เริ่มต้นวันใหม่ด้วยข่าวสารสุขภาพ ผู้อ่านยังสามารถอ่านบทความอื่นๆ เพิ่มเติมได้ที่: กินผลไม้กับเกลือ คุณชอบแบบไหนมากที่สุด?; คุณหมอเผยเคล็ดลับสุขภาพตอนเย็นที่ดีที่สุด; บริจาคน้ำนม 1,600 ลิตร คุณแม่ลูก 3 สร้างสถิติกินเนสส์...
อาหารนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลและเบาหวาน
งานวิจัยใหม่ล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสาร JAMA Network Open แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถลดคอเลสเตอรอล ส่งเสริมการลดน้ำหนัก และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้
ปรากฏว่าการเป็นมังสวิรัติสามารถช่วยหัวใจของคุณและลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้
ผู้ทานมังสวิรัติที่รับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นเวลาเฉลี่ย 6 เดือน มีระดับคอเลสเตอรอลลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
นี่เป็นข่าวดีสำหรับหลายๆ คน เพราะในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีผู้คนหันมารับประทานอาหารมังสวิรัติกันมากขึ้นเรื่อยๆ แม้ว่าวิธีการรับประทานอาหารแบบนี้จะมีประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือด แต่ก็มีงานวิจัยเกี่ยวกับผู้ที่มีหรือมีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจอยู่บ้าง
ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติมีผลอย่างมีนัยสำคัญต่อการลดระดับคอเลสเตอรอล LDL "ไม่ดี" ลดระดับน้ำตาลในเลือด HbA1c โดยเฉลี่ย และลดน้ำหนัก โดยเฉพาะในผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงสูง ผู้เขียนกล่าว
นักวิจัยด้านโภชนาการและนักศึกษาปริญญาเอก เทียน หวัง จากมหาวิทยาลัยซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย วิเคราะห์การทดลอง 20 รายการจากสหรัฐอเมริกา เอเชีย ยุโรป และนิวซีแลนด์ ซึ่งรวมถึงผู้คนจำนวน 1,878 คนที่มีหรือมีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด อายุระหว่าง 28 ถึง 64 ปี ผลการศึกษาครั้งนี้จะเผยแพร่ใน หน้าสุขภาพ ในวันที่ 5 สิงหาคม
กินผลไม้กับเกลือ คุณชอบแบบไหนที่สุด?
ผลไม้เป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ผลไม้บางชนิดยังอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้นเมื่อรับประทานคู่กับเกลือ
เพื่อสุขภาพที่ดี ควรบริโภคเกลือเพียงประมาณ 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับเกลือ 1 ช้อนชา อันที่จริงแล้ว เกลือเพียง 1/3 ของปริมาณนี้ ก็เพียงพอสำหรับผลไม้แต่ละมื้อ
การแช่สับปะรดในน้ำเกลือจะช่วยลดอาการแสบร้อนในปากขณะรับประทานอาหาร
ต่อไปนี้เป็นผลไม้บางชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อรับประทานกับเกลือ:
สับปะรด สับปะรดจะอร่อยและหวานยิ่งขึ้นหากรับประทานกับเกลือ แต่สิ่งหนึ่งที่สังเกตได้ง่ายเมื่อรับประทานสับปะรดคืออาการแสบร้อนที่ลิ้นที่เกิดจากสับปะรด ซึ่งเกิดจากผลของเอนไซม์โบรมีเลนต่อลิ้น
