ชาใบงาและชาถั่วดำมีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

SKĐS - ใบชิโซะและถั่วดำเป็นอาหารและสมุนไพรที่คุ้นเคยในชีวิตประจำวัน ชาใบชิโซะและถั่วดำเป็นเครื่องดื่มที่ทำง่าย ราคาไม่แพง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

1. ประโยชน์ต่อสุขภาพของใบชิโซะ

เนื้อหา

• 1. ประโยชน์ต่อสุขภาพของใบชิโซะ
• 2. ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วดำ
• 3. ประโยชน์ของชาใบชิโซะและชาถั่วดำ
• 4. วิธีทำชาใบชิโซะและถั่วดำ
• 5. ข้อควรระวังในการใช้ชาใบสะระแหน่และชาถั่วดำ

เพริลลาเป็นสมุนไพรหอมที่ปลูกกันอย่างแพร่หลาย สามารถใช้เป็นเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติและช่วยในการย่อยอาหาร และใช้เป็นยาแผนโบราณเพื่อช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้

จากการวิจัยสมัยใหม่พบว่า ใบชิโซะมีส่วนประกอบทางเคมีหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันหอมระเหย กรดฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ แอนโทไซยานิน โพลีแซ็กคาไรด์ สเตอรอล ซาโปนิน และสารประกอบอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้น ใบชิโซะจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่ คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และปรับสมดุลภูมิคุ้มกัน มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและเชื้อรา ปกป้องตับ ต้านอาการแพ้ ต้านโรคหอบหืด ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด ปรับปรุงความผิดปกติของระบบเผาผลาญ ต้านอาการซึมเศร้า และลดความวิตกกังวล

ใบชิโซะเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาและปรากฏอยู่ในตำราแพทย์แผนจีนหลายเล่ม ในแพทย์แผนจีน ใบชิโซะหรือที่รู้จักกันในชื่อ "โต๋เดิ๊บ" มีรสเผ็ดและมีฤทธิ์ร้อน เข้าสู่เส้นลมปราณปอด ม้าม และตับ กล่าวกันว่ามีสรรพคุณในการขับไล่ความเย็น บรรเทาอาการภายนอก ปรับสมดุลชี่ บรรเทาอาการปวดท้อง ช่วยให้การตั้งครรภ์มั่นคง ลดภาวะชี่ ขับเสมหะ และล้างพิษจากปูและปลา

นอกจากใบแล้ว กิ่งและผลของพืชชนิดนี้ยังเป็นส่วนประกอบทางยาที่มีคุณค่า ซึ่งมักใช้ในตำรับยาแผนโบราณ

ต้นชิราลล่าและสมุนไพรทางการแพทย์

2. ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วดำ

ถั่วดำเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก รวมถึงวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินบี วิตามินพีพี วิตามินซี และแคโรทีน

นอกจากนี้ ถั่วดำยังเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกาย ถั่วดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ลดความดันโลหิต ช่วยลดน้ำหนัก สนับสนุนการรักษาโรคเบาหวาน ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด และดีต่อระบบย่อยอาหาร…

ตามหลักการแพทย์แผนจีนโบราณ ถั่วดำ หรือที่รู้จักกันในชื่อ ฮักเดา มีรสชาติหวานเล็กน้อย มีฤทธิ์เป็นกลาง และเข้าสู่เส้นลมปราณม้ามและไต มีสรรพคุณในการบำรุงตับและไต เสริมสร้างม้าม บำรุงเลือด ขับลม กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต และขับปัสสาวะ มักใช้ในการรักษาภาวะไตพร่องที่นำไปสู่อาการปวดหลังและเข่า หูอื้อ และปัสสาวะบ่อย; ภาวะม้ามพร่องและการย่อยอาหารไม่ดีที่นำไปสู่อาการท้องอืด เบื่ออาหาร และอ่อนเพลีย; อาการบวมน้ำ บวมน้ำ มองเห็นไม่ชัด เวียนศีรษะ ผิวแห้ง ผมหงอกก่อนวัย สิว แผล คัน และอ่อนเพลียหลังคลอด

3. ประโยชน์ของชาใบชิโซะและชาถั่วดำ

เครื่องดื่มจากใบชิโซะและถั่วดำเป็นการผสมผสานของสองสมุนไพรพื้นบ้านดั้งเดิมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตาม หลักวิทยาศาสตร์ สมัยใหม่ การผสมผสานนี้ทำให้เกิดเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยล้างพิษตับ ขับปัสสาวะ ลดคอเลสเตอรอล ควบคุมความดันโลหิต เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ ช่วยย่อยอาหาร และบรรเทาอาการท้องอืด

