ด้านล่างนี้เป็นเมนูที่น่าทานจากลูกวัวนม Moc Chau
เนื้อลูกวัวนึ่งนม
เนื้อลูกวัวนึ่งเป็นอาหารจานโปรดของนักทานหลายๆ คนเมื่อมีโอกาสไปเยือนเมืองม็อกโจว โดยมักจะปรากฏอยู่ในเมนูของงานปาร์ตี้และมื้ออาหารของครอบครัว
เมนูเนื้อลูกวัวนึ่งไม่ได้ผ่านกระบวนการด้วยน้ำมันที่มีไขมันสูง แต่มีเพียงความหวานของเนื้อลูกวัวที่ผสมผสานกับกลิ่นหอมของขิง ตะไคร้ และใบมะกรูด ทำให้ได้เมนูที่ไม่เพียงแต่แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเบาสบาย ดีต่อสุขภาพ รสชาติอร่อยถูกใจนักชิมส่วนใหญ่
เนื้อแรร์ราดซอสขิง
เนื้อลูกวัวดิบราดมะนาวเป็นเมนูที่คุ้นเคยและได้รับความนิยมในร้านอาหารและผับ แต่ปัจจุบันเนื้อลูกวัวดิบราดซอสขิงกลายเป็นอาหารพิเศษเฉพาะของม็อกโจวแล้ว
เอกลักษณ์ของเนื้อลูกวัวราดซอสขิงคือความนุ่มและความหวานของเนื้อลูกวัวกับรสชาติเปรี้ยวหวานของน้ำมะนาว กลิ่นหอมของซอสข้าวเหนียว ม้วนแล้วกินคู่กับมะเฟือง สับปะรด กล้วยหอม และผักชีลาว รสชาติอร่อยมาก ไม่น่าเบื่อ มักนำมาเป็นเครื่องดื่มที่น่ารับประทานอย่างยิ่ง
สลัดเนื้อลูกวัวมะม่วงเขียว
นี่เป็นเมนูที่ต้องพิถีพิถัน หากต้องการสลัดที่อร่อย ต้องเลือกเนื้อมาทำส่วนผสมอย่างพิถีพิถัน ขาลูกวัวต้องผ่านการกรองอย่างพิถีพิถัน นำกระดูกอ่อน หูลูกวัว และเนื้อส่วนใกล้ท้ายทอยมาต้มในน้ำขิงผสมตะไคร้เล็กน้อย จากนั้นนำออกมาใส่ลงในชามน้ำมะนาวเย็นทันที เพื่อให้ได้ความกรอบที่ลงตัวที่สุด
ผสมสลัดกับผักและผลไม้ เช่น แครอท มะม่วงเขียว จิกามะ มะเฟืองเปรี้ยว แตงกวา และสมุนไพรต่างๆ เป็นหลัก เช่น ผักชีลาวหรือผักชีลาว สะระแหน่เวียดนาม โหระพา ขึ้นอยู่กับรสนิยมของลูกค้า
หม้อไฟเนื้อลูกวัวนม
เนื้อลูกวัวและไส้ลูกวัวจะถูกนำไปจุ่มในน้ำซุปหม้อไฟที่ทำจากกระดูกลูกวัว รสชาติเปรี้ยวอมหวานจากข้าวหมักหรือลูกพลัมเปรี้ยว ผสานกลิ่นหอมของสับปะรด หัวหอม และมะเขือเทศ ผสมผสานกันอย่างลงตัว หากมีโอกาสได้ไปเยือนม็อกโจว อย่าลืมลองชิมหม้อไฟเนื้อลูกวัวนม เพื่อสัมผัสความสดและความหวานของเนื้อลูกวัวผ่านเมนูหม้อไฟจานนี้
เนื้อลูกวัวอ่อนนุ่มและสดใหม่ ทำให้สุกง่าย จุ่มลงไปเล็กน้อยแล้วนำออกมาทันที จิ้มซอสขิงขณะที่ยังร้อนอยู่ ความหวานของเนื้อจะยิ่งโดดเด่นขึ้นด้วยความหวานของผักพื้นเมืองของม็อกโจว เช่น ผักบุ้ง กะหล่ำปลี ผักสวนครัว และมันเทศจีน เป็นต้น กลายเป็นเมนูหม้อไฟชื่อดังที่คุณจะต้องประทับใจไม่รู้ลืมเมื่อได้ลองสักครั้ง
(ที่มา: คณะกรรมการบริหารพื้นที่ ท่องเที่ยว แห่งชาติม็อกโจว)
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)