ความสุขจากการได้ทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน

การงดรับประทานอาหารนอกบ้านหรือสั่งอาหารออนไลน์ ช่วยให้คนหนุ่มสาวจำนวนมากหันมาใช้ชีวิตแบบมินิมัลลิสต์และรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

การเตรียมอาหารไปโรงเรียนหรือที่ทำงานด้วยตนเองยังช่วยกระจายพลังงานเชิงบวกและปกป้องตนเองจากความเสี่ยงในสภาพแวดล้อมภายนอกได้อีกด้วย

ความสบายใจทุกวัน

บุย มินห์ จุง (อายุ 21 ปี จากจังหวัด ดักนอง ) ออกจากบ้านตั้งแต่เรียนอยู่ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา การระบาดของโควิด-19 ทำให้ร้านอาหารปิดตัวลง ส่งผลให้เขาต้องทำอาหารกินเอง ในตอนแรก จุงทำเป็นแค่เมนูง่ายๆ เช่น ไข่ต้มและผักต้ม แต่ค่อยๆ เพิ่มระดับความยากขึ้น เขาเริ่มทำอาหารผัดและทอด พัฒนาทักษะการทำอาหารและเรียนรู้การจัดแต่งอาหารให้ดูน่ารับประทาน

การที่เกียเปาเตรียมและบรรจุอาหารเองทุกวัน ช่วยให้เขามีอารมณ์ดีขึ้นและลดการบริโภคอาหารฟาสต์ฟู้ดลงได้

ในมหาวิทยาลัย จุงพัฒนาความสามารถในการวางแผนมื้ออาหารของตนเองให้ดียิ่งขึ้น แทนที่จะเสียเวลาคิดว่า "วันนี้จะกินอะไรดี?" เขาวางแผนมื้ออาหารล่วงหน้า ทุกครั้งที่ไปตลาด เขาจะซื้อวัตถุดิบให้เพียงพอสำหรับ 3-4 วัน เพื่อประหยัดเวลาและแรงงาน จากการทำอาหารด้วยความจำเป็น จุงตระหนักถึงประโยชน์ของการเตรียมอาหารเองว่า "ถ้าผมกินอาหารนอกบ้าน ค่าใช้จ่ายจะอยู่ที่ 2-3 ล้านดงต่อเดือน แต่ถ้าผมทำเอง ค่าใช้จ่ายจะเหลือเพียงประมาณ 1-1.5 ล้านดงต่อเดือน ผมประหยัดเงินได้เกือบ 2 ล้านดง ซึ่งผมสามารถนำไปใช้ในการเรียนหรือช่วยเหลือครอบครัวได้"

เนื่องจากเขามักจะไปตลาดด้วยตัวเอง จุงจึงสั่งสมประสบการณ์ในการเลือกอาหารสดและสะอาดมาพอสมควร เขาศึกษาความต้องการทางโภชนาการของตนเองและรับประทานผักและอาหารเสริมที่มีวิตามินซีเป็นประจำเพื่อป้องกันริมฝีปากแห้งและมือเท้าแตก ในขณะเดียวกันก็ลดการบริโภคไขมันให้น้อยที่สุด จุงใช้หลักการควบคุมอาหาร ทางวิทยาศาสตร์ ควบคู่กับการออกกำลังกายในยิมเพื่อพัฒนาสุขภาพของเขา สำหรับเขา การทำอาหารเองนั้นทั้งสะดวกและประหยัดเวลา บางครั้งจุงก็เชิญเพื่อน ๆ มารับประทานอาหารที่เขาทำที่บ้าน หลังจากเลิกเรียน กลุ่มก็จะมารวมตัวกันรับประทานอาหารและพูดคุยกันอย่างสนุกสนาน ทุกคนต่างพึงพอใจ ซึ่งยิ่งกระตุ้นให้จุงเชื่อว่าคนที่รับประทานอาหารที่เขาทำจนหมดและชมว่าอร่อยนั้น จะต้องมี "สุขภาพที่ดีและมีความสุข" อย่างแน่นอน

การสร้างนิสัยที่ดี

เหงียน จา บาว (อายุ 22 ปี อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์) ยังคงมีนิสัยนำอาหารกลางวันไปโรงเรียนเองทุกวัน เพราะระยะทางไปโรงเรียนไกลเกินไป ในขณะที่เพื่อนๆ ของเขาหลายคนมักกินอาหารอย่างไม่ใส่ใจ หรือถึงขั้นงดอาหารเพราะหาอาหารที่ถูกใจไม่ได้ แต่บาวกลับให้ความสำคัญกับโภชนาการเป็นอย่างมาก

