การพัฒนาคุณภาพอุตสาหกรรมข้าวในบริบทใหม่

จังหวัดกาเมา ซึ่งเป็นภูมิภาคทางใต้สุดของเวียดนาม ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงเรื่องกุ้งเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการผลิตข้าวอีกด้วย ในขณะที่อุตสาหกรรมข้าวของประเทศกำลังมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงคุณภาพและเพิ่มมูลค่า จังหวัดกาเมาจึงเผชิญทั้งโอกาสและความท้าทาย

• ขยายการเพาะปลูกข้าวพันธุ์ "ข้าวที่ดีที่สุด ในโลก " ในรูปแบบการทำนาข้าวควบคู่กับการเลี้ยงกุ้ง
• เพิ่มมูลค่าของข้าวตลอดห่วงโซ่อุปทาน
• เหตุการณ์ต่างๆ เหล่านั้นถือเป็น "แรงผลักดัน" ในการสร้างแบรนด์ข้าว คาเมา ให้แข็งแกร่งขึ้น

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดกาเมาได้ขยายพื้นที่เพาะปลูกข้าวคุณภาพสูงอย่างต่อเนื่อง โดยใช้พันธุ์ข้าวทนเค็มและทนกรดที่เหมาะสมกับสภาพธรรมชาติ จังหวัดตั้งเป้าที่จะพัฒนารูปแบบการปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำอย่างแข็งขันในช่วงปี 2026-2030 โดยเชื่อมโยงกับการเติบโตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและการจัดตั้งพื้นที่วัตถุดิบที่ได้มาตรฐาน การส่งออก

การผลิตข้าวจำเป็นต้องใช้เครื่องจักรและระบบดิจิทัลมากขึ้น เพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพ

Ca Mau ส่งเสริมการเชื่อมโยงห่วงโซ่การผลิต การแปรรูป และการบริโภค ข้าว พร้อมทั้งประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อปรับปรุงคุณภาพและลดต้นทุนการผลิต แนวทางนี้ช่วยให้เกษตรกรลดการพึ่งพาพ่อค้าคนกลางและเพิ่มความสัมพันธ์กับธุรกิจจัดซื้อและส่งออก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ข้าวคุณภาพสูง ข้าวอินทรีย์ และข้าวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น ข้าว ST25 และการทำนาข้าวควบคู่กับการเลี้ยงกุ้งแบบปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ กำลังเปิดโอกาสในการเพิ่มมูลค่าในตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ

นายฟาม มินห์ เทียน รองผู้อำนวยการสหกรณ์ การเกษตร เชิงนิเวศฟาร์มสีเขียว (ตำบลฮวาบิ่ญ) กล่าวว่า บริษัทแห่งหนึ่งได้ลงนามในสัญญาซื้อผลิตภัณฑ์แล้ว ในขณะเดียวกัน ตลาดส่งออกบางแห่งก็ให้ความสนใจในผลิตภัณฑ์ข้าวที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำของเวียดนามเช่นกัน

มีการส่งเสริมการปลูกข้าวพันธุ์ใหม่เพื่อสร้างชื่อเสียงให้กับข้าวของจังหวัด

ในขณะเดียวกัน นายตรินห์ วัน เกือง ประธานและกรรมการบริหารสหกรณ์วิงห์เกือง กล่าวว่า สหกรณ์กำลังเข้าร่วมโครงการปลูกข้าวคุณภาพสูง 1 ล้านเฮกเตอร์ “ปัจจุบัน จังหวัดกาเมา อานเจียง และเตย์นิง ได้ดำเนินการไปแล้วประมาณ 13,000 เฮกเตอร์ สหกรณ์ลงทุนรวม 5-12 ล้านดงต่อเฮกเตอร์ และให้การสนับสนุนทางเทคนิคเพื่อให้มั่นใจว่าผลผลิตได้มาตรฐานการส่งออกไปยังตลาดยุโรป ประชาชนมีความกระตือรือร้นที่จะเข้าร่วมเป็นอย่างมาก” นายเกืองกล่าว

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากจังหวัดกาเมาตั้งอยู่ทางตอนล่างของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง จึงพึ่งพาน้ำฝนและน้ำบาดาลเป็นอย่างมาก ทำให้มักประสบปัญหาภัยแล้ง การรุกของน้ำเค็ม และการขาดแคลนน้ำจืดในช่วงฤดูแล้ง ซึ่งส่งผลกระทบต่อประสิทธิภาพการผลิตข้าว ผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการทรุดตัวของพื้นดินยังทำให้ความเค็มเพิ่มสูงขึ้นและแทรกซึมลึกเข้าไปในแผ่นดินมากขึ้น

