ผู้เก็บรักษาสูตรลับสำหรับการย้อมฟันสีดำ

เบื้องหลังรอยยิ้มฟันดำของชาวเมืองเว้ในอดีต คือศิลปะการทำสีย้อม (หรือที่รู้จักกันในชื่อผงย้อมผ้า) ที่ประณีตและยากลำบาก ซึ่งปัจจุบันแทบจะสูญหายไปแล้ว เหลือเพียงไม่กี่คนที่ยังจำได้และสามารถทำได้

ครั้งหนึ่ง ฟันดำเคยดูสวยงามและสง่างาม…

ธรรมเนียมการเขยาฟันเคยปรากฏในบทกวีบทหนึ่งชื่อ "พ่อค้าเขยาฟันดำ ยิ้มแย้มดุจแสงอาทิตย์ฤดูใบไม้ร่วง" ในบท กวีเรื่อง * อีกฟากฝั่ง แม่น้ำดวง* ของหวงกัม ซึ่งใช้บรรยายความงามสง่าและอ่อนโยนของสตรีเวียดนามในอดีต ในเมืองหลวงเก่าแก่ ของเวียดนามอย่างเมืองเว้ ธรรมเนียมนี้ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน โดยมีแผงขายน้ำยาเขยาฟันมากมายในตลาดดงบา

นายดิงห์ บาว อัน ผู้ครอบครองสูตรลับโบราณในการทำสีย้อมฟันดำ ภาพ: หวาง ซอน

การย้อมฟันไม่ใช่แค่เรื่องความสวยงามเท่านั้น แต่ยังถือเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นผู้ใหญ่และช่วยปกป้องฟันอีกด้วย เพื่อให้ได้รอยยิ้มที่ขาวใสเป็นประกาย กระบวนการนี้ใช้เวลาหลายสัปดาห์ โดยขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการย้อมสีพิเศษที่ทำจากส่วนผสมตามสูตรลับที่สืบทอดกันมา ครอบครัวของนายดิงห์ บาว อัน (อายุ 73 ปี อาศัยอยู่ที่ถนนจี๋หลาง แขวงฟู่ซวน) เป็นหนึ่งในไม่กี่แห่งที่ยังคงรักษาความลับนี้ไว้

“ครอบครัวของผมมีรากเหง้ามาจากเมืองมินห์ฮวงในประเทศจีน คุณปู่ของผมย้ายมาอยู่ที่เมืองเก่าเกียฮอยแห่งนี้เมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว และทำยาแผนโบราณ โดยมีผลิตภัณฑ์หลักคือยาย้อมฟันดำ ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้เราดำรงชีวิตอยู่ได้เท่านั้น แต่ยังช่วยให้เราทำมาหากินได้ด้วย เพราะตามแนวคิดความงามแบบโบราณ ฟันดำถือว่าสวยงาม ดังนั้นครอบครัวที่มีลูกสาวอายุเพียง 12 หรือ 13 ปีก็จะมาซื้อไปใช้ ไม่ว่าเราจะผลิตอะไรออกมาก็ขายหมดทันที…” นายอันเล่า ภรรยาของเขา นางเจื่อง ถิ คิม อัญ (อายุ 69 ปี) ที่นั่งอยู่ข้างๆ กล่าวเสริมว่า “ในสมัยของคุณยายของฉันเมื่อสามชั่วอายุคนก่อน ยานี้ขายดีมาก เพราะฟันดำถือเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง ฉันแต่งงานเข้ามาในครอบครัวในปี 1984 และโชคดีที่แม่สามีได้ส่งต่ออาชีพนี้ให้ฉัน ในตอนนั้น ยาแต่ละขวดเล็กๆ ขายได้เพียง 5,000-10,000 ดอง และมีคนมาซื้ออยู่เสมอ”

คุณคิม อันห์ อธิบายว่า ส่วนผสมหลักของสีย้อมฟันสีดำนั้นไม่ซับซ้อนมากนัก ประกอบด้วยส่วนประกอบหลัก 3 อย่าง ได้แก่ สารส้ม สารส้มดำ และลูกโอ๊ก พร้อมด้วย "สมุนไพรพิเศษ" อื่นๆ อีกเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ความยากอยู่ที่ว่าผู้ที่เตรียมสีย้อมฟันนี้ต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญ มีความรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบและรู้แหล่งที่มาของวัตถุดิบเหล่านั้น ส่วนผสมแต่ละอย่างมีราคาสูงมาก เฉพาะสารส้มดำอย่างเดียวก็มีราคาสูงถึงหลายล้านดองสำหรับปริมาณเพียงเล็กน้อย เพื่อให้ได้ส่วนผสมเพียงพอ คุณคิม อันห์ ต้องสั่งซื้อจากร้านขายยาแผนจีนโบราณที่มีชื่อเสียงและต้องรอหลายวันกว่าจะได้วัตถุดิบเหล่านั้นมา

