อาหารที่ไม่ควรนำไปอุ่นซ้ำ

อย่างไรก็ตาม ตามหลักอายุรเวท ซึ่งเป็นระบบการแพทย์แผนโบราณที่มีต้นกำเนิดจาก อินเดีย อาหารบางชนิดเมื่อนำมาอุ่นซ้ำอาจเปลี่ยนเป็นสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

เหตุผลก็คือ กระบวนการอุ่นซ้ำอาจเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางโภชนาการ ทำให้เกิดสภาวะที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย หรือก่อให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ไข่

ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม แต่ก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำ

การนำไข่มาอุ่นซ้ำไม่เพียงแต่จะทำลายคุณค่าทางโภชนาการของไข่เท่านั้น แต่ยังทำให้โปรตีนในไข่ผลิตสารพิษมากขึ้น ซึ่งเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย

Những thực phẩm đại kỵ hâm nóng lại, ăn vào không tốt cho sức khỏe - Ảnh 1. — ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่ไม่ควรนำไปอุ่นซ้ำ

ภาพ: AI

ข้าว

ข้าวเป็นอาหารทั่วไปที่พบได้ในมื้ออาหารเกือบทุกวัน ข้าวสารดิบมีแบคทีเรียบางชนิดในรูปสปอร์ ซึ่งสามารถอยู่รอดได้แม้หลังจากหุงสุกแล้ว

เมื่อนำข้าวมาอุ่นซ้ำ แบคทีเรียจะเพิ่มจำนวนและผลิตสารพิษได้ง่าย สารพิษเหล่านี้เป็นสาเหตุของอาการท้องเสียและอาเจียน ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ healthsite.com

ผักโขม

ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยไนเตรตและธาตุเหล็ก จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเมื่อรับประทานสดหรือปรุงสุกทันที

คุณอาจสนใจ

การกินไข่วันละสองฟองดีกว่าการกินวันละฟองหรือไม่?SKĐS - การกินไข่ทุกวันช่วยให้ได้รับโปรตีน สนับสนุนการลดน้ำหนัก และปกป้องสมองและสายตา อย่างไรก็ตาม การกินไข่สองฟองดีกว่าและมีประโยชน์มากกว่าการกินเพียงฟองเดียวจริงหรือไม่?

เด็กที่เคยมีอาการท้องเสียจากเชื้อโรตาไวรัสมาก่อน จำเป็นต้องฉีดวัคซีนป้องกันโรตาไวรัสอีกครั้งหรือไม่?โรคท้องร่วงเฉียบพลันที่เกิดจากเชื้อโรตาไวรัสเป็นโรคติดเชื้ออันตรายที่มักพบในทารกและเด็กเล็ก และอาจทำให้เกิดภาวะขาดน้ำอย่างรุนแรงและเสียชีวิตได้หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที

ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงสามารถอาบน้ำอุ่นได้อย่างปลอดภัยได้อย่างไร?การอาบน้ำอุ่นเป็นนิสัยที่พบได้ทั่วไป เพราะช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อ ส่งเสริมการนอนหลับที่ดีขึ้น และลดความเครียด สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง การอาบน้ำอุ่นโดยทั่วไปก็ไม่ใช่เรื่องเสียหาย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องอาบน้ำอย่างถูกวิธีเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตาม เมื่อได้รับความร้อนอีกครั้ง ไนเตรตสามารถเปลี่ยนเป็นไนไตรต์และสารก่อมะเร็งอื่นๆ ซึ่งส่งผลเสียต่อเนื้อเยื่อของร่างกาย

ไข่แดงสามารถช่วยควบคุมโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุได้หรือไม่?

