คนทำปลาหมึก…เจริญรุ่งเรือง!

เมื่อได้ยินน้องชายแนะนำว่าในอำเภอตุ้ยฟองมีคนที่เลี้ยงปลาหมึกกระดองได้สำเร็จเป็นคนแรก ผมก็รีบติดต่อไปพบน้องชายทันที...

จากการฟักไข่ปลาหมึก…

กลับมาที่หมู่บ้านชาวประมง Phuoc ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม ฝนแรกของฤดูกาลในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมาไม่ได้ช่วยบรรเทาความร้อนแห้งแล้งของพื้นที่ชายฝั่งเลย เป็นฤดูกาลของภาคใต้ ดังนั้นทะเลที่นี่จึงสงบ เรือจากทั่วทุกสารทิศมาซื้อและขายอาหารทะเลในหมู่บ้านชาวประมงที่พลุกพล่านและพลุกพล่าน ชาวประมง Phuoc มีชื่อเสียงในด้านการดำน้ำ จับปลาแอนโชวี่ และโดยเฉพาะการตกหมึก

ฤดูกาลนี้ พ่อค้าแม่ค้าจะนั่งรอในหมู่บ้านชาวประมง บางครั้งจะมีเรือประมงเข้ามาพร้อมนำหมึกสด โค้งงอ เป็นประกาย เป็นมันเงา ซึ่งพ่อค้าแม่ค้าจะซื้อให้ในราคาที่คงที่ อย่างไรก็ตาม ตามคำบอกเล่าของชาวประมงที่นี่มาช้านาน แหล่งผลิตหมึกมีน้อยลงทุกปี ในขณะที่ความต้องการบริโภคกลับเพิ่มมากขึ้น เมื่อเห็นเช่นนี้ ลูกชายคนหนึ่งของอำเภอทุยฟองจึงได้ค้นคว้าผ่านหนังสือและหนังสือพิมพ์ ดูโครงการ สำรวจ มหาสมุทร และค้นพบว่า หมึกเป็นสัตว์ที่เลี้ยงง่ายมาก และเป็นผู้บุกเบิกการทดลองเพาะพันธุ์หมึกและเลี้ยงหมึกเชิงพาณิชย์ เขาคือนายมัค วัน กวาง (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2516) อยู่ที่ตำบล 5 เมืองเหลียนเฮือง

บริเวณกรงของนายกวางมีการเลี้ยงปลาหมึกและปลา

พาไปเยี่ยมชม 12 กรงที่ทอดสมออยู่ในหมู่บ้านชาวประมง Phuoc ที่ Quang เลี้ยงปลาหมึก ชายผิวสีแทนเล่าให้เราฟังถึงกระบวนการในการมาถึงจุดนี้ เขาเคยทำงานในฟาร์มกุ้งในตำบล Vinh Tan ทำให้ Quang มีความเข้าใจเกี่ยวกับเทคนิคการเลี้ยงปลาหมึกวัยอ่อนในระดับหนึ่ง แต่เมื่อนำมาประยุกต์ใช้กับปลาหมึกแล้ว ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย “ในปี 2021 ฉันได้ลองทำเป็นครั้งแรก โดยซื้อไข่ปลาหมึกจากชาวประมง จากนั้นนำไปใส่ในถังซีเมนต์ที่มีออกซิเจนและฟักไข่ หลังจากนั้นประมาณ 5-7 วัน ไข่ก็ค่อยๆ ฟักออกมาเป็นปลาหมึกตัวน้อย ฉันคิดว่านั่นเป็นความสำเร็จ เมื่อเห็นปลาหมึกตัวเล็กๆ ว่ายน้ำไปมา ฉันก็รู้สึกดีใจมาก แต่หลังจากผ่านไปเพียง 1 เดือน ปลาหมึกตัวน้อยก็ค่อยๆ ตายลง”

คุณ Mach Van Quang ได้แบ่งปันกับเราถึงกระบวนการในการก้าวไปสู่จุดที่เขาเป็นอยู่ในปัจจุบัน

