การป้องกันอาหารเป็นพิษ

(หนังสือพิมพ์กวางงาย) - นายกรัฐมนตรีได้ออกคำสั่งให้กระทรวง หน่วยงาน และท้องถิ่นต่างๆ ดำเนินมาตรการป้องกันและจัดการกับกรณีอาหารเป็นพิษ โดยเน้นย้ำถึงกรณีอาหารเป็นพิษจากขนมปังจำนวนมากที่เกิดขึ้นเมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่งส่งผลให้มีผู้เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลหลายร้อยคน เหตุการณ์อาหารเป็นพิษล่าสุดเกิดขึ้นเมื่อวันที่ 30 เมษายน 2567 ในเมืองลองคานห์ (จังหวัด ด่งนาย ) ณ วันที่ 4 พฤษภาคม มีผู้เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล 518 คน หลังจากรับประทานขนมปัง โดยหลายคนอยู่ในอาการวิกฤต

ขนมปังเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศของเรา ราคาไม่แพงและสะดวกสบายสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในทุกเช้า สำหรับพ่อค้าแม่ค้าขายขนมปังก็ค่อนข้างง่าย พวกเขาเพียงแค่มีรถเข็นบรรจุขนมปังและไส้ แล้วก็สามารถตระเวนขายไปตามถนนให้ลูกค้าได้ หน่วยงานภาครัฐก็ประสบปัญหาอย่างมากในการจัดการรถเข็นขายขนมปังเคลื่อนที่เหล่านี้เช่นกัน

ช่องโหว่ในการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารได้นำไปสู่เหตุการณ์อาหารเป็นพิษหลายครั้งที่เกี่ยวข้องกับขนมปังในช่วงที่ผ่านมา ล่าสุดในเดือนมีนาคม 2567 เกิดเหตุการณ์อาหารเป็นพิษจากขนมปังในอำเภอซอนฮา ส่งผลให้มีผู้บาดเจ็บต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล 23 คน เมื่อเจ้าหน้าที่ตรวจสอบร้านขายขนมปัง พบว่าเจ้าของร้านไม่มีใบอนุญาตประกอบธุรกิจหรือใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร เจ้าของร้านถูกปรับ 90 ล้านดอง

เหตุการณ์อาหารเป็นพิษไม่ได้จำกัดอยู่แค่รถเข็นขายอาหารเท่านั้น แม้แต่ร้านอาหารที่เป็นที่รู้จักอย่างร้าน Phuong's Banh Mi ในเมืองฮอยอัน (จังหวัด กวางนาม ) ก็ยังเคยเกิดเหตุการณ์อาหารเป็นพิษในเดือนกันยายน ปี 2023 ส่งผลให้มีผู้เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลถึง 250 คน ในกรณีส่วนใหญ่ เหตุการณ์อาหารเป็นพิษที่เกี่ยวข้องกับบั๋นหมี่ มักนำไปสู่การส่งตัวอย่างไปตรวจสอบโดยเจ้าหน้าที่ ซึ่งรวมถึงไส้กรอกหมู เนื้อหมู ผักกาดหอม แตงกวา หัวหอม และซาลาเปา... และผลการตรวจสอบพบว่ามีเชื้อซัลโมเนลลาปนเปื้อนอยู่ทั้งหมด ซัลโมเนลลาเป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ก่อให้เกิดโรคทางเดินอาหารในมนุษย์และสัตว์ ตัวอย่างจากเหตุการณ์อาหารเป็นพิษในบั๋นหมี่ที่อำเภอซอนฮา ก็ยืนยันว่ามีการปนเปื้อนของเชื้อซัลโมเนลลาเช่นกัน

ในปี 2023 ทั่วประเทศประสบเหตุการณ์อาหารเป็นพิษ 125 ครั้ง ส่งผลกระทบต่อผู้คน 2,100 คน และมีผู้เสียชีวิต 28 ราย ซึ่งแสดงให้เห็นถึงแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ขนมปังเป็นอาหารยอดนิยม แต่ก็มีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้เช่นกัน ดังนั้น การปรับเงินจำนวนมากเช่นในกรณีของซอนฮาจึงเป็นเพียงวิธีแก้ปัญหาชั่วคราว สิ่งสำคัญที่สุดยังคงอยู่ที่การสร้างความตระหนักรู้ให้กับผู้ขายขนมปังในการสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารเมื่อขายให้กับลูกค้า

ทรานดัง

ข่าวและบทความที่เกี่ยวข้อง:

เผยแพร่เมื่อ: 14:30, 06/05/2024

แหล่งที่มา