น้ำยาย้อมฟันสีดำบรรจุอยู่ในขวดแก้วขนาดเล็ก ภาพ: หว่าง ซอน

การรักษาความปลอดภัยของยาต้องใช้ความพยายามอย่างมาก เช่นเดียวกับการดูแลสุขภาพฟันก็ต้องใช้ความพยายามอย่างมากเช่นกัน

คุณคิม อัน หยิบขวดเล็กๆ ออกมา โรยผงสีเหลืองเข้มลงบนฝ่ามือ เติมน้ำลงไปสองสามหยด แล้วคนเบาๆ ด้วยปลายนิ้ว ผงละลายอย่างรวดเร็วและค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีดำเข้ม “สีย้อมจะละลายและทำให้ฟันของคุณเป็นสีแบบนี้เมื่อทาลงไป” เธอกล่าว จากนั้นก็ยื่นขวดมาให้ฉันและบอกให้ฉันลองชิม ฉันลังเลใจ กลัวว่าฟันของฉันจะดำจริงๆ คุณดิงห์ บาว อัน ที่นั่งอยู่ข้างๆ หัวเราะเสียงดังและโบกมือ “การย้อมฟันไม่ได้ง่ายอย่างที่คุณคิดหรอก”

คุณอันอธิบายอย่างช้าๆ ว่า ก่อนย้อมฟัน ต้องบ้วนปากด้วยน้ำเปรี้ยวเพื่อให้ฟันปรับตัว จากนั้นต้องอ้าปากเพื่อให้อากาศเข้าไป ปล่อยให้ฟันแห้งเองตามธรรมชาติเป็นเวลา 3-4 วัน ในช่วงเวลานั้นควรรับประทานเฉพาะโจ๊กเท่านั้น งดข้าวอย่างเด็ดขาด หลังจากที่ฟัน "ปรับตัว" กับสีย้อมแล้วจึงสามารถย้อมฟันได้ หากทำอย่างถูกต้อง ฟันจะเปลี่ยนเป็นสีดำเงางามสม่ำเสมอและจะไม่ซีดจาง “สมัยก่อน คุณยายของผมแค่ย้อมฟันไม่กี่ครั้งก็มีฟันสวยเงางามเวลาที่ท่านยิ้มแล้ว” คุณอันกล่าว สีย้อมฟันสีดำไม่ได้มีไว้เพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบต่อเหงือก ช่วยลดการสูญเสียฟัน ดังนั้นคนในสมัยก่อนจึงมักมีฟันที่แข็งแรงมากและไม่ค่อยมีอาการปวดฟัน หากบ้วนปากด้วยน้ำเปรี้ยวอย่างถูกต้อง สีจะไม่ซีดจาง “มีเพียงขั้นตอนที่ไม่ระมัดระวังหรือไม่ถูกต้องเท่านั้นที่จะทำให้สีซีดจาง” เขากล่าวสรุป

เมื่อผสมกับน้ำ สีย้อมจะเปลี่ยนเป็นสีดำ ภาพ: หว่าง ซอน

คุณและคุณนายดิงห์ บาว อัน ยังคงอนุรักษ์งานฝีมือดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์นี้ไว้ ภาพ: หว่าง ซอน

เนื่องจากมาตรฐานความงามสมัยใหม่ให้ความสำคัญกับฟันขาวมากขึ้นเรื่อยๆ ผู้สูงอายุหลายคนจึงกลัวถูกล้อเลียน จึงพยายามกำจัดฟันดำของตนเอง อย่างไรก็ตาม หลังจากทำแล้ว ฟันของพวกเขามักจะกลับมาเป็นด่างๆ และดูไม่สวยงามเหมือนเดิม บางคนเมื่อคิดย้อนกลับไปก็เสียใจกับการตัดสินใจของตนเอง โดยตระหนักว่าฟันดำเดิมของพวกเขานั้นกลับมีสุขภาพดีกว่าเสียอีก