เมื่อนึกถึงช่วงเวลาที่ยากลำบากนั้น คุณกวางครุ่นคิดและกล่าวต่อว่า “ผมไม่ท้อถอย ผมค้นคว้าเกี่ยวกับพฤติกรรมของปลาหมึก ค้นหาสาเหตุ และสร้างตัวกรองน้ำทะเลเพื่อกรองสิ่งตกค้างและสิ่งสกปรกออก โดยเก็บเฉพาะน้ำสะอาดไว้สำหรับฟักไข่ปลาหมึก เมื่อไข่ฟักออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนไม้จิ้มฟัน ผมจึงเริ่มให้อาหารสดแก่พวกมัน เช่น อาร์ทีเมีย กุ้งหลังวัยอ่อน... อาหารเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ใช้เป็นอาหารสดสำหรับสัตว์จำพวกกุ้งในระยะตัวอ่อน ด้วยเทคนิคและวิธีการเลี้ยงที่ได้รับการปรับปรุง หลังจากฟักไข่ได้ 2 เดือน ลูกปลาหมึกชุดแรกก็ให้กำเนิดลูกปลาหมึกที่แข็งแรง” ขณะที่เล่าเรื่องนี้ คุณกวางไม่สามารถซ่อนความสุขในดวงตาที่แสดงออกถึงกาลเวลาได้ หลังจากล้มเหลวหลายครั้ง ในที่สุดเขาก็สามารถฟักลูกปลาหมึกได้สำเร็จ และขายให้กับชาวประมงในพื้นที่ที่เพาะเลี้ยงปลาหมึกโดยเฉพาะ เช่น Cam Ranh, Phu Yen , Binh Dinh... ในช่วงเวลาดังกล่าว เขาได้ละทิ้งสายพันธุ์นี้และไปที่แพเพื่อสอนผู้คนเกี่ยวกับเทคนิคการเพาะเลี้ยงปลาหมึกในเชิงพาณิชย์

คุณกวางสามารถฟักไข่ปลาหมึกได้สำเร็จหลังจากล้มเหลวมาหลายครั้ง

ลูกปลาหมึกกล้วยพันธุ์เชิงพาณิชย์มีการเจริญเติบโตและพัฒนาได้ดี

มาเลี้ยงหมึกเชิงพาณิชย์

ภายในปี 2566 นายกวางได้ร่วมมือกับเพื่อนเพื่อสร้างกรงปลาหมึกในทะเลแห่งแรกใน บิ่ญถ่วน เมื่อนำเราไปที่กระชัง 4 กระชัง ซึ่งหมึกมีอายุมากกว่า 1 เดือน คุณกวางก็ค่อยๆ ป้อนอาหารให้พวกมัน และเล่าต่อว่า “เมื่อหมึกมีอายุประมาณ 25-30 วัน ผมจะพาพวกมันเข้ากระชังเพื่อนำไปเลี้ยงในทะเลโดยตรงเป็นหมึกเชิงพาณิชย์ สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเลี้ยงหมึกคือ แหล่งอาหารต้องอุดมสมบูรณ์และต่อเนื่อง เพราะหมึกต้องได้รับอาหาร 3-4 ครั้งต่อวัน หากไม่ได้ให้อาหารเพียงพอ หมึกจะกินกันเอง ทำให้แหล่งเมล็ดพันธุ์หมดไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เกษตรกรต้องอดทนในการให้อาหารหมึก เนื่องจากหมึกกินอาหารลอยน้ำเท่านั้น หากเราให้อาหารมากเกินไป อาหารจะตกลงไปด้านล่าง ทำให้เกิดมลภาวะทางน้ำในขณะที่หมึกไม่มีเวลาได้กิน ดังนั้น การให้อาหารหมึกแต่ละครั้งจึงต้องใช้เวลามากกว่า 1 ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าหมึกอิ่มและมีสารอาหารเพียงพอ”

