ถนนก๋าวดั๊ตเป็นถนนสายหลัก ตั้งอยู่บนทำเลสำคัญของเมืองไฮฟอง ถนนสายนี้เปลี่ยนทิศทางหลายครั้ง จนถึงปัจจุบัน ถนนเริ่มต้นจากสี่แยก Trai Linh ซึ่งเป็นจุดที่ถนน Lach Tray, Le Loi, To Hieu ตัดกัน และทอดยาวไปจนถึงสี่แยก Cau Dat, Hoang Van Thu และ Tran Phu ถนนก๋าวดั๊ตเคยเป็นของตำบล Gia Vien และ An Bien ก่อนที่เมืองจะได้รับการปลดปล่อย (ในปี 1955) ถนนนี้อยู่ในเขต Ga เมื่อเปิดครั้งแรก ถนนนี้ตั้งชื่อตามผู้ว่าราชการอินโดจีน Pon Dume (ถนน Paul Doumer) อย่างไรก็ตาม ในเวลานั้น ชาวไฮฟองเรียกถนนนี้ว่าถนนก๋าวดั๊ต ในปี 1946 ถนนนี้ถูกเรียกว่าถนน โฮจิมินห์ ในปี 1954 ถนนถูกเปลี่ยนชื่อเป็นถนน Tran Hung Dao ในปี 1963 ก็ถูกเรียกว่า Cau Dat อีกครั้งจนถึงปัจจุบัน

ตามหนังสือ “สารานุกรมชื่อสถานที่แห่งไฮฟอง” เหตุผลที่ถนนสายนี้เรียกว่า Cau Dat เนื่องจากในอดีต ระหว่างหมู่บ้าน An Bien และ Gia Vien มีลำธารเล็กๆ ชื่อว่า Liem Khe ซึ่งเป็นสาขาของแม่น้ำ Tam Bac ที่ไหลลงสู่แม่น้ำ Cam ลำธารนี้เป็นต้นกำเนิดของคลอง Bonnal ที่ขุดขึ้นในปี 1885 ฝั่งตรงข้ามลำธาร ในบริเวณร้านขายดอกไม้ในปัจจุบัน มีสะพานไม้ไผ่เล็กๆ ที่มีพื้นดินปกคลุมอยู่ ผู้คนจึงเรียกสะพานนี้ว่า Cau Dat ที่มาของชื่อถนนก็มาจากสะพานนี้ ต่อมาชาวฝรั่งเศสได้เปลี่ยนสะพานดินเป็นสะพานเหล็ก เรียกว่าสะพาน Dume ในปี 1925 เมื่อถมคลอง Bonnal สะพานเหล็กก็ถูกรื้อออกไป

ถนน Cau Dat โดดเด่นด้วยร้าน Lagerstroemia สีม่วงสองแถว ภาพโดย: VU LAM

แม้ว่าถนนเก๊าดัตจะมีความยาวเพียงประมาณ 650 เมตร แต่ก็เป็นถนนที่พลุกพล่าน มีประชากรหนาแน่น และมีสินค้าขึ้นชื่อมากมาย ผู้คนยังเรียกถนนนี้ว่าถนนสินค้านำเข้า ผู้ประกอบการหลายรายที่เริ่มต้นค้าขายทองคำ เงิน และอัญมณีจากดินแดนแห่งนี้ได้สร้างอาชีพ ชื่อเสียง และชื่อเสียงในวงการนี้ เมื่อเดินเลียบไปตามถนน ร้านขายทองคำตั้งอยู่ติดกัน เปล่งประกายระยิบระยับด้วยภาพลักษณ์อันหรูหราของเมืองท่าแห่งนี้ เจ้าของร้านต่างตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งเมื่อได้แนะนำสินค้าคุณภาพและแบรนด์ดังที่พวกเขาเป็นเจ้าของ คุณเหงียน เล ชาน เด็กที่เกิดและเติบโตในย่านนี้ กล่าวว่า เมื่อพูดถึงถนนเก๊าดเก่า คงปฏิเสธไม่ได้ว่าร้านหนังสือไม ลิญห์ เปรียบเสมือน "อู่ทอง" แห่งอดีตของนักเขียนและผลงาน ทั้งในฐานะร้านหนังสือและสำนักพิมพ์ ที่นี่คือฐานที่มั่นแห่งการปฏิวัติ เธอไม่อาจปิดบังความรู้สึกได้เมื่อพูดถึงอดีตอันรุ่งโรจน์ของเก๊าด ดินแดนที่ผ่านพ้นการทิ้งระเบิดมามากมาย พร้อมกับบ่มเพาะและปกป้องผู้รักชาติในหัวใจ