เอนไซม์นี้มีประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม ข้อเสียคืออาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองในช่องปาก วิธีแก้ไขง่ายๆ คือ แช่สับปะรดในน้ำเกลือ น้ำเกลือจะช่วยปรับสมดุลของโบรมีเลน ซึ่งจะช่วยลดอาการแสบร้อนในปากเมื่อรับประทานสับปะรด อย่างไรก็ตาม ไม่ควรแช่สับปะรดในน้ำเกลือนานเกินไป เพราะจะทำให้สับปะรดสูญเสียความหวานตามธรรมชาติและทำให้สับปะรดนิ่มลง
เกรปฟรุต เกรปฟรุตเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมากเพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินเอ และซี อย่างไรก็ตาม เกรปฟรุตมีข้อจำกัดคือบางครั้งอาจมีรสขมและรับประทานยาก รสขมนี้เกิดจากฤทธิ์ของสารประกอบนารินจินในเกรปฟรุต นอกจากเกรปฟรุตแล้ว ผลไม้ตระกูลเดียวกันอย่างส้มและส้มเขียวหวานก็มีปัญหาคล้ายกันเช่นกัน
การรับประทานเกรปฟรุตกับเกลือจะช่วยลดฤทธิ์ของยานารินจินได้ ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients แสดงให้เห็นว่าการรับประทานเกรปฟรุตกับเกลือจะช่วยลดความขมและเพิ่มความหวาน ผู้อ่านสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับบทความนี้ได้ใน หน้าสุขภาพ ฉบับวันที่ 5 สิงหาคม
คุณแม่ลูก 3 บริจาคนม 1,600 ลิตร สร้างสถิติกินเนสส์
ตลอดระยะเวลาเก้าปี เอลิซาเบธ แอนเดอร์สัน-เซียร์รา ในสหรัฐอเมริกาได้บริจาคนมของเธอ 1,600 ลิตรให้กับผู้หญิงอีก 422 คน ความสำเร็จนี้สร้างสถิติโลก และได้รับการรับรองจากกินเนสส์ เวิลด์ เรคคอร์ดส์ เหตุผลที่เธอบริจาคนมจำนวนมากเช่นนี้ก็เพราะเธอมีภาวะที่ทำให้ผลิตน้ำนมได้มากขึ้น
เอลิซาเบธ แอนเดอร์สัน-เซียร์รา วัย 35 ปี คุณแม่ลูกสามและอาศัยอยู่ในเมืองพอร์ตแลนด์ รัฐออริกอน (สหรัฐอเมริกา) ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคกาแลกเตอร์เรียในปี 2014 เมื่อเธอตั้งครรภ์และให้กำเนิดอิซาเบลลา ลูกสาวคนแรกของเธอ
เอลิซาเบธ แอนเดอร์สัน-เซียร์ราในสหรัฐฯ บริจาคน้ำนมมากกว่า 1,600 ลิตรให้กับคุณแม่ที่ขาดแคลนน้ำนมเพื่อเลี้ยงลูก
ความผิดปกติเริ่มปรากฏให้เห็นเมื่ออายุครรภ์ได้ 14 สัปดาห์ ซึ่งเป็นช่วงที่เต้านมของเธอเริ่มผลิตน้ำนม แพทย์ได้ทำการตรวจร่างกายหลายอย่าง รวมถึงการตรวจเอกซเรย์คอมพิวเตอร์ (CT scan) ของต่อมใต้สมอง ต่อมใต้สมองเป็นต่อมขนาดเล็กขนาดเท่าเมล็ดถั่ว ตั้งอยู่ใต้สมอง มีหน้าที่หลั่งฮอร์โมนที่ควบคุมระบบต่อมไร้ท่อของร่างกาย
การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในระหว่างตั้งครรภ์ทำให้ต่อมใต้สมองขยายใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ทำงานมากเกินไป และหลั่งฮอร์โมนโปรแลกตินมากขึ้น ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ทำหน้าที่กระตุ้นการผลิตน้ำนมในต่อมน้ำนม
"แพทย์ต่อมไร้ท่อของฉันบอกว่าฉันสามารถทานโบรโมคริปทีนเพื่อลดระดับโปรแลกตินได้ แต่ถ้าฉันทำแบบนั้น ฉันอาจจะหยุดผลิตน้ำนมและน้ำนมไม่พอเลี้ยงอิซาเบลลา ลูกสาวของฉัน" แอนเดอร์สัน-เซียร์รากล่าว เริ่มต้นวันใหม่ของคุณด้วยข่าวสารสุขภาพ เพื่ออ่านบทความนี้เพิ่มเติม!
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)