ตามตำราแพทย์แผนจีนโบราณ ชาใบงาและถั่วดำมีสรรพคุณมากมาย เช่น บรรเทาอาการภายนอก ขับความเย็น บำรุงไต ขับปัสสาวะและกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ปรับสมดุลชี่และบำรุงกระเพาะอาหาร ขจัดสารพิษ และขับลม... สามารถดื่มอุ่นๆ ในตอนเช้าเพื่อขับความเย็นและกระตุ้นการย่อยอาหาร หรือดื่มเย็นๆ ในตอนบ่ายเพื่อกระตุ้นการขับปัสสาวะ ขจัดสารพิษ และทำให้ผิวพรรณสวยงาม

การดื่มชาใบงาและถั่วดำในตอนเช้าหรือบ่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

4. วิธีทำชาใบชิโซะและถั่วดำ

มีหลายวิธีในการเตรียมชาใบชิโซะและถั่วดำ แต่สูตรด้านล่างนี้เป็นวิธีที่ง่าย อร่อย และสกัดสารอาหารจากสมุนไพรได้ดีที่สุด พร้อมทั้งคงไว้ซึ่งน้ำมันหอมระเหยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ระเหยง่ายของใบชิโซะ

ส่วนผสม: ถั่วดำ 100 กรัม, ใบชิโซะสด 12-20 กรัม หรือใบชิโซะแห้ง 5 กรัม, น้ำ, เกลือ, น้ำผึ้ง, น้ำตาลกรวด

วิธีการทำ:

• ล้างถั่วดำให้สะอาด คัดเมล็ดที่เสียหายหรือเหี่ยวออก แล้วแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนนุ่ม หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถนำถั่วดำไปคั่วเบาๆ จนมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และเปลือกแตกเล็กน้อย
• ล้างใบชิโซะให้สะอาด จากนั้นจึงฉีกหรือสับเป็นชิ้นเล็กๆ
• ใส่ถั่วดำลงในหม้อพร้อมน้ำ 1 ลิตร นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที จนกว่าถั่วจะนุ่มและน้ำเปลี่ยนเป็นสีม่วงเข้ม
• เมื่อถั่วสุกเกือบนิ่มแล้ว ให้ใส่ใบชิโซะลงไป และเคี่ยวต่ออีกประมาณ 5 นาที ระวังอย่าเคี่ยวนานเกินไป เพราะอาจทำให้น้ำมันหอมระเหยระเหยไปได้
• ปิดไฟ กรองของเหลว แล้วเติมเกลือเล็กน้อยขณะที่ยังร้อนอยู่
• เมื่อน้ำเย็นลงแล้ว คุณสามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลกรวดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้
• สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและรับประทานภายใน 1-2 วันได้

5. ข้อควรระวังในการใช้ชาใบสะระแหน่และชาถั่วดำ

เมื่อใช้ชาใบงาและชาถั่วดำ โปรดคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

• คุณไม่ควรดื่มมากเกินไป ปริมาณ 300-500 มิลลิลิตรต่อวันกำลังพอดี
• อย่าเปลี่ยนน้ำที่กรองแล้วทั้งหมด
• ห้ามดื่มชาเข้มข้นที่ทำจากใบชิโซะและถั่วดำขณะท้องว่าง
• ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในสตรีมีครรภ์และผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ เนื่องจากหากรับประทานใบชิโซะมากเกินไปอาจทำให้มดลูกหดตัวมากขึ้นเล็กน้อย และถั่วดำอาจทำให้ความดันโลหิตลดลงเล็กน้อยหากรับประทานในปริมาณมาก
• ไม่ควรใช้ยานี้ร่วมกับยาอื่น ๆ เนื่องจากอาจส่งผลต่อการดูดซึมยาได้
• ผู้ที่มีภาวะหยินพร่องและมีภาวะร้อนภายในควรลดปริมาณใบชิโซะลง ผู้ที่มีภาวะม้ามพร่อง ท้องเสีย หรือกระเพาะเย็น ควรลดปริมาณถั่วดำลง คั่วถั่วดำให้สุกทั่วถึง หรือเติมขิงเล็กน้อย

ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/nuoc-tia-to-dau-den-co-tac-dung-gi-169251026122540742.htm