นิงบิ่ญ: ปลุกจิตวิญญาณแห่งมรดกผ่านความเป็นเลิศด้านอาหาร

VTV.vn - การแข่งขัน "ความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร - เชื่อมโยงภูมิภาคมรดก" มีส่วนช่วยในการเผยแพร่คุณค่าของวัฒนธรรมการทำอาหารแบบดั้งเดิมและส่งเสริมภาพลักษณ์ของจังหวัดนิงบิงห์ ซึ่งอุดมไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว

การแข่งขัน "ความเป็นเลิศ ด้านการทำอาหาร - เชื่อมโยงภูมิภาคมรดก" ประจำปี 2026 ภาพ: Quoc Hung

เผยแพร่จิตวิญญาณของชนบทผ่านอาหารพื้นเมือง

ในบรรยากาศอันเขียวชอุ่มและเป็นธรรมชาติของเขต ท่องเที่ยวเชิง นิเวศทุ่งหนาม เมื่อเช้าวันที่ 26 พฤษภาคม สหภาพสตรีจังหวัดนิงบิงห์ได้จัดการแข่งขัน "ความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร - เชื่อมโยงภูมิภาคแห่งมรดก" ประจำปี 2026 เพื่อตอบสนองต่อสัปดาห์การท่องเที่ยวของนิงบิงห์ ภายใต้หัวข้อ "นิงบิงห์ - การเดินทางเชื่อมโยงมรดกผ่านยุคสมัย"

ผู้แทนที่เข้าร่วมการแข่งขัน ภาพถ่าย: Quoc Hung

ตั้งแต่เช้าตรู่ บริเวณจัดการแข่งขันก็คึกคักไปด้วยแผงขายอาหารหลากสีสันจาก 12 ทีมที่ representing 6 กลุ่มการแข่งขันในจังหวัด อาหารพื้นเมืองเกือบ 40 อย่างที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ OCOP และอาหารท้องถิ่นมากมาย สร้างสรรค์พื้นที่ทางวัฒนธรรมที่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์

การแข่งขันในปีนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่การแข่งขันทำอาหารเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นจุดเชื่อมต่อระหว่างประเพณีและความทันสมัย ​​ระหว่างวัฒนธรรมท้องถิ่นและการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ ตั้งแต่อาหารพื้นบ้านอย่างขนมข้าวเหนียว ขนมน้ำผึ้ง ปอเปี๊ยะ และกะปิ ไปจนถึงผลิตภัณฑ์พิเศษ เช่น ชาสมุนไพร โสมกุกฟอง ผงขมิ้น และน้ำผึ้ง แต่ละจานล้วนมีเรื่องราวเกี่ยวกับดินแดน ผู้คน และวิถีชีวิตของแต่ละท้องถิ่น

นางดาว ถิ ฮวา รองประธานคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำจังหวัด และประธานสหภาพสตรีจังหวัด กล่าว สุนทรพจน์เปิดการแข่งขัน ภาพ: กว็อก ฮุง

ในการกล่าวเปิดการแข่งขัน นางดาว ถิ ฮวา รองประธานคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิเวียดนามประจำจังหวัด และประธานสหภาพสตรีจังหวัด ได้เน้นย้ำว่า การทำอาหารไม่ใช่เพียงศิลปะในการปรุงและรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม ความเชื่อ และชีวิตความเป็นอยู่ของชุมชนอย่างลึกซึ้ง ตลอดหลายพันปีที่ผ่านมา อาหารพื้นเมืองดั้งเดิมได้กลายเป็น "ความทรงจำทางวัฒนธรรม" ที่รวบรวมทักษะ ความคิดสร้างสรรค์ และความทุ่มเทของสตรีเวียดนาม

นักท่องเที่ยวจำนวนมากต่างประทับใจกับการแสดงของทีมต่างๆ ซึ่งการนำเสนอนั้นประณีตงดงามและคำอธิบายที่เปี่ยมด้วยอารมณ์ หลายทีมได้สอดแทรกเรื่องราวเกี่ยวกับบ้านเกิด ประเพณี และวัฒนธรรมท้องถิ่นลงในแต่ละเมนูอย่างชาญฉลาด ทำให้แต่ละเมนูมีชีวิตชีวาและน่าสนใจยิ่งขึ้น

การนำเสนอที่เปี่ยมด้วยอารมณ์ความรู้สึกของหน่วยที่เข้าร่วมการแข่งขัน ภาพ: กว็อก ฮุง

คุณเหงียน ถิ โทอา นักท่องเที่ยวจากฮานอย กล่าวว่า “ฉันประทับใจมาก เพราะอาหารแต่ละจานที่นี่มีเรื่องราวของตัวเอง ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยให้นักท่องเที่ยวเข้าใจวัฒนธรรมและผู้คนของนิงบิงห์ได้มากขึ้น นี่เป็นประสบการณ์ที่พิเศษจริงๆ”

นาย Ngo Doan Son นักท่องเที่ยวจากจังหวัดฮุงเยน กล่าวว่า “ผมเคยไปงานเทศกาลอาหารมาหลายที่แล้ว แต่ที่นี่มีความพิเศษไม่เหมือนใคร อาหารก็คุ้นเคยและเรียบง่าย แต่การจัดวางสวยงามมาก สิ่งที่ผมชอบที่สุดคือความเป็นมิตรและความกระตือรือร้นของบรรดาผู้หญิงที่เข้าร่วมการแข่งขัน”