หากไม่ได้รับอาหารเพียงพอ ปลาหมึกก็จะกินกันเอง

หลังจากประสบความสำเร็จในการทำฟาร์มมา 3 ฤดูกาล คุณกวางก็ไม่ลังเลที่จะแบ่งปันว่า “เนื่องจากเงินลงทุนเริ่มต้นสูง หลายคนจึงยังลังเลที่จะเปลี่ยนมาเลี้ยงสัตว์แทน ในความเป็นจริง การเลี้ยงปลาหมึกนั้นง่ายกว่าการเลี้ยงปลาและกุ้ง ปลาหมึกเป็นโรคน้อยกว่า เพียงแค่ต้องจัดหาแหล่งอาหารให้เพียงพอ ปลาหมึกก็จะเติบโตได้ดี ด้วยการเลี้ยงปลาหมึกวัยอ่อน 500 ตัวในกรง หลังจาก 5 เดือน ฉันจับปลาหมึกได้เฉลี่ย 1.7 - 1.9 ควินทัล ในเวลานั้น ปลาหมึกตัวเมียมีน้ำหนัก 3 - 3.5 กรัมต่อตัว ส่วนปลาหมึกตัวผู้มีน้ำหนัก 5 - 6 กรัมต่อตัว และพ่อค้าก็ซื้อไปในราคาคงที่ 500,000 - 600,000 ดองต่อกิโลกรัม”

หมึกมีโรคน้อยมาก เพียงแค่ต้องหาแหล่งอาหารดีๆ ไว้เลี้ยง หมึกก็จะเจริญเติบโตได้ดี

เมื่อเทียบกับพื้นที่ชายฝั่งอื่นๆ ทะเลบิ่ญถ่วนมีปัจจัยหลายประการที่เอื้อต่อการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ที่นี่มีพายุและลมพัดน้อย และได้รับผลกระทบจากน้ำในแม่น้ำน้อยกว่า ชั้นล่างเป็นแนวปะการังและปะการังที่เป็นหินเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นอาหารที่หกจะถูกน้ำขึ้นน้ำลงชะล้างออกไป ทำให้เหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในทะเลมาก อย่างไรก็ตาม ชุมชนชายฝั่งส่วนใหญ่ของเขตทุยฟองเป็นพื้นที่ราบ ทำให้การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในกระชังทำได้ยาก ทำให้ชาวประมงต้องใช้เงินมากขึ้นในการเคลื่อนย้ายกระชังระหว่างสองฤดูกาล "ในฤดูใต้ หมู่บ้านชาวประมงในฟวกเต๋อสงบ ฉันจึงนำกระชังมาที่นี่ ในเดือนจันทรคติที่ 10 ของฤดูเหนือ ฉันต้องลากแพไปที่ชายหาดลากัน-บิ่ญถัน เพราะปลาและปลาหมึกที่เลี้ยงในกระชังต้องการน้ำที่สงบและมีลมและคลื่นน้อย" กวางอธิบายเพิ่มเติม

ในฤดูใต้ เขาลากแพกลับไปที่หมู่บ้านชาวประมงฟืก และในฤดูเหนือ เขาก็กลับมายังชายหาดบิ่ญถัน

ทะเลทุยฟองยังมีปรากฏการณ์การขึ้นน้ำลงที่หายากซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารจากใต้ท้องทะเลลึกที่ลอยขึ้นมาสู่ผิวน้ำ น้ำที่เย็นและอุดมด้วยสารอาหารช่วยให้สิ่งมีชีวิตหลายชนิดเจริญเติบโต ทำให้ทะเลของบิ่ญถ่วนโดยทั่วไปและทุยฟองโดยเฉพาะมีทรัพยากรน้ำที่อุดมสมบูรณ์ สดใหม่ และมีคุณค่าทางเศรษฐกิจ ดังนั้น ปลาหมึกทุยฟองที่เลี้ยงหรือจับได้จากธรรมชาติจะกรอบและหวานกว่าปลาหมึกจากทะเลอื่นอย่างแน่นอน

