ผู้ป่วยควรจำกัดอาหารทอด อาหารแปรรูป และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนทางหลอดเลือดและหัวใจในระหว่างและหลังเทศกาลเตต
อาจารย์ ดร. เหงียน ถิ หง็อก จากศูนย์โรคหัวใจและหลอดเลือด โรงพยาบาลทัม อันห์ นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจหรือภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตราย แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ และจำกัดอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดต่อไปนี้ในช่วงเทศกาลเต๊ต
ควรหลีกเลี่ยง
เค้กชุง เค้กเต๊ต
บั๋ญจุงและบั๋ญเต๊ต ซึ่งมีส่วนผสมของข้าวเหนียวและเนื้อสัตว์ติดมันเป็นหลัก อุดมไปด้วยน้ำตาล เกลือ และไขมันอันตราย ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคไต ผู้ที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือดควรรับประทานขนมทั้งสองชนิดนี้ในปริมาณเล็กน้อยในช่วงเทศกาลเต๊ต
ผู้ป่วยโรคหัวใจควรทานบั๋นจงให้น้อยลง ภาพ: Freepik
อาหารแปรรูป
ไส้กรอก แฮม เบคอน ไส้กรอก และไส้กรอกจีนมีไขมันอิ่มตัวซึ่งเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL-c) และไตรกลีเซอไรด์ ทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น
อาหารแปรรูปที่มีเกลือสูงยังเพิ่มความดันโลหิต ทำให้ควบคุมระดับความดันโลหิตได้ยาก ความดันโลหิตสูงส่งผลโดยตรงต่อหลอดเลือดหัวใจ ทำให้ผนังหลอดเลือดและหัวใจทำงานหนักขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป โครงสร้างกล้ามเนื้อหัวใจจะหนาขึ้น นำไปสู่ภาวะกล้ามเนื้อหัวใจโต ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลวและโรคหลอดเลือดสมอง
อาหารทอด
การรับประทานอาหารทอดมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 โรคอ้วน และความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดที่อาจนำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลว
ดร.หง็อกแนะนำให้ครอบครัวใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชในการทอดอาหาร เพราะมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งดีต่อหัวใจ
หัวหอมดอง ผักดอง
ชาวเวียดนามนิยมรับประทานบั๋นจุงและบั๋นเต็ดกับหอมแดงดอง หัวหอมดอง และผักดอง เพื่อลดความรู้สึกอิ่ม อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือดควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ อาหารหมักดองและอาหารที่มีเกลือและน้ำตาลสูงทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นและทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ยาก
แยม
แยมมะพร้าว แยมฟักทอง และแยมเมล็ดบัว อุดมไปด้วยไขมันและน้ำตาลทรายขาว การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเกิน เพิ่มการสะสมไขมัน และเกิดภาวะไขมันในเลือดผิดปกติได้ ปัจจัยเหล่านี้ล้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้
เครื่องดื่มอัดลม
ผู้ที่ดื่มน้ำอัดลม น้ำผลไม้กระป๋อง และน้ำอัดลมจำนวนมาก มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจและหลอดเลือด เครื่องดื่มเหล่านี้มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก การดื่มเครื่องดื่มเหล่านี้มากเกินไปจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ซึ่งเร่งกระบวนการเกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว
เบียร์
ผู้ชายไม่ควรดื่มเกินวันละ 2 แก้ว และผู้หญิงควรจำกัดการดื่มไว้ที่วันละ 1 แก้ว การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และโรคหลอดเลือดสมอง
ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงหรือไตรกลีเซอไรด์สูงอาจส่งผลเสียต่อหัวใจได้ แม้จะดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลางก็ตาม
ควรกิน
ผักและผลไม้
การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยผักและผลไม้มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ผักและผลไม้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยป้องกันความเสียหายต่อหลอดเลือดแดงและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ธัญพืชทั้งเมล็ด
ข้าวโอ๊ต ควินัว และข้าวกล้องอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ดร. ง็อก อ้างอิงงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าการแทนที่ธัญพืชขัดสีด้วยธัญพืชเต็มเมล็ดสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจได้
ถั่ว
วอลนัท เกาลัด อัลมอนด์ และมะม่วงหิมพานต์มีโปรตีน วิตามิน และไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยควบคุมระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันไม่ให้เกิดคราบพลัคในผนังหลอดเลือดแดง ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดหัวใจ
ปลาที่มีไขมัน
ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาซาร์ดีน อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และหัวใจล้มเหลว
แพทย์หญิงหง็อกแนะนำว่าผู้ที่มีโรคหลอดเลือดหัวใจหรือปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจควรตรวจสุขภาพหัวใจก่อนวันหยุดยาวเพื่อควบคุมการรับประทานอาหารและพักผ่อนให้เหมาะสมในช่วงเทศกาลเต๊ต
ฮาหวู
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)