เฝอเวียดนามชนะใจนักเรียนญี่ปุ่น

ซาโตะ ยูตะ หัวหน้าเชฟผู้รับผิดชอบการทำเฝอเวียดนาม กล่าวว่า เขาได้รับการสอนวิธีการทำเฝอตามสูตร และตอนนี้กำลังพยายามปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของชาวญี่ปุ่นมากขึ้น

ตามรายงานของนักข่าว VNA ในญี่ปุ่น มหาวิทยาลัยภาษา ต่าง ประเทศคันดะ (จังหวัดชิบะ ประเทศญี่ปุ่น) ได้เพิ่มเมนูเฝอเวียดนามลงในเมนูอาหารกลางวันเป็นเวลาสองสัปดาห์ เริ่มตั้งแต่วันที่ 18 พฤษภาคม เพื่อส่งเสริมให้นักศึกษาได้เพลิดเพลินและเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารนานาชาติ

นักศึกษาของมหาวิทยาลัยภาษาต่างประเทศคันดะคุ้นเคยกับประเทศเวียดนามเป็นอย่างดี เนื่องจากมหาวิทยาลัยมีภาควิชาภาษาเวียดนามและยังเป็นเจ้าภาพจัดการแข่งขันพูดภาษาเวียดนามประจำปีอีกด้วย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นครั้งแรกที่มีการนำเฝอเวียดนามมาเสิร์ฟในโรงอาหารของมหาวิทยาลัย

โครงการประสบการณ์ทางวัฒนธรรมที่ไม่เหมือนใครนี้จัดขึ้นโดยโรงอาหารของโรงเรียนร่วมกับแผนกวิจัย ด้านการทำอาหาร และได้รับการสนับสนุนอย่างกระตือรือร้นจากนักเรียนรุ่นเยาว์

เพื่อยกระดับประสบการณ์ของนักเรียน ผู้จัดงานได้ตกแต่งโรงอาหารด้วยฉากที่คุ้นเคยและอบอุ่นจากวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม รวมถึงโคมไฟ เก้าอี้พลาสติก รถเข็นขายอาหาร และแผงขายของชำ นอกจากนี้ เชฟของโรงเรียนยังได้จัดพื้นที่แยกต่างหากสำหรับเสิร์ฟเฝอเพื่อตอบสนองความต้องการที่สูงจากนักเรียน

นักศึกษาจากมหาวิทยาลัยภาษาต่างประเทศคันดะกำลังเพลิดเพลินกับเฝอเวียดนาม (ภาพ: ซวน เกียว/VNA)

ซาโตะ ยูตะ หัวหน้าเชฟผู้รับผิดชอบการทำเฝอเวียดนาม กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า เขาได้รับการสอนวิธีการทำเฝอตามสูตร และตอนนี้กำลังพยายามปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของชาวญี่ปุ่นมากขึ้น

เขาเล่าว่า "เอกลักษณ์ของเฝอคือกลิ่นหอมของน้ำปลา และน้ำซุปที่มีรสชาติเข้มข้นเป็นพื้นฐาน ดังนั้นเราจึงพยายามนำเอกลักษณ์นั้นมาถ่ายทอดในอาหารของเรา"

ซาโตะกล่าวว่า ในตอนแรกนักเรียนลองชิมเพราะความอยากรู้อยากเห็น แต่ตอนนี้หลายคนชื่นชอบเฝออย่างแท้จริง และทุกๆ ช่วงเวลาอาหารกลางวัน นักเรียนจะต่อแถวที่ร้านขายเฝอของเขาเพื่อรอคิวลิ้มลองอาหารเวียดนามที่เป็นเอกลักษณ์จานนี้

ในขณะเดียวกัน ฟาฟา โมโรย นักศึกษาจากมหาวิทยาลัยคันดะ กล่าวว่าสิ่งที่เธอชอบมากที่สุดคือความเหนียวนุ่มของเส้นก๋วยเตี๋ยวและกลิ่นหอมของน้ำซุป โมโรยกล่าวว่า “ฉันคิดว่าทั้งญี่ปุ่นและเวียดนามต่างให้ความสำคัญกับรสชาติของน้ำซุป ดังนั้นจึงมีความคล้ายคลึงกันอยู่บ้าง แต่เฝอเวียดนามนั้นมีเอกลักษณ์อยู่ที่น้ำซุปเนื้อและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ มันอร่อยมากจริงๆ”

ภายในเวลาเพียงไม่กี่วัน ความนิยมของเฝอเวียดนามก็เปลี่ยนมันให้กลายเป็นหนึ่งในอาหารขายดีที่สุดในโรงอาหารของมหาวิทยาลัยภาษาต่างประเทศคันดะอย่างรวดเร็ว

ทางโรงเรียนหวังว่ากิจกรรมนี้จะไม่เพียงแต่เปิดโอกาสให้นักเรียนได้ลิ้มลองอาหารเวียดนามเท่านั้น แต่ยังจะช่วยกระตุ้นให้นักเรียนเรียนรู้และศึกษาภาษาเวียดนามในโรงเรียน เพื่อให้เข้าใจวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามได้ดียิ่งขึ้น

(VNA/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/pho-viet-nam-chinh-phuc-sinh-vien-nhat-ban-post1111961.vnp