แนวโน้มการทำฟาร์มทางทะเลแบบยั่งยืน

นอกจากนี้เขายังเป็นชาวประมงคนแรกในอำเภอที่ทดลองเลี้ยงปลากระพงขาวควบคู่ไปกับการเลี้ยงปลาโคเบียเมื่อก่อน “ปัจจุบันผมเชิญเฉพาะเพื่อนและคนรู้จักมาเยี่ยมชมและตกปลาบนแพในช่วงสุดสัปดาห์เท่านั้น เมื่อรูปแบบพัฒนาไปอย่างมั่นคง ผมต้องการรวมการพานักท่องเที่ยวไปสัมผัสประสบการณ์ตกหมึก ตกปลาบนแพ และเสิร์ฟอาหารบนแพเหมือนที่อำเภอฟูกวี่กำลังทำอยู่ หากตำบลบิ่ญถันมีจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจเช่นนี้มากขึ้น ก็จะกระตุ้นการพัฒนาการท่องเที่ยวในท้องถิ่น เหนือสิ่งอื่นใด จากการเลี้ยงหมึกที่ประสบความสำเร็จ ผมต้องการชี้แนะชาวประมงท้องถิ่นให้หันมาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบยั่งยืน ลดการขูดรีดเมื่อทรัพยากรอาหารทะเลหมดลงอย่างต่อเนื่อง…” - นายกวางเล่าถึงแผนการในอนาคตของเขา

เพื่อน ๆ มักไปแพเพื่อตกปลากระพงเงินและปลาหมึก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในจังหวัดได้พัฒนาค่อนข้างแข็งแกร่ง โดยกระจุกตัวอยู่ในเขต Tuy Phong, Ham Thuan Nam, Phu Quy และเมือง Phan Thiet... สายพันธุ์การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำหลัก ได้แก่ ปลาทะเล เช่น ปลาช่อน ปลาเก๋า ปลากระพง และกุ้งมังกร โดยมีผลผลิตปลาและกุ้งมังกรรวมประมาณ 500 ตันต่อปี ดังนั้น การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในจังหวัดจะกลายเป็นกระแสในอนาคต นายเหงียน วัน เชียน รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า ศักยภาพของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในจังหวัดมีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของทรัพยากรน้ำที่ลดลงอย่างต่อเนื่อง วัตถุดิบสำหรับการแปรรูปเพื่อการส่งออกขึ้นอยู่กับการนำเข้าจากต่างประเทศ... ในอนาคต อุตสาหกรรมการประมงของจังหวัดจะลดวิธีการใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์จากน้ำชายฝั่งลงอย่างมาก ซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาการเปลี่ยนอาชีพจากการใช้ประโยชน์จากน้ำชายฝั่งไปสู่การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลที่ยั่งยืนมากขึ้น การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลยังเป็นโอกาสที่ดีในการฟื้นฟูระบบนิเวศที่ถูกใช้ประโยชน์มากเกินไป ช่วยให้คนในท้องถิ่นดำรงชีวิตได้...

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในทะเลยังเป็นโอกาสที่ดีในการฟื้นฟูระบบนิเวศที่ถูกใช้ประโยชน์จนเกินควร

นายกวางเล่าอย่างมีความสุขเกี่ยวกับแผนในอนาคตของเขา

เมื่อออกจากแพของ Quang เมื่อพระอาทิตย์ขึ้นเต็มที่แล้ว เราก็คิดขึ้นมาทันทีว่า ถ้าบริเวณแพของเขามีสภาพที่พร้อมต้อนรับแขกอย่าง Phu Quy เราคงจะได้นั่งบนแพที่ลมพัดแรงและเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวปลาหมึกสดกรอบที่เราจับได้เอง อะไรจะดีไปกว่านี้อีก! นั่นก็คงเป็นความฝันอันไม่ไกลของเขาเช่นกัน เมื่อแหล่งปลาหมึกมีมากขึ้นเรื่อยๆ!

ที่มา: https://baobinhthuan.com.vn/nguoi-dan-ong-lam-muc-la-sinh-soi-130684.html