ความสุขของการทำอาหารเองที่บ้าน

การเตรียมอาหารเพื่อนำไปโรงเรียนหรือที่ทำงานเป็นการช่วยกระจายพลังงานด้านบวกและปกป้องตัวเองจากความเสี่ยงจากสภาพแวดล้อมภายนอกอีกด้วย

ความสงบสุขในจิตใจทุกวัน

บุ้ย มินห์ จุง (อายุ 21 ปี จากดั๊กนง) อยู่ห่างบ้านตั้งแต่อยู่ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 10 เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา การระบาดของโควิด-19 ทำให้ร้านอาหารต้องปิดตัวลง ทำให้เขาต้องทำอาหารกินเอง ตอนแรก ตรุงรู้จักแค่การทำอาหารง่ายๆ เช่น ไข่ต้มและผักต้มเท่านั้น เมื่อความยากเพิ่มขึ้น เขาก็ฝึกทำอาหารประเภททอดและผัด และค่อยๆ ปรับปรุงทักษะการทำอาหารของเขา เรียนรู้วิธีการจัดวางอาหารให้ดูน่ารับประทาน

การทำอาหารและนำอาหารมาทุกวันช่วยให้เกียเป่าอารมณ์ดีขึ้นและลดการบริโภคอาหารจานด่วน

ในวิทยาลัย ตรังกลายเป็นคนที่เป็นอิสระมากขึ้นในการกินอาหาร แทนที่จะเสียเวลาคิดว่า “วันนี้จะกินอะไรดี?” จากนั้นเขาก็วางแผนการปรุงอาหารตามนั้นโดยตรง ทุกครั้งที่เขาไปตลาดเขาจะซื้อวัตถุดิบเพียงพอสำหรับ 3-4 วันเพื่อประหยัดค่าเดินทาง จากการทำอาหาร "เพราะจำเป็น" ตรุงได้ตระหนักถึงประโยชน์ของการเตรียมอาหารเอง: "ถ้าคุณกินอาหารนอกบ้าน ค่าใช้จ่ายต่อเดือนจะอยู่ที่ 2 ถึง 3 ล้านดอง แต่ถ้าคุณทำอาหารเอง ค่าใช้จ่ายจะอยู่ที่เพียง 1 ถึง 1.5 ล้านดองต่อเดือนเท่านั้น คุณสามารถประหยัดได้เกือบ 2 ล้านดอง ซึ่งสามารถนำไปใช้สำหรับการเรียนหรือช่วยเหลือครอบครัวได้"

เนื่องจากเขามักไปตลาดด้วยตัวเอง จึงทำให้ Trung ได้รับประสบการณ์ในการเลือกอาหารสดและสะอาดมากพอสมควร เขาค้นคว้าความต้องการทางโภชนาการของตัวเองและรับประทานผักเป็นประจำพร้อมเสริมวิตามินซีเพื่อหลีกเลี่ยงริมฝีปากแห้ง มือและเท้าแตก และลดความมันให้เหลือน้อยที่สุด ตรุงใช้การรับประทานอาหารแบบวิทยาศาสตร์ร่วมกับการออกกำลังกายเพื่อปรับปรุงสุขภาพของเขา สำหรับเขา การทำอาหารเองทั้งสะดวกและประหยัดเวลา เป็นครั้งคราว ตรุงยังเชิญเพื่อนๆ มาทานอาหารที่เขาทำด้วยตนเองอีกด้วย หลังเลิกเรียนทุกคนก็มารวมตัวกันกินข้าวและพูดคุยกันอย่างสนุกสนาน ทุกคนต่างรู้สึกพอใจ ทำให้ Trung มีแรงจูงใจมากขึ้นที่จะเชื่อว่าคนที่กินอาหารที่เขาทำและชมว่าอร่อยนั้นจะต้องมีท้องที่ที่ “มีความสุขและมีสุขภาพดี” อย่างแน่นอน

สร้างนิสัยที่ดี

เหงียน เกีย เป่า (อายุ 22 ปี อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์) มักจะนำอาหารกลางวันมาเองทุกวัน เพราะระยะทางไปโรงเรียนไกลเกินไป ในขณะที่เพื่อนๆ ของเขาทานอาหารอย่างไม่ใส่ใจ แม้กระทั่งข้ามมื้ออาหารเพราะไม่สามารถหาอาหารที่ถูกปากได้ แต่เป่ากลับให้ความสำคัญกับโภชนาการ

