ถนนก๋าวดั๊ตเป็นถนนสายหลัก ตั้งอยู่บนทำเลสำคัญของเมืองไฮฟอง ถนนสายนี้เปลี่ยนทิศทางหลายครั้ง จนถึงปัจจุบัน ถนนเริ่มต้นจากสี่แยก Trai Linh ซึ่งเป็นจุดที่ถนน Lach Tray, Le Loi, To Hieu มาบรรจบกัน และทอดยาวไปจนถึงสี่แยกก๋าวดั๊ต, Hoang Van Thu, Tran Phu ถนนก๋าวดั๊ตเคยเป็นของตำบล Gia Vien และ An Bien ก่อนที่เมืองจะได้รับการปลดปล่อย (ในปี 1955) ถนนนี้อยู่ในเขต Ga เมื่อเปิดครั้งแรก ถนนนี้ตั้งชื่อตามผู้ว่าราชการจังหวัดอินโดจีน Paul Doumer (ถนน Paul Doumer) อย่างไรก็ตาม ในเวลานั้น ชาวไฮฟองเรียกถนนนี้ว่าถนนก๋าวดั๊ต ในปี 1946 ถนนนี้ถูกเปลี่ยนชื่อเป็นถนน โฮจิมินห์ ในปี 1954 ถนนถูกเปลี่ยนชื่อเป็นถนน Tran Hung Dao ในปี 1963 ก็ถูกเรียกว่าก๋าวดั๊ตอีกครั้งจนถึงปัจจุบัน

ไทย ตามหนังสือ “สารานุกรมชื่อสถานที่แห่งไฮฟอง” เหตุผลที่ถนนสายนี้เรียกว่า Cau Dat เนื่องจากในอดีตระหว่างหมู่บ้าน An Bien และ Gia Vien มีลำธารเล็กๆ ชื่อว่า Liem Khe ซึ่งเป็นสาขาของแม่น้ำ Tam Bac ที่ไหลลงสู่แม่น้ำ Cam ลำธารนี้เป็นต้นกำเนิดของคลอง Bonnal ที่ขุดขึ้นในปี 1885 ฝั่งตรงข้ามลำธาร ในบริเวณร้านขายดอกไม้ในปัจจุบัน มีสะพานไม้ไผ่เล็กๆ ที่มีพื้นดินปกคลุมอยู่ ผู้คนจึงเรียกสะพานนี้ว่า Cau Dat ชื่อของถนนก็มีที่มาจากสะพานนี้ ต่อมาชาวฝรั่งเศสได้เปลี่ยนสะพานดินเป็นสะพานเหล็กที่เรียกว่าสะพาน Dume ในปี 1925 เมื่อถมคลอง Bonnal สะพานเหล็กก็ถูกรื้อออกไป

ถนนเกาดัตโดดเด่นด้วยต้น Lagerstroemia สีม่วงสองแถว ภาพโดย: VU LAM

แม้ว่าถนนเก๊าดั๊ตจะมีความยาวเพียงประมาณ 650 เมตร แต่ถนนเส้นนี้กลับคึกคักมาก มีประชากรหนาแน่นและมีสินค้าขึ้นชื่อมากมาย ผู้คนยังเรียกถนนเส้นนี้ว่าถนนสินค้านำเข้า ผู้ประกอบการหลายรายที่เริ่มต้นค้าขายทองคำ เงิน และอัญมณีจากดินแดนแห่งนี้ได้สร้างอาชีพ ชื่อเสียง และชื่อเสียงในวงการนี้ขึ้นมา เมื่อเดินเลียบไปตามถนน จะเห็นร้านทองเรียงรายอยู่ติดกัน เปล่งประกายด้วยภาพลักษณ์อันหรูหราของเมืองท่าแห่งนี้ เจ้าของร้านต่างตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งเมื่อได้แนะนำสินค้าคุณภาพและแบรนด์ดังที่ตนเป็นเจ้าของ คุณเหงียน เล ชาน เด็กที่เกิดและเติบโตในย่านนี้ กล่าวว่า เมื่อพูดถึงถนนเก๊าดั๊ตเก่า คงหนีไม่พ้นร้านหนังสือไม ลิญห์ "แหล่งกำเนิดทองคำ" ของนักเขียนและผลงานในอดีต ทั้งในฐานะร้านหนังสือและสำนักพิมพ์ ที่นี่เปรียบเสมือนฐานที่มั่นแห่งการปฏิวัติ เธอไม่อาจปิดบังความรู้สึกได้ เมื่อพูดถึงอดีตอันรุ่งโรจน์ของเก๊าดั๊ต ดินแดนที่ผ่านพ้นการทิ้งระเบิดมามากมาย ขณะเดียวกันก็บ่มเพาะและปกป้องผู้รักชาติในหัวใจ

