ถนนเกาดัตเป็นถนนสายหลักที่มีความสำคัญทางยุทธศาสตร์ในเมืองไฮฟอง ถนนสายนี้เคยเปลี่ยนทิศทางหลายครั้ง และปัจจุบันวิ่งไปในทิศทางเดียวกันโดยเริ่มจากทางแยกไตรหลิง ซึ่งเป็นจุดบรรจบของถนนลัคเทรย์ ถนนเลอลอย และถนนโตเหียว ไปจนถึงทางแยกของถนนเกาดัต ถนนหวงวันทู และถนนเจิ่นฟู เดิมทีถนนเกาดัตเป็นส่วนหนึ่งของตำบลเจียเวียนและตำบลอันเบียน และก่อนการปลดปล่อยเมือง (ในปี 1955) ก็เป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่สถานีรถไฟ เมื่อเปิดใช้งานครั้งแรก ถนนสายนี้ตั้งชื่อตามผู้ว่าการอินโดจีน ปอล ดูเมอร์ (ถนนปอล ดูเมอร์) อย่างไรก็ตาม แม้ในเวลานั้น ชาวเมืองไฮฟองก็ยังเรียกมันว่าถนนเกาดัต ในปี 1946 ได้เปลี่ยนชื่อเป็นถนน โฮจิมิน ห์ และในปี 1954 ได้เปลี่ยนชื่ออีกครั้งเป็นถนนเจิ่นฮุงดาว ในปี 1963 ถนนสายนี้ได้เปลี่ยนกลับมาใช้ชื่อถนนเกาดัตอีกครั้ง ซึ่งเป็นชื่อที่ใช้มาจนถึงปัจจุบัน

ตามข้อมูลจาก "สารานุกรมชื่อสถานที่ของเมืองไฮฟอง" ถนนสายนี้ได้ชื่อว่า "เกาดั๊ต" (สะพานดิน) เพราะในอดีต ระหว่างหมู่บ้านอันเบียนและเกียเวียน มีลำธารเล็กๆ ชื่อเลียมเค ซึ่งเป็นลำธารสาขาของแม่น้ำตามบัคที่ไหลลงสู่แม่น้ำกาม ลำธารนี้เป็นต้นกำเนิดของคลองบอนนัลที่ขุดขึ้นในปี 1885 บริเวณที่ตั้งร้านขายดอกไม้ในปัจจุบัน มีสะพานไม้ไผ่เล็กๆ ที่มีพื้นเป็นดิน ชาวบ้านจึงเรียกมันว่า "เกาดั๊ต" (สะพานดิน) ที่มาของชื่อถนนจึงมาจากที่นี่ ต่อมา ชาวฝรั่งเศสได้สร้างสะพานเหล็กขึ้นมาแทนที่สะพานดิน เรียกว่า "เกาดูม" และในปี 1925 เมื่อมีการถมคลองบอนนัล สะพานเหล็กก็ถูกรื้อถอน

ถนนเกาดาตโดดเด่นด้วยต้นไม้ดอกชบาสีม่วงสองแถว ภาพถ่าย: วู ลัม

แม้ว่าถนนเกาดัตจะมีระยะทางเพียงประมาณ 650 เมตร แต่ก็เป็นถนนที่คึกคักมาก มีประชากรหนาแน่น และมีสินค้าที่มีชื่อเสียงมากมาย จนได้ชื่อว่าเป็นถนนสินค้านำเข้า ผู้ประกอบการจำนวนมากที่เริ่มต้นธุรกิจค้าทองคำ เงิน และอัญมณีจากย่านนี้ ได้สร้างอาชีพ ชื่อเสียง และฐานะในวงการนี้ การเดินไปตามถนนจะเห็นร้านค้าทองคำที่ส่องประกายระยิบระยับ สะท้อนให้เห็นถึงความมั่งคั่งอันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองท่าแห่งนี้ เจ้าของร้านค้าที่นี่ต่างกระตือรือร้นอย่างมากในการแนะนำสินค้าคุณภาพและแบรนด์ที่มีชื่อเสียงของตนเอง คุณเหงียน เลอ ชาน ชาวบ้านในพื้นที่กล่าวว่า เมื่อพูดถึงถนนเกาดัตในอดีต ก็ต้องกล่าวถึงร้านหนังสือไมหลิง ซึ่งเคยเป็น "แหล่งกำเนิด" ของนักเขียนและผลงานของพวกเขา ทำหน้าที่ทั้งเป็นร้านหนังสือ สำนักพิมพ์ และเป็นฐานที่มั่นของการปฏิวัติ เธอไม่อาจซ่อนอารมณ์ความรู้สึกได้เมื่อพูดถึงอดีตอันรุ่งโรจน์ของเกาดัต ดินแดนที่อดทนต่อการทิ้งระเบิดมากมายเพราะได้หล่อเลี้ยงและให้ที่พักพิงแก่ผู้รักชาติในหัวใจของดินแดนแห่งนี้

