หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่มีอายุหลายศตวรรษ

จังหวัดอานเจียงมีชื่อเสียงในด้านหมู่บ้านหัตถกรรมและงานฝีมือแบบดั้งเดิมมากมาย ซึ่งมีอายุหลายร้อยปีและยังคงรักษาแก่นแท้ทางวัฒนธรรมอันล้ำค่าไว้ได้ยาวนานหลายชั่วอายุคน

เด็กหญิงชาวจามกำลังทอผ้า ภาพถ่าย: ถุย เทียน

เมื่อปีใกล้จะสิ้นสุดลง หมู่บ้านทอผ้าไหมในตำบลเจาฟองก็คึกคักไปด้วยเสียงกระสวยและเสียงเครื่องทอผ้า เหล่าสตรีชาวจามต่างแสดงฝีมือการปักและการทอผ้า สร้างสรรค์ผ้าไหมที่มีสีสันและลวดลายงดงาม ตามคำบอกเล่าของชาวบ้านหลายคน หมู่บ้านทอผ้าไหมในตำบลเจาฟองเป็นแหล่งกำเนิดของงานทอผ้าแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมายาวนานของชาวจาม ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 เกือบทุกครัวเรือนของชาวจามมีเครื่องทอผ้าอย่างน้อยหนึ่งเครื่อง และการทอผ้าได้กลายเป็นทักษะที่สตรีชาวจามทุกคนรู้และสามารถทำได้

สิ่งที่ทำให้ผ้าไหมเจาฟองมีความพิเศษเฉพาะตัวคือความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การปั่นเส้นด้าย การย้อมสี การขึงกรอบ ไปจนถึงการทอเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่มีการใช้เครื่องจักร ทุกขั้นตอนทำด้วยมือโดยช่างฝีมือผู้ชำนาญ ด้วยความอดทนและเทคนิคที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น แตกต่างจากผ้าไหมจากที่อื่นๆ ผลิตภัณฑ์จากหมู่บ้านทอผ้าไหมเจาฟองโดดเด่นด้วยสีสันสดใสอบอุ่น เช่น สีแดง สีส้ม และสีเหลือง ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวเพื่อสร้างลวดลายและลวดลายที่สวยงามซับซ้อน พร้อมความหมายทางจิตวิญญาณที่ลึกซึ้ง ผลิตภัณฑ์ผ้าไหมที่นี่มีความพิเศษเพราะใช้เทคนิคการย้อมสีโดยใช้เปลือกผลไม้ ยางไม้ และพืชต่างๆ

ผลิตภัณฑ์ผ้าไหมทอมือของชาวจามเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปในชีวิตประจำวันของชาวจาม บางครั้งพวกเขานำลวดลายใหม่ที่สวยงามจากที่อื่นมาผสมผสานกับลวดลายดั้งเดิมเพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและแปลกใหม่ยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบดั้งเดิมยังคงเป็นเส้นใยที่เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ของพวกเขาอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ผ้าไหมทอมือจากหมู่บ้านเหล่านี้จึงหยั่งรากลึกในเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาวจาม เปี่ยมไปด้วยความอ่อนโยนและความประณีต ตั้งแต่การประสานสี เทคนิคการทอ ไปจนถึงการสร้างลวดลาย

นายโมฮาหมัด ผู้พักอาศัยอยู่ในตำบลเจาฟอง กล่าวว่า "แม้ว่าผ้าไหมของชาวจามจะแตกต่างจากเมื่อก่อน แต่ก็ยังคงรักษารูปแบบดั้งเดิมไว้ วัสดุหลักที่ใช้คือผ้าไหมอุตสาหกรรม และสีที่ใช้ย้อมเป็นสีที่ย้อมด้วยมือโดยใช้วัสดุธรรมชาติ เช่น ยางไม้ เปลือกไม้ และผลของต้นแมคนัว ซึ่งเป็นเคล็ดลับที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนในชุมชนชาวจามของเรา"

เกาะฟู้โกว๊กมีทิวทัศน์ที่สวยงามและหมู่บ้านทำน้ำปลาแบบดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์ โรงงานผลิตน้ำปลาเหล่านี้ไม่เพียงแต่แปรรูปผลิตภัณฑ์พิเศษเท่านั้น แต่ยังอนุรักษ์เทคนิคการทำน้ำปลาแบบดั้งเดิมอีกด้วย จากคำบอกเล่าของชาวบ้านที่อาศัยอยู่บนเกาะฟู้โกว๊กมานานหลายคน อาชีพทำน้ำปลาเริ่มต้นจากชาวประมงที่ไม่สามารถบริโภคปลาแอนโชวี่ได้ทั้งหมด จึงคิดค้นวิธีการถนอมอาหารโดยการหมักด้วยเกลือ เมื่อเวลาผ่านไป อาชีพนี้ก็พัฒนาขึ้นจนเกิดเป็นโรงงานผลิตน้ำปลาที่มีชื่อเสียง

เมื่อพูดถึงน้ำปลาฟู้โกว๊ก หลายคนนึกถึงแบรนด์ไข่ฮว่าน ซึ่งเป็นของบริษัทไข่ฮว่าน เทรดดิ้ง จำกัด (มหาชน) นี่คือผู้ผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิมที่มีประวัติยาวนานกว่า 40 ปี น้ำปลาไข่ฮว่านมีชื่อเสียงในด้านน้ำปลาหมักแบบธรรมชาติและน้ำปลาที่มีเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิด จึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ บริษัทไข่ฮว่านมีถังหมักไม้กว่า 900 ถัง ผลิตน้ำปลาได้ปีละ 5-6 ล้านลิตร และปริมาณการผลิตก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปี ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นทำจากวัตถุดิบชั้นเลิศของเกาะฟู้โกว๊ก เป็นการผสมผสานคุณค่าดั้งเดิมที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ กับการวิจัยและพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค

ความงดงามของหมู่บ้านทำน้ำปลาบนเกาะฟู้โกว๊กสะท้อนให้เห็นถึงวิถีชีวิตและทัศนคติของคนท้องถิ่น ชาวประมงออกทะเลแต่เช้าตรู่เพื่อจับปลาสด ปลาที่เลือกแล้วจะถูกล้างอย่างละเอียดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก ส่วนผสมของปลาและเกลือจะถูกถ่ายลงในถังหมักไม้สีน้ำตาลเข้มที่เรียงรายสวยงาม หลังจากนั้นประมาณ 12-15 เดือน น้ำปลาจะถูกตรวจสอบและทดสอบอย่างต่อเนื่องโดยคนงานที่มีประสบการณ์เพื่อให้มั่นใจในสุขภาพของผู้บริโภค

สุดท้ายนี้ น้ำปลาจะถูกบรรจุขวดอย่างพิถีพิถันเพื่อคงไว้ซึ่งความบริสุทธิ์และรสชาติอร่อยตามธรรมชาติ “หมู่บ้านทำน้ำปลาฟู้โกว๊กมีมานานหลายร้อยปีแล้ว เป็นตัวแทนของความภาคภูมิใจและประเพณีทางวัฒนธรรมของคนท้องถิ่น เป็นศิลปะอันประณีตที่ส่งต่อจากท้องทะเลสู่โต๊ะอาหาร” นางโฮ คิม เลียน ประธานสมาคมน้ำปลาพื้นเมืองฟู้โกว๊กกล่าว

จังหวัด อานเจียง มีหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่ได้รับการยอมรับมากมาย ได้แก่ หมู่บ้านทำน้ำปลาแบบดั้งเดิมของเกาะฟู้ก๊วก หมู่บ้านสานเก้าอี้พลาสติกของตำบลวิงห์ฟอง หมู่บ้านทอผ้าไหมจามของเจาฟอง หมู่บ้านผลิตและแปรรูปน้ำตาลปาล์มของเจาลัง (ปัจจุบันคือตำบลตรีตัน) และหมู่บ้านทำธูปของบิ่ญดึ๊ก แต่ละหมู่บ้านหัตถกรรมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ทั้งหมดล้วนมีจิตวิญญาณแห่งความสามัคคีในชุมชน ร่วมมือกันอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ

ทุย ธาน

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/nhung-lang-nghe-tram-nam-a474288.html