เฝอเวียดนามส่งเสริมวัฒนธรรมเวียดนาม

VHO - โครงการ "Pho Cultural Roadshow Europe 2026" ซึ่งจัดโดยสมาคม We Love Pho ร่วมกับสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดนิงบิงห์ มีกำหนดจัดขึ้นระหว่างปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกรกฎาคม 2026 โดยจะนำเอาแก่นแท้ของอาหารเวียดนามไปสู่หลายประเทศในยุโรป เช่น โปแลนด์ สโลวาเกีย ออสเตรีย ฮังการี สาธารณรัฐเช็ก และเยอรมนี

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ชาวเวียดนามพลัดถิ่นมีบทบาทสำคัญในการทำให้เฝอเป็นที่นิยมมากขึ้นในเวทีอาหาร โลก จากร้านอาหารเล็กๆ ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ไปจนถึงร้านอาหารระดับมืออาชีพในเมืองใหญ่ๆ ของยุโรป เฝอได้กลายเป็นสะพานเชื่อมทางวัฒนธรรมที่แน่นแฟ้นระหว่างเวียดนามและมิตรประเทศทั่วโลก

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นครั้งแรกที่มีการนำรูปแบบ "โรดโชว์ทางวัฒนธรรม- การทูต -ชุมชน" ระดับนานาชาติมาใช้ในยุโรป โดยผสมผสานการส่งเสริมด้านอาหารเข้ากับการเชื่อมโยงชุมชนชาวเวียดนามในต่างประเทศและกิจกรรมทางการทูตทางวัฒนธรรม

จากแนวคิดเริ่มต้นที่เกิดจากความปรารถนาที่จะเชื่อมโยงกิจกรรมส่งเสริมวัฒนธรรมเวียดนามในยุโรป และได้รับการสนับสนุนอย่างแข็งแกร่งจากชุมชนชาวเวียดนามในต่างแดน สมาคม และธุรกิจทั้งในประเทศและต่างประเทศ การเดินทางเพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมเฝอในยุโรปจึงถูกดำเนินการพร้อมกันในหลายประเทศในยุโรป ครอบคลุมหกประเทศและหลายเมืองใหญ่

ที่สำคัญ โปรแกรมนี้ไม่ใช่เพียงแค่กิจกรรมส่งเสริม อาหาร ธรรมดาๆ แต่ยังเป็นการเดินทางเพื่อเผยแพร่ความภาคภูมิใจทางวัฒนธรรมของเวียดนามไปทั่วโลก ผ่านภาพของชามเฝอ ซึ่งเป็นอาหารที่ถือเป็น "จิตวิญญาณและแก่นแท้" ของชาติ

เลอ ถิ เถียต ประธานสมาคมวัฒนธรรมอาหารจังหวัดนิงบิงห์ กล่าวว่า "โครงการส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารเวียดนามในยุโรป 2026" ไม่ใช่เพียงแค่โครงการส่งเสริมอาหารเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็นการเดินทางเพื่อบอกเล่าเรื่องราวของแผ่นดิน ผู้คน และเอกลักษณ์ของเวียดนามผ่านภาษาของอาหาร โดยผ่านทางเฝอ ผู้จัดงานต้องการใช้ "ภาษาที่ไม่ใช้คำพูด" อันทรงพลังนี้ เพื่อสัมผัสหัวใจและอารมณ์ของผู้รับประทานอาหารนานาชาติและชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ต่างประเทศ เพื่อแนะนำเวียดนามที่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ ความซับซ้อน และเปิดกว้างต่อการหลอมรวมเข้ากับสังคมเสมอ

เห็นได้ชัดว่าโครงการนี้ไม่ได้มีจุดประสงค์เพียงแค่ส่งเสริมเฝอเท่านั้น แต่มีความสำคัญมากกว่านั้นมาก มันคือภารกิจในการถ่ายทอดแก่นแท้ของวัฒนธรรมและมรดกของเวียดนาม เป็นโอกาสที่จะบอกเล่าเรื่องราวของเวียดนาม ผู้คน และเอกลักษณ์ของเวียดนามให้กับเพื่อนชาวต่างชาติผ่านภาษาของอาหาร ซึ่งมีความหมายอย่างยิ่งในบริบทของกระบวนการที่กำลังดำเนินการอยู่ในการจัดทำเอกสาร "เฝอเวียดนาม" เพื่อยื่นต่อองค์การยูเนสโกเพื่อขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ที่เป็นตัวแทนของมนุษยชาติ

ที่มา: https://baovanhoa.vn/the-gioi/pho-viet-quang-ba-van-hoa-viet-230467.html