ระหว่างที่เดินเล่นสบายๆ ไปตามถนนเกาดาท ฉันรู้สึกประทับใจและทึ่งกับเรื่องราวที่น่าสนใจจากแต่ละร้าน รวมถึงที่มาของสินค้าแต่ละอย่าง ชาวบ้านในละแวกนี้ต่างภาคภูมิใจในอาหารรสเลิศของตน ซึ่งสร้างชื่อเสียงให้กับย่านนี้ ไม่เพียงแต่ชาวเมืองไฮฟองเท่านั้น แต่ยังมีนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศมาลิ้มลองและซื้อหาอาหารเหล่านี้ เพื่อนของฉันจากโฮจิมินห์ซิตี้ ฮานอย กวางนิง และที่อื่นๆ มักจะขอให้พาไปกินก๋วยเตี๋ยวปูของร้านบาคูเมื่อมาเที่ยวเมืองท่าแห่งนี้ ฉันไม่แปลกใจกับคำขอเหล่านี้ เพราะนี่คือร้านโปรดของนักท่องเที่ยวที่รู้จักและบอกต่อกันปากต่อปาก ร้านบาคูเป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวปูร้านแรกๆ ในไฮฟอง และเปิดมานานกว่า 50 ปีแล้ว เมื่อเข้าไปในร้าน คุณจะได้รับการต้อนรับด้วยกลิ่นหอมของทะเลที่อบอวลไปทั่ว ทั้งภาพและกลิ่น หลังจากรอคอยอย่างใจจดใจจ่อสักครู่ เมื่อพนักงานเสิร์ฟนำอาหารมาเสิร์ฟ ลูกค้าก็จะหลงใหลในสีสันที่สดใสของก๋วยเตี๋ยวปูทันที เส้นหมี่สีน้ำตาลแต่ละเส้นเหนียวนุ่มและอร่อย เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติหวานเค็มเข้มข้นของกุ้ง ปู หัวหอม และแคบหมู เนื่องจากเป็น ร้านอาหาร ที่มีชื่อเสียง จึงค่อนข้างพลุกพล่าน ในช่วงเวลาที่มีลูกค้ามาก อาจไม่มีที่นั่งว่างเลย

ใต้ต้นอินทนิลสีม่วง ฉันคุ้นเคยกับภาพของเหล่าหญิงสาวที่ยืนยิ้มและเชิญชวนผู้คนที่เดินผ่านไปมาให้ซื้อโดนัททอดอยู่ตรงนั้นเสียเหลือเกิน ตอนที่ฉันเพิ่งรู้จักถนนเกาดาตครั้งแรก ฉันแวะซื้อโดนัทที่แผงลอยแห่งหนึ่งและถามด้วยความสงสัยว่า "ทำไมทั้งสองแผงตรงนั้นและแผงนี้ถึงเขียนว่า 'โดนัททอดของบาหลาง' เหมือนกัน?" แม่ค้าคนนั้นยิ้มแล้วตอบว่า “คุณไม่รู้เหรอว่าที่นี่เป็นถนนที่มีชื่อเสียงเรื่องขนมหวานและขนมอบ รวมถึงปาท่องโก๋ด้วย ปาท่องโก๋ของปาท่องโก๋เป็นแบรนด์ที่โด่งดังมานานแล้ว คนที่ขายที่นี่ส่วนใหญ่ไม่ได้ทำเอง และปาท่องโก๋เองก็ไม่ได้ทำแล้วเช่นกัน มีแต่ลูกหลานของเธอเท่านั้นที่ทำ ส่วนคนอื่นๆ ก็ไปรับปาท่องโก๋มาขายที่นี่ เพราะในสมัยก่อน ถนนเกาดาตเต็มไปด้วยลูกหลานของข้าราชการและพ่อค้าผู้มั่งคั่ง ทุกอย่างต้องอร่อยและมีเอกลักษณ์ แม้แต่ของว่าง ถ้าไม่อร่อยจะขายได้อย่างไรในหมู่คนรวยที่พิถีพิถันและเลือกกินขนาดนั้น”