แม้ว่ากระบวนการทำให้ฟันดำจะใช้แรงงานมากกว่าการเตรียมยาถึงเก้าเท่า แต่ก็ยากกว่าถึงสิบเท่า ตามคำบอกเล่าของคุณคิม อันห์ พืชห้าใบ (Ngũ bội tử) จะถูกทำให้แห้งแล้วบดให้เป็นผงละเอียด สารส้ม (Thanh phàn) และสารส้มดำ (Hắc phàn) จะถูกนำไปคั่วในกระทะอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหนึ่งวันหนึ่งคืน จนกระทั่งสารส้มทั้งสองชนิดแข็งตัวเหมือนปูนซีเมนต์แล้วจึงนำมาบดให้เป็นผงละเอียด ในอดีตที่ไม่มีเครื่องจักร ทุกอย่างต้องทำด้วยมือ ครอบครัวของเธอยังคงเก็บรักษาเครื่องบดแบบใช้มือไว้เป็นมรดกตกทอดของงานฝีมือเก่าแก่ “ผงยาหลังจากบดแล้วต้องนำไปร่อนหลายครั้งเพื่อให้ละเอียดมาก สูตรการผสมยาคือ ผง Thanh phàn และ Hắc phàn อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับผง Ngũ bội 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ลงในถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน ในสมัยก่อน การทำยาแท่งแบบนี้หนึ่งกระปุกต้องทำงานทั้งวันทั้งคืน เป็นงานที่หนักมาก นอกจากนี้ ผงยายังมีรสเผ็ดและฉุนมาก แค่เข้าจมูกก็รู้สึกแสบร้อนและน้ำตาไหลแล้ว” คุณคิม อัญ เล่า

เครื่องบดสมุนไพรแบบใช้มือหมุนนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีโดยครอบครัวของนายอันมาหลายชั่วอายุคนแล้ว ภาพ: หว่าง ซอน

ปัจจุบัน ประเพณีการย้อมฟันดำได้เลือนหายไปแล้ว เหลือเพียงไม่กี่คนที่ยังคงซื้อสีย้อมเพื่อการวิจัย การสาธิต หรือการอนุรักษ์ ส่วนผู้ที่ยังคงสืบทอดฝีมือนี้อยู่ เช่น คุณนายคิม อันห์ และสามีของเธอ ก็ไม่ได้อดนอนเฝ้าเตาและสีย้อมอีกต่อไปแล้ว พวกเขาย้อมฟันไม่ใช่เพื่อเลี้ยงชีพ แต่เพื่อรักษาความทรงจำของรอยยิ้มฟันดำในอดีต เพื่อคงร่องรอยสุดท้ายของประเพณีที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นส่วนหนึ่งของเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของเมืองหลวง และเพื่อให้ผู้คนได้รู้ว่าครั้งหนึ่งเคยมีฝีมือเช่นนี้อยู่ในเมืองเว้… (โปรดติดตามตอนต่อไป)

การแพทย์แผนโบราณที่ใช้สมุนไพรเป็นยากำลังค่อยๆ หายไป

นายดิงห์ บาว อัน เล่าถึงอดีตว่า ครอบครัวของเขาเคยทำยาแผนโบราณหลายอย่าง เช่น น้ำมันสมุนไพร น้ำมันมะพร้าว และยาพอกสมุนไพร น้ำมันสมุนไพรมักใช้กับเด็กเล็ก ทาที่กระหม่อมและหน้าท้องเพื่อบรรเทาอาการปวดไขข้อและปวดท้อง ส่วนยาพอกสมุนไพรใช้รักษาฝีและหนอง… นอกจากการทำสีย้อมฟันดำแล้ว ยังมีการทำน้ำมันจากต้นคาเจพุตด้วย “ตอนนี้ผมทำน้ำมันคาเจพุตและน้ำมันนวดเป็นหลัก งานฝีมืออื่นๆ แทบจะหายไปหมดแล้ว” นายอันกล่าวเสียงเบา “ถ้าเลิกทำสีย้อมฟันดำ ก็หมายความว่าจะสูญเสียมันไปอย่างสิ้นเชิง ไม่มีใครรู้วิธีทำอย่างถูกต้องอีกแล้ว”

ที่มา: https://thanhnien.vn/nguoi-giu-bi-kip-thuoc-nhuom-rang-den-185260203230651178.htm