บาวเชื่อว่าการกินเป็นความต้องการพื้นฐานที่จำเป็น ดังนั้นการละเลยคุณภาพของมื้ออาหารจึงหมายถึงการไม่ดูแลตัวเองอย่างแท้จริง หลังจากเปลี่ยนมาทานอาหารมังสวิรัติได้กว่าสามเดือนแล้ว กล่องอาหารกลางวันของบาวก็มีสารอาหารครบถ้วนเสมอ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามินต่างๆ เพื่อให้ได้รับพลังงานอย่างเพียงพอ นอกจากรูปร่างจะดีขึ้นแล้ว บาวยังรู้สึกหิวน้อยลงและตัวสั่นน้อยลงกว่าเดิมด้วย

การนำอาหารที่ปรุงเองไปโรงเรียนช่วยให้มินห์ จุงมีความเข้าใจเกี่ยวกับโภชนาการและอาหารได้ดียิ่งขึ้น อีกทั้งยังนำไปสู่การค้นพบและนวัตกรรม ด้านการทำอาหาร อีกด้วย

การตัดสินใจนี้ยังเกิดจากความชอบอาหารที่ปรุงเองที่บ้านด้วย กล่องอาหารกลางวันแต่ละกล่องเต็มไปด้วยความเอาใจใส่และความรักจากคุณยายและคุณแม่ของเขา ตั้งแต่การสอบถามถึงสุขภาพและกิจวัตรประจำวัน ไปจนถึงการช่วยบาวเตรียมส่วนผสม แบ่งปันความรู้ด้านการทำอาหาร และทำอาหารด้วยกัน

แม้ว่าการนำอาหารที่ทำเองไปอาจไม่สะดวกบ้างในบางครั้ง เนื่องจากต้องใช้เวลาในการเตรียม และหาที่อุ่นอาหารได้ยาก แต่เปาเองก็ยังคิดว่ามันจำเป็น “ฉันเรียนรู้ที่จะเห็นคุณค่าในตัวเองและพัฒนาความมีระเบียบวินัย เมื่อฉันเตรียมอาหารเองไป ฉันรู้สึกใกล้ชิดกับครอบครัวมากขึ้น” เปากล่าว

เบา สังเกตเห็นว่าเพื่อนๆ ของเธอหลายคนนำอาหารของตัวเองไปโรงเรียนหรือที่ทำงานมากขึ้นเรื่อยๆ คนรุ่น Gen Z ใส่ใจเรื่องสุขภาพ สุขภาพจิต และพิจารณาเรื่องการเงินอย่างรอบคอบมากขึ้น พวกเขาค่อยๆ ให้ความสำคัญกับการเตรียมอาหารเองเพื่อความกระฉับกระเฉงและประหยัดมากขึ้น ในโซเชียลมีเดีย กลุ่มและชุมชนที่ส่งเสริมและแบ่งปันเกี่ยวกับการทำอาหารที่บ้านกำลังคึกคักมาก นี่คือที่ที่คนหนุ่มสาวแบ่งปันความรู้และความชื่นชอบเกี่ยวกับอาหาร พูดคุย และแบ่งปันความตื่นเต้นของการเป็นเชฟของตัวเอง

มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่า การทำอาหารทานเองที่บ้านมีประโยชน์ต่อสุขภาพกายและสุขภาพจิต และช่วยยกระดับคุณภาพชีวิต งานวิจัยล่าสุดจากศูนย์จอห์นส์ ฮอปกินส์ และมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด (สหรัฐอเมริกา) เน้นย้ำว่า ผู้ที่รับประทานอาหารที่ปรุงเองเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่ำกว่าผู้ที่รับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยๆ และยังช่วยลดความเครียดได้ง่ายกว่า ในทางกลับกัน การที่คนหนุ่มสาวใช้กล่องอาหารกลางวันส่วนตัวช่วยลดขยะจากภาชนะโฟมและอาหารบรรจุห่อได้อย่างมาก แต่ละคนสามารถควบคุมปริมาณอาหารของตนเองได้ง่าย ช่วยลดการสิ้นเปลืองเมื่อทำอาหารทานเองที่บ้าน หากไม่มีคนทำอาหาร ก็สามารถค้นหาสูตรอาหารอร่อยๆ ที่ทำง่ายและรวดเร็วได้ทางออนไลน์ ด้วยเหตุนี้ การทำอาหารสำหรับคนหนุ่มสาวจำนวนมากจึงไม่ใช่เรื่องน่าเบื่ออีกต่อไป แต่เป็นความสุขในชีวิตประจำวัน

ที่มา: https://nld.com.vn/niem-vui-tu-vi-com-nha-196250503192659274.htm