หาเลี้ยงชีพด้วยงาน “ถอนขน” สัตว์ปีก

เมื่อฟ้าสางยามเช้า โรงฆ่าไก่และเป็ดที่อยู่ลึกเข้าไปในทุกมุมของตลาดก็สว่างไสวขึ้นแล้ว ด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัย ​​การถอนขนไก่และเป็ดจึงไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ช่วยให้ผู้คนมากมายมีรายได้เสริมเพื่อดูแลชีวิตครอบครัว

ไก่และเป็ดทำความสะอาดขนด้วยเครื่องภายใน 2-5 นาที - ภาพ: TP

ตลาดโงดง อำเภอกามโล มีโรงฆ่าไก่และเป็ด 3 แห่งที่เปิดให้บริการเป็นประจำเพื่อตอบสนองความต้องการของคนในท้องถิ่น ภายในโรงฆ่าแต่ละแห่งจะมีหม้อต้มน้ำเดือด 1-2 ใบ เครื่องถอนขนไก่และเป็ด เครื่องถอนขนมือ รวมถึงอุปกรณ์ต่างๆ เช่น อ่าง หม้อ มีด กรรไกร ฯลฯ

ผู้สื่อข่าวปลอมตัวเป็นลูกค้าและหยุดอยู่หน้าโรงฆ่าสัตว์แห่งหนึ่ง ซึ่งมีลูกค้าจำนวนหนึ่งกำลังรอรับไก่และเป็ดหลังจากฆ่าเสร็จ คุณฟาน ถิ ถัน เหวิน เจ้าของโรงฆ่าสัตว์กล่าวอย่างกระตือรือร้นว่า "คุณวางไก่ไว้ตรงนี้ก่อนนะครับ เดี๋ยวผมจัดการให้ภายใน 5 นาที ถ้าคุณยุ่งก็ค่อยกลับมาเอาทีหลังก็ได้!"

จากการสังเกตของเรา หลังจากที่ไก่ถูกปล่อยเลือดและลวกในน้ำเดือด คุณ Huyen ได้นำไก่เข้าเครื่องถอนขนและเปิดแหล่งจ่ายไฟ เครื่องนี้ออกแบบให้มีกรงสแตนเลส ภายในมีปุ่มยางจำนวนมากยึดติดแน่นรอบกรง เมื่อเครื่องทำงาน ปุ่มยางจะเสียดสีกับตัวไก่ ช่วยให้ถอนขนได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้เกิดรอยฟกช้ำหรือผิวหนังฉีกขาด หลังจากนั้น 1-2 นาที คุณ Huyen ก็นำไก่ออกมา ผ่าควักไส้และทำความสะอาดลำไส้และกระเพาะอย่างรวดเร็วก่อนส่งมอบให้ลูกค้า ปัจจุบันโรงงานของครอบครัวเธอมีพนักงาน 3 คน แม้ว่าจะเป็นวันธรรมดา แต่ทุกคนต้องทำงานแทบจะตลอดเวลา แต่ละคนทำหน้าที่ของตัวเองเพื่อให้ลูกค้าไม่ต้องรอนาน

คุณเหวินเล่าว่า หลังจากทำงานนี้มานานกว่า 5 ปีแล้ว การทำงานนี้ไม่ยากเกินไปเพราะมีเครื่องจักรรองรับ และเวลาในการทำไก่หรือเป็ดแต่ละตัวก็สั้นลงมาก อย่างไรก็ตาม ในวันที่มีออเดอร์จำนวนมาก เธอจะเปิดเตาอบแต่เช้า

“โดยเฉลี่ยแล้ว เราผลิตไก่และเป็ดทุกชนิดได้วันละ 20-30 ตัว ในราคาตัวละ 10,000 ดอง และ 15,000 ดอง ช่วงเทศกาลเต๊ด ราคาอาจสูงขึ้นเนื่องจากความต้องการของลูกค้าที่เพิ่มขึ้น” คุณฮวีเยนกล่าวขณะเก็บขนไก่และขนเป็ดที่เพิ่งทำเสร็จ แม้ว่างานนี้จะไม่ใช่งานหลักของเธอ แต่งานนี้ก็ช่วยให้เธอมีรายได้ดี นอกจากการรับจ้างฆ่าสัตว์ปีกแล้ว เธอยังขายไก่และเป็ดสำเร็จรูป และมีรายได้เล็กน้อยจากการขายขนเป็ด คุณเหงียน ถิ กวิญ วัน ลูกค้ารายหนึ่งเล่าว่า “ครอบครัวของฉันชอบกินเป็ด แต่กลัวขั้นตอนการถอนขนมาก ตั้งแต่ฉันรู้จักบริการฆ่าไก่และเป็ดนี้ ปัญหาก็ลดลง ฉันต้องรอแค่ 5-7 นาที ก็ได้เป็ดที่สะอาด และเมื่อกลับถึงบ้าน ฉันก็แค่ต้องทำอาหารจานอร่อย”

