จังหวัดฟูก๊วกมีผลิตภัณฑ์ OCOP อะไรบ้าง?

ด้วยข้อได้เปรียบของการเป็นเมืองเกาะที่มีอาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงมากมาย เมืองฟูก๊วก ( Kien Giang ) จึงส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและระดมหน่วยงานต่างๆ เพื่อเข้าร่วมในโครงการ OCOP จนถึงปัจจุบัน เกาะฟูก๊วกมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 58 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว 6 รายการ ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว 25 รายการ และผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว 27 รายการ

ใช้ประโยชน์

นายฮวีญ ทันห์ มินห์ หัวหน้าแผนก เศรษฐกิจ รองหัวหน้าสำนักงานประสานงานพื้นที่ชนบทใหม่เมืองฟูก๊วก จังหวัดเกียนซาง กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า การดำเนินโครงการ “หนึ่งชุมชน หนึ่งผลิตภัณฑ์” (OCOP) ทำให้เมืองฟูก๊วกมีข้อดีหลายประการ เนื่องจากเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงในประเทศ ภูมิภาค และทั่วโลก ในแต่ละปีนักท่องเที่ยวจะมาเยี่ยมชม ช้อปปิ้ง และเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น จึงกำหนดให้มีการนำผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่สำคัญมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อจำหน่ายให้กับนักท่องเที่ยวและผู้บริโภคในและต่างประเทศ

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเยี่ยมชมและช้อปปิ้งสินค้าพิเศษของเกาะฟูก๊วก ภาพโดย : ฮ่อง แคม

นอกจากนี้ ฟูก๊วกยังมีผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมจำนวนมาก โดยแต่ละตำบลและแขวงต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะของตนเอง นี่จึงเป็นพื้นฐานในการระดมธุรกิจ สิ่งอำนวยความสะดวกการผลิตและการแปรรูปเพื่อมีส่วนร่วมในโครงการ OCOP

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยความเอาใจใส่และการดูแลอย่างใกล้ชิดของคณะกรรมการพรรคการเมือง คณะกรรมการประชาชนเมือง การประสานงานระหว่างแผนกต่างๆ ของเมือง หน่วยงาน สหภาพ คณะกรรมการประชาชนของตำบลและเขตต่างๆ และการให้คำแนะนำของหน่วยงานวิชาชีพระดับจังหวัด ทำให้โปรแกรม OCOP ของฟูก๊วกได้รับการพัฒนาอย่างเข้มแข็ง

จังหวัดฟูก๊วกมีผลิตภัณฑ์ OCOP อะไรบ้าง?

เมื่อกล่าวถึงอาหารขึ้นชื่อของเกาะฟูก๊วก หลายคนจะนึกถึงน้ำปลาแบบดั้งเดิมที่ทำจากปลาไส้ตันจากทะเลตะวันตกเฉียงใต้ทันที น้ำปลาฟูโกว๊กมีประวัติการก่อตั้งและการพัฒนามานานกว่า 200 ปี ไม่ใช่เพียงแค่เป็นแบรนด์ท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นแบรนด์ระดับชาติที่แข็งแกร่งซึ่งเป็นที่รู้จักในหลายประเทศทั่วโลก ในฐานะแบรนด์ที่มีชื่อเสียง

นักวิจัยกล่าวว่าในฟูก๊วกมีหลายครอบครัวที่โด่งดังจากการทำน้ำปลา และในทางกลับกันน้ำปลาฟู้โกว๊กที่มีแบรนด์ดังมานานหลายร้อยปีเช่น Khai Hoan, Thanh Quoc, My Hao, Hai Son, Hong Duc, Huynh Khoa, Kim Hoa, Sang Tuoi, Thanh Ha, Hiep Thanh, Huynh Thanh, Hung Thanh... ได้สร้างชื่อเสียงให้กับตระกูลที่สร้างมันขึ้นมา

คุณ Truong Duc Phuong เจ้าของบริษัท Hong Duc Private Enterprise ซึ่งเป็นหนึ่งในครอบครัวแรกๆ ในฟูก๊วกที่ผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิม ได้เล่าให้ฟังว่าครอบครัวของเขาผลิตน้ำปลาไส้ตันแบบดั้งเดิมมาแล้วสามชั่วรุ่น น้ำปลาฟูก๊วกโดยทั่วไปและน้ำปลาฮ่องดึ๊กโดยเฉพาะ ผลิตขึ้นโดยการผสมปลากับเกลือในอัตราส่วนปลา 3 ตัวต่อเกลือ 1 ตัว ใช้เวลาหมัก 12 เดือน จากนั้นจึงผสมกันเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เรียกว่าน้ำปลา น้ำปลาจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ มีสีชมพูอมน้ำตาลเข้ม มีรสเค็มที่ปลายลิ้น มีรสหวานและมันคล้ายปลาไส้ตัน

