การพัฒนาพื้นที่เฉพาะสำหรับการเพาะปลูกข้าวเหนียวพันธุ์พิเศษ

เป็นเวลานานแล้วที่ข้าวเหนียวพันธุ์พื้นเมืองหลายชนิดมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเกษตรกรในจังหวัดแทงฮวา การฟื้นฟูและพัฒนาข้าวเหนียวพันธุ์พิเศษเหล่านี้ รวมถึงการจัดตั้งพื้นที่เพาะปลูกแบบรวมศูนย์ กำลังเปิดโอกาสใหม่ๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าของผลผลิตทางการเกษตรและยกระดับรายได้ของประชาชน

ข้าวเหนียวเจย์นอยจากสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้ชุงถั่น ตำบลกวางเชียว เป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค

การอนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าของข้าวเหนียวพันธุ์พื้นเมือง

ข้าวเหนียวไม่เพียงแต่เป็นอาหารหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนสำคัญของวิถีชีวิตทางวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ในจังหวัดอีกด้วย ข้าวเหนียวเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในงานเลี้ยงวันหยุด งานแต่งงาน และพิธีบูชาบรรพบุรุษ ในอดีตที่ผ่านมา เนื่องจากการแสวงหาผลผลิตสูง พื้นที่เพาะปลูกข้าวเหนียวพื้นเมืองบางพันธุ์จึงลดลง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความต้องการของตลาดที่เพิ่มมากขึ้นให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเฉพาะทาง หลายท้องถิ่นจึงได้ฟื้นฟูและพัฒนาพันธุ์ข้าวเหนียวดั้งเดิมขึ้นมาใหม่ เลอ มินห์ คอง ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการ การเกษตร ตำบลฮาลอง กล่าวว่า “ข้าวพันธุ์ ‘Nếp Cái Hoa Vàng’ ซึ่งเป็นข้าวถวายจักรพรรดิที่มีชื่อเสียงในอดีต ได้ถูกนำกลับมาปลูกในนาของตำบลฮาลองอีกครั้ง ข้าวพันธุ์นี้เหมาะสมกับดินและสภาพอากาศของภูมิภาคนี้ ทำให้ได้ข้าวที่มีกลิ่นหอมและเหนียวนุ่ม หลังจากฟื้นฟูและพัฒนามาเกือบ 20 ปี พื้นที่ปลูกข้าว ‘Nếp Cái Hoa Vàng’ ในตำบลฮาลองเพิ่มขึ้นเป็นกว่า 200 เฮกเตอร์ โดยมีผลผลิตรวมเกือบ 1,000 ตันต่อปี ในปี 2020 ข้าว ‘Nếp Cái Hoa Vàng’ ของสหกรณ์เกียเมี่ยว งอไอ จาง ได้รับการจัดอันดับเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว”

ด้วยความพยายามอย่างมากมายในการอนุรักษ์ทรัพยากรทางพันธุกรรมอันทรงคุณค่า จังหวัดจึงยังคงรักษาพันธุ์ข้าวเหนียวพิเศษหลายชนิดไว้ได้ เช่น ข้าวเหนียวใส่หมาก ข้าวเหนียวใส่ดอกไม้สีทอง ข้าวเหนียวพันธุ์คายน้อย และข้าวเหนียวดำหลากหลายพันธุ์ เช่น ข้าวเผือก ข้าวแมคเคน ข้าวปวก ข้าวเปเลง เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีการผลิตข้าวเหนียวคุณภาพสูงที่ให้ผลผลิตดีเยี่ยมหลายพันธุ์สำหรับแปรรูป โดยผ่านความร่วมมือระหว่างภาคธุรกิจและเกษตรกรในตำบลต่างๆ เช่น ตำบลเจี้ยวเซิน ตำบลฮว่างฮวา ตำบลงาเซิน ตำบลเยนดิงห์ เป็นต้น เช่น ข้าวเหนียวพันธุ์ N97, N98, DT 52, A Sao, ข้าวเหนียวหอม, ข้าวเหนียวหอม 86, KING 6, ข้าวเหนียวสีทอง 1, ข้าวเหนียวโคเตียน, ข้าวเหนียวหนุง เป็นต้น ข้าวเหนียวแต่ละพันธุ์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมของแต่ละภูมิภาค ทำให้ข้าวเหนียวในจังหวัดแทงฮวามีความหลากหลาย ผลิตภัณฑ์จากข้าว

จากข้อมูลของสถาบันวิจัยการเกษตรจังหวัดแทงฮวา จังหวัดแทงฮวาเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีทรัพยากรพันธุกรรมข้าวเหนียวที่อุดมสมบูรณ์ในภาคกลางตอนเหนือ การอนุรักษ์และพัฒนาพันธุ์ข้าวเหนียวพื้นเมืองไม่เพียงแต่ช่วยอนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรมอันมีค่าเท่านั้น แต่ยังสร้างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีเอกลักษณ์และมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูงอีกด้วย

การพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกเฉพาะทางและการเพิ่มมูลค่าของข้าวเหนียว

