ความงดงามของวัฒนธรรมการเคี้ยวหมาก

การเคี้ยวหมาก ซึ่งเป็นประเพณีดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนในวัฒนธรรมเวียดนาม ถือเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่โดดเด่นของประเทศ

สำหรับชาวเวียดนามทุกคน แน่นอนว่าทุกคนเติบโตมาพร้อมกับการฟังเรื่องเล่าจากคุณยายและคุณแม่เกี่ยวกับ "ตำนานหมากและใบพลู" – เรื่องราวที่รวบรวมปรัชญาชีวิต การสื่อสารทางวัฒนธรรม และพฤติกรรมภายในชุมชน เกี่ยวกับวิธีการที่ผู้คนแสดงออกผ่านการเคี้ยวหมาก การเสริมสร้างความผูกพันในครอบครัว... ตามตำนานและบันทึกทางประวัติศาสตร์ ประเพณีการเคี้ยวหมากมีมาตั้งแต่สมัยกษัตริย์ฮุงผู้ก่อตั้งประเทศ แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงทางสังคมมากมาย แต่ประเพณีการเคี้ยวและแลกเปลี่ยนหมากยังคงมีชีวิตชีวาและปรากฏอยู่ในสังคมปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชีวิตของชาวชนบท

หมาก (หรือหมากสด) ประกอบด้วยใบหมากสดและส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ เม็ดหมาก เปลือกไม้ และปูนขาว ผู้ใช้เพียงแค่เคี้ยวและลิ้มรสชาติของเม็ดหมาก กลืนน้ำจากหมาก และทิ้งกากที่เหลือ บางครั้ง พวกเขาอาจเคี้ยวใบยาสูบสองสามเส้นหรือม้วนเป็นก้อนเพื่อใช้เป็นไม้จิ้มฟัน ซึ่งยังคงรักษารสชาติของหมากไว้ได้ ชุดหมากที่สมบูรณ์ประกอบด้วยกล่องหมาก ภาชนะใส่ปูนขาว ไม้พายสำหรับตักปูนขาว ที่รองรับน้ำลาย ที่ตัดหมาก ไม้จิ้มฟัน และไม้จิ้มฟัน ซึ่งมักตกแต่งด้วยภาพวาดหรือภาพแกะสลักของบ้านเกิด ดอกไม้ หรือสัตว์ต่างๆ

ขั้นตอนการเตรียมหมากนั้นไม่ซับซ้อนมากนัก ใบหมากจะถูกม้วนเป็นหลายชั้น ทาปูนขาวด้วยไม้พาย และมัดก้านไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ใบคลายตัว เมล็ดหมากสดหรือแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ รวมทั้งเมล็ดด้วย หากใช้เมล็ดหมากแห้งจะต้องแช่น้ำก่อนใช้เพื่อให้เมล็ดนิ่มลง ใส่เปลือกเล็กน้อย พับเมล็ดหมาก แล้วเคี้ยวให้ละเอียด ความหวานของเมล็ดหมาก ความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหยจากใบหมาก และความฝาดของเมล็ดและเปลือก ผสมผสานกันอย่างลงตัว สร้างความรู้สึกเคลิบเคลิ้มและมึนเมา ร่างกายอบอุ่น ลมหายใจอุ่นขึ้น และหญิงสาวที่เคี้ยวหมากจะมีแก้มแดงระเรื่อและดวงตาเป็นประกาย… ในสังคมดั้งเดิม ภาพลักษณ์ของหญิงสาวที่มี “แก้มแดงระเรื่อและริมฝีปากแดง” ยิ้มและเผยให้เห็นฟันดำ (เนื่องจากธรรมเนียมการเคี้ยวหมากและย้อมฟันดำ) กลายเป็นเกณฑ์ในการตัดสิน “ความงาม” ของผู้หญิง

แม้จะมีอายุมากแล้ว คุณนายหวง ถิ หนิญ ก็ยังคงเตรียมหมากและใบหมากด้วยตนเอง

นางหวง ถิ หนิญ จากตำบลหงดาว (เมือง) อายุ 95 ปี แต่ยังสามารถเคี้ยวหมากได้ เพราะฟันของเธอถูกย้อมสีดำมาตั้งแต่ยังสาว ขณะเคี้ยวหมาก เธอเล่าว่า "หมากเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตฉันมานานกว่าครึ่งศตวรรษแล้ว สมัยก่อนมีเด็กผู้หญิง 17 คนในหมู่บ้าน ทุกคนย้อมฟันเพื่อเคี้ยวหมาก ตั้งแต่สมัยไถนาและทำงานในทุ่งนากับแม่และพี่สาว การเคี้ยวหมากกลายเป็นนิสัยที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันของฉัน"

หมากยังเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความผูกพันอันมั่นคงระหว่างสามีภรรยา ซึ่งเป็นเหตุผลที่ผู้คนกล่าวว่า "การแต่งงานผ่านการเคี้ยวหมาก" หมายถึงการได้เป็นสามีภรรยากัน ในอดีต ถาดบูชาจะมีหมากและใบหมากเพียงไม่กี่เม็ดในถาดไม้ แต่ในปัจจุบัน ขนาดของถาดบูชาจะแตกต่างกันไปตามสถานการณ์ของครอบครัว โดยมีหมากเป็นพวงใหญ่ๆ ที่มีลูกหมากอวบอ้วนสีเขียวสลับกับใบหมาก ทำให้ถาดบูชานั้นมีความหมายมากยิ่งขึ้น

ในสังคมดั้งเดิม วิธีการเตรียมหมากเป็นหนึ่งในเกณฑ์ที่ใช้ตัดสินอุปนิสัยและทักษะด้านงานบ้านของผู้หญิง เมื่อมีการขอแต่งงาน ครอบครัวของฝ่ายชายมักจะสังเกตวิธีการเตรียมหมากของว่าที่เจ้าสาว หมากที่เตรียมอย่างสวยงามและลงตัวแสดงให้เห็นถึงผู้หญิงที่มีทักษะ ความละเอียดรอบคอบ และความเอาใจใส่ การเตรียมหมากยังเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง และหลายคนเรียนรู้วิธีการเตรียมหมากให้เป็นรูปปีกนกฟีนิกซ์

นางสาวหนอง ถิ ฮุยเอน จากกลุ่ม 8 ตำบลดุยเอตจุง (เมือง) เล่าว่า "ดิฉันยังจำภาพคุณยายนั่งเคี้ยวหมากอยู่หน้าบ้านได้อย่างชัดเจน คุณยายจะเคี้ยวหมากโดยใช้เปลือกมันเทศจากป่า ไม่ใช่เปลือกต้นไฉ่แบบที่ชาวเวียดนามใช้ เปลือกมันเทศมีรสขม แต่เมื่อกินกับใบหมากแล้วจะรู้สึกสดชื่นค่ะ"

ในสังคมสมัยนั้น หญิงสาวที่มีฟันดำและริมฝีปากแดงจากการเคี้ยวหมาก ถือเป็นภาพลักษณ์ที่สวยงาม

การเคี้ยวหมากมีความเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับชาวเวียดนาม เป็นมากกว่าแค่กิจวัตรประจำวัน แต่เป็นประเพณีทางวัฒนธรรมที่สวยงามและฝังรากลึกในวัฒนธรรมเวียดนาม ในพิธีกรรมทางศาสนาและจิตวิญญาณ เช่น พิธีบูชาฟ้าดิน พิธีทางพุทธศาสนา พิธีบูชานักบุญและเทพเจ้า การบูชาบรรพบุรุษ ฯลฯ การเคี้ยวหมากถือเป็นเครื่องบูชา "อันดับแรก" ในทุกเทศกาล ไม่ว่าจะเป็นตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ) และการรำลึกถึงบรรพบุรุษ ถาดเครื่องบูชาจะขาดหมากและใบหมากไม่ได้ นี่คือประเพณีทางวัฒนธรรมที่สวยงามของชาวเวียดนามตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน เป็นการแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษของพวกเขา

วัฒนธรรมการเคี้ยวหมากมีมาตลอดประวัติศาสตร์การพัฒนาของชาติ แม้ว่าปัจจุบันธรรมเนียมการเคี้ยวหมากส่วนใหญ่จะพบได้ในพื้นที่ชนบท แต่ก็ยังคงรักษาแก่นแท้ทางวัฒนธรรมเอาไว้ ซึ่งเป็นการเตือนใจคนรุ่นปัจจุบันให้รักษาประเพณีอันงดงามของชาติ ตลอดจนความสำคัญทางจิตวิญญาณและวัฒนธรรมของชาวเวียดนามไว้

ดิว ลินห์

แหล่งที่มา