การพัฒนาพันธุ์ข้าวใหม่เพื่อปรับปรุงคุณภาพข้าว

การผลิตข้าวในปัจจุบันเผชิญกับความยากลำบากมากมายและความต้องการของตลาดที่เข้มงวดมากขึ้นในเรื่องคุณภาพข้าว ดังนั้น การพัฒนาพันธุ์ข้าวใหม่ที่มีผลผลิตสูง คุณภาพดี และปรับตัวได้ดีในสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย จึงเป็นภารกิจสำคัญสำหรับวิทยาศาสตร์การเกษตร พันธุ์ข้าวใหม่ที่อยู่ระหว่างการวิจัยไม่เพียงแต่เน้นที่ผลผลิตเท่านั้น แต่ยังมุ่งเป้าไปที่ความทนทานต่อภัยแล้งและความเค็ม และลดการปล่อยมลพิษระหว่างการเพาะปลูกด้วย

การผลิตข้าวในปัจจุบันเผชิญกับความยากลำบากมากมายและความต้องการของตลาดที่เข้มงวดมากขึ้นในเรื่องคุณภาพข้าว ดังนั้น การพัฒนาพันธุ์ข้าวใหม่ที่มีผลผลิตสูง คุณภาพดี และปรับตัวได้ดีในสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย จึงเป็นภารกิจสำคัญสำหรับวิทยาศาสตร์ การเกษตร พันธุ์ข้าวใหม่ที่อยู่ระหว่างการวิจัยไม่เพียงแต่เน้นที่ผลผลิตเท่านั้น แต่ยังมุ่งเป้าไปที่ความทนทานต่อภัยแล้งและความเค็ม และลดการปล่อยมลพิษระหว่างการเพาะปลูกด้วย

งานเทศกาลนาข้าวประจำปี 2026 จะเปิดโอกาสให้เกษตรกรได้เยี่ยมชมและประเมินพันธุ์ข้าวใหม่ๆ ด้วยตนเอง ซึ่งจะช่วยในการคัดเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม

พันธุ์ข้าวมีบทบาทสำคัญ

ตามข้อมูลของสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม (VIETRISA) พื้นที่ปลูกข้าวทั่วประเทศมีจำนวน 7.12 ล้านเฮกเตอร์ต่อปี โดยในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีพื้นที่ปลูกข้าว 3.875 ล้านเฮกเตอร์ต่อปี ผลผลิตข้าวทั่วประเทศอยู่ที่ 43.53 ล้านตัน โดยเฉพาะเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีผลผลิต 24.63 ล้านตัน คิดเป็นร้อยละ 56 ของผลผลิตข้าวทั้งหมดในประเทศ ผลผลิตเฉลี่ยต่อเฮกเตอร์อยู่ที่ 6.11 ตันต่อเฮกเตอร์ทั่วประเทศ และ 6.36 ตันต่อเฮกเตอร์ในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ที่น่าสนใจคือ พื้นที่เพาะปลูกประมาณ 700,000 เฮกเตอร์ในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงสามารถปลูกข้าวได้ถึง 3 รอบต่อปี

นายเล ทันห์ ตุง รองประธานและเลขาธิการสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม กล่าวว่า ปัจจุบันสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่ออุตสาหกรรมข้าวของเวียดนาม โดยเป็นแหล่งส่งออกข้าวถึงร้อยละ 90 ของประเทศ อย่างไรก็ตาม การผลิตข้าวในภูมิภาคนี้ยังคงเผชิญกับความท้าทายหลายประการ เช่น การเสริมสร้างความเชื่อมโยงในห่วงโซ่อุปทาน การลดต้นทุนการผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่าและผลกำไร การปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การส่งเสริมการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีและการใช้เครื่องจักรกลอย่างเป็นระบบ และการพัฒนารูปแบบการเกษตรแบบหมุนเวียนสำหรับข้าว