เชื่อมโยงมรดกทางวัฒนธรรม ส่งเสริมการท่องเที่ยว และผลิตภัณฑ์ของ OCOP

จุดเด่นของการแข่งขันในปีนี้คือการลงทุนอย่างพิถีพิถันทั้งในด้านเนื้อหาและการนำเสนอ ทีมที่เข้าร่วมแข่งขันไม่เพียงแต่ให้ความสำคัญกับรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังใส่ใจถึงคุณค่าทางโภชนาการ ความสวยงาม และสาระสำคัญของการอนุรักษ์วัฒนธรรมดั้งเดิมอีกด้วย

อาหารพื้นเมืองจากบ้านเกิดของฉัน ภาพ: Quoc Hung

ท่ามกลางเสียงดนตรีที่ครึกครื้นและเสียงเชียร์อย่างกึกก้องของฝูงชน สมาชิกในทีมได้เตรียมอาหารพร้อมทั้งแสดงให้เห็นถึงเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของบ้านเกิดของตน มือที่คล่องแคล่วของพวกเขาปั้นแต่งอาหารและตกแต่งจานอย่างรวดเร็ว เน้นย้ำถึงความงดงามของศิลปะการทำอาหารแบบดั้งเดิม

นางสาวโฮไอ เถือง สมาชิกทีมที่เข้าร่วมการแข่งขัน กล่าวด้วยความรู้สึกตื้นตันใจว่า “พวกเรารู้สึกภาคภูมิใจอย่างยิ่งที่ได้แนะนำอาหารพื้นเมืองจากบ้านเกิดของเราให้แก่นักท่องเที่ยว การแข่งขันครั้งนี้เปิดโอกาสให้ผู้หญิงได้มีปฏิสัมพันธ์ เรียนรู้ และร่วมกันอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมของบรรพบุรุษของเรา”

ทีมต่างๆ นำเสนอผลงานที่ส่งเข้าประกวด ภาพ: กว็อก ฮุง

ในขณะเดียวกัน คุณไม ถิ หนุง ตัวแทนจากกลุ่มจำลองที่ 2 กล่าวว่า “เพื่อเตรียมตัวสำหรับการแข่งขัน ทีมงานใช้เวลาหลายวันในการค้นคว้าวิธีการนำเสนอ คัดเลือกวัตถุดิบ และพัฒนาข้อความอธิบาย เราหวังว่าจะไม่เพียงแต่นำเสนออาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสื่อถึงความรักที่เรามีต่อบ้านเกิดผ่านผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วย”

การแข่งขันนี้เป็นกิจกรรมเชิงปฏิบัติที่มุ่งเน้นการยกย่อง ส่งเสริม และอนุรักษ์คุณค่าของวัฒนธรรมการทำอาหารดั้งเดิม ภาพ: กว็อก ฮุง

บรรยากาศของการแข่งขันยิ่งคึกคักมากขึ้นในพื้นที่จัดแสดงและจำหน่ายสินค้าของ OCOP บูธต่างๆ ดึงดูดผู้เข้าชมจำนวนมากที่มาสำรวจ สัมผัส และซื้อสินค้าขึ้นชื่อของท้องถิ่น เช่น ข้าวเกรียบเดียมเจียง ปอเปี๊ยะเกียวถุย เห็ดถั่งเช่า ไข่ไก่สมุนไพร เป็นต้น

ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวจำนวนมากได้มาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ในพื้นที่นี้ ภาพ: กว็อก ฮุง

ผู้ประกอบการหญิงจำนวนมากที่เริ่มต้นธุรกิจโดยใช้ผลิตภัณฑ์ของ OCOP ยังมีโอกาสที่จะส่งเสริมแบรนด์ของตนและขยายเครือข่ายการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ซึ่งถือเป็นแนวทางที่มีประสิทธิภาพในการเชื่อมโยงการพัฒนาการท่องเที่ยวกับการอนุรักษ์วัฒนธรรมและเพิ่มรายได้ให้แก่คนในท้องถิ่น

ตามที่ผู้จัดงานกล่าว การแข่งขันนี้ไม่เพียงแต่มีส่วนช่วยในการอนุรักษ์คุณค่าของวัฒนธรรมการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสร้างแรงผลักดันในการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ในจังหวัดนิงบิงห์อีกด้วย อาหารพื้นบ้านเหล่านี้ซึ่งเปี่ยมด้วยจิตวิญญาณของชนบท กำลังค่อยๆ กลายเป็นผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่ดึงดูดใจ ช่วยเสริมสร้างภาพลักษณ์ของดินแดนแห่งมรดกนี้

เมื่อการแข่งขันสิ้นสุดลง คณะกรรมการตัดสินได้มอบรางวัลที่หนึ่ง 1 รางวัล รางวัลที่สอง 5 รางวัล และรางวัลที่สาม 6 รางวัล ให้แก่ทีมที่เข้าร่วม อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สร้างความประทับใจอย่างแท้จริงไม่ใช่เพียงแค่รางวัล แต่เป็นความภาคภูมิใจในเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของบ้านเกิดเมืองนอน ที่ถ่ายทอดผ่านอาหารแต่ละจาน เรื่องราวแต่ละเรื่อง และรอยยิ้มของเหล่าสตรีผู้สืบทอดแก่นแท้ของชาติ

คณะกรรมการจัดงานมอบรางวัลให้แก่ทีมชนะเลิศ ภาพ: กว็อก ฮุง

ท่ามกลางทิวทัศน์อันงดงามของเขตเมืองหลวงโบราณ การแข่งขัน "ความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร - เชื่อมโยงภูมิภาคมรดก" ได้กลายเป็นสะพานเชื่อมระหว่างประเพณีกับความทันสมัย ​​เชื่อมโยงผู้คนกับมรดก และมีส่วนช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ของจังหวัดนิงบิงห์ในฐานะจังหวัดที่เป็นมิตร มีอัธยาศัยดี และอุดมไปด้วยเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม ให้แก่มิตรสหายและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศ

ที่มา: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm