ปลาชนิดหลักที่มีจำนวนมากในฤดูกาลนี้ ได้แก่ ปลาช่อน ปลาดุก ปลาคาร์พ ปลานิล และปลาแคทฟิช...
ด้วยประสบการณ์ที่สั่งสมมาหลายชั่วอายุคน ชาวประมงในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงได้เตรียมอุปกรณ์และเครื่องมือจับปลาหลากหลายชนิด ซึ่งรวมถึงการวางกับดัก การเหวี่ยงแห การดึงแหจับปลา แหอวน และแม้กระทั่งการตั้งแหอวนกลางแม่น้ำ
ภาพริมแม่น้ำในช่วงนี้คึกคักไปด้วยเรือ เสียงตะโกนของคนเหวี่ยงแห และเสียงพายเรือกระทบน้ำเป็นจังหวะ ผสานกันเป็น "ซิมโฟนี" แห่งการทำงานในช่วงฤดูจับปลา
| สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นที่รู้จักกันมานานว่าเป็น "แหล่งผลิตข้าวที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ" และยังเป็นดินแดนแห่ง "การอยู่ร่วมกับธรรมชาติอย่างกลมกลืน" ที่ผู้คนใช้ชีวิตตามจังหวะของฤดูน้ำท่วมราวกับเป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติ เมื่อน้ำในนาข้าวเริ่มลดลง ฤดูกาลแห่งการดำรงชีวิตที่คึกคักก็กลับมาอีกครั้ง นำมาซึ่งทรัพยากรทางน้ำที่อุดมสมบูรณ์ สร้างผลประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ อย่างมหาศาล และชาวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเรียกช่วงเวลานี้ว่า "ฤดูกาลที่ปลาแหวกว่ายกลับสู่แม่น้ำ" |
ในแต่ละฤดูน้ำท่วม ตะกอนดินที่อุดมสมบูรณ์จะถูกน้ำพัดพามาสะสมเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้กับทุ่งนา และกุ้งและปลาจะอพยพเข้ามายังบริเวณปากแม่น้ำด้วย ในพื้นที่ชายแดนต้นน้ำของจังหวัดด่งทับ อานเจียง และเตย์นิง บรรยากาศจะคึกคักราวกับงานเทศกาลเมื่อน้ำลดลง
ปลาว่ายตามกระแสน้ำ และผู้คนก็ติดตามปลาเพื่อหาเลี้ยงชีพ ผู้ที่มีนาข้าวก็ใช้โอกาสนี้ในการเพาะปลูกข้าว ขณะที่ผู้ที่ไม่มีที่ดินก็ไปที่แม่น้ำเพื่อวางกับดัก เหวี่ยงแห และกางอวนจับปลา ต้องขอบคุณแม่น้ำที่อุดมสมบูรณ์นี้ที่ทำให้ครอบครัวนับไม่ถ้วนมีอาหารกิน มีเงินเก็บ และสามารถส่งเสียให้ลูกหลานได้รับการศึกษาได้
เช้าวันหนึ่งในเดือนจันทรคติที่สิบ ขณะที่หมอกยังคงปกคลุมต้นไม้ตามแนวชายแดน น้ำต้นน้ำลดระดับลง เผยให้เห็นที่ราบลุ่มใต้น้ำ ฝูงปลาแหวกว่ายผ่านพงกก มุ่งหน้ากลับไปยังแม่น้ำสายหลัก
ที่ริมแม่น้ำ ชาวประมงหลายคนค่อยๆ เหวี่ยงแห เสียงพายกระทบน้ำสร้างบรรยากาศที่คึกคัก ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์และโชคของพวกเขา ชาวประมงสามารถจับปลาได้เฉลี่ยหลายสิบกิโลกรัมต่อวัน
ด้วยราคาปลาป่าที่คงที่ คนคนหนึ่งสามารถสร้างรายได้ตั้งแต่หลายแสนถึงมากกว่าหนึ่งล้านดองต่อวัน
ปลาช่อนถูกซื้อในปริมาณมากเพื่อนำไปแปรรูปเป็นปลาบดหมักหรือทำน้ำปลาช่อนที่มีชื่อเสียง ส่วนปลาชนิดอื่นๆ เช่น ปลาดุก ปลาคางคก ปลาคาร์พ และปลาคาร์พเงิน จะถูกคัดแยกและขายในราคาที่สูงกว่าปลาช่อน นายเหงียน วัน เดา ชาวประมงจากตำบลตันโฮโค กล่าวว่า "ปลาสดเป็นที่นิยมมากในฤดูกาลนี้ เราขายหมดเกลี้ยงเลย"