นอกจากนี้ การผลิตยังคงอยู่ในระดับเล็กและกระจัดกระจาย ซึ่งจำกัดความสามารถในการนำเทคโนโลยีมาใช้และจัดการในระดับใหญ่ อันที่จริง ในปี 2025 ราคาข้าวที่ตกต่ำและสภาวะตลาดที่ยากลำบากทำให้เกษตรกรจำนวนมากกังวล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรที่ปลูกข้าวพันธุ์ทั่วไป เช่น HB1 ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนใหญ่ของผลผลิตทั้งหมด

ในปี 2025 ราคาข้าวที่ตกต่ำและตลาดรับซื้อที่จำกัด ทำให้เกษตรกรหลายรายในจังหวัดกาเมาวิตกกังวลว่าจะหาผู้ซื้อผลผลิตของตนได้หรือไม่

จากสถานการณ์ดังกล่าว จังหวัดจึงได้ดำเนินมาตรการแก้ไขปัญหาอย่างครอบคลุมเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมข้าวอย่างยั่งยืน ตั้งแต่การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและการวางแผนพื้นที่การผลิต ไปจนถึงการเสริมสร้างความเชื่อมโยงในห่วงโซ่อุปทานและการสร้างแบรนด์

นายฟาม วัน มู่ย รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดกาเมา กล่าวว่า จังหวัดกำลังมุ่งเน้นการพัฒนารูปแบบการผลิตที่ยั่งยืน เช่น การเลี้ยงกุ้งและปลูกข้าว และการปลูกข้าวแบบลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ปัจจุบัน รูปแบบการเลี้ยงกุ้งและปลูกข้าวครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 94,000 เฮกเตอร์ และมีศักยภาพที่จะขยายเพิ่มอีก 25,000 เฮกเตอร์ในพื้นที่ที่เหมาะสม

“นี่คือแบบจำลองที่ปลอดภัย เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และได้รับการยกย่องจากนักวิทยาศาสตร์หลายท่าน นอกจากนี้ยังมีการส่งเสริมการวางแผนพื้นที่การผลิตและการดำเนินการปลูกข้าวแบบลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ธุรกิจหลายแห่งได้เข้าร่วมเชื่อมโยงและสนับสนุนเกษตรกรด้วยเมล็ดพันธุ์และอุปกรณ์ต่างๆ อนุญาตให้ชำระเงินล่าช้าจนถึงสิ้นฤดูกาล และรับประกันการซื้อผลิตภัณฑ์” นายฟาม วัน มู่ย กล่าว

จังหวัดได้ดำเนินนโยบายสนับสนุนต่างๆ เกี่ยวกับอุปทานและราคา เพื่อส่งเสริมให้เกษตรกรรักษาระดับการผลิตข้าวไว้

นายเลอ วัน ซู รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดกาเมา เน้นย้ำถึงวิสัยทัศน์ระยะยาว และความจำเป็นในการส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโครงการปลูกข้าวคุณภาพสูง 1 ล้านเฮกเตอร์ เพื่อลดการปล่อยมลพิษ พร้อมทั้งเสริมสร้างความเชื่อมโยงในห่วงโซ่อุปทานเพื่อเพิ่มมูลค่าและขยายตลาดสำหรับการบริโภคข้าว

จังหวัดจะจัดงานด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี นวัตกรรม และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล ควบคู่ไปกับการประกวดข้าวที่ดีที่สุดของลุ่มแม่น้ำโขงที่เมืองกาเมา เพื่อส่งเสริมและนำผลิตภัณฑ์ข้าวออกสู่ตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ

บริษัท Ca Mau ตั้งเป้าที่จะสร้างแบรนด์และชื่อเสียงให้กับข้าวของตนในตลาดต่างประเทศ

ด้วยความร่วมมือประสานงานของภาครัฐ ภาคธุรกิจ สหกรณ์ และเกษตรกร คาดว่าจังหวัดกาเมาจะสามารถเสริมสร้างความแข็งแกร่งในอุตสาหกรรมข้าวได้มากยิ่งขึ้น ซึ่งจะช่วยส่งเสริมความมั่นคงทางอาหารและการพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น

ลัมคานห์ - เทียนลวน

ที่มา: https://baocamau.vn/nang-chat-nganh-lua-gao-trong-boi-canh-moi-a127973.html