ตามที่นายตุงกล่าว ในการผลิตข้าวคุณภาพสูง ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ และเติบโตอย่างยั่งยืน พันธุ์ข้าวมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อผลผลิตและคุณภาพ ความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรค และสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย การสร้างแบรนด์ข้าว การส่งเสริมการผลิตที่ยั่งยืน และการประหยัดต้นทุน อย่างไรก็ตาม สถานการณ์ปัจจุบันในสหกรณ์หลายแห่งคือ พันธุ์ข้าวมีหลากหลายประเภทและเกรด กระจัดกระจาย สัดส่วนของเมล็ดพันธุ์ที่ได้รับการรับรองไม่สูง และปริมาณเมล็ดพันธุ์ที่หว่านยังมาก ทำให้ยากต่อการทำสัญญาซื้อขายที่เป็นมาตรฐานเดียวกัน อัตราการใช้เมล็ดพันธุ์ที่ได้รับการรับรองไม่สูง ในขณะที่ปริมาณเมล็ดพันธุ์ที่หว่านยังมาก ประมาณ 120-150 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ ทำให้ยากต่อการทำสัญญาซื้อขายที่เป็นมาตรฐานเดียวกัน

นายเล ทันห์ ตุง กล่าวเน้นย้ำว่า “การพัฒนาการผลิตข้าวคุณภาพสูงและปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเปลี่ยนผ่านไปสู่เกษตรกรรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน สมาคมและองค์กรที่เกี่ยวข้องมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมความเชื่อมโยงในห่วงโซ่คุณค่า ขยายพื้นที่วัตถุดิบ และเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับอุตสาหกรรมข้าว โดยมุ่งหวังให้เกษตรกรมีความเจริญรุ่งเรือง”

ดร. ตรัน ง็อก ทัค ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยข้าวลุ่มแม่น้ำโขง กล่าวว่า อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามกำลังเร่งปรับโครงสร้างเพื่อพัฒนาคุณภาพและเพิ่มมูลค่า ลุ่มแม่น้ำโขงซึ่งเป็นพื้นที่ผลิตข้าวที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ กำลังเผชิญกับความท้าทายหลายประการ เช่น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การรุกของน้ำเค็ม และต้นทุนการผลิตที่สูงขึ้น ดังนั้น การวิจัย คัดเลือก และถ่ายทอดพันธุ์ข้าวใหม่ที่มีผลผลิตสูง คุณภาพดี และปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมได้ดี จึงถือเป็นทางออกที่สำคัญ

การเลือกพันธุ์ข้าวที่เหมาะสม

เมื่อเร็วๆ นี้ สถาบันวิจัยข้าวลุ่มแม่น้ำโขงได้จัดงานเทศกาลข้าวประจำปี 2026 ขึ้น งานนี้ดึงดูดเกษตรกรหลายร้อยคนจากจังหวัดและเมืองต่างๆ ในเขตลุ่มแม่น้ำโขงให้เข้าร่วมประเมินพันธุ์ข้าวและคุณภาพข้าว

ในงานเทศกาลดังกล่าว สถาบันวิจัยข้าวลุ่มแม่น้ำโขงได้จัดแสดงข้าว 22 พันธุ์ โดยในจำนวนนี้ 11 พันธุ์ได้รับการอนุมัติให้จำหน่าย จากกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม แล้ว 6 พันธุ์ผ่านการทดลองในระดับใหญ่และระดับเล็ก และกำลังอยู่ในขั้นตอนการยื่นขออนุมัติ และอีก 5 พันธุ์กำลังอยู่ระหว่างการทดลองในระดับใหญ่และระดับเล็ก

ข้าวทุกพันธุ์ได้รับการขึ้นทะเบียนเพื่อคุ้มครองและได้รับใบรับรองการคุ้มครองพันธุ์พืชแล้ว จากผลการลงคะแนน พบว่าข้าวพันธุ์ OM29 ได้รับอันดับหนึ่งในด้านลักษณะภายนอก ขณะที่ข้าวพันธุ์ OM19 ได้รับอันดับหนึ่งในด้านคุณภาพข้าวและข้าวสุก

