ความงดงามของวัฒนธรรมหมากพลูและหมาก

การเคี้ยวหมากเป็นประเพณีดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนในวัฒนธรรมเวียดนาม ถือเป็นลักษณะทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาติ

สำหรับเด็กชาวเวียดนามทุกคน แน่นอนว่าทุกคนล้วนเติบโตมากับเรื่องเล่าที่คุณยายหรือคุณแม่เล่าขานเกี่ยวกับ “ตำนานหมากพลู” ซึ่งแฝงไว้ด้วยเรื่องราวทั่วไปเกี่ยวกับปรัชญาชีวิต วัฒนธรรมการสื่อสาร พฤติกรรมในชุมชนเกี่ยวกับการแสดงออกระหว่างผู้คนผ่านหมากพลู ความสัมพันธ์ในครอบครัว... ตามตำนานและวรรณกรรม ประเพณีการเคี้ยวหมากพลูมีมาตั้งแต่สมัยกษัตริย์หุ่งผู้ก่อตั้งประเทศ ท่ามกลางความเปลี่ยนแปลงทางสังคมมากมาย ประเพณีการเคี้ยวหมากพลูและการถวายหมากพลูยังคงดำรงอยู่อย่างเข้มแข็งในสังคมปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชีวิตของชาวชนบท

ใบพลู (khau trầu) ประกอบด้วยใบพลูเขียวและส่วนผสม ได้แก่ หมาก เปลือกไม้ และปูนขาว ผู้ที่เคี้ยวจะเคี้ยวและเพลิดเพลินกับรสชาติของหมากและหมาก กลืนของเหลวจากหมากในปากและทิ้งเศษหมาก บางครั้งเคี้ยวยาสูบสักสองสามเส้นหรือปั้นเป็นก้อนเพื่อจิ้มและถูฟัน โดยยังคงรสชาติของหมากไว้ ชุดอุปกรณ์ครบชุดประกอบด้วยกล่องหมาก กระปุกใส่หมาก แท่งปูนขาว กระบวย มีดหมาก ที่คีบหมาก มีดคีบหมาก ลวดลายต่างๆ แกะสลักเป็นภาพทิวทัศน์ของบ้านเกิด เมือง ดอกไม้ หรือสัตว์

วิธีห่อใบพลูไม่ยุ่งยากมากนัก เพียงม้วนใบพลูหลายๆ รอบ แล้วใช้ไม้มะกรูดทาใบพลูลงไป คนทั่วไปจะสอดก้านใบเข้าไปเพื่อไม่ให้ใบพลูร่วงหล่น หั่นหมากสดหรือหมากแห้งเป็นชิ้นๆ ถ้าเป็นหมากแห้ง ให้แช่น้ำก่อนรับประทานเพื่อให้นิ่มก่อนห่อ โรยเปลือกเล็กน้อย พับใบพลูขึ้น แล้วอมหมากไว้ในปาก เคี้ยวส่วนผสมทั้ง 3 อย่างนี้ ความหวานของหมาก รสเผ็ดหอมของน้ำมันหอมระเหยจากใบพลู รสฝาดของเมล็ดและเปลือก ผสมผสานกันจนเกิดความรู้สึกเบาสบาย มึนหัว ร่างกายร้อนขึ้น ลมหายใจอุ่น สาวเคี้ยวหมากแก้มแดง ตาเป็นประกาย... ในสังคมแบบดั้งเดิม ภาพลักษณ์ของสาว "แก้มแดง ปากแดง" ยิ้มฟันดำเป็นมันตามธรรมเนียมเคี้ยวหมาก การย้อมฟันดำ กลายมาเป็นเกณฑ์ในการกำหนด "ความงาม" ของผู้หญิง

แม้ว่าเธอจะอายุมากแล้ว แต่ฮวง ถิ นิน ก็ยังผ่าหมากและห่อใบพลูด้วยตัวเอง

นางฮวง ถิ นิญ จากตำบลหุ่งเดา (เมือง) อายุครบ 95 ปีในปีนี้ แต่ยังคงเคี้ยวหมากได้ เพราะฟันที่ย้อมมาตั้งแต่เด็กยังคงแข็งแรง เรียบเสมอกัน และดำเป็นมันเงา ขณะที่เคี้ยวหมาก เธอกล่าวว่า หมากอยู่กับเธอมานานกว่าครึ่งศตวรรษแล้ว ในเวลานั้นมีเด็กหญิงในหมู่บ้าน 17 คน ทุกคนย้อมฟันเพื่อเคี้ยวหมาก ตั้งแต่สมัยที่เธอไถนาและทำงานในไร่กับแม่และพี่สาว การเคี้ยวหมากกลายเป็นนิสัยที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวัน

