อาสาสมัครกำลังต้มน้ำสำหรับตลาดขายชา

ตลาดชาฟุกเจรียว (ตำบลไดฟุก) ก่อตั้งและดำเนินกิจการมาอย่างต่อเนื่องยาวนานกว่า 30 ปีแล้ว คนส่วนใหญ่ที่มาตลาดรู้จักคุณนายฟาม ถิ ถวน จากหมู่บ้านดงน้อย เพราะกว่า 20 ปีแล้วที่เธอคอยต้มน้ำชาอย่างเงียบๆ เพื่อเสิร์ฟให้คนที่อยากลองชิมชาโดยไม่คิดค่าใช้จ่ายใดๆ

นางฟาม ถิ โทอัน ต้องต้มน้ำประมาณ 300 ลิตรในแต่ละรอบการขายชา

ตลาดชาฟุกเจี้ยวจัดขึ้นในวันที่ 2, 5 และ 10 ของเดือนตามปฏิทินจันทรคติ ตลาดเปิดตั้งแต่ยังมืดอยู่ ผู้คนที่มาถึงตลาดแทบจะมองไม่เห็นหน้ากัน แต่ทุกคนสามารถมองเห็นหญิงชาวบ้านคนหนึ่งกำลังง่วนอยู่กับการต้มน้ำในกระติกน้ำร้อนได้อย่างชัดเจน

คุณฟาม ถิ โทอัน เจ้าของกระติกน้ำร้อนเหล่านี้ ทำงานนี้อย่างขยันขันแข็งมานานกว่า 20 ปีแล้ว ในวันตลาด เธอจะเป็นคนแรกที่ตื่นขึ้นมาจุดเตาถ่าน ต้มน้ำ เทใส่กระติก แล้วนำไปวางขายบนโต๊ะหลายแถว

ในทุกตลาด นอกจากกระติกน้ำร้อน 20 ใบที่บรรจุน้ำเดือดแล้ว เธอยังจัดวางถ้วยชามากกว่าสิบใบไว้บนโต๊ะแต่ละโต๊ะด้วย ในระหว่างที่เดินตลาด เธอจะคอยสังเกตโต๊ะชา และหากเห็นว่าน้ำในกระติกน้ำร้อนใกล้หมด เธอก็จะรีบเติมน้ำให้เต็ม เพื่อให้แน่ใจว่ามีน้ำเดือดเต็มกระติกอยู่เสมอสำหรับให้ผู้คนชงชา

ตอนแรก คนที่มาตักน้ำเดือดชงชาจะจ่ายเงินให้เธอ เธอแค่ยิ้มแล้วเดินจากไป ต่อมามันกลายเป็นนิสัย และคนที่มาตลาดก็จะใช้น้ำเดือดที่เธอเตรียมไว้โดยไม่ต้องขอซื้อ เธอพูดว่า “ฉันอาสาทำงานนี้เพราะฉันอยากเห็นชาวไร่ชาในพื้นที่ขายชาของพวกเขาได้ และคนมาตลาดก็ได้หาชาที่พวกเขาต้องการ ทั้งสองฝ่ายต่างได้ประโยชน์ ด้วยวิธีนี้ ฉันก็ช่วยให้คนจนมีรายได้ และคนรวยก็ยิ่งรวยขึ้น”

ตลาดคึกคักไปด้วยผู้คนเดินเข้าออกอย่างสนุกสนาน แต่ไม่เสียงดัง ประมาณ 90% ของผู้ที่มาตลาดชาเป็นผู้หญิง พวกเธอยืนเป็นกลุ่มและชิมชาด้วยกัน

นางดาว ถิ เฮา อายุ 70 ​​ปี จากหมู่บ้านยี่นา ตำบลไดฟุก เล่าว่า "ทุกเดือนฉันจะไปตลาดอย่างน้อยสองครั้ง ทุกครั้งที่ไป ฉันจะเห็นโต๊ะเรียงรายอยู่ในตลาด มีกระติกน้ำร้อนใส่น้ำเดือดและถ้วยสะอาดให้ทั้งผู้ซื้อและผู้ขายได้ลองชิมชา"