ตามข้อมูลจากสถาบันวิจัยข้าวลุ่มแม่น้ำโขง ข้าวพันธุ์ OM29 ได้รับการพัฒนาสายพันธุ์มาจากพันธุ์พ่อแม่ OM2490 และ OM9582 มีระยะเวลาการเจริญเติบโต 95-100 วัน ความสูง 100-115 เซนติเมตร แตกกอได้ดี รูปทรงต้นสวยงาม ช่อดอกใหญ่ ลำต้นแข็งแรง มีเมล็ด 110-120 เมล็ดต่อช่อ และให้ผลผลิต 6.5-9 ตันต่อเฮกตาร์ ข้าวพันธุ์ OM29 สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีในลุ่มแม่น้ำโขง ให้ผลผลิตข้าวที่นุ่ม รสชาติค่อนข้างดี มีความยาวเมล็ด 5.71-5.87 มิลลิเมตร ส่วนข้าวพันธุ์ OM19 ก็มีระยะเวลาการเจริญเติบโต 95-100 วัน ความสูง 100-115 เซนติเมตร แตกกอได้ดี รูปทรงต้นสวยงาม ลำต้นแข็งแรง และให้ผลผลิต 6-8 ตันต่อเฮกตาร์ ข้าวพันธุ์ OM19 สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีในเขตนิเวศส่วนใหญ่ของลุ่มแม่น้ำโขง

นาย Tran Ngoc Thach กล่าวว่า พันธุ์ข้าวที่สถาบันพัฒนาและปรับปรุงพันธุ์ขึ้นนั้น ล้วนมีคุณสมบัติเด่นคือ ปลูกได้ระยะเวลาสั้น ต้านทานศัตรูพืชและโรคได้ดี ใช้ปุ๋ยน้อย ปรับตัวเข้ากับการใช้เครื่องจักรได้ดี และให้ผลผลิตสูง ในอนาคต สถาบันวิจัยข้าวลุ่มแม่น้ำโขงพร้อมที่จะร่วมมือกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในการเผยแพร่พันธุ์ข้าวเหล่านี้ เพื่อเสริมสร้างโครงสร้างพันธุ์ข้าวของประเทศให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

นายเล ทันห์ ตุง กล่าวว่า ในอนาคต การคัดเลือกพันธุ์ข้าวจำเป็นต้องเป็นไปตามเกณฑ์ต่างๆ เช่น ข้าวคุณภาพส่งออก การยอมรับจากภาคธุรกิจเพื่อรับประกันการซื้อ ระยะเวลาการเจริญเติบโตที่เหมาะสมกับฤดูกาล ความเหมาะสมกับสภาพการผลิต และความต้านทานโรคที่ดี สหกรณ์ควรเลือกพันธุ์หลัก 1-2 พันธุ์ต่อฤดูกาล ที่เหมาะสมกับสัญญาทางธุรกิจ เหมาะสมกับระบบนิเวศของพื้นที่ และกระจายอย่างสม่ำเสมอในพื้นที่เพาะปลูกอย่างน้อย 70-80% เพิ่มอัตราการใช้เมล็ดพันธุ์ที่ได้รับการรับรอง หลีกเลี่ยงการใช้เมล็ดพันธุ์ที่ไม่ได้รับการรับรอง ควบคุมแหล่งที่มาและใบแจ้งหนี้ และบันทึกข้อมูลการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องเชื่อมโยงเกษตรกร สหกรณ์ ภาคธุรกิจ และตลาด สร้างและพัฒนาตราสินค้า/เครื่องหมายการค้าสำหรับข้าวเขียวเวียดนามที่ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ ส่งเสริมการรับรองข้าวคุณภาพสูง ปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ และเจริญเติบโตได้ดี และพัฒนารูปแบบธุรกิจสำหรับการผลิตและบริการข้าวโดยยึดเกณฑ์ 1 ล้านเฮกเตอร์ โดยมีเกษตรดิจิทัลสนับสนุนห่วงโซ่คุณค่าที่โปร่งใสและตรวจสอบได้

ข้อความและภาพถ่าย: TRÀ MY

ที่มา: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202603/dong-bang-song-cuu-long-phat-trien-giong-lua-moi-de-nang-chat-luong-gao-5ed41cc/