คนทำปลาหมึก…เจริญรุ่งเรือง!

เมื่อได้ยินน้องชายแนะนำว่าที่อำเภอตุ้ยฟองมีคนเลี้ยงปลาหมึกสำเร็จเป็นคนแรก ผมก็เลยรีบติดต่อไปพบทันที...

จากการฟักไข่ปลาหมึก…

กลับสู่หมู่บ้านชาวประมงฟุกในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม ฝนแรกของฤดูกาลในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมาไม่ได้ช่วยบรรเทาความร้อนแห้งแล้งของชายฝั่งเลย เนื่องจากเป็นช่วงฤดูฝนทางใต้ ทะเลจึงสงบ เรือประมงจากทั่วทุกสารทิศต่างมาซื้อและขายอาหารทะเลในหมู่บ้านชาวประมงที่พลุกพล่านและคึกคัก ชาวประมงฟุกมีชื่อเสียงในด้านการดำน้ำ จับปลากะตัก และโดยเฉพาะการตกหมึก

ฤดูกาลนี้ พ่อค้าแม่ค้าจะนั่งรออยู่ในหมู่บ้านชาวประมง บางครั้งก็จะมีเรือประมงเข้ามาพร้อมนำปลาหมึกสดๆ โค้งงอเป็นมันเงามาด้วย ซึ่งพ่อค้าเหล่านี้รับซื้อในราคาคงที่ อย่างไรก็ตาม ชาวประมงที่อาศัยอยู่ที่นี่มานานกล่าวว่า แหล่งที่มาของปลาหมึกกำลังลดลงเรื่อยๆ ทุกปี ขณะที่ความต้องการบริโภคกลับเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้ บุตรชายคนหนึ่งของอำเภอทุยฟองจึงได้ค้นคว้าผ่านหนังสือและหนังสือพิมพ์ ศึกษาโครงการ สำรวจ มหาสมุทร และค้นพบว่า ปลาหมึกเลี้ยงง่ายมาก และเป็นผู้บุกเบิกการทดลองเพาะพันธุ์และเลี้ยงปลาหมึกเชิงพาณิชย์ เขาคือนายมัจ วัน กวง (เกิดปี พ.ศ. 2516) ประจำตำบลที่ 5 - เมืองเลียนเฮือง

บริเวณกรงของนายกวางมีการเลี้ยงปลาหมึกและปลา

พาเราไปเยี่ยมชม 12 กรงที่ทอดสมออยู่ในหมู่บ้านชาวประมง Phuoc ที่ซึ่ง Quang กำลังเลี้ยงปลาหมึก ชายผิวสีแทนคนนี้ได้เล่าให้เราฟังถึงกระบวนการที่ทำให้เขามาถึงจุดนี้ เขาเคยทำงานในฟาร์มกุ้งในตำบล Vinh Tan ทำให้ Quang มีความเข้าใจเกี่ยวกับเทคนิคการเลี้ยงปลาหมึกวัยอ่อนอยู่บ้าง แต่เมื่อนำมาประยุกต์ใช้กับปลาหมึกแล้ว มันไม่ง่ายเลย “ในปี 2021 ผมลองทำครั้งแรก โดยซื้อไข่ปลาหมึกจากชาวประมง แล้วนำไปใส่ในถังซีเมนต์ที่มีออกซิเจนและฟักไข่ หลังจากนั้นประมาณ 5-7 วัน ไข่ปลาหมึกก็ค่อยๆ ฟักออกมาเป็นลูกปลาหมึก ผมคิดว่ามันประสบความสำเร็จมาก เห็นปลาหมึกตัวเล็กๆ ว่ายน้ำไปมา ผมก็ดีใจมาก แต่หลังจากนั้นเพียง 1 เดือน ลูกปลาหมึกก็ค่อยๆ ตาย”

คุณ Mach Van Quang ได้แบ่งปันกับเราถึงกระบวนการในการก้าวไปสู่จุดที่เขาอยู่ทุกวันนี้

