ป้องกันอาหารเป็นพิษ

(หนังสือพิมพ์กวางงาย)-นายกรัฐมนตรีได้ออกหนังสือสั่งการอย่างเป็นทางการขอให้กระทรวง หน่วยงาน และท้องถิ่น ดำเนินการตามมาตรการป้องกันและจัดการกับอาการอาหารเป็นพิษ โดยเน้นย้ำว่าในช่วงนี้ มีผู้ได้รับอาการอาหารเป็นพิษจากขนมปังหลายราย ทำให้มีผู้ต้องเข้ารักษาในโรงพยาบาลหลายร้อยราย เหตุการณ์อาหารเป็นพิษล่าสุดเกิดขึ้นเมื่อวันที่ 30 เมษายน พ.ศ. 2567 ที่เมืองลองขันห์ ( ด่งนาย ) ณ วันที่ 4 พฤษภาคม มีผู้ต้องเข้าห้องฉุกเฉินเนื่องจากกินขนมปังแล้ว 518 ราย โดยหลายรายอยู่ในอาการวิกฤต

ขนมปังเป็นอาหารยอดนิยมมากในประเทศของเรา ราคาสมเหตุสมผล สะดวกทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทุกเช้า ด้านข้างของพ่อค้าขนมปังก็เรียบง่ายมากเช่นกัน แค่รถเข็นบรรจุขนมปังและอาหารไว้สำหรับใส่ไส้ก็สามารถนำไปขายตามท้องถนนให้กับลูกค้าได้ ทางการยังเผชิญกับความยากลำบากมากมายในการจัดการรถเข็นขายขนมปังเคลื่อนที่เหล่านี้

ช่องว่างในการจัดการด้านความปลอดภัยของอาหารทำให้เกิดกรณีอาหารเป็นพิษจากขนมปังอย่างต่อเนื่องหลายครั้งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ล่าสุดเมื่อเดือน มี.ค. 67 ที่ อ.ซอนฮา ก็เกิดเหตุการณ์อาหารเป็นพิษจากขนมปัง ส่งผลให้มีผู้เข้ารักษาในโรงพยาบาล 23 ราย เจ้าหน้าที่ตรวจสอบร้านขายแซนด์วิชแห่งนี้พบว่าเจ้าของร้านไม่มีใบอนุญาตประกอบธุรกิจหรือใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร เจ้าของร้านอาหารนี้ถูกปรับ 90 ล้านดอง

ไม่เพียงแต่รถเข็นขายขนมปังเคลื่อนที่เท่านั้นที่มีเหตุการณ์อาหารเป็นพิษ แม้แต่ร้านค้าแบรนด์เนมอย่าง Phuong Bread ในเมืองฮอยอัน ( กวางนาม ) ก็ประสบเหตุการณ์อาหารเป็นพิษในเดือนกันยายน 2566 เช่นกัน ส่งผลให้มีผู้ต้องเข้ารักษาในโรงพยาบาลถึง 250 ราย ในกรณีการวางยาขนมปังส่วนใหญ่ เจ้าหน้าที่ได้เก็บตัวอย่างอาหารไปทดสอบ ได้แก่ หมูทอด เนื้อหมู ผักกาดหอม แตงกวา หัวหอม ลูกชิ้น... ซึ่งทั้งหมดตรวจพบเชื้อซัลโมเนลลาเป็นบวก นี่คือแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคในระบบย่อยอาหารของมนุษย์และสัตว์ เรียกว่า โรคซัลโมเนลโลซิส นอกจากนี้ตัวอย่างจากคดีวางยาขนมปังในอำเภอซอนฮาก็พบว่ามีเชื้อซัลโมเนลลาด้วย

ในปี 2566 มีผู้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษทั่วประเทศ 125 ราย ติดเชื้อ 2,100 ราย เสียชีวิต 28 ราย เพิ่มขึ้นจากปีก่อน ขนมปังเป็นอาหารยอดนิยมแต่ก็อาจทำให้เกิดพิษได้ ดังนั้นการปรับหนักอย่างที่หมู่บ้านซอนฮาเป็นเพียงการแก้ปัญหาชั่วคราวเท่านั้น สิ่งที่สำคัญยิ่งกว่าคือการที่ผู้ขายขนมปังต้องตระหนักรู้ถึงความปลอดภัยในการจำหน่ายให้ลูกค้า

ทราน ดัง

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

เผยแพร่เมื่อ : 14:30 น. 06/05/2024

แหล่งที่มา