ฤดูการประมงที่คึกคัก
ปัจจุบัน ระดับน้ำท่วมในบริเวณชายแดนต้นน้ำที่ติดกับราชอาณาจักรกัมพูชากำลังลดลงอย่างรวดเร็ว มีการระบายน้ำออกจากหลายพื้นที่เพื่อเตรียมดินสำหรับการปลูกข้าวในฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ
เมื่อระดับน้ำลดลง ผู้ที่หาเลี้ยงชีพด้วยการจับปลาด้วยแหก็จะย้ายจุดจับปลาจากทุ่งนาลงมายังริมฝั่งแม่น้ำ
ขณะอยู่ในทุ่งนา ชาวประมงจับปลาโดยการวางกับดัก ดันอวน และผูกบ่วง เมื่อปลาขึ้นมาในแม่น้ำ พวกเขาก็ใช้วิธีอื่น เช่น การเหวี่ยงอวน การหย่อนอวน และการวางเบ็ดราว...
นายโดอัน วัน ลัม ผู้ซึ่งอาศัยอยู่ริมฝั่งแม่น้ำโซเถือง (ตำบลเถืองลัก) เล่าว่า “ประมาณต้นเดือนตุลาคมตามปฏิทินจันทรคติ ปลาจะเริ่มเคลื่อนตัวจากนาข้าวลงสู่แม่น้ำ ทุกวันผมจะเหวี่ยงแหจับปลาได้ 7-10 กิโลกรัม เป็นปลาหลายชนิด ซึ่งเป็นแหล่งรายได้เสริมเพื่อเลี้ยงดูครอบครัว”
ตามแม่น้ำและคลองต่างๆ มีเรือประมงจำนวนมากปรากฏอยู่ ทำให้บรรยากาศการประมงคึกคักมาก ชาวประมงใช้แหที่มีขนาดตาใหญ่เพื่อจับปลาดุก ปลาคาร์พ และปลาเล็กอื่นๆ ในขณะที่แหที่มีขนาดตาเล็กกว่าจะใช้จับปลาไหลและปลาเล็กอื่นๆ
"ฤดูอพยพของปลา" ไม่เพียงแต่เป็นวัฏจักรทางธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเป็น "ฤดูทอง" สำหรับชาวประมง เป็นภาพสะท้อนที่ชัดเจนของความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ของธรรมชาติและความขยันหมั่นเพียรของมนุษย์ ฤดูอพยพของปลาโดยทั่วไปจะเริ่มต้นประมาณเดือนตุลาคมหรือพฤศจิกายนตามปฏิทินจันทรคติ ซึ่งเป็นช่วงที่ระดับน้ำสูงขึ้นและน้ำในนาข้าวเริ่มแห้งลง บ่งบอกถึงการอพยพของสัตว์น้ำ กุ้งและปลาที่ "อ้วนขึ้น" จากตะกอนและแหล่งอาหารตามธรรมชาติในช่วงน้ำท่วมหลายเดือน ตอนนี้กำลังอพยพไปตามคลองและคูน้ำเพื่อหาทางกลับไปยังลำน้ำสายหลัก ทำให้ฤดูจับปลาคึกคักเป็นพิเศษ |
นายเจิ่น อัญ ตู (ตำบลลองคานห์) กล่าวว่า "ตามกระแสน้ำ ปลาหลากหลายชนิดจากนาข้าวจะว่ายเข้ามาในบริเวณแม่น้ำ ทำให้คนจับปลาได้มากกว่าปกติ ผมใช้แหจับปลาได้มากขึ้น ประมาณ 10 กิโลกรัมของปลาหลายชนิดต่อวัน"
ในวันที่จับปลาได้มากและขายไม่หมด สมาชิกในครอบครัวจะมารวมตัวกันแปรรูปปลาเพื่อทำน้ำปลาหรือปลาแห้ง นี่เป็นลักษณะทางวัฒนธรรมร่วมกันของผู้คนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ที่ซึ่งการทำงานหาเลี้ยงชีพบางครั้งกลายเป็นการรวมญาติและการรวมหมู่บ้าน
เราเที่ยวชมตลาดต่างๆ ตั้งแต่ชนบทไปจนถึงในเมือง และทุกที่ที่เราไป เราเห็นแผงขายอาหารทะเลสดใหม่ตามฤดูกาล เช่น ปลาช่อน ปลาดุก ปลานิล ปลาโลมา ปลามันเทศ ปลาไหล และปลาคาร์พ...