เมื่อหวนนึกถึงช่วงเวลาที่ยากลำบากนั้น คุณกวางครุ่นคิดและกล่าวต่อไปว่า “ผมไม่ได้ท้อถอย ผมศึกษาพฤติกรรมของปลาหมึก ค้นหาสาเหตุ และสร้างตัวกรองน้ำทะเลขึ้นมาเองเพื่อกรองสิ่งตกค้างและสิ่งสกปรก โดยเก็บเฉพาะน้ำสะอาดไว้สำหรับฟักไข่ปลาหมึก เมื่อไข่ฟักออกมาเป็นลูกเล็กๆ เหมือนไม้จิ้มฟัน ผมจึงเริ่มให้อาหารมีชีวิตแก่พวกมัน เช่น อาร์ทีเมีย กุ้งหลังวัยอ่อน... อาหารเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ใช้เป็นอาหารมีชีวิตสำหรับกุ้งวัยอ่อน ด้วยเทคนิคและวิธีการเพาะเลี้ยงที่พัฒนาขึ้น หลังจากฟักไข่ได้ 2 เดือน เมล็ดปลาหมึกชุดแรกก็ให้กำเนิดลูกที่แข็งแรง” ขณะที่เขากำลังพูด คุณกวางไม่อาจซ่อนความสุขไว้ในแววตาที่เปี่ยมไปด้วยกาลเวลาได้ หลังจากล้มเหลวมาหลายครั้ง ในที่สุดเขาก็สามารถฟักเมล็ดปลาหมึกและขายให้กับชาวประมงในพื้นที่ที่เพาะเลี้ยงปลาหมึกโดยเฉพาะ เช่น Cam Ranh, Phu Yen , Binh Dinh... ในเวลานั้น เขาละทิ้งเมล็ดและไปที่แพเพื่อสอนผู้คนเกี่ยวกับเทคนิคการเพาะเลี้ยงปลาหมึกในเชิงพาณิชย์

คุณกวางสามารถฟักไข่ปลาหมึกได้สำเร็จหลังจากล้มเหลวมาหลายครั้ง

ลูกปลาหมึกพันธุ์เชิงพาณิชย์มีการเจริญเติบโตและพัฒนาได้ดี

มาสู่การเลี้ยงปลาหมึกเชิงพาณิชย์

ภายในปี พ.ศ. 2566 นายกวางได้ร่วมมือกับเพื่อนเพื่อสร้างกรงปลาหมึกแห่งแรกในทะเลที่ เกาะบิ่ญถ่วน คุณกวางพาเราไปยังกระชัง 4 กระชังที่หมึกมีอายุมากกว่า 1 เดือน คุณกวางค่อยๆ ให้อาหารพวกมันและกล่าวต่อว่า “เมื่อหมึกอายุประมาณ 25-30 วัน ผมจะพาพวกมันเข้ากระชังเพื่อนำไปเลี้ยงในทะเลโดยตรงเป็นหมึกเชิงพาณิชย์ สิ่งสำคัญที่สุดในการเลี้ยงหมึกคือแหล่งอาหารต้องอุดมสมบูรณ์และต่อเนื่อง เพราะต้องให้อาหารหมึกวันละ 3-4 ครั้ง หากไม่ได้รับอาหารเพียงพอ หมึกจะกัดกินกันเอง ทำให้แหล่งเมล็ดพันธุ์หมดไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรต้องอดทนในการให้อาหารหมึก เนื่องจากหมึกกินแต่อาหารที่ลอยน้ำ หากรีบเร่งให้อาหารมากเกินไป อาหารจะตกลงพื้น ทำให้เกิดมลพิษทางน้ำในขณะที่หมึกยังกินเวลาไม่นาน ดังนั้นการให้อาหารหมึกแต่ละครั้งจึงต้องใช้เวลามากกว่า 1 ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าหมึกอิ่มและมีสารอาหารเพียงพอ”