ผู้คนจำนวนมากที่มาตลาดต่างก็อาสาช่วยคุณฟาม ถิ ถวน ตักน้ำร้อนมาแจกจ่ายให้กับชุมชน

ที่ตลาด ชาไม่ได้ถูกชงในกาน้ำชา แต่ชงลงในถ้วยโดยตรง ผู้ชิมชาจะหมุนชาที่ชงแล้วจากถ้วยหนึ่งไปยังอีกถ้วยหนึ่ง พวกเขาดูชาและดมกลิ่นหอมโดยไม่ดื่ม แต่ประสบการณ์ของพวกเขาช่วยให้สามารถประเมินคุณภาพของชาได้อย่างแม่นยำและต่อรองราคาได้

นางหนอง ถิ หนิญ แม่ค้าที่อยู่ในตลาดชามานานหลายปี กล่าวว่า "ชาต้องชงด้วยน้ำเดือด ดังนั้นต้องขอบคุณนางถัวที่ต้มน้ำเดือดอยู่ตรงขอบตลาดแล้วนำมาให้ผู้ซื้อและผู้ขาย ทำให้ไม่ต้องนำกาต้มน้ำ กระติกน้ำร้อน หรือกาน้ำชาและถ้วยมาเอง"

นายเหงียน วัน บินห์ จากหมู่บ้านกวก ตำบลตันเกือง กล่าวว่า "ในระบบเศรษฐกิจแบบตลาด โดยเฉพาะในตลาดสด ทุกอย่างมีราคาที่ชัดเจนมาก กระติกน้ำร้อนของนางถัวน์สามารถใช้น้ำจากบ่อและฟืนจากป่าได้ แต่ถ่านต้องซื้อ และยังมีแรงงานอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในโรงพยาบาล กระติกน้ำร้อนขายให้ผู้ป่วยในราคา 3,000 ถึง 5,000 ดองต่อใบ แต่ในตลาด กระติกน้ำร้อนที่ขายในราคามากกว่า 5,000 ดองยังถือว่าราคาถูกอยู่เลย แต่นางถัวน์ก็ไม่คิดเงินใคร เธอทำฟรี ซึ่งทำให้นักท่องเที่ยวที่มาตลาดพูดว่า 'ตลาดนี้มีเอกลักษณ์มาก และผู้คนก็มีเอกลักษณ์เช่นกัน'"

ขณะที่ผู้ซื้อและผู้ขายแลกเปลี่ยนสินค้าและตกลงราคากัน คุณนายโธอันก็ยังคงทำงานอย่างขยันขันแข็งกับเตาถ่านที่กำลังลุกโชน กาต้มน้ำส่งเสียงหึ่งๆ ไอน้ำพวยพุ่ง และเธอก็เติมน้ำเดือดลงในกระติกน้ำร้อนอย่างรวดเร็ว เมื่อสิ้นสุดวันตลาด ฉันคำนวณได้ว่า ด้วยกระติกน้ำร้อนขนาด 3 ลิตรจำนวน 20 ใบ และการเติมน้ำอย่างน้อย 5 ครั้ง คุณนายโธอันต้มน้ำไปประมาณ 300 ลิตรในวันตลาดวันเดียว และต้องวิ่งไปเติมน้ำที่โต๊ะน้ำชาหลายรอบ

จนกระทั่งดวงอาทิตย์ขึ้นสูง เธอจึงตั้งใจเก็บกระติกน้ำร้อนและถ้วยเล็กๆ ที่ว่างเปล่าใส่ตะกร้าเพื่อนำกลับบ้านไปล้าง ก่อนกลับมา เธอเช็ดโต๊ะแต่ละตัวและเก็บใบชาที่กระจัดกระจายอยู่บนพื้นตลาดอย่างเป็นระเบียบ

ที่มา: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/nguoi-tu-nguyen-dun-nuoc-soi-cho-nhung-phien-cho-che-32d4a84/