ฉันได้ใช้เวลาเดินเล่นไปตามถนนก๋าวดัต ฉันรู้สึกทึ่งและประทับใจกับเรื่องราวที่น่าสนใจของแต่ละร้าน รวมถึงที่มาของแบรนด์สินค้าที่มีอยู่ ผู้คนในละแวกนี้ต่างภาคภูมิใจในอาหารรสเลิศระดับพรีเมียมที่สร้างความประทับใจให้กับชุมชนของพวกเขา ไม่เพียงแต่ชาวไฮฟองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกที่มาลิ้มลองและเลือกซื้อสินค้าอีกด้วย เพื่อนๆ ของฉันจากโฮจิมินห์ ฮานอย กว๋างนิญ... มักจะขอให้พาไปกินก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ของบ่ากู๋ ซึ่งฉันไม่แปลกใจเลย เพราะร้านนี้เป็นร้านที่คนรักการท่องเที่ยวต่างรัก รู้จัก และส่งต่อกันมา ร้านก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ของบ่ากู๋เป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ร้านแรกๆ ในไฮฟอง และเปิดมานานกว่า 50 ปีแล้ว เมื่อเข้าไปในร้าน ผู้คนจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันเข้มข้นของทะเล ชวนให้หลงใหลทั้งภาพและกลิ่น หลังจากรอคอยอย่างใจจดใจจ่อ เมื่อพนักงานเสิร์ฟนำอาหารออกมา ลูกค้าก็จะรู้สึกดึงดูดใจด้วยสีสันของก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ปูทันที เส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละเส้นจะมีลักษณะเหนียวนุ่ม อร่อย ผสมผสานกับรสชาติหวานเข้มข้นของกุ้ง ปูทะเล หัวหอม แคบหมู... เนื่องจากเป็น ร้าน ที่มีชื่อเสียง ลูกค้าจึงค่อนข้างเยอะ หากมาในช่วงเวลาเร่งด่วนอาจไม่มีที่นั่งเหลือเลย

ใต้ต้น Lagerstroemia สีม่วง ฉันคุ้นเคยกับภาพผู้หญิงที่ยืนโบกมือ ยิ้มแย้ม เชิญชวนผู้คนที่เดินผ่านไปมาให้ซื้อขนมทอดเป็นอย่างดี เมื่อฉันรู้จักถนน Cau Dat ครั้งแรก เวลาไปซื้อขนมทอด ฉันถามด้วยความสงสัยว่า ทำไมแผงขายของฝั่งตรงข้ามกับร้านนี้ถึงมีป้ายว่าขนมทอด Ba Lang ล่ะ พนักงานขายยิ้มแล้วตอบว่า ฉันไม่รู้มาก่อนเลยว่าถนนสายนี้มีขนมทอดชื่อดัง รวมถึงขนมทอด Ba Lang ด้วย ขนมทอด Ba Lang เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมานานแล้ว คนส่วนใหญ่ที่ขายของที่นี่ไม่ได้ทำเค้ก และ Ba Lang ก็ไม่ทำเค้กแล้ว มีเพียงลูกๆ หลานๆ ของเธอเท่านั้นที่ทำ และทุกคนก็ซื้อเค้กมาขาย เพราะในอดีต ถนน Cau Dat เต็มไปด้วยลูกหลานของข้าราชการและพ่อค้าผู้มั่งคั่ง อาหารทุกจานจึงต้องอร่อยจริงๆ พิเศษ แม้แต่ของว่าง ถ้าไม่อร่อยจริงๆ แล้วจะขายให้กับคนรวย คนชอบกิน และคนจู้จี้ได้อย่างไร

