
ในเดือนมิถุนายน ภาคกลางของเวียดนามถูกแผดเผาด้วยลมร้อนและแห้งแล้ง จากลาว ขณะที่ผู้คนต่างพากันหลบความร้อนอบอ้าวในเต็นท์ติดแอร์ แต่ในนาเกลือเจาฮา (ตำบลไมฟู จังหวัดฮาติ๋ง) หลังที่โค้งงอของชาวนาเกลือยังคงขยับขึ้นลงบนผืนนาเกลือสีขาวกว้างใหญ่

ฤดูเก็บเกี่ยวเกลือมักจะเริ่มต้นในเดือนมีนาคม แต่ช่วงที่ให้ผลผลิตสูงสุดและได้ปริมาณมากที่สุดคือเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนของทุกปี

ยิ่งแดดร้อนจัดเท่าไหร่ เกลือก็จะยิ่งตกผลึกเร็วขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตเกลือต้องอยู่กลางแดดจัดตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงช่วงบ่ายแก่ๆ

เพื่อให้ได้ผลึกเกลือสีขาวบริสุทธิ์ ผู้คนต้องผ่านกระบวนการที่พิถีพิถันและยากลำบากอย่างยิ่งหลายขั้นตอน

ขั้นตอนแรก จะมีการขุดบ่อเพื่อรวบรวมน้ำเค็มที่นำมาจากทะเล จากนั้นน้ำจะถูกส่งไปยังถังกรอง เมื่อน้ำทะเลมีความเค็มถึงระดับที่ต้องการแล้ว จึงจะนำไปเทลงในบ่อตากแห้งเพื่อตากแดดให้แห้ง

ภายใต้ความร้อนจัดของแสงแดด น้ำจะระเหยไป เหลือไว้เพียงผลึกเกลือสีขาวระยิบระยับที่สะท้อนแสงแดดอันร้อนแรง

นายเลอ ซวน โต๋าน จากหมู่บ้านเจาฮา ตำบลไมฟู จังหวัด ฮาติ๋ง เล่าว่า การทำเกลือนั้นยากลำบากมากขึ้นเรื่อยๆ “ยิ่งแดดร้อนจัด คนก็ยิ่งหาที่ร่ม แต่เราต้องออกไปทำงานในไร่ เราทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยตั้งแต่เช้าจรดเย็น ในวันที่อากาศร้อนจัดเช่นนี้ แม้ว่าผมกับภรรยาจะช่วยกันอย่างเต็มที่แล้ว ก็เก็บเกี่ยวเกลือได้เพียงประมาณ 2-3 ควินทัลเท่านั้น” เขากล่าว

เมื่อถูกถามว่าทำไมเขายังคงยึดอาชีพนี้ไว้ทั้งที่รายได้น้อย นายโต๋นถอนหายใจพลางมองไปยังที่ไกลๆ “นี่เป็นอาชีพที่สืบทอดกันมาจากบรรพบุรุษหลายชั่วอายุคน มันน่าเสียดายที่จะละทิ้งมันไป แต่การทำต่อไปก็เป็นภาระเช่นกัน ตราบใดที่ผมยังมีเรี่ยวแรง ผมก็จะทำงานต่อไป เพราะการเห็นทุ่งนาถูกทิ้งร้างมันทำให้ผมรู้สึกเศร้าใจ” นายโต๋นคร่ำครวญ

ตามคำบอกเล่าของชาวบ้าน หมู่บ้านทำเกลือแห่งนี้ปัจจุบันบริหารงานโดยผู้สูงอายุเท่านั้น ส่วนชายหนุ่มไปทำงานในโรงงานหรือไปทำงานต่างประเทศ “อีกสิบปีข้างหน้า เมื่อคนรุ่นเก่าเหล่านี้จากไป ทุ่งเกลือเจาฮาจะเหลืออยู่เพียงในความทรงจำของเราเท่านั้น” นายฟาน ฮุย ทันห์ หัวหน้าหมู่บ้านเจาฮากล่าว

แม้จะมีรายได้ไม่มั่นคง แต่คนงานสูงอายุที่นี่ก็ยังคงทำงานอย่างขยันขันแข็งทุกวัน เพื่อรักษาสภาพน้ำทะเลให้ใสสะอาดและเป็นสีขาวสะอาดอยู่เสมอ

พวกเขากำลังพยายามอนุรักษ์แง่มุมทางวัฒนธรรม งานฝีมือดั้งเดิมของบ้านเกิด ด้วยความภาคภูมิใจและศักดิ์ศรีของชาวเมืองชายฝั่ง
ที่มา: https://congthuong.vn/nhoc-nhan-nghe-muoi-chau-ha-463463.html