คุณนายหลางพิถีพิถันในการนวดและเตรียมแป้งโดนัททอด จนได้แป้งที่กรอบ หอม และนุ่มละมุน โดนัททำมือของเธอทานง่ายและไม่มันเยิ้ม สมัยก่อนเธอห่อด้วยใบไม้ แต่ปัจจุบันใช้ภาชนะพลาสติกเพื่อความสะดวก ในอดีต การซื้อโดนัททอดจากถนนเกาดาตเป็นของฝากถือเป็นของหรูหรา แต่ปัจจุบัน ด้วยความเจริญทางเศรษฐกิจและการแพร่หลายของร้านอาหารและอาหารอร่อยๆ นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกสารทิศยังคงแวะมาซื้อโดนัททอดของคุณนายหลางเพื่อรับประทานระหว่างการเดินทางมายังไฮฟอง นอกจากนี้ เมื่อพูดถึงขนมของถนนเกาดาต ก็ต้องพูดถึงขนมไหว้พระจันทร์ โดนัททอดขายกันตลอดทั้งปี แต่ขนมไหว้พระจันทร์ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงเทศกาลนี้ หากคุณมาเยือนถนนเกาดาตเป็นครั้งแรกในช่วงวันที่ผู้คนมาซื้อและสั่งขนมไหว้พระจันทร์กันอย่างคึกคัก คุณจะต้องประหลาดใจกับเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของร้านเบเกอรี่ดงฟองอย่างแน่นอน ฉันยืนอยู่ตรงนั้นอย่างตะลึงงัน มองดูแถวยาวเหยียดของผู้คนที่ต่อคิวจากร้านเบเกอรี่ไปจนสุดถนน เต็มไปด้วยฝุ่น เสียงดัง และความวุ่นวาย พวกเขารออย่างอดทนเพื่อซื้อขนมไหว้พระจันทร์ดงฟองสักถุง ในช่วงเวลาที่มีคนเยอะ พวกเขาอาจต้องรอครึ่งวัน แต่ทุกปีฉันก็เห็นภาพที่แออัดและคึกคักแบบนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ถนนเกาดาตมีแง่มุมที่น่าสนใจและน่าหลงใหลมากมายสำหรับผู้ที่ต้องการสำรวจและติดตามการพัฒนาของมัน ด้านหน้าของถนนผสมผสานความหรูหราและความงดงามของยุคสมัยใหม่เข้ากับคุณค่าทางวัฒนธรรมที่สวยงามและงานหัตถกรรมดั้งเดิมอันล้ำค่า เมื่อเวลาผ่านไป ถนนเล็กๆ แห่งนี้ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงมากมาย ต้นไม้ดอกชบาที่เรียงรายอยู่ตามถนนนั้นมีอายุเพียงไม่กี่ปีเท่านั้น ทุกอย่างย่อมมีจุดเริ่มต้นและต่อเนื่อง บางทีจากนี้ไป ถนนเกาดาตจะมีเอกลักษณ์ที่พิเศษยิ่งขึ้น เอกลักษณ์ที่ผู้คนจะจดจำและอยากเรียกด้วยชื่อที่โดดเด่น ฉันอยากจะตั้งชื่อถนนเกาดาตว่า "ถนนดอกชบาม่วง" ดูเหมือนว่าร่มเงาสีม่วงเข้มนี้จะทำให้ถนนสมบูรณ์และสวยงามยิ่งขึ้น ในเมืองแห่งดอกไม้สีแดงสดใส แทนที่จะเลือกต้นไม้สีแดงสดใส พวกเขากลับเลือกปลูกดอกชบาม่วงอย่างเป็นระเบียบในเกาดาต ในความคิดของฉัน การเลือกนี้เหมาะสมอย่างยิ่ง สีม่วงที่สง่างามเข้ากับถนนแห่งความทรงจำมากมายนี้ ดอกไม้ที่ทั้งสดใสและบอบบาง งดงามและลึกซึ้ง เหมือนกับถนนที่มันหยั่งรากและเจริญเติบโตทุกวัน ดอกไม้สีม่วงนี้ปลุกเร้าความทรงจำ เรื่องราว และการเดินทางแห่งการพัฒนาตนเอง การสร้างคุณค่าในชีวิต...

บันทึกโดย TRAN NGOC MY