การอดอาหารสามารถป้องกันมะเร็งได้หรือไม่?

'ช่วงนี้ผมเห็นหลายคนอดอาหาร ไม่กินข้าว ไม่กินเนื้อสัตว์ เพื่อลดน้ำหนัก ล้างพิษ และป้องกันมะเร็ง แบบนี้ดีไหมครับคุณหมอ มีวิธีอดอาหารที่ดีต่อสุขภาพไหมครับ ขอบคุณครับคุณหมอ' (P.Duc, ในนครโฮจิมินห์)

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 1 Dinh Tran Ngoc Mai ภาควิชาโภชนาการ - การดูแลอาหาร โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ตอบว่า ร่างกายของเราต้องการสารอาหารครบถ้วนเพื่อรักษาสุขภาพ เช่น

• แป้ง: เป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับกิจกรรมประจำวัน สมองและกล้ามเนื้อต้องการกลูโคสจากแป้งเพื่อการทำงาน
• โปรตีน : ช่วยฟื้นฟูและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ป่วยมะเร็งที่ร่างกายต้องการความต้านทาน
• ไขมัน : ให้พลังงานสะสมและช่วยดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น A, D, E, K
• วิตามินและแร่ธาตุ: ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างการเผาผลาญ และต่อสู้กับเชื้อโรค
• ไฟเบอร์ : ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ รวมถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่

การเลิกกินข้าวและเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิงอาจทำให้เกิดการขาดพลังงานและโปรตีน

การอดอาหารหรือการงดข้าวและเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิงอาจทำให้เกิดการขาดพลังงานและโปรตีน ส่งผลให้ภูมิคุ้มกันบกพร่องและสูญเสียกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยมะเร็งหรือผู้ที่ต้องการป้องกันโรค

ตามที่ ดร. หง็อก ไม กล่าวไว้ พฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพบางอย่างสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้ ได้แก่:

• เนื้อแดงและเนื้อแปรรูป: การกินเนื้อแดง (เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ) และเนื้อแปรรูป (ไส้กรอก แฮม) มากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ เนื่องจากมีสารประกอบที่เป็นอันตรายเมื่อย่อย
• อาหารย่างและทอด: อาหารที่ย่างด้วยอุณหภูมิสูงหรือไหม้เกรียมจะผลิตสารต่างๆ เช่น อะคริลาไมด์และ HCAs ซึ่งสามารถทำให้เซลล์กลายพันธุ์ได้
• อาหารกระป๋อง: อาหารแปรรูปหลายชนิดมีสารกันบูด สารปรุงแต่ง หรือมีปริมาณเกลือสูง ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งทางเดินอาหาร
• รับประทานอาหารที่มีผลไม้และผักน้อย: การขาดสารต้านอนุมูลอิสระ (วิตามินซี อี แคโรทีนอยด์) ในผลไม้และผักทำให้ความสามารถในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งลดลง

ดังนั้นการอดอาหารที่ไม่ถูกต้อง โดยเฉพาะการงดอาหารบางกลุ่ม เช่น ข้าว (แป้ง) เนื้อสัตว์ (โปรตีน) จึงไม่เกี่ยวข้องกับการป้องกันมะเร็ง และยังก่อให้เกิดผลเสียต่างๆ ดังต่อไปนี้ด้วย:

• ภาวะโภชนาการไม่สมดุล ขาดพลังงาน
• ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง ความสามารถในการสร้างเซลล์ใหม่ลดลง
• การสูญเสียกล้ามเนื้อ ร่างกายอ่อนแอ เสี่ยงต่อการเกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญ

หากคุณต้องการลองวิธีการอดอาหาร (เช่น การอดอาหารเป็นช่วงๆ) คุณควรขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่าวิธีการนั้นเหมาะสมกับสุขภาพและเป้าหมายของคุณ

แทนที่จะอดอาหาร คุณควรเพิ่มผักใบเขียวและผลไม้สด

แทนที่จะอดอาหาร เลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ดร. หง็อก ไม กล่าวว่า แทนที่จะอดอาหาร คุณควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และสมดุลดังต่อไปนี้:

• เพิ่มผักใบเขียวและผลไม้สด: มีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์สูง
• จำกัดเนื้อแดงและอาหารแปรรูป: ลดปริมาณอาหารและแทนที่ด้วยแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ปลา ถั่ว และถั่วชนิดต่างๆ
• ให้ความสำคัญกับวิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ: นึ่ง ต้ม หรือผัดแทนการอบหรือทอด
• ใช้ธัญพืชทั้งเมล็ดแทนธัญพืชขัดสี: ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต และขนมปังโฮลวีตให้ไฟเบอร์และพลังงานที่ยั่งยืน
• ลดน้ำตาลและเกลือ: ควบคุมปริมาณน้ำตาลและเกลือในอาหารของคุณเพื่อลดความเสี่ยงต่อการอักเสบและโรคเรื้อรัง

ดร. หง็อก ไม ระบุว่าการอดอาหารไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักหรือป้องกันมะเร็ง สิ่งสำคัญคือการสร้างสมดุลของอาหารเพื่อสุขภาพ ควบคู่ไปกับการใช้ชีวิตอย่างกระฉับกระเฉงเพื่อรักษาสุขภาพให้ดีที่สุด หากคุณต้องการปรับเปลี่ยนอาหาร ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเพื่อขอคำแนะนำที่เหมาะสม

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhin-doi-co-ngua-duoc-ung-thu-185241220111831713.htm