ฉันได้ใช้เวลาเดินเล่นไปตามถนนก๋าวดัต ฉันรู้สึกทึ่งและประทับใจกับเรื่องราวที่น่าสนใจของแต่ละร้าน รวมถึงที่มาของแบรนด์สินค้าที่มีอยู่ ผู้คนในละแวกนี้ต่างภาคภูมิใจในอาหารรสเลิศระดับพรีเมียมที่สร้างความประทับใจให้กับชุมชนของพวกเขา ไม่เพียงแต่ชาวไฮฟองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวจากทั่วโลกที่มาลิ้มลองและเลือกซื้อสินค้าอีกด้วย เพื่อนๆ ของฉันจากโฮจิมินห์ ฮานอย กว๋างนิญ... เมื่อมาถึงเมืองท่า มักจะขอให้พาไปกินก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ของบ่ากู๋ ซึ่งฉันไม่แปลกใจเลย เพราะร้านนี้เป็นร้านที่คนรักการท่องเที่ยวต่างรัก รู้จัก และส่งต่อกันมา ร้านก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ของบ่ากู๋เป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ร้านแรกๆ ในไฮฟอง และเปิดมานานกว่า 50 ปีแล้ว เมื่อเข้าไปในร้าน ผู้คนจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันเข้มข้นของทะเล ชวนให้หลงใหลทั้งภาพและกลิ่น หลังจากรอคอยอย่างใจจดใจจ่อ เมื่อพนักงานเสิร์ฟนำอาหารออกมา ลูกค้าก็จะรู้สึกดึงดูดใจด้วยสีสันของก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ปูทันที เส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละเส้นจะมีลักษณะเหนียวนุ่ม อร่อย ผสมผสานกับรสชาติที่เข้มข้น หวานของกุ้ง ปู หัวหอม มันหมู... เนื่องจากเป็น ร้าน ที่มีชื่อเสียง ลูกค้าจึงค่อนข้างเยอะ หากมาในช่วงเวลาเร่งด่วนอาจไม่มีที่นั่งเหลือเลย

ใต้ต้นศรีตรังสีม่วง ฉันคุ้นตากับภาพผู้หญิงยืนโบกมือ ยิ้มแย้ม เชิญชวนผู้คนที่เดินผ่านไปมาให้ซื้อขนมทอด ตอนที่ฉันรู้จักถนนเกาดั๊ตครั้งแรก เวลาไปซื้อขนมทอด ฉันถามด้วยความสงสัยว่า ทำไมแผงขายของฝั่งตรงข้ามถึงมีป้ายว่าขนมทอดของคุณนายหลาง? พนักงานขายยิ้มแล้วตอบว่า ฉันไม่รู้เลยว่าถนนเส้นนี้มีชื่อเสียงเรื่องขนม รวมถึงขนมทอดของคุณนายหลางด้วย ขนมทอดของคุณนายหลางเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมานานแล้ว คนส่วนใหญ่ที่ขายของที่นี่ไม่ได้ทำเค้ก และคุณนายหลางก็ไม่ทำเค้กอีกต่อไป มีเพียงลูกๆ หลานๆ ของเธอเท่านั้นที่ทำ และทุกคนก็นำเค้กไปขายที่นั่น เพราะในอดีต ถนนเกาดั๊ตเต็มไปด้วยลูกหลานของข้าราชการและพ่อค้าผู้มั่งคั่ง อาหารทุกจานจึงต้องอร่อยและพิเศษจริงๆ แม้แต่ขนมขบเคี้ยว ถ้าไม่อร่อยจริงๆ แล้วจะขายให้กับคนรวย คนชอบกิน และคนจู้จี้ได้อย่างไร