หากไม่ได้รับอาหารเพียงพอ ปลาหมึกก็จะกินกันเอง

หลังจากประสบความสำเร็จในการทำฟาร์ม 3 ฤดูกาล คุณกวางไม่ลังเลที่จะเล่าให้ฟังว่า “ด้วยเงินลงทุนเริ่มต้นที่สูง ทำให้หลายคนยังคงลังเลที่จะเปลี่ยนไปเลี้ยงสัตว์ อันที่จริง การเลี้ยงปลาหมึกนั้นง่ายกว่าการเลี้ยงปลาและกุ้ง ปลาหมึกมีโรคน้อย เพียงแค่ต้องหมั่นหาอาหารให้เพียงพอ ปลาหมึกก็จะเจริญเติบโตได้ดี ด้วยลูกปลาหมึกวัยอ่อน 500 ตัวที่เลี้ยงในกระชัง หลังจาก 5 เดือน ผมสามารถจับปลาหมึกได้เฉลี่ย 1.7 - 1.9 ควินทัล ในขณะนั้น ปลาหมึกตัวเมียมีน้ำหนัก 3 - 3.5 กรัมต่อตัว ส่วนปลาหมึกตัวผู้มีน้ำหนัก 5 - 6 กรัมต่อตัว และตอนนี้พ่อค้ารับซื้อไปในราคาคงที่ 500,000 - 600,000 ดองต่อกิโลกรัม”

ปลาหมึกมีโรคน้อยมาก เพียงแค่ต้องหมั่นหาแหล่งอาหารให้เพียงพอ ปลาหมึกก็จะเจริญเติบโตได้ดี

เมื่อเทียบกับพื้นที่ชายฝั่งทะเลอื่นๆ ทะเลบิ่ญถ่วนมีปัจจัยเอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำหลายประการ ที่นี่แทบไม่มีพายุและได้รับผลกระทบจากน้ำในแม่น้ำมากนัก ชั้นล่างส่วนใหญ่เป็นแนวปะการังหินและปะการัง ดังนั้นอาหารที่หกจะถูกชะล้างไปกับกระแสน้ำขึ้นน้ำลง จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในทะเล อย่างไรก็ตาม พื้นที่ชายฝั่งส่วนใหญ่ของอำเภอตุยฟองเป็นพื้นที่ราบ ทำให้การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในกระชังเป็นเรื่องยาก ทำให้ชาวประมงต้องใช้งบประมาณมากขึ้นในการเคลื่อนย้ายแพระหว่างสองฤดูกาล คือ ภาคใต้และภาคเหนือ “ในฤดูใต้ หมู่บ้านชาวประมงในฟุกเตจะสงบ ผมจึงย้ายแพมาที่นี่ ในเดือนที่ 10 ของฤดูเหนือ ผมต้องลากแพไปที่หาดลากัน - บิ่ญถั่น เพราะปลาหรือปลาหมึกที่เลี้ยงในกระชังต้องการน้ำที่สงบและมีลมและคลื่นน้อย” คุณกวางอธิบายเพิ่มเติม

ในฤดูใต้ เขาจะลากแพกลับไปยังหมู่บ้านชาวประมงฟุ๊ก และในฤดูเหนือ เขาจะกลับไปยังทะเลบิ่ญถั่น

พื้นที่ทะเลตุ้ยฟองยังมีปรากฏการณ์การผุดขึ้นที่หาได้ยาก ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารจากใต้ท้องทะเลลึกที่ลอยขึ้นมาสู่ผิวน้ำ น้ำเย็นและอุดมไปด้วยสารอาหารช่วยให้สิ่งมีชีวิตหลายชนิดเจริญเติบโต ทำให้พื้นที่ทะเลของบิ่ญถ่วนโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งตุ้ยฟองมีทรัพยากรน้ำที่อุดมสมบูรณ์ สดใหม่ และมีมูลค่าสูง ดังนั้น ปลาหมึกตุ้ยฟองที่เลี้ยงหรือจับจากธรรมชาติจะมีรสชาติกรอบและหวานกว่าปลาหมึกในพื้นที่ทะเลอื่นๆ อย่างแน่นอน

