ด้านล่างนี้เป็นเมนูที่น่าทานจากลูกวัวนม Moc Chau

ชีวิต a1.png

เนื้อลูกวัวนึ่งนม

เนื้อลูกวัวนึ่งเป็นอาหารจานโปรดของนักทานหลายๆ คนเมื่อมีโอกาสไปเยือนเมืองม็อกโจว โดยมักจะปรากฏอยู่ในเมนูของงานปาร์ตี้และมื้ออาหารของครอบครัว

เมนูเนื้อลูกวัวนึ่งไม่ได้ผ่านกระบวนการด้วยน้ำมันที่มีไขมันสูง แต่มีเพียงความหวานของเนื้อลูกวัวที่ผสมผสานกับกลิ่นหอมของขิง ตะไคร้ และใบมะกรูด ทำให้ได้เมนูที่ไม่เพียงแต่แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเบาสบาย ดีต่อสุขภาพ รสชาติอร่อยถูกใจนักชิมส่วนใหญ่

ชีวิต a2.png

เนื้อแรร์ราดซอสขิง

เนื้อลูกวัวดิบราดมะนาวเป็นเมนูที่คุ้นเคยและได้รับความนิยมในร้านอาหารและผับ แต่ปัจจุบันเนื้อลูกวัวดิบราดซอสขิงกลายเป็นอาหารพิเศษเฉพาะของม็อกโจวแล้ว

เอกลักษณ์ของเนื้อลูกวัวราดซอสขิงที่หาได้ยาก คือ เนื้อลูกวัวจะมีเนื้อนุ่ม รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นของซอสข้าวเหนียว ม้วนแล้วรับประทานคู่กับมะเฟือง สับปะรด กล้วยหอม และผักชีลาว รสชาติอร่อยมาก ไม่น่าเบื่อ มักนำมาเป็นเครื่องดื่มที่น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง

ชีวิต a3.png

สลัดเนื้อลูกวัวมะม่วงเขียว

นี่เป็นเมนูที่ต้องพิถีพิถัน หากต้องการสลัดที่อร่อย ต้องเลือกเนื้อมาทำส่วนผสมอย่างพิถีพิถัน ขาลูกวัวต้องผ่านการกรองอย่างพิถีพิถัน นำกระดูกอ่อน หูลูกวัว และเนื้อส่วนใกล้ท้ายทอยมาต้มในน้ำขิงผสมตะไคร้ จากนั้นนำออกมาใส่ในชามน้ำมะนาวเย็น เพื่อให้ได้ความกรอบที่ลงตัวที่สุด

ผสมสลัดกับผักและผลไม้ เช่น แครอท มะม่วงเขียว จิกามะ มะเฟืองเปรี้ยว แตงกวา และสมุนไพรต่างๆ เป็นหลัก เช่น ผักชีลาวหรือผักชีลาว สะระแหน่เวียดนาม โหระพา ขึ้นอยู่กับรสนิยมของลูกค้า

ชีวิต a4.png

หม้อไฟเนื้อลูกวัวนม

เนื้อลูกวัวและไส้ลูกวัวจะถูกนำไปจุ่มในน้ำซุปหม้อไฟที่ทำจากกระดูกลูกวัว รสชาติเปรี้ยวอมหวานจากข้าวหมักหรือลูกพลัมเปรี้ยว ผสานกลิ่นหอมของสับปะรด หัวหอม และมะเขือเทศ ผสมผสานกันอย่างลงตัว หากมีโอกาสได้ไปเยือนม็อกโจว อย่าลืมลองชิมหม้อไฟเนื้อลูกวัวนม เพื่อสัมผัสความสดและความหวานของเนื้อลูกวัวผ่านเมนูหม้อไฟจานนี้

ชีวิต a5.png

เนื้อลูกวัวสดนุ่มละมุนปรุงง่าย เพียงแค่จุ่มลงไปเล็กน้อยแล้วนำออกมาทันที จิ้มซอสขิงขณะที่ยังร้อนอยู่ ความหวานของเนื้อจะยิ่งโดดเด่นขึ้นด้วยความหวานของผักพื้นเมืองของม็อกโจว เช่น ผักบุ้ง กะหล่ำปลี ผักสวนครัว และมันเทศจีน เป็นต้น กลายเป็นเมนูหม้อไฟชื่อดังที่คุณจะต้องประทับใจไม่รู้ลืมเมื่อได้ลองสักครั้ง

(ที่มา: คณะกรรมการบริหารพื้นที่ ท่องเที่ยว แห่งชาติม็อกโจว)