คุณนายหลางต้องทำงานหนักในการนวดและแปรรูปขนมทอดให้ได้แป้งบางกรอบ หอมกรุ่น และไส้เนียนละเอียด ขนมทอดที่เธอทำนั้นรับประทานง่ายและไม่เหนียวเหนอะหนะ สมัยก่อนเธอห่อขนมทอดด้วยใบไม้ แต่ปัจจุบันผู้คนนิยมใส่กล่องพลาสติกเพื่อความสะดวก ในอดีตการซื้อขนมทอดจากถนนเกาดั๊ตเป็นของขวัญถือเป็นเรื่องฟุ่มเฟือย ปัจจุบันเศรษฐกิจเฟื่องฟู มีร้านอาหารและอาหารอร่อยๆ มากมาย แต่นักท่องเที่ยวจากทั่วโลกที่เดินทางมาไฮฟองเพื่อเล่นสนุกหรือท่องเที่ยวก็ยังคงแวะเวียนมาซื้อขนมทอดของคุณนายหลาง นอกจากนี้ เมื่อพูดถึงขนมจากถนนเกาดั๊ต เราต้องพูดถึงขนมไหว้พระจันทร์อย่างแน่นอน ขนมทอดมีขายตลอดทั้งปี และในช่วงเทศกาลนี้จะมีขนมไหว้พระจันทร์ขายเป็นจำนวนมาก หากคุณมายืนบนถนนเกาดั๊ตเป็นครั้งแรกในวันที่ผู้คนพลุกพล่านและรถรามาซื้อขนมไหว้พระจันทร์ คุณจะต้องประหลาดใจกับเสน่ห์อันแปลกประหลาดของร้านเบเกอรี่ดงฟองอย่างแน่นอน ฉันยืนตะลึงงันอยู่ตรงนั้น เบื้องหน้าคือผู้คนมากมายยืนต่อแถวยาวเหยียดตั้งแต่ร้านเบเกอรี่ไปจนถึงสุดถนน แม้ฝุ่นตลบ เสียงดัง และวุ่นวาย พวกเขาก็ยังคงรอคอยอย่างอดทนเพื่อซื้อขนมไหว้พระจันทร์ Dong Phuong สักถุง ในช่วงเวลาเร่งด่วน บางครั้งพวกเขาต้องรอนานถึงครึ่งวัน แต่ทุกปีฉันก็เห็นบรรยากาศที่แออัดและพลุกพล่านแบบนี้เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ถนน Cau Dat ยังคงมีสิ่งที่น่าสนใจและน่าสนใจมากมาย หากใครต้องการเรียนรู้และก้าวข้ามกระแสการพัฒนา ใบหน้าของถนนผสานกับความงดงามของกาลเวลา คุณค่าทางวัฒนธรรมอันงดงาม และงานหัตถกรรมพื้นบ้านอันทรงคุณค่า เมื่อเวลาผ่านไป ถนนเล็กๆ แห่งนี้ได้เปลี่ยนแปลงไปมาก ต้น Lagerstroemia สีม่วงที่แผ่ขยายไปทั่วหลังคาถนนเพิ่งมีให้เห็นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จุดเริ่มต้นย่อมมีที่มา และจุดสิ้นสุดย่อมมีที่มา บางทีนับจากนี้ ถนน Cau Dat อาจมีความพิเศษมากขึ้นเมื่อผู้คนจดจำและต้องการตั้งชื่อให้เป็นเอกลักษณ์ ผมต้องการเพิ่มชื่อถนน Cau Dat เป็นถนน Lagerstroemia สีม่วง ดูเหมือนว่าร่มสีม่วงจะทำให้ถนนสมบูรณ์และสวยงามยิ่งขึ้น ในเมืองแห่งดอกหงอนไก่แดง ผู้คนไม่ได้เลือกต้นโป๊ยเซียน แต่เลือกปลูกต้น Lagerstroemia สีม่วงใน Cau Dat ในความคิดเห็นส่วนตัวของผม ทางเลือกนี้เหมาะสมอย่างยิ่ง สีม่วงอันมีเสน่ห์นี้เหมาะกับย่านที่ชวนให้นึกถึงอดีต ดอกไม้ที่ทั้งกล้าหาญ สง่างาม อ่อนช้อย และลึกซึ้ง เฉกเช่นถนนที่มันหยั่งรากและเติบโตในแต่ละวัน ดอกไม้สีม่วงนี้ปลุกความทรงจำมากมาย เรื่องราวมากมาย และการเดินทางมากมายของการพัฒนา ความสมบูรณ์แบบ และการสร้างคุณค่าของชีวิต...

บันทึกโดย TRAN NGOC MY