลฟัลฟานึ่ง: หากคุณกำลังมองหาอาหารอุ่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการในฤดูหนาว อัลฟัลฟานึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีอย่างแน่นอน การแปรรูปทำได้ง่าย วัตถุดิบหาได้ง่าย นอกจากจะยังคงสีเขียวอ่อนของอัลฟัลฟาไว้ได้แล้ว ยังให้กลิ่นหอมอีกด้วย

ขนมปังอัลฟัลฟา: รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอัลฟัลฟาไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการผัดและนึ่งเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ทำขนมปังนึ่งแสนอร่อยได้อีกด้วย การใส่เส้นหมี่ ไข่ และเห็ดชิทาเกะลงในไส้จะช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้ดียิ่งขึ้น

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-thu-nhat-dinh-phai-an-loai-la-la-bau-vat-cho-toan-co-the-nay-chi-mot-nam-nau-thanh-cac-mon-ngon-bo-duong-172240828221723151.htm