คุณนายหลางต้องทำงานหนักในการนวดและแปรรูปขนมทอดให้ได้แป้งบางกรอบ หอมกรุ่น และไส้เนียนละเอียด ขนมทอดที่เธอทำนั้นรับประทานง่ายและไม่เหนียวเหนอะหนะ สมัยก่อนเธอห่อขนมทอดด้วยใบไม้ แต่ปัจจุบันผู้คนนิยมใส่กล่องพลาสติกเพื่อความสะดวก ในอดีตการซื้อขนมทอดจากถนนเกาดั๊ตเป็นของขวัญถือเป็นของฟุ่มเฟือย ปัจจุบันเศรษฐกิจกำลังเฟื่องฟู มีร้านอาหารและอาหารอร่อยๆ มากมาย แต่นักท่องเที่ยวจากทั่วโลกที่เดินทางมาไฮฟองเพื่อเล่นสนุกหรือท่องเที่ยวก็ยังคงแวะซื้อขนมทอดจากคุณนายหลาง นอกจากนี้ เมื่อพูดถึงขนมจากถนนเกาดั๊ต เราต้องพูดถึงขนมไหว้พระจันทร์อย่างแน่นอน ขนมทอดมีขายตลอดทั้งปี และในช่วงเทศกาลนี้จะมีขนมไหว้พระจันทร์ขายเป็นจำนวนมาก หากคุณมายืนบนถนนเกาดั๊ตเป็นครั้งแรกในวันที่ผู้คนพลุกพล่านและรถรามาซื้อขนมไหว้พระจันทร์ คุณจะต้องประหลาดใจกับเสน่ห์อันแปลกประหลาดของร้านเบเกอรี่ดงฟองอย่างแน่นอน ฉันยืนตะลึงงันอยู่ตรงนั้น เบื้องหน้าคือผู้คนมากมายยืนต่อแถวยาวเหยียดตั้งแต่ร้านเบเกอรี่ไปจนถึงสุดถนน แม้ฝุ่นตลบ เสียงดัง และวุ่นวาย พวกเขาก็ยังคงรอคอยอย่างอดทนเพื่อซื้อขนมไหว้พระจันทร์ Dong Phuong สักถุง ในช่วงเวลาเร่งด่วน บางครั้งพวกเขาต้องรอนานถึงครึ่งวัน แต่ทุกปีฉันก็เห็นบรรยากาศที่แออัดและพลุกพล่านแบบนี้เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ถนนเกาดั๊ตยังคงมีสิ่งที่น่าสนใจและน่าสนใจมากมาย หากใครต้องการเรียนรู้และก้าวข้ามกระแสการพัฒนา ใบหน้าของถนนผสานกับความงดงามของกาลเวลา ควบคู่ไปกับคุณค่าทางวัฒนธรรมอันงดงามและลวดลายอันงดงาม รวมถึงงานฝีมือดั้งเดิมอันทรงคุณค่า กาลเวลาผ่านไป ถนนเล็กๆ แห่งนี้เปลี่ยนแปลงไปมาก แถวต้น Lagerstroemia สีม่วงที่แผ่ขยายไปทั่วหลังคาถนนเพิ่งเกิดขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ย่อมมีจุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดเสมอ บางทีนับจากนี้ ถนนเกาดั๊ตอาจมีลักษณะพิเศษมากขึ้นเมื่อผู้คนจดจำและต้องการเรียกชื่อถนนที่เป็นเอกลักษณ์ ผมขอเพิ่มชื่อถนนเกาดั๊ตเป็นถนน Lagerstroemia สีม่วง ดูเหมือนว่าร่มสีม่วงนี้เองที่ทำให้ถนนสมบูรณ์และสวยงามยิ่งขึ้น ในเมืองเรดแฟลมโบยันต์ ผู้คนไม่ได้เลือกดอกไม้สีสดใส แต่เลือกต้น Lagerstroemia สีม่วงมาปลูกในเกาดั๊ต ในความเห็นส่วนตัวของผม การเลือกนี้เหมาะสมอย่างยิ่ง สีม่วงอันมีเสน่ห์นี้เหมาะกับย่านแห่งความทรงจำมากมาย ดอกไม้ที่ทั้งโดดเด่นและสง่างาม สง่างามและลึกซึ้ง เฉกเช่นถนนที่มันหยั่งรากและเติบโตในทุกๆ วัน ดอกไม้สีม่วงนี้ปลุกความทรงจำมากมาย เรื่องราวมากมาย และการเดินทางมากมายของการพัฒนา ความสมบูรณ์แบบ และการสร้างคุณค่าของชีวิต...

บันทึกโดย TRAN NGOC MY