ความสุขของการทำอาหารทานเองที่บ้าน

การเลิกนิสัยการกินข้าวนอกบ้านหรือสั่งอาหารออนไลน์ช่วยให้คนหนุ่มสาวจำนวนมากมีวิถีชีวิตที่เรียบง่ายและมีการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

การเตรียมอาหารล่วงหน้าเพื่อนำไปโรงเรียนหรือที่ทำงานยังช่วยกระจายพลังงานบวกและปกป้องตัวเองจากความเสี่ยงจากสภาพแวดล้อมภายนอกอีกด้วย

ความสงบสุขในจิตใจทุกวัน

บุ่ย มินห์ จุง (อายุ 21 ปี จาก ดั๊กนง ) ห่างบ้านมาตั้งแต่ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 10 ไม่กี่ปีที่ผ่านมา การระบาดของโควิด-19 ทำให้ร้านอาหารต้องปิดตัวลง ทำให้เขาต้องทำอาหารกินเอง ตอนแรก จุงรู้แค่การทำอาหารง่ายๆ อย่างไข่ต้มและผักต้มเท่านั้น เมื่อความยากเพิ่มขึ้น เขาจึงฝึกฝนการทอดและผัดอาหาร และค่อยๆ พัฒนาฝีมือการทำอาหารของเขา เรียนรู้การจัดวางอาหารให้สวยงามน่ารับประทาน

การทำอาหารและนำอาหารมาทุกวันช่วยให้เจียเป่ามีอารมณ์ดีขึ้นและลดการรับประทานอาหารจานด่วน

ในสมัยเรียนมหาวิทยาลัย ตรังมีอิสระในการกินมากขึ้น แทนที่จะเสียเวลาคิดว่า "วันนี้จะกินอะไรดี" เขากลับวางแผนการกินอย่างเป็นระบบ ทุกครั้งที่ไปตลาด เขาจะซื้อวัตถุดิบเพียงพอสำหรับ 3-4 วัน เพื่อประหยัดเวลาเดินทาง จากการทำอาหาร "เพราะจำเป็น" ตรังจึงตระหนักถึงประโยชน์ของการทำอาหารกินเอง: "ถ้ากินข้าวนอกบ้าน ค่าใช้จ่ายจะอยู่ที่ 2-3 ล้านดองต่อเดือน แต่ถ้าทำอาหารกินเอง ค่าใช้จ่ายจะอยู่ที่ประมาณ 1-1.5 ล้านดองต่อเดือน เงินที่ประหยัดได้เกือบ 2 ล้านดอง สามารถนำไปใช้เรียนหรือช่วยเหลือครอบครัวได้"

ตรังมักจะไปตลาดเองอยู่บ่อยๆ เขาจึงสั่งสมประสบการณ์ในการเลือกอาหารสดและสะอาดมาพอสมควร เขาเรียนรู้เกี่ยวกับความต้องการทางโภชนาการของตัวเองและรับประทานผักเป็นประจำ เสริมวิตามินซีเพื่อป้องกันริมฝีปากแห้ง มือและเท้าแตก และลดความมัน ตรังนำหลักการโภชนาการ แบบวิทยาศาสตร์ มาประยุกต์ใช้ควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่ดี สำหรับเขา การทำอาหารกินเองนั้นทั้งสะดวกและประหยัดเวลา บางครั้งตรังก็ชวนเพื่อนๆ มากินอาหารที่เขาทำเอง หลังเลิกเรียน ทุกคนจะมารวมตัวกันและพูดคุยกันอย่างสนุกสนาน ทุกคนต่างพึงพอใจ ซึ่งเป็นแรงผลักดันให้ตรังเชื่อว่าคนที่กินอาหารที่ตัวเองทำและชื่นชมว่าอร่อยนั้นจะมีกระเพาะที่ "อิ่มท้องและสุขภาพดี" อย่างแน่นอน

สร้างนิสัยที่ดี

เหงียน เกีย เป่า (อายุ 22 ปี อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์) มักจะนำอาหารกลางวันมาเองทุกวันเพราะระยะทางไปโรงเรียนไกลเกินไป ในขณะที่เพื่อนๆ ของเขามักจะรีบเร่งกินข้าว แม้กระทั่งข้ามมื้ออาหารเพราะหาอาหารที่ถูกใจไม่ได้ แต่เป่ากลับให้ความสำคัญกับโภชนาการเป็นหลัก