เพื่อใช้ประโยชน์จากศักยภาพของข้าวเหนียวพันธุ์พิเศษอย่างมีประสิทธิภาพ หลายพื้นที่ในจังหวัดจึงค่อยๆ รวมตัวกันเป็นพื้นที่เพาะปลูกแบบรวมศูนย์ ในตำบลบนภูเขาสูงของจังหวัด ข้าวเหนียวพันธุ์คายนอยถือเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญชนิดหนึ่ง พื้นที่เพาะปลูกข้าวเหนียวในพื้นที่เหล่านี้มีหลายร้อยเฮกเตอร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในตำบลกวางเชียว เมืองจั๊ญ ตัมชุง กวนซอน นาเมียว เป็นต้น เฉพาะตำบลกวางเชียวแห่งเดียวก็มีการพัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวเหนียวคายนอยมากกว่า 300 เฮกเตอร์ ทำให้เกิดพื้นที่เพาะปลูกที่ค่อนข้างมั่นคง นางหลง ถิ หนอง ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้ชุงแทง ตำบลกวางเชียว กล่าวว่า “ผลผลิตข้าวเหนียวพันธุ์คายนอยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 45-50 ควินทัลต่อเฮกตาร์ แม้จะไม่ สูงเท่า ข้าวพันธุ์ลูกผสมอื่นๆ แต่ด้วยราคาขายที่ดี ทำให้ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจค่อนข้างมั่นคง ปัจจุบัน สหกรณ์เชื่อมโยงกับครัวเรือนมากกว่า 30 ครัวเรือนในตำบลเพื่อปลูกข้าวเหนียวคายนอยบนพื้นที่ประมาณ 200 เฮกตาร์ ในปี 2021 ด้วยความพยายามอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวคายนอยของสหกรณ์ได้รับการจัดอันดับเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับจังหวัด”

ไม่เพียงแต่ในพื้นที่ภูเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่ราบและที่ลุ่มหลายแห่งในจังหวัด กำลังมีการพัฒนาการปลูกข้าวเหนียวพันธุ์พิเศษ มีการวางแผนพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับการผลิตแบบรวมศูนย์ เพื่อสร้างแหล่งวัตถุดิบสำหรับการแปรรูปและการบริโภค ปัจจุบัน จังหวัดได้พัฒนาและปลูกข้าวเหนียวประมาณ 15,000 เฮกเตอร์ (คิดเป็น 5% ของพื้นที่ปลูกข้าวทั้งหมดของจังหวัด) ในฤดูปลูกข้าวฤดูใบไม้ผลิปี 2569 ทั้งจังหวัดปลูกข้าวเหนียวหลากหลายชนิดประมาณ 7,000 เฮกเตอร์ ในจำนวนนี้ประมาณ 5,000 เฮกเตอร์อยู่ภายใต้ข้อตกลงการผลิตและการรับซื้อคืนผลผลิตกับธุรกิจและสหกรณ์ ธุรกิจบางแห่งที่มีพื้นที่ปลูกข้าวเหนียวจำนวนมากภายใต้ข้อตกลงการผลิตและการรับซื้อคืนผลผลิต ได้แก่ บริษัท คุกฟอง นิงบิ่ญ จำกัด (250 เฮกเตอร์, 1,350 ตัน); บริษัท ลู่ซวง เทรดดิ้ง จำกัด (500 เฮกเตอร์); บริษัท อัน ทันห์ ฟง จำกัด (106 เฮกตาร์)... การมีส่วนร่วมของสหกรณ์และภาคธุรกิจมีส่วนสำคัญในการเพิ่มมูลค่าของข้าวเหนียว ผ่านรูปแบบการเชื่อมโยงการผลิต เกษตรกรได้รับการแนะนำเกี่ยวกับเทคนิคการเพาะปลูกและมีตลาดที่มั่นคงสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน ต้องขอบคุณการเชื่อมโยงเหล่านี้ มูลค่าของข้าวเหนียวจึงเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวพิเศษหลายชนิดจากจังหวัดทัญฮวาได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ และค่อยๆ สร้างฐานที่มั่นคงในตลาด

นายเหงียน หูหลง รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท ลู่ซวง เทรดดิ้ง จำกัด ตำบลฮาลอง กล่าวว่า “ปัจจุบัน ตลาดให้ความสนใจผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวชนิดพิเศษเป็นอย่างมาก เรากำลังร่วมมือกับสหกรณ์ในตำบลหนองคง ฮาลอง เถียวฮวา ฮว่างฮวา... เพื่อขยายพื้นที่ปลูกข้าวเหนียวและข้าวเหนียวพันธุ์พื้นเมืองอื่นๆ เมื่อพื้นที่ปลูกวัตถุดิบมีความมั่นคงแล้ว เราจะลงทุนในด้านการแปรรูป บรรจุภัณฑ์ และสร้างแบรนด์เพื่อขยายตลาดผู้บริโภค”

การพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกข้าวเหนียวเฉพาะทางไม่เพียงแต่จะนำมาซึ่งผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังช่วยอนุรักษ์พันธุ์ข้าวท้องถิ่นที่มีคุณค่าอีกด้วย เมื่อการผลิตได้รับการจัดการอย่างเป็นระบบและเชื่อมโยงกับห่วงโซ่อุปทานตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภค ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวของจังหวัดจะมีโอกาสเข้าถึงตลาดที่กว้างขึ้นทั้งในประเทศและต่างประเทศ

ข้อความและภาพถ่าย: เลอ ฮอย

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-vung-chuyen-canh-nbsp-lua-nep-dac-san-281039.htm