ปัจจุบันธุรกิจของเขามีถังหมักประมาณ 100 ถัง ผลิตได้ปีละประมาณ 50 ถัง ผลผลิตน้ำปลาประมาณ 300,000 ลิตร อย่างไรก็ตาม ในอดีตครอบครัวของเขาผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ดิบให้กับหุ้นส่วนเป็นหลัก โดยเก็บส่วนหนึ่งไว้บรรจุขวดและขายภายใต้ตราสินค้าน้ำปลาร้าฮ่องกงแบบดั้งเดิม

เพื่อส่งเสริมให้ตราสินค้าเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคทั่วประเทศ เมื่อได้รับการสนับสนุนจากแผนกเศรษฐกิจของเมืองฟูก๊วก คุณฟองจึงลงทะเบียนสร้างโปรไฟล์เพื่อให้การรับรู้ถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2566 บริษัทของนายฟองมีผลิตภัณฑ์ 5 รายการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP 3 ดาว ได้แก่ น้ำปลาฮ่องดึ๊กที่มีไนโตรเจน 30 องศา ไนโตรเจน 35 องศา ไนโตรเจน 40 องศา ไนโตรเจน 43 องศา และน้ำปลาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ฟูก๊วกฮ่องดึ๊กที่มีไนโตรเจน 43 องศา

“ในยุคที่มีการแข่งขันกันทั้งด้านแบรนด์และคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องว่าผ่านมาตรฐาน OCOP ถือเป็นใบเบิกทางให้ผลิตภัณฑ์เฉพาะท้องถิ่นสามารถให้บริการผู้บริโภคได้อย่างมั่นใจและแข่งขันกับแบรนด์น้ำปลาอื่นๆ ได้ ในอนาคต ผมจะลงทุนเพื่อให้ตรงตามเกณฑ์และลงทะเบียนเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์เป็น 4 ดาว เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ของผม” นาย Truong Duc Phuong กล่าว

นอกจากนี้ ยังเป็นยี่ห้อน้ำปลาดั้งเดิมที่ประกอบเป็นยี่ห้อน้ำปลาฟูก๊วกด้วย คือ น้ำปลา My Hao นายโง ทันห์ จุง เจ้าของบริษัท My Hao Fish Sauce Private Enterprise เปิดเผยว่า ธุรกิจผลิตน้ำปลาของครอบครัวเขาดำเนินมาแล้ว 3 ชั่วอายุคน โดยเริ่มต้นธุรกิจนี้เมื่อปีพ.ศ. 2503 โดยคุณย่าของเขาเป็นผู้เริ่มต้นธุรกิจนี้ ด้วยความมุ่งมั่นที่จะอนุรักษ์และพัฒนาฝีมือแบบดั้งเดิมนี้ คุณ Trung จึงได้จดทะเบียนและได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาวสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำปลาไนโตรเจน 45 องศาของเขา

นาย Trung กล่าวว่าธุรกิจของเขามีโรงงานอยู่ที่เมือง Duong To ซึ่งมีถังหมัก 45 ถัง โดยแต่ละถังจะบรรจุปลาไส้ตันได้ 10-12 ตัน เมื่อผ่านการหมักเป็นเวลา 12 เดือน โรงงานของเขาจะมีน้ำปลาประมาณ 300,000 ลิตรต่อปี

“โรงงานน้ำปลา My Hao และโรงงานน้ำปลาอื่นๆ อีกหลายแห่งในฟูก๊วกเคยผลิตแต่ผลิตภัณฑ์ดิบเป็นหลัก โดยไม่ค่อยให้ความสำคัญกับแบรนด์และตลาด หลังจากเกิดการระบาดของโควิด-19 คู่ค้าไม่ได้ซื้อหรือลดปริมาณ ทำให้โรงงานประสบปัญหา ดังนั้น การสร้างแบรนด์และตลาดจึงมีความสำคัญมาก ช่วยให้โรงงานต่างๆ ดำเนินการอย่างเป็นเชิงรุกและไม่พึ่งพาคู่ค้า การจดทะเบียนผลิตภัณฑ์ OCOP ถือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการสร้างและส่งเสริมแบรนด์ในช่วงเวลานี้ เนื่องจากน้ำปลา My Hao ได้รับการยอมรับว่าเป็นไปตามมาตรฐาน OCOP และเมืองได้นำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมาส่งเสริมจากภาคใต้สู่ภาคเหนือ แบรนด์น้ำปลา My Hao จึงเป็นที่รู้จักและไว้วางใจจากผู้คนจำนวนมากมากขึ้น

ในอนาคตอันใกล้ ผมจะลงทะเบียนผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำปลาเกรด 35 และ 43 องศาของผม และจะอัปเกรดเป็น 4 ดาวสำหรับผลิตภัณฑ์เกรด 45 องศา” ตรุงกล่าว

ตลอดระยะเวลาพัฒนาสามชั่วอายุคน น้ำปลาแบรนด์ My Hao เชื่อมั่นว่าการเพิ่มปริมาณแต่ยังคงรักษาความดั้งเดิมไว้ในผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น ที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมพร้อมทั้งใส่ใจสุขภาพของผู้บริโภคอยู่เสมอ

ตามข้อมูลของกรมเศรษฐกิจของเมืองฟูก๊วก ณ สิ้นเดือนพฤศจิกายน 2567 เมืองฟูก๊วกมีผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP จำนวน 58 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว 6 รายการ ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว 25 รายการ และผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว 27 รายการ โดยมีผลิตภัณฑ์เฉพาะของเมืองเกาะ เช่น น้ำปลา ไข่มุก ปลาเฮอริ่ง ปลาแอนโชวี่ พริกไทย ปลาซิว...

โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ OCOP 5 ดาว จำนวน 6 รายการ ได้แก่ น้ำปลาฟูก๊วกฮวน 38 ดีกรี โปรตีน 40 ดีกรี โปรตีน 43 ดีกรี และน้ำปลาทันห์ก๊วก 35 ดีกรี โปรตีน 40 ดีกรี โปรตีน 43 ดีกรี ผลิตภัณฑ์ OCOP 4 ดาว จำนวน 25 รายการ โดยมีสินค้า เช่น น้ำปลาแท้ Kim Hoa โปรตีน 40 ดีกรี, โปรตีน 35 ดีกรี; น้ำปลาหวานฮวยขาว 43 ดีกรี โปรตีน; กะปิสำเร็จรูป พริกไทยสดเชื่อม พริกไทยขาว เกลือพริกไทยซางลอย ไวน์ซิ้ม Vol 10% ไวน์ Wild Sim ... ผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว เช่น น้ำปลานางคอมโม่แท้ ปลากะตักผัดพูวี ปลาเฮอริ่งผัดพูวี กะปิกุ้งพูวี พริกไทยเชื่อมพูวี; เกลือพริกไทยชมพู, ไข่มุกอะโกย่า, ไข่มุกแม็กซิม่า…

ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP ของเกาะฟูก๊วกให้เข้าถึงมากขึ้น

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ของฟูก๊วกเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคในประเทศและต่างประเทศมากขึ้น กรมเศรษฐกิจของเมืองฟูก๊วกจึงสนับสนุนให้บริษัทต่างๆ วางผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน OCOP ไว้บนพื้นที่ซื้อขายอีคอมเมิร์ซ โดยดูแลให้มีการบำรุงรักษาตั้งแต่ห่วงโซ่การผลิตจนถึงการจัดหาผลิตภัณฑ์ และเผยแพร่ผลิตภัณฑ์ OCOP ของเมือง สนับสนุนหน่วยงานต่างๆ ในการแนะนำและส่งเสริมสินค้าในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซภายในและภายนอกจังหวัด เช่น Postmart-VNPost, ระบบบริหารจัดการและติดตามสินค้า OCOP แห่งชาติ เป็นต้น

นอกจากนี้ ในปี 2567 กรมเศรษฐกิจจะส่งเสริมการค้าผลิตภัณฑ์ OCOP เช่น การจัดส่งเสริมการค้าผลิตภัณฑ์ OCOP ของเมืองฟูก๊วก เพื่อเข้าร่วมงาน Ha Tien Cultural - Culinary Week ในปี 2567 เนื่องในโอกาสครบรอบ 289 ปีการเสียชีวิตของผู้ก่อตั้งเมือง Mac Cuu จัดระเบียบเพื่อเข้าร่วมงานแสดงสินค้าการค้าระหว่างประเทศ การท่องเที่ยว และการลงทุนในเขตเศรษฐกิจตะวันออก-ตะวันตกดานัง ประจำปี 2024 จัดงานสัมมนาเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ OCOP สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง 2024 ณ จังหวัดเกียนซาง และรายงานตามระเบียบการ เข้าร่วมกิจกรรมชