พัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำเฉพาะทาง

ปัจจุบัน จังหวัดมีพื้นที่ผิวน้ำสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมากกว่า 5,000 เฮกเตอร์ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นอกจากการใช้ประโยชน์จากพื้นที่ผิวน้ำเพื่อการเลี้ยงปลาแบบเข้มข้นและเฉพาะทางแล้ว ประชาชนในจังหวัดยังส่งเสริมการพัฒนาสัตว์น้ำชนิดต่างๆ โดยมีพื้นที่เพาะเลี้ยงรวมประมาณ 100 เฮกเตอร์ ในจำนวนนี้ มีหลายชนิดที่ได้รับความนิยมในตลาด เช่น ปลาไหล กุ้งน้ำจืด และหอยทาก ทิศทางนี้ช่วยเพิ่มมูลค่าการผลิตและรายได้ให้กับประชาชน

จากการวิจัยในพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของจังหวัด พบว่ามีแนวโน้มการเติบโตทั้งในด้านขนาดและพื้นที่ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสายพันธุ์เฉพาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเพาะเลี้ยงหอยแอปเปิ้ล ซึ่งมีหลายพื้นที่ในจังหวัดที่กำลังเติบโตอย่างแข็งแกร่ง

ตัวอย่างเช่น ในตำบลหนานถิง (อำเภอหลี่หนาน) ได้มีการจัดตั้งพื้นที่เพาะเลี้ยงหอยทากโดยเฉพาะขึ้น โดยมีพื้นที่รวมประมาณ 30 เฮกตาร์ ชาวบ้านใช้บ่อเลี้ยงหอยทากส่วนใหญ่ตามแนวคันกั้นน้ำแม่น้ำแดงและในพื้นที่อยู่อาศัยของตำบล สัตว์น้ำชนิดนี้มีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับสัตว์น้ำชนิดอื่นๆ เกษตรกรเพียงแค่ซื้อพ่อแม่พันธุ์ครั้งเดียว หลังจากนั้นก็สามารถผลิตหอยทากเองได้โดยการเก็บและฟักไข่ อาหารของหอยทากเป็นอาหารธรรมชาติทั้งหมด ประกอบด้วยเศษผัก ผลไม้ และผลผลิต ทางการเกษตร อื่นๆ

หอยแอปเปิ้ลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบ่อขนาดเล็ก ที่การเลี้ยงปลาแบบดั้งเดิมมีประสิทธิภาพน้อยกว่าและเสี่ยงต่อโรคระบาด ในเชิงเศรษฐกิจ ปัจจุบันเกษตรกรขายหอยแอปเปิ้ลเชิงพาณิชย์ได้ในราคาเฉลี่ย 70,000 ดง/กก. ผลผลิตหอยแอปเปิ้ลสูงถึง 6-7 ตัน/เฮกเตอร์ สร้างมูลค่า 450-460 ล้านดง/เฮกเตอร์ ซึ่งสูงกว่าการเลี้ยงปลาแบบดั้งเดิม (ปลาคาร์พขาว ปลาคาร์พเงิน ปลาดุก ฯลฯ) ถึง 3-5 เท่า ตลาดสำหรับหอยแอปเปิ้ลเชิงพาณิชย์นั้นกว้างขวางมาก โดยมีพ่อค้ามาซื้อโดยตรงจากบ่อเลี้ยงและขนส่งไปยังจังหวัดและเมืองอื่นๆ

นายเหงียน หูฮุง จากหมู่บ้านที่ 1 – ดงทุย (หนานถิง) เล่าว่า “ผมเป็นคนแรกที่นำหอยแอปเปิ้ลมาเลี้ยงในชุมชน เริ่มจากพ่อแม่พันธุ์ประมาณ 50 คู่ เมื่อกว่า 15 ปีที่แล้ว จากนั้นผมก็เพาะพันธุ์พวกมันเพื่อจำหน่ายให้กับเกษตรกรในพื้นที่ และขายไปยังหลายจังหวัดและเมือง ในขณะเดียวกัน ผมก็ซื้อหอยมาขายในตลาดด้วย โดยช่วงหนึ่งผมซื้อหอยจากพื้นที่ประมาณ 20 เฮกตาร์ ปัจจุบัน ตลาดมีความเอื้ออำนวยและกว้างขวางมากขึ้น ดังนั้นนายฮุงจึงไม่ได้ซื้อหอยจากคนทั่วไปแล้ว แต่เขายังคงดูแลพื้นที่เพาะเลี้ยงหอยแอปเปิ้ลของครอบครัวไว้มากกว่า 1 เฮกตาร์”

โมเดลการเลี้ยงหอยทากของนายเหงียน ซวน บอน หมู่บ้านวุก ตร่าย เหงียว ตำบลเลียมกัน (อำเภอแทงเลียม) สร้างรายได้สูง

