การพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับสินค้าพื้นเมือง

จังหวัดกาเมา ซึ่งเป็นจุดใต้สุดของเวียดนาม มีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องอาหารและเครื่องดื่มขึ้นชื่อมากมายที่สะท้อนรสชาติของแม่น้ำ ป่า และทะเล เช่น กุ้ง ปู เกลือ ปลาน้ำจืด ปูทะเล และน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นรากฐานในการพัฒนาหัตถกรรมดั้งเดิมที่เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวและการค้าอย่างยั่งยืนอีกด้วย

Báo Cà Mau•24/11/2025

หนึ่งศตวรรษแห่งการสืบทอดรักษาไว้ซึ่งงานหัตถกรรมดั้งเดิม
ความงดงามของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมในพื้นที่ชายฝั่งทะเล
เชื่อมโยงธุรกิจและส่งเสริมสินค้าขึ้นชื่อของเมือง โฮจิมิน ห์
อาหารเลิศรสระดับ "ล้านดอลลาร์" จะมารวมตัวกันที่งานเทศกาลปู คาเมา 2025

เริ่มต้นจากสินค้าพื้นเมือง ผู้คนลงทุนในการปรับปรุงคุณภาพ จนค่อยๆ ก่อเกิดเป็นหมู่บ้านหัตถกรรมที่เชี่ยวชาญในการแปรรูปอาหารพื้นเมือง ในพื้นที่ที่มีน้ำเค็ม เช่น ง็อกเฮียน นามกัน ดัมดอย ไฉนวก ฟูตัน และดงไฮ สินค้าขึ้นชื่อได้แก่ กุ้งแห้ง ข้าวเกรียบกุ้ง เกลือ และปูทะเลราคกอก

การทำกุ้งแห้งเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่โดดเด่นและแข็งแกร่งของจังหวัดกาเมา

กระบวนการแปรรูปเบื้องต้นของกุ้งแห้ง OCOP ระดับ 4 ดาว ที่โรงงานกุ้งแห้งง็อกเกียว (หมู่บ้านตันถั่น ตำบลตันเตียน)

กุ้งแห้งจากเมืองกาเมาขึ้นชื่อเรื่องความหวานอร่อย

ในพื้นที่น้ำจืด การผลิตปลาช่อนแห้งและปลาดุกอบแห้งกำลังเฟื่องฟู ผลิตภัณฑ์เหล่านี้กำลังค่อยๆ ถูกกำหนดมาตรฐานตามมาตรฐาน OCOP และ VietGAP ควบคู่ไปกับการสร้างแบรนด์และการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าแบบกลุ่ม

ผลิตภัณฑ์ปลาช่อนอบแห้งได้รับการรับรองระดับ 4 ดาวจาก OCOP โดยสหกรณ์ปลาช่อนอบแห้งตามอานห์ (ตำบลเจิ่นวันทอย)

นอกจากภาคการผลิตแล้ว จังหวัดกาเมายังผสานการพัฒนาการ ท่องเที่ยว เชิงหัตถกรรม สร้างแหล่งท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ที่น่าดึงดูดใจสำหรับนักท่องเที่ยว รูปแบบ "ใช้ชีวิตหนึ่งวันในฐานะชาวนาหรือคนงานทำเกลือ" – ที่นักท่องเที่ยวสามารถเข้าร่วมกิจกรรมที่น่าสนใจ เช่น การทำเกลือ การตกปลา การจับกุ้งและปู การหาปูทะเล หรือการทำอาหารทะเลตากแห้ง – ในหมู่บ้านหัตถกรรมดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากจากทั้งในและนอกจังหวัดให้มาร่วมกิจกรรมและสัมผัสประสบการณ์

หมู่บ้านหัตถกรรมกล้วยอบแห้งในตำบลเจิ่นวันเถื่อยได้รับการดูแลและพัฒนามาอย่างยาวนาน

นอกจากนี้ หมู่บ้านหัตถกรรมยังได้รับการสนับสนุนด้านการส่งเสริมการค้า การโฆษณาสินค้าบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และการขยายตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ สถานประกอบการหลายแห่งได้ลงทุนในเทคโนโลยีการอบแห้งที่ทันสมัยและบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์เฉพาะถิ่นและส่งเสริมการยกระดับรายได้ของประชาชน

การพัฒนาหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่เชี่ยวชาญด้านสินค้าพื้นเมืองควบคู่ไปกับการท่องเที่ยว ไม่เพียงแต่ช่วยยกระดับเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังช่วยอนุรักษ์เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมดั้งเดิมของภาคใต้สุดของเวียดนามอีกด้วย ด้วยศักยภาพที่มีอยู่และทิศทางที่ถูกต้อง จังหวัดกาเมาจึงค่อยๆ สร้างความแข็งแกร่งให้กับบทบาทของตนเองในฐานะศูนย์กลางด้านสินค้าพื้นเมืองและการท่องเที่ยวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

การผลิตข้าวเกรียบกุ้งในตำบลน้ำกัน (หมู่บ้านกุ้งแห้งหางวิงห์)