เป่าเชื่อว่าการกินเป็นความต้องการพื้นฐานที่จำเป็น ดังนั้น หากคุณไม่ใส่ใจคุณภาพของอาหาร ก็หมายความว่าคุณไม่ใส่ใจตัวเองจริงๆ หลังจากเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติมาเป็นเวลา 3 เดือนกว่าแล้ว กล่องข้าวของเปาก็ยังคงมีสารอาหารที่เพียงพอ ได้แก่ แป้ง โปรตีน ไฟเบอร์ และกลุ่มวิตามินเพื่อให้มีพลังงานเพียงพอ นอกจากรูปร่างจะดีขึ้นแล้ว เป่ายังรู้สึกหิวน้อยลงหรือร่างกายอ่อนแอเหมือนแต่ก่อนอีกด้วย

การทำอาหารเองช่วยให้มินห์ จุง เข้าใจเรื่องโภชนาการและอาหารมากขึ้น และในเวลาเดียวกันก็ได้ค้นพบและคิดค้นนวัตกรรมใหม่ๆ ในด้านอาหารอีกด้วย

การตัดสินใจนี้ยังมาจากการนิยมทานอาหารปรุงเองที่บ้านด้วย กล่องข้าวแต่ละกล่องจะเต็มไปด้วยความเอาใจใส่และความรักจากคุณย่าและคุณแม่ ตั้งแต่การถามถึงสุขภาพของเป่า การใส่ใจในนิสัยการใช้ชีวิต การช่วยเป่าเตรียมวัตถุดิบ การแบ่งปันความรู้ด้านครัว และการทำอาหารร่วมกัน

แม้บางครั้งการนำอาหารกลางวันมาอาจจะไม่สะดวกเพราะต้องใช้เวลาในการเตรียมและไม่มีที่อุ่นอาหารเสมอไป แต่เป่าก็ยังคงพบว่ามีความจำเป็น “ฉันเรียนรู้ที่จะเคารพตัวเองและฝึกฝนวินัย เมื่อฉันทำอาหารเอง ฉันรู้สึกใกล้ชิดกับครอบครัวมากขึ้น” เป่ากล่าว

เป่าสังเกตเห็นว่าเพื่อนๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ที่นำอาหารมาโรงเรียนหรือที่ทำงาน Gen Z ให้ความสำคัญกับสุขภาพ สุขภาพจิต และพิจารณาเรื่องการเงินอย่างรอบคอบมากขึ้น พวกเขาจึงค่อยๆ ให้ความสำคัญกับการเตรียมอาหารเพื่อนำติดตัวไปเป็นอันดับแรก เพื่อเป็นการดำเนินการเชิงรุกและประหยัดมากขึ้น ในเครือข่ายโซเชียล กลุ่มที่ส่งเสริม สนับสนุน และแบ่งปันเกี่ยวกับการทำอาหารที่บ้านมีการใช้งานอย่างมาก นี่คือสถานที่ที่คนรุ่นใหม่แบ่งปันความหลงใหลและได้รับความรู้เกี่ยวกับอาหาร แลกเปลี่ยนและแบ่งปันความตื่นเต้นในการเป็นเชฟของตัวเอง

ดีต่อสุขภาพ

ผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการทำอาหารที่บ้านมีประโยชน์ต่อสุขภาพกายและใจและช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิต สิ่งพิมพ์ล่าสุดจาก Johns Hopkins Center และ Harvard University (สหรัฐอเมริกา) ต่างเน้นย้ำว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่เตรียมเองเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังน้อยกว่าผู้ที่รับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยครั้ง และสามารถคลายเครียดได้ง่ายกว่า ในทางกลับกัน เมื่อคนหนุ่มสาวใช้กล่องข้าวส่วนตัวนำมาด้วย ก็ยังช่วยลดปริมาณขยะจากกล่องโฟมและอาหารบรรจุหีบห่อได้อย่างมาก ทุกคนสามารถควบคุมปริมาณอาหารและหลีกเลี่ยงขยะเมื่อทำอาหารเองได้อย่างง่ายดาย หากคุณไม่มีคู่มือ ให้เข้าระบบออนไลน์แล้วค้นหาสูตรอาหารแสนอร่อย มีประโยชน์ และทำได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้ การทำอาหารสำหรับคนหนุ่มสาวหลายๆ คนจึงไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป แต่กลายเป็นความสุขในแต่ละวัน

ที่มา: https://nld.com.vn/niem-vui-tu-vi-com-nha-196250503192659274.htm