นอกจากการเลี้ยงหอยทากแล้ว รูปแบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเฉพาะทางอื่นๆ ก็พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพมาก จังหวัดนี้มีพื้นที่ประมาณ 8 เฮกตาร์สำหรับการเพาะเลี้ยงปลาช่อนและปลาดุกลายจุดในระดับอุตสาหกรรม ความหนาแน่นของการเลี้ยงอยู่ที่ 5-10 ตัวต่อตารางเมตร โดยมีขนาดผลผลิต 0.8-1.2 กิโลกรัมต่อตัว ผลผลิตปลาช่อนและปลาดุกลายจุดในรูปแบบเหล่านี้สูงถึงประมาณ 40 ตันต่อเฮกตาร์ สร้างมูลค่าการผลิต 2.5 พันล้านดงต่อเฮกตาร์ ส่งผลให้มีกำไร 300-350 ล้านดงต่อเฮกตาร์หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว กุ้งน้ำจืดขนาดใหญ่ก็เป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับครัวเรือนที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเฉพาะทางบางแห่ง โดยมีพื้นที่รวมประมาณ 10 เฮกตาร์ สร้างมูลค่าประมาณ 300 ล้านดงต่อเฮกตาร์... การเลี้ยงปลาในกระชังในแม่น้ำแดงก็เป็นที่นิยมในหลายครัวเรือนสำหรับการเพาะเลี้ยงปลาดุกชนิดพิเศษเช่นกัน

รูปแบบการเลี้ยงปลาไหลโดยไม่ใช้โคลนในบ่อซีเมนต์ก็ได้รับการนำไปใช้โดยครัวเรือนบางแห่งแล้วเช่นกัน นายหวง ได่หลง จากหมู่บ้านดงลัก ตำบลดงฮวา อำเภอคิมบัง สร้างบ่อเลี้ยงปลาไหลแบบไม่ใช้โคลนจำนวน 8 บ่อ บนพื้นที่ 100 ตารางเมตร ในบ่อเหล่านี้ นายหลงได้นำเข้าลูกปลาไหล 20,000 ตัวมาเลี้ยง ทำให้ได้ปลาไหลเชิงพาณิชย์ปีละ 3 ตัน วิธีการเลี้ยงแบบใหม่นี้ไม่จำเป็นต้องใช้พื้นที่บ่อขนาดใหญ่ ผู้คนสามารถใช้โรงนา ลานบ้าน และสวนที่มีอยู่แล้วได้

นายหวง ได่หลง กล่าวว่า สิ่งที่สำคัญที่สุดของการเลี้ยงปลาไหลแบบไม่ใช้โคลนคือการเชี่ยวชาญเทคนิคต่างๆ บ่อเลี้ยงปลาไหลต้องเปลี่ยนน้ำวันละสองครั้ง (เช้าและเย็น) ตลาดปลาไหลที่พร้อมจำหน่ายในปัจจุบันค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ ส่วนใหญ่ส่งให้กับร้านอาหารและร้านขายปลาไหลภายในจังหวัด จึงไม่จำเป็นต้องหาตลาดเพิ่มเติมภายนอกจังหวัด ราคาปลาไหลที่พร้อมจำหน่ายมีเสถียรภาพอยู่ที่ 120,000 ดง/กิโลกรัม ทำให้มีกำไรประมาณ 40% ซึ่งค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำอื่นๆ

การเลี้ยงปลาไหลโดยไม่ใช้โคลนให้ผลตอบแทนทางเศรษฐกิจสูงสำหรับนายหวง ได่หลง หมู่บ้านดงลัก ตำบลดงฮวา อำเภอคิมบัง

ในความเป็นจริง การเลี้ยงสัตว์น้ำเพื่อการค้าเฉพาะทางนั้นไม่ซับซ้อนเท่ากับการเลี้ยงปลาแบบดั้งเดิม ครัวเรือนสามารถใช้และดัดแปลงพื้นที่บ่อเลี้ยงที่มีอยู่แล้วได้ ความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้นสำหรับสัตว์น้ำเพื่อการค้าเฉพาะทางเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากสำหรับการพัฒนาการผลิตสำหรับประชาชน... อย่างไรก็ตาม ประชาชนยังคงต้องเรียนรู้เทคนิคการดูแลและป้องกันโรคในสัตว์น้ำบางชนิดที่เลี้ยงเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูง นี่เป็นประเด็นที่ต้องการความเอาใจใส่และการสนับสนุนจากภาคส่วนวิชาชีพที่เกี่ยวข้องเพื่อชี้นำประชาชน

นายฟาม อานห์ ตวน หัวหน้ากรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ (กรมเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวถึงประเด็นนี้ว่า ประสิทธิภาพของการเลี้ยงสัตว์น้ำเพื่อการค้าได้รับการพิสูจน์แล้วจากแบบจำลองที่นำมาใช้ในจังหวัด สิ่งสำคัญที่สุดคือ ประชาชนจำเป็นต้องพิจารณาและศึกษาอย่างรอบคอบเพื่อเลือกชนิดพันธุ์ที่เหมาะสมกับสภาพความเป็นจริงของครอบครัว กรมฯ จะดำเนินการฝึกอบรมและถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการป้องกันโรคสำหรับสัตว์น้ำเพื่อการค้าตามความต้องการของท้องถิ่นและประชาชน ควบคู่ไปกับหน้าที่ทางวิชาชีพทั่วไป...

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นทิศทางใหม่ที่มีอนาคตสดใสและมีศักยภาพในการพัฒนาอย่างมากในอนาคต แนวทางนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าเท่านั้น แต่ยังมุ่งสร้างผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่สำคัญ ซึ่งจะช่วยส่งเสริมอัตราการเติบโตของภาคการประมงโดยเฉพาะ และการผลิตทางการเกษตรของจังหวัดโดยทั่วไป

มานห์ ฮุง

ที่มา: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/phat-trien-nuoi-thuy-dac-san-131962.html