ไก่

เนื้อไก่มีโปรตีนสูง แต่การอุ่นซ้ำอาจเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโปรตีน ทำให้ร่างกายย่อยได้ยากขึ้น

Những thực phẩm đại kỵ hâm nóng lại, ăn vào không tốt cho sức khỏe - Ảnh 2. — การอุ่นเนื้อไก่ซ้ำอาจทำให้ท้องอืดได้

มันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นพืชหัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่เมื่อนำมาอุ่นซ้ำ มันฝรั่งไม่เพียงแต่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการบางส่วนเท่านั้น แต่ยังสูญเสียพลังงานที่สำคัญอีกด้วย

การอุ่นมันฝรั่งซ้ำจะไม่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับการรับประทานมันฝรั่งทันทีหลังจากปรุงสุก

เห็ด

เห็ดเป็นอาหารที่ควรรับประทานในวันเดียวกันและไม่ควรนำมาอุ่นซ้ำ

เมื่อนำเห็ดไปปรุงสุกเป็นครั้งที่สอง อาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร และในบางกรณีอาจส่งผลกระทบร้ายแรงต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดได้

สหรัฐอเมริกา - เวียดนาม: อย่าพลาด

เสริมสร้างมิตรภาพระหว่างเวียดนามและสหรัฐอเมริกาเมื่อวันที่ 3 กรกฎาคม คณะผู้แทนกองทัพบกสหรัฐฯ ประจำภูมิภาคแปซิฟิก นำโดยพลโท โจเอล โวเวลล์ รองผู้บัญชาการกองทัพบกสหรัฐฯ ประจำภูมิภาคแปซิฟิก ได้เข้าเยี่ยมคารวะกองบัญชาการทหารจังหวัดกวางตรี ภายใต้โครงการ Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026

คณะผู้แทนกองทัพบกสหรัฐฯ ประจำภูมิภาคแปซิฟิก เยี่ยมชมกองบัญชาการทหารจังหวัดกวางตรีปี 2026 นับเป็นครั้งแรกที่โครงการความร่วมมือแปซิฟิกและมิตรแห่งแปซิฟิกจะจัดขึ้นร่วมกันในจังหวัดกวางตรี ซึ่งเป็นการสร้างกรอบความร่วมมือขนาดใหญ่ที่มีกิจกรรมกว่า 25 รายการ

กระทรวงการต่างประเทศได้รับสำเนาหนังสือแต่งตั้งเอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำเวียดนามแล้วในช่วงบ่ายของวันที่ 2 กรกฎาคม ณ สำนักงานใหญ่กระทรวงการต่างประเทศ นายเลอ คอง ดุง ผู้อำนวยการกรมพิธีการและล่ามต่างประเทศ ได้รับสำเนาหนังสือแต่งตั้งจากนางเจนนิเฟอร์ วิกส์ เอกอัครราชทูตสหรัฐอเมริกาประจำเวียดนาม

การนำอาหารที่เหลือมาอุ่นซ้ำไม่ใช่เรื่องปลอดภัยเสมอไป อาหารบางชนิดไม่เพียงแต่สูญเสียสารอาหาร แต่ยังก่อให้เกิดสารพิษในระหว่างกระบวนการนี้ด้วย

การเลือกรับประทานอาหารเหล่านี้ทันทีหลังจากปรุงเสร็จ การเก็บรักษาอย่างถูกวิธี และการจำกัดการอุ่นซ้ำ เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปกป้องสุขภาพของคุณ

การรับประทานอาหารสดใหม่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเสมอ ไม่เพียงแต่เพื่อรักษาสารอาหาร แต่ยังช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานที่จำเป็นอีกด้วย

หากจำเป็นต้องถนอมอาหาร ควรแบ่งเป็นส่วนๆ เก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสม และบริโภคให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

สำหรับอาหารจำพวกข้าว ไข่ ผักโขม ไก่ มันฝรั่ง และเห็ด ควรลดการอุ่นซ้ำให้น้อยที่สุด หรือหากเป็นไปได้ควรหลีกเลี่ยงการอุ่นซ้ำไปเลย

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-ham-nong-lai-an-vao-khong-tot-cho-suc-khoe-185250809115642795.htm