เมื่อรุ่งสาง ตลาดก็คึกคักไปด้วยเสียงหัวเราะ เสียงพูดคุย และการต่อรองราคาระหว่างผู้ซื้อและผู้ขาย คุณเจิ่น กัม หนุง แม่ค้าขายของเล็กๆ ในตลาดหงงู (เขตหงงู) แนะนำปลาแม่น้ำของเธออย่างกระตือรือร้นว่า "การซื้อปลาแม่น้ำในช่วงเวลานี้ ไม่ว่าจะนำไปย่าง ตุ๋น หรือปรุงรสอ่อนๆ ก็อร่อยหมดค่ะ"
“ปลาฤดูกาลนี้อร่อยมาก รับประกันความสดใหม่ ถ้าไม่ดีก็ไม่ต้องจ่าย” นางหนงกล่าวเพิ่มเติมว่า “ฤดูอพยพของปลา” เป็นช่วงเวลาที่ผู้คนในพื้นที่ชายแดนต้นน้ำรอคอยมากที่สุด เพราะความอุดมสมบูรณ์ของปลาและกุ้งทำให้การค้าขายคึกคักมากขึ้น ส่งผลให้มีรายได้ดีกว่าปกติ
"ฤดูอพยพของปลาเป็นช่วงเวลาที่ผู้คนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเริ่มเตรียมทำน้ำพริกปลาหมัก ตามแนวชายแดน ฉันพบเห็นผู้หญิงนั่งแปรรูปปลาขนาดเล็ก เช่น ปลาช่อนและปลาดุก เพื่อนำไปหมัก พร้อมกับพูดคุยกันอย่างออกรส"
ปลาหลากหลายชนิดที่จับได้ในช่วงฤดูน้ำท่วมได้ช่วยให้หลายท้องถิ่นสร้างสรรค์น้ำปลาสูตรดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงไปทั่วภูมิภาค รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) คุณภาพสูงด้วย คุณดาว ถิ งา (ตำบลเถืองหลัก) กล่าวว่า “ในช่วงเวลานี้ ร้านค้าต่างๆ จะจับปลาขนาดเล็ก เช่น ปลาช่อนและปลาดุก เพื่อนำไปหมักและแปรรูปเป็นน้ำปลาหรือทำน้ำพริกปลาสด น้ำพริกปลาที่ทำในช่วงฤดูนี้เป็นน้ำพริกปลาที่ดีที่สุดของฤดูน้ำท่วม”
อาจกล่าวได้ว่า "ฤดูอพยพของปลา" ไม่ใช่เพียงแค่ฤดูเก็บเกี่ยว แต่ยังเป็นฤดูแห่งการรวมญาติและความเจริญรุ่งเรือง ยืนยันถึงสายสัมพันธ์ที่แยกจากกันไม่ได้ระหว่างผู้คนและสายน้ำอันมหัศจรรย์ของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง
ดือง อุต
ที่มา: https://baodongthap.vn/nhon-nhip-mua-ca-ra-song--a234004.html
การแสดงความคิดเห็น (0)