สับปะรดน้ำผึ้งดัมรองหวานอร่อย

DNVN - ใครก็ตามที่เคยลิ้มรสสับปะรดน้ำผึ้งดัมรองแล้ว จะต้องยากที่จะลืมรสชาติหวานหอมราวกับแสงแดดในต้นฤดูร้อน ผสานกับความเย็นสดชื่นของที่ราบสูงลำดงอันกว้างใหญ่ ผลไม้สีทองนี้ไม่เพียงแต่ดึงดูดต่อมรับรสของผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังจุดประกายความใฝ่ฝันถึงชีวิตที่ดีขึ้นให้กับเกษตรกรจำนวนนับไม่ถ้วนในที่แห่งนี้อีกด้วย

Tạp chí Doanh Nghiệp•08/06/2025

ผลไม้รสหวานจากดินแข็ง

ในสัปดาห์แรกของเดือนมิถุนายน ท่ามกลางอากาศเย็นสบายของที่ราบสูงตอนกลางอันงดงามและเปี่ยมด้วยบทกวี เราได้เดินทางไปทำงานที่อำเภอดัมรอง (ลำดง) เป็นเวลานาน เพื่อจัดทำบทความชุดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งได้รับการรับรองเครื่องหมายการค้าแล้ว

Ông Nguyễn Minh Thắng - Tổ trưởng Tổ hợp tác dứa Rô Men, thu hoạch dứa.

นายเหงียน มินห์ ถัง หัวหน้าสหกรณ์สับปะรดโรเมน กำลังเก็บเกี่ยวสับปะรด

หากจังหวัดบิ่ญดิ่ญในภาคกลางของเวียดนามมีสับปะรดรสหวานอมเปรี้ยว และสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีสับปะรดรสหวานจัด จังหวัดดัมรองก็มีสับปะรดน้ำผึ้งรสหวานสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาติเย็นสดชื่นที่ดึงดูดใจนักเดินทาง

นายเหลียง โฮต ฮา ไฮ รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอดัมรอง กล่าวว่า “ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประชาชนหันมาปลูกสับปะรดน้ำผึ้งแทนพืชผลเดิมที่ให้ผลผลิตน้อยกว่า เนื่องจากสภาพภูมิอากาศและดินเหมาะสม ทำให้ต้นสับปะรดเจริญเติบโตได้ดี ผลมีรสชาติอร่อย และมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ที่มั่นคง สร้างรายได้ 270-320 ล้านดงต่อเฮกเตอร์ต่อปี ปัจจุบันพื้นที่ปลูกสับปะรดมีมากกว่า 40 เฮกเตอร์แล้ว”

สับปะรดไม่เพียงแต่ปลูกง่าย ทนทานต่อศัตรูพืชและโรค ใช้น้ำน้อย และมีต้นทุนต่ำเท่านั้น แต่ยังเหมาะสมกับวิธีการทำเกษตรของชุมชนกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ด้วย ส่งผลให้ครัวเรือนยากจนและใกล้ยากจนจำนวนมากในโรเมนเริ่มมีโอกาสที่จะพัฒนาชีวิตและหลุดพ้นจากความยากจนได้อย่างยั่งยืน

นายเหงียน มินห์ ถัง หัวหน้าสหกรณ์สับปะรดโรเมน (ดัมรอง) กล่าวว่า สหกรณ์ก่อตั้งขึ้นในปี 2564 โดยมีสมาชิกเพียง 7 คน และพื้นที่ 11 เฮกตาร์ ปัจจุบันมีสมาชิกเพิ่มขึ้นเป็น 17 คน (ในจำนวนนี้เป็นชนกลุ่มน้อย 7 คน) และพื้นที่ 23 เฮกตาร์ ซึ่ง 17 เฮกตาร์เริ่มให้ผลผลิตแล้ว โดยมีผลผลิตประมาณกว่า 400 ตันต่อปี

เมื่อตราสินค้าสับปะรดน้ำผึ้งดัมรองได้รับการรับรองสิทธิในทรัพย์สินทางปัญญา และได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานท้องถิ่น รวมถึงการประสานงานกับสื่อต่างๆ เพื่อส่งเสริมและเชื่อมโยงกับธุรกิจต่างๆ แล้ว ผู้คนก็จะรู้สึกมั่นใจในการลงทุนในการผลิตและปรับปรุงวิธีการทำฟาร์มอย่างแน่นอน

Nhiều hộ dân ở Đam Rông nhất là xã Rô Men đã chuyển đổi trồng thay thế những loại cây kém hiệu quả.

หลายครัวเรือนในอำเภอดำรอง โดยเฉพาะในตำบลโรเมน เลือกที่จะปลูกสับปะรดแทนพืชผลอื่น ๆ ที่ให้ผลผลิตน้อยกว่า

“โครงการ THT เป็นแบบจำลองที่ดึงดูดเกษตรกรโดยมีเป้าหมายเพื่อลดความยากจนและสร้างเศรษฐกิจครอบครัวผ่านการปลูกสับปะรด เราหวังว่ารัฐบาลท้องถิ่นจะส่งเสริมแนวคิดนี้ให้กับครัวเรือนที่มีที่ดินว่างเปล่าขนาดเล็ก ให้หันมาปลูกสับปะรดแทนพืชผลระยะสั้นอื่นๆ ที่ให้ผลผลิตน้อยกว่า ในขณะเดียวกัน เราหวังว่าพวกเขาจะวางแผนพื้นที่เพาะปลูกและขยายไปยังชุมชนอื่นๆ ในอำเภอ” นายเหงียน มินห์ ถัง กล่าว

เรื่องราวของผู้ที่ 'เก็บรักษา' น้ำผึ้งหวานไว้

ท่ามกลางแสงแดดอ่อนๆ ยามบ่าย เราได้พบกับคุณบวน ยา ยบัง เกษตรกรสูงวัยที่ค้นพบความถนัดในการปลูกสับปะรดหลังจากพยายามปลูกกาแฟมาหลายปีแต่ไม่ประสบความสำเร็จ ที่ดินแห้งแล้งและเป็นเนินเขาทำให้การปลูกกาแฟเป็นไปได้ยากและได้ผลผลิตต่ำ ในขณะที่การปลูกข้าวโพดให้ผลผลิตเพียงพอสำหรับบริโภคเท่านั้น

“การเปลี่ยนมาปลูกสับปะรด ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้เปิดเส้นทางใหม่ สับปะรดปลูกง่ายและดูแลน้อยมาก ออกผลได้ภายในเวลาไม่ถึง 14 เดือน และเก็บเกี่ยวได้นานถึงหกเดือนในแต่ละปี ส่วนใหญ่ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกรกฎาคม ราคาอาจไม่สูงลิบลิ่ว แต่ยอดขายคงที่ ทำให้มีรายได้ตลอดทั้งปี” นายยี่บังกล่าวด้วยดวงตาที่เปล่งประกายด้วยความมั่นใจ

นายเหงียน วัน ทันห์ สมาชิกอีกคนหนึ่งของสหกรณ์สับปะรดโรเมน กล่าวว่า สับปะรดไม่เพียงแต่เหมาะกับสภาพอากาศและดินเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับผู้คนด้วย “เราให้ความสำคัญกับการดูแลต้นสับปะรดเสมอ เพื่อให้ผลสุกเป็นสีเหลืองทอง มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน และมีรูปลักษณ์ที่ดึงดูดใจ เพื่อให้บริการผู้บริโภคอย่างดีที่สุด ปัจจุบันสับปะรดไม่ได้วางขายเฉพาะในตลาดเท่านั้น แต่ยังวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตและห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ด้วย” เขากล่าว

Dứa mật Đam Rông chuẩn bị lên đường đi phục vụ người tiêu dùng các tỉnh.

ขณะนี้กำลังเตรียมสับปะรดน้ำผึ้งดัมรองเพื่อส่งไปยังจังหวัดอื่นๆ

ก่อนหน้านี้ การผลิตสับปะรดส่วนใหญ่เป็นการผลิตขนาดเล็ก ดำเนินการแบบไม่เป็นระบบ ขาดการประสานงาน และผลผลิตไม่คงที่ อย่างไรก็ตาม นับตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวจาก OCOP และเครื่องหมายรับรองสับปะรดน้ำผึ้งดำโรง ก็ได้ดึงดูดผู้ซื้อจากทั้งในและนอกจังหวัด มีการลงนามในสัญญาซื้อขายจำนวนมาก ครัวเรือนต่าง ๆ กล้าลงทุน ขยายพื้นที่เพาะปลูก และสร้างงานในท้องถิ่นเพิ่มมากขึ้น

เพื่อสนับสนุนการพัฒนาอย่างยั่งยืนและมั่นคงของผลิตภัณฑ์สับปะรดน้ำผึ้งดำหลาง เพิ่มรายได้ให้เกษตรกร เสริมสร้างชื่อเสียงและแบรนด์ ป้องกันการละเมิดลิขสิทธิ์ และสร้างแรงผลักดันเพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้นในอำเภอ คณะกรรมการประชาชนอำเภอหลางจึงได้จัดตั้งเครื่องหมายรับรองสับปะรดน้ำผึ้งดำหลางและกำหนดรหัสพื้นที่เพาะปลูกขึ้น เพื่อมุ่งเน้นการพัฒนาอย่างยั่งยืน ซึ่งจะเป็นพื้นฐานให้สับปะรดน้ำผึ้งเข้าถึงตลาดที่กว้างขึ้น มีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตรของเวียดนาม และมุ่งสู่การส่งออกในอนาคต

ในเขตดัมรอง ซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกมองว่าเป็นพื้นที่ห่างไกลและยากจน ปัจจุบันสับปะรดน้ำผึ้งได้กลายเป็นสัญลักษณ์ใหม่ของการเกษตรเชิงนวัตกรรม ไม่เพียงแต่จะสร้างรายได้ที่มั่นคงเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความยากจนและเปลี่ยนทัศนคติในการผลิตของคนในท้องถิ่นอีกด้วย จากเนินเขาที่แห้งแล้ง ผลไม้หวานฉ่ำกำลังผลิบาน และใครก็ตามที่ได้ลิ้มรสสับปะรดน้ำผึ้งดัมรองแล้ว จะต้องหลงรักแสงแดด สายลม และการต้อนรับที่เรียบง่ายและจริงใจของผู้คนในที่ราบสูงตอนกลางอย่างแน่นอน

ความสบายใจ

ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/ngot-lanh-dua-mat-dam-rong/20250608093733529