โรงฆ่าสัตว์ปีกในเมือง Cam Lo - ภาพ: TP

เมื่อเทียบกับคุณฮวียน คุณตรัน ถิ ลวน มีโรงฆ่าสัตว์ปีกในตลาดเล็กๆ ในเมืองโฮซา อำเภอหวิงห์ลิญ และทำงานนี้มาเกือบ 15 ปีแล้ว เมื่อนึกถึงช่วงแรกๆ เธอเล่าว่า “ก่อนหน้านี้ฉันต้องทำงานนี้ด้วยมือทั้งหมด ทุกคืนที่กลับถึงบ้าน ปลายนิ้วทั้งสิบนิ้วของฉันแทบจะลอกหนังออกหมดเพราะถูกแช่น้ำ และจำนวนไก่และเป็ดที่ฉันแปรรูปในแต่ละวันก็มีไม่มากนัก” คุณหลวนเล่าว่า “ต่อมา เมื่อเห็นความต้องการจากลูกค้าที่เพิ่มสูงขึ้น ฉันจึงตัดสินใจลงทุนเกือบ 8 ล้านเพื่อซื้อเครื่องถอนขนสัตว์ปีก และค่อยๆ ซื้ออุปกรณ์อื่นๆ เช่น เครื่องถอนขนแบบใช้มือ ซึ่งนั่นทำให้ฉันมีปัญหาน้อยลง และจำนวนไก่และเป็ดที่ฉันได้รับในแต่ละวันก็เพิ่มมากขึ้นด้วย”

คุณหลวนบอกว่าการเรียกมันว่า "งาน" นั้นเป็นเพียงการแสดง แต่มันเป็นงานที่ใช้แรงงานล้วนๆ และถ้าคุณขยัน ใครๆ ก็ทำได้ ในวันปกติมันไม่ได้เหนื่อยมาก แต่ช่วงเทศกาลเต๊ด คุณต้องทำงานหนักตั้งแต่เช้าจรดเย็น บางวันออเดอร์เยอะมากจนเธอทำงานไม่เสร็จ ต้องระดมคนทั้งครอบครัวมาช่วยส่งสินค้าให้ลูกค้าทันเวลา

“ถึงแม้จะลำบากหน่อย ต้องดิ้นรนทั้งวันในโรงฆ่าสัตว์ที่คับแคบและมีกลิ่นเหม็น แต่ในทางกลับกัน งานนี้กลับมีรายได้เท่ากับงานประจำวันปกติ ตอนนี้มีเครื่องจักรแล้ว ใส่ไก่เข้าเครื่องประมาณ 2-3 นาที ขนไก่สะอาดกว่า 95%” คุณลวนสารภาพ แม้จะไม่ได้เปิดเผยรายได้รวมต่อเดือนจากงานนี้ แต่เธอบอกว่างานนี้ทำให้เธอมีเงื่อนไขในการเลี้ยงดูลูกให้เรียนหนังสือได้ดี และไม่ด้อยกว่าเพื่อน

ไม่เพียงแต่คุณเหวินและคุณหลวนเท่านั้น แต่ปัจจุบันงานถอนขนและฆ่าไก่และเป็ดเพื่อรับจ้างก็ค่อยๆ กลายเป็นอาชีพหลักของคนงานจำนวนมาก เนื่องจากมีความต้องการสูงจากลูกค้า งานจึงไม่หนักเกินไป และมีรายได้ที่มั่นคง

อย่างไรก็ตาม นอกจากโรงฆ่าสัตว์ที่มีชื่อเสียงและสะอาดแล้ว ตลาดยังเต็มไปด้วยโรงฆ่าสัตว์ปีกที่สกปรกและไม่ใส่ใจสุขอนามัยและความปลอดภัย บางรายมุ่งหวังผลกำไรแต่แอบใช้สารเคมีทำความสะอาดสัตว์ปีกแบบ "รวดเร็วพิเศษ" ซึ่งส่งผลกระทบต่อสุขภาพของลูกค้า ดังนั้น เพื่อสร้างฐานลูกค้าที่มั่นคงและยั่งยืน โรงฆ่าสัตว์ปีกให้เช่าแต่ละแห่งจึงจำเป็นต้องใส่ใจและให้ความสำคัญกับความปลอดภัยและความสะอาด โดยคำนึงถึงผลประโยชน์ของผู้บริโภคเป็นอันดับแรก

คุณเจือง ถิ หง็อก ผู้บริโภค กล่าวว่า “ด้วยโรงฆ่าไก่และเป็ด แม่บ้านอย่างเราสามารถประหยัดเวลาไปทำอย่างอื่นได้มาก สิ่งที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญมากที่สุดไม่ใช่แค่ราคา แต่ยังรวมถึงความสะอาดและความปลอดภัยด้วย”

นัมฟอง

ที่มา: https://baoquangtri.vn/muu-sinh-voi-nghe-vat-long-gia-cam-192132.htm