หมากพลูและหมากพลูยังเป็นสัญลักษณ์ของความรัก ความผูกพันอันแน่นแฟ้นระหว่างสามีภรรยา จึงมีคำกล่าวกันว่าการแต่งงานด้วยหมากพลูหมายถึงการแต่งงาน ในอดีตถาดใส่หมากพลูและใบหมากพลูจะบรรจุอยู่ในถาดไม้ แต่ปัจจุบัน ถาดใส่หมากพลูและหมากพลูขนาดต่างๆ จะถูกจัดเตรียมขึ้นตามสภาพของแต่ละครอบครัว โดยนำหมากพลูผลใหญ่ กลม สีเขียว มาผสมกับใบหมากพลู ประกอบกันเป็นถาดใส่หมากพลูที่มีความหมาย

ในสังคมยุคโบราณ วิธีการห่อใบพลูเป็นหนึ่งในเกณฑ์ในการประเมินคุณธรรมและแสดงถึงความขยันหมั่นเพียรของสตรี เมื่อขอภรรยา ครอบครัวของเจ้าบ่าวมักจะพิจารณาวิธีที่เจ้าสาวห่อใบพลู ใบพลูที่ห่ออย่างสวยงามและกลมกลืนกัน แสดงให้เห็นว่าสตรีผู้นั้นเป็นผู้ชำนาญ พิถีพิถัน รอบคอบ และรอบคอบ การห่อใบพลูก็เป็นศิลปะอย่างหนึ่ง และหลายคนก็ได้เรียนรู้วิธีการห่อใบพลูด้วยปีกนกฟีนิกซ์

คุณนง ถิ เฮวียน กลุ่ม 8 เขตดูเยต จุง (เมือง) เล่าว่า ฉันยังจำภาพคุณยายนั่งผ่าหมากอยู่หน้าบ้านได้อย่างชัดเจน ท่านมักจะเคี้ยวหมากด้วยเปลือกต้นมันเทศแทนที่จะกินเปลือกต้นไชยเหมือนชาวกิงห์ เปลือกต้นมันเทศมีรสขม แต่เมื่อกินกับใบพลูแล้วรู้สึกสดชื่น

*ผู้หญิงฟันดำ ปากแดง จากการเคี้ยวหมาก เป็นภาพลักษณ์ที่งดงามในสังคม*

หมากพลูและหมากหมากเป็นวัฒนธรรมที่ชาวเวียดนามยึดถืออย่างลึกซึ้ง เหนือกว่าธรรมเนียมปฏิบัติในชีวิตประจำวัน กลายเป็นความงดงามทางวัฒนธรรมที่เปี่ยมล้นด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวของชาวเวียดนาม ในพิธีกรรมทางศาสนาและพิธีกรรมทางจิตวิญญาณต่างๆ เช่น การบูชาฟ้าดิน การบูชาพระพุทธเจ้า การบูชานักบุญ เทพเจ้า การบูชาบรรพบุรุษ เป็นต้น หมากพลูและหมากหมากถือเป็นพิธีกรรม "แรก" ในโอกาสเทศกาลเต๊ดหรือวันครบรอบการเสียชีวิต หมากพลูและใบพลูจะต้องไม่ขาดหมากพลู นี่คือความงดงามทางวัฒนธรรมของชาวเวียดนามตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน แสดงถึงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ

วัฒนธรรมหมากพลูและหมากหมากมีมายาวนานตลอดประวัติศาสตร์การพัฒนาของชาติ แม้ว่าปัจจุบันประเพณีการเคี้ยวหมากพลูและหมากหมากจะพบเห็นได้ทั่วไปในชนบท แต่วัฒนธรรมนี้ยังคงรักษาไว้ ซึ่งเตือนใจคนรุ่นปัจจุบันให้อนุรักษ์ประเพณีอันดีงามของชาติ รวมถึงความสำคัญของการปฏิบัติตามความเชื่อทางจิตวิญญาณและวัฒนธรรมของชาวเวียดนาม

ดิ่ว ลินห์

แหล่งที่มา