เห็ดนางฟ้าได้รับการ 'ยกระดับ' เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP

จากรูปแบบการผลิตในครัวเรือน เห็ดนางฟ้า "คุณซินห์" ในตำบลดิงห์ลาป ได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว เปิดโอกาสในการดำรงชีวิตที่ยั่งยืนและสร้างงานให้กับคนในท้องถิ่น

การเดินทางอันยากลำบากตั้งแต่จุดเริ่มต้นของเชื้อเห็ดแรกเริ่ม

ช่วงบ่ายแก่ๆ แสงสีเหลืองอบอุ่นจากฟาร์มเห็ดเล็กๆ ของคุณนายไซ่ ถิ ซิงห์ ในหมู่บ้านบิ่ญจวง ตำบลดิงห์ลาป ยังคงส่องมายังระเบียงบ้าน บรรยากาศอบอุ่นและหอมกลิ่นไม้ แผ่นเพาะเห็ดสีขาวสะอาดเรียงเป็นแถวอย่างเป็นระเบียบ ดอกเห็ดอวบอ้วนกลมแผ่กว้าง คุณนายซิงห์เก็บเห็ดแต่ละช่ออย่างคล่องแคล่ว มือของเธอชำนาญและดวงตาสงบ ราวกับว่าเธอผ่านความยากลำบากของอาชีพนี้มาแล้ว

เมื่อมองดูฟาร์มเห็ดของเธอในวันนี้ ยากที่จะเชื่อว่าเธอเคยล้มเหลวตั้งแต่เริ่มต้น “การทำฟาร์มเห็ดมีความเสี่ยงสูงมาก ที่รัก ไม่มีอะไรได้มาง่ายๆ ตั้งแต่แรก คุณต้องมีความอดทนจึงจะประสบความสำเร็จ ไม่มีทางลัดหรอก” เธอย้อนความทรงจำ

คุณซินห์กำลังบรรจุเห็ดนางฟ้าที่เก็บมาใหม่ๆ ลงถุง ซึ่งเป็นงานที่เธอทำมานานหลายปีแล้ว ภาพ: หว่าง เหงีย

เธอเริ่มเพาะเห็ดในปี 2016 ตอนที่ไม่มีใครในหมู่บ้านทำอาชีพนี้มาก่อน ในรอบแรก ถุงเพาะเห็ดหลายพันถุงเสียหายจากราขาวเนื่องจากสภาพอากาศชื้นและขาดเทคนิคที่ถูกต้อง เธอสูญเสียทุกอย่างแต่ก็ไม่ยอมแพ้ เธอบอกตัวเองว่าต้องเรียนรู้วิธีการทำให้สำเร็จ

“ถ้าไม่มีใครสอน ฉันก็ต้องเรียนรู้ด้วยตัวเอง” เธอเล่าถึงช่วงเวลาที่ใช้ชีวิตอยู่ใน จังหวัดบักเกียง (ในอดีต) เพื่อสังเกตทุกขั้นตอนของการเพาะเห็ดอย่างมืออาชีพ เช่น การเตรียมวัสดุเพาะ การรักษาความชื้น การควบคุมแสง และการตรวจหาโรค

เธอประยุกต์ใช้สิ่งที่เรียนรู้ จากเพิงชั่วคราวไม่กี่หลัง เธอขยายและปรับปรุงให้กลายเป็นโรงเพาะเห็ดขนาด 1,200 ตารางเมตร พร้อมห้องเพาะเห็ดแบบปิดมิดชิด ซึ่งเธอควบคุมอุณหภูมิและความชื้นโดยใช้ประสบการณ์ที่สั่งสมมาหลายปี ในแต่ละรอบการเพาะ เธอดูแลถุงเพาะเห็ดประมาณ 4,000-5,000 ถุง บางครั้งอาจมากถึง 15,000 ถุง

ด้วยการเปลี่ยนทัศนคติ รูปแบบการเพาะเห็ดจึงค่อยๆ มีเสถียรภาพมากขึ้น เชื้อเห็ดที่เคยทำให้เธอท้อแท้ ตอนนี้กลับกลายเป็นแหล่งรายได้ที่มั่นคงสำหรับทั้งครอบครัว

เห็ดนางฟ้าพันธุ์ "Co Sinh" ได้รับการจัดอันดับ 3 ดาวจาก OCOP

ทุกวัน คุณนายซินห์จะเปิดห้องทำงานเพื่อตรวจสอบความชื้น ปรับหัวฉีดพ่นละอองน้ำ และสังเกตว่าวัสดุเพาะเห็ดแต่ละชนิด "หายใจ" อย่างไร ในพื้นที่ปิด ความชื้นจะเกาะติดกับเส้นใยวัสดุเพาะที่ห้อยอยู่ตามผนัง เธอเดินช้าๆ ผ่านแต่ละแถว สังเกตอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดเจริญเติบโตอย่างสม่ำเสมอ งานนี้ไม่ได้ใช้แรงกายมากเท่ากับการทำฟาร์ม แต่ต้องอาศัยความใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงกะทันหัน

นางสาวสินห์กล่าวว่า ผลผลิตต่อปีโดยทั่วไปอยู่ที่ 7-10 ตัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เห็ดนางฟ้าสีขาวหรือสีน้ำตาลขายได้ในราคา 30,000-40,000 ดง/กิโลกรัม และในปีที่ดี ครอบครัวของเธอมีรายได้มากกว่า 200 ล้านดง นอกจากจะเป็นรายได้ให้กับครอบครัวแล้ว ฟาร์มเห็ดแห่งนี้ยังสร้างงานให้กับผู้คนในพื้นที่โดยรอบอีกด้วย “บางครั้งฉันจ้างคน 4-5 คน ในช่วงพีคๆ ก็มากถึงสิบคน เพื่อช่วยให้คนในพื้นที่มีรายได้เสริม” เธอกล่าว

เมื่อการผลิตเริ่มคงที่ เธอก็ได้ปรับปรุงระบบการติดฉลาก บาร์โค้ด และบันทึกการตรวจสอบย้อนกลับให้สมบูรณ์แบบ ด้วยการสนับสนุนจากรัฐบาลท้องถิ่นและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ในปี 2024 ผลิตภัณฑ์เห็ดนางฟ้าของ "คุณซินห์" ได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว นี่เป็นจุดเปลี่ยนสำคัญสำหรับครอบครัวที่เคยทดลองทำเกษตรเองมาก่อนและล้มเหลวในการเก็บเกี่ยวครั้งแรก

ความเพียรพยายามนำไปสู่พรุ่งนี้ที่ดีกว่า

นายเหงียน เชียน เหียบ ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลดิงห์ลาป กล่าวว่า รูปแบบการเพาะเห็ดของนางสาวซินห์มีความมั่นคงและมีประสิทธิภาพ เธอเป็นครัวเรือนแรกที่เพาะเห็ดในปริมาณมากในพื้นที่ และผลผลิตของเธอจำหน่ายทั้งในตำบลและในตลาดภายนอกหลายแห่ง

เทศบาลมุ่งเน้นการสนับสนุนการขยายรูปแบบดังกล่าว โดยเชื่อมโยงกับการส่งเสริมผลิตภัณฑ์และการเสริมสร้างความแข็งแกร่งของแบรนด์ในตลาด “หากครัวเรือนขยายการผลิต เทศบาลจะยังคงสนับสนุนการส่งเสริมและสร้างเงื่อนไขให้รูปแบบดังกล่าวพัฒนาได้ดียิ่งขึ้น” นายเฮียบกล่าว

ที่โรงงานของคุณซิงห์ ถุงเพาะเห็ดจะได้รับการตรวจสอบคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ ก่อนนำออกสู่ตลาด ภาพ: หว่าง เหงีย

ในส่วนของเธอเอง คุณสินห์ก็วางแผนที่จะปรับปรุงสิ่งอำนวยความสะดวกเพื่อขยายการผลิตในอนาคตอันใกล้นี้เช่นกัน เธอแปรรูปเศษเห็ดหลังการเก็บเกี่ยวเป็นปุ๋ยอินทรีย์ ซึ่งช่วยประหยัดต้นทุนและสร้างรายได้เพิ่มเติม

ท่ามกลางฟาร์มเพาะเห็ดสีขาวสะอาดตา ที่ซึ่งแถวของวัสดุเพาะเห็ดแขวนอยู่ราวกับสวนที่เติบโตในความชื้นและแสงสีเหลืองอบอุ่น คุณนายซินห์ค่อยๆ เดินไปตามทางแคบๆ แต่ละก้าวดูเหมือนจะแบกรับน้ำหนักของประสบการณ์ที่สั่งสมมานานกว่าสิบปี ความล้มเหลว ความเสียหายของพืชผลเนื่องจากสภาพอากาศ และค่ำคืนที่ใช้เวลาปรับความชื้นเพื่อรักษาวัสดุเพาะเห็ดไว้

เรื่องราวการเดินทางของเธอ ตั้งแต่ความล้มเหลวในครั้งแรก ความมุ่งมั่นที่จะเรียนรู้ทักษะ การสร้างห้องเพาะพันธุ์แต่ละห้องด้วยตนเอง จนกระทั่งได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวจาก OCOP เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความทรหดอดทนของผู้คนในพื้นที่สูง และยังแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่า แม้แต่โมเดลขนาดเล็ก หากสร้างด้วยความทุ่มเท ความรู้ และความเพียรพยายาม ก็สามารถสร้างรายได้ที่ได้ผลดี

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/nam-so-len-doi-thanh-san-pham-ocop-d784096.html