เป่าเชื่อว่าการกินคือความต้องการพื้นฐานที่จำเป็น ดังนั้น หากคุณไม่ใส่ใจคุณภาพของอาหาร นั่นหมายความว่าคุณไม่ได้ใส่ใจตัวเองเลย หลังจากเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติมานานกว่า 3 เดือน กล่องอาหารกลางวันของเป่าจึงมั่นใจได้ว่าได้รับสารอาหารที่เพียงพอ ทั้งแป้ง โปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามิน เพื่อให้พลังงานอย่างเพียงพอ นอกจากจะทำให้รูปร่างดีขึ้นแล้ว เป่ายังรู้สึกหิวน้อยลงหรืออ่อนแรงน้อยลงอีกด้วย

การทำอาหารกินเองช่วยให้มินห์จุงเข้าใจเรื่องโภชนาการและอาหารมากขึ้น และในเวลาเดียวกันก็ค้นพบและคิดค้นนวัตกรรมใหม่ๆ ใน ด้านอาหาร ด้วย

การตัดสินใจครั้งนี้ยังมาจากความชอบในการทำอาหารทานเองที่บ้านอีกด้วย กล่องอาหารกลางวันแต่ละกล่องเต็มไปด้วยความห่วงใยและความรักจากคุณยายและคุณแม่ ตั้งแต่การสอบถามเกี่ยวกับสุขภาพ การดูแลเอาใจใส่วิถีชีวิต ไปจนถึงการช่วยเป่าเตรียมวัตถุดิบ แบ่งปันความรู้ด้านการทำอาหาร และทำอาหารร่วมกัน

แม้ว่าบางครั้งการนำอาหารมาเองอาจไม่สะดวกนัก เพราะต้องใช้เวลาเตรียมนานและไม่มีที่อุ่นอาหารให้เสมอไป แต่เป่าก็ยังคงรู้สึกว่ามันจำเป็น “ผมเรียนรู้ที่จะเคารพตัวเองและฝึกฝนวินัย เวลาที่เตรียมอาหารเองและนำติดตัวไปด้วย ผมรู้สึกผูกพันกับครอบครัวมากขึ้น” เป่ากล่าว

เป่าสังเกตเห็นว่าเพื่อนๆ นำอาหารมาโรงเรียนหรือที่ทำงานกันมากขึ้นเรื่อยๆ คนรุ่น Gen Z ให้ความสำคัญกับสุขภาพ สุขภาพจิต และพิจารณาปัญหาทางการเงินอย่างรอบคอบมากขึ้น พวกเขาค่อยๆ ให้ความสำคัญกับการเตรียมอาหารให้เป็นเชิงรุกและประหยัดมากขึ้น บนโซเชียลมีเดีย กลุ่มที่ส่งเสริม ส่งเสริม และแบ่งปันเกี่ยวกับการทำอาหารเองกำลังได้รับความนิยมอย่างมาก เป็นที่ที่คนรุ่นใหม่แบ่งปันความหลงใหลและความรู้เกี่ยวกับอาหาร แลกเปลี่ยน และแลกเปลี่ยนความตื่นเต้นในการเป็นเชฟของตัวเอง

ดีต่อสุขภาพ

งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นพิสูจน์แล้วว่าการทำอาหารกินเองที่บ้านมีประโยชน์ต่อสุขภาพกายและสุขภาพจิต และช่วยพัฒนาคุณภาพชีวิต งานวิจัยล่าสุดจากศูนย์จอห์นส์ ฮอปกินส์ และมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด (สหรัฐอเมริกา) เน้นย้ำว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่ปรุงเองเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังน้อยกว่าผู้ที่รับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยครั้ง และสามารถคลายเครียดได้ง่ายกว่า ในทางกลับกัน การใช้กล่องอาหารกลางวันส่วนตัวของคนหนุ่มสาวก็ช่วยลดปริมาณขยะจากกล่องโฟมและอาหารบรรจุหีบห่อได้อย่างมาก แต่ละคนสามารถควบคุมปริมาณอาหารได้อย่างง่ายดายและหลีกเลี่ยงอาหารเหลือทิ้งเมื่อทำอาหารกินเอง หากไม่มีใครคอยแนะนำ ก็สามารถค้นหาสูตรอาหารแสนอร่อย สะดวก รวดเร็ว ทางออนไลน์ได้ ด้วยเหตุนี้ การทำอาหารสำหรับคนหนุ่มสาวจำนวนมากจึงไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป แต่กลายเป็นความสุขในชีวิตประจำวัน

ที่มา: https://nld.com.vn/niem-vui-tu-vi-com-nha-196250503192659274.htm