แนวโน้มการทำฟาร์มทางทะเลแบบยั่งยืน

เขายังเป็นชาวประมงคนแรกในอำเภอที่ทดลองเลี้ยงปลาแรบบิทสีน้ำตาลควบคู่ไปกับการเลี้ยงปลาโคเบียที่เคยทำมาก่อนหน้านี้ “ปัจจุบันผมเชิญเพื่อนและคนรู้จักมาเยี่ยมชมและตกปลาบนแพเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น เมื่อรูปแบบการตกปลาพัฒนาไปอย่างมั่นคง ผมต้องการรวมการพานักท่องเที่ยวมาสัมผัสประสบการณ์การตกหมึก ตกปลาบนแพ และเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่มบนแพเหมือนที่อำเภอฟูกวีกำลังทำอยู่ หากตำบลบิ่ญถั่นมีสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจแบบนี้มากขึ้น ก็จะเป็นการกระตุ้นการพัฒนาการท่องเที่ยวในท้องถิ่น เหนือสิ่งอื่นใด จากการเลี้ยงหมึกที่ประสบความสำเร็จ ผมต้องการชี้แนะชาวประมงท้องถิ่นให้หันมาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบยั่งยืน ลดการเอารัดเอาเปรียบเมื่อทรัพยากรทางทะเลกำลังลดลงอย่างต่อเนื่อง…” - คุณกวางเล่าถึงแผนการในอนาคตของเขา

เพื่อน ๆ มักจะลงแพเพื่อตกปลากระสูบและปลาหมึก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลในจังหวัดได้พัฒนาไปอย่างแข็งแกร่ง โดยกระจุกตัวอยู่ในอำเภอตุยฟอง ฮัมทวนนาม ฟูกวี และเมืองฟานเทียต... สัตว์น้ำหลักที่เพาะเลี้ยง ได้แก่ ปลาทะเล เช่น ปลาช่อนทะเล ปลาเก๋า ปลาจาระเม็ด และกุ้งมังกร คิดเป็นผลผลิตปลาและกุ้งประมาณ 500 ตันต่อปี ดังนั้น การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลจะกลายเป็นเทรนด์ในอนาคต นายเหงียน วัน เจียน รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า ศักยภาพในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลในจังหวัดมีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะที่ทรัพยากรน้ำกำลังลดลงอย่างต่อเนื่อง วัตถุดิบสำหรับการส่งออกต้องพึ่งพาการนำเข้าจากต่างประเทศ... ในอนาคต อุตสาหกรรมประมงของจังหวัดจะลดวิธีการใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำชายฝั่งลงอย่างมาก ซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาการเปลี่ยนอาชีพจากการใช้ประโยชน์จากสัตว์น้ำชายฝั่งไปสู่การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลที่ยั่งยืนมากขึ้น การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำทางทะเลยังเป็นโอกาสอันดีในการฟื้นฟูระบบนิเวศที่ถูกใช้ประโยชน์เกินควร เพื่อสร้างหลักประกันการดำรงชีพของประชาชนในท้องถิ่น...

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในทะเลยังเป็นโอกาสที่ดีในการฟื้นฟูระบบนิเวศที่ถูกใช้เกินขอบเขต

คุณกวางเล่าอย่างมีความสุขเกี่ยวกับแผนการในอนาคตของเขา

ออกจากแพของกวางตอนที่พระอาทิตย์กำลังขึ้นสูงที่สุด เราก็คิดขึ้นมาทันทีว่า ถ้าแพของเขามีสภาพพร้อมต้อนรับแขกอย่างฟูกวี เราคงได้นั่งบนแพลมแรง เพลิดเพลินกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปปลาหมึกกรอบสดใหม่ที่เราจับมาเอง คงไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้อีกแล้ว! แน่นอนว่านั่นก็เป็นความฝันอันไม่ไกลของเขาเช่นกัน ในเมื่อทรัพยากรปลาหมึกมีมากมายมหาศาล!

ที่มา: https://baobinhthuan.com.vn/nguoi-dan-ong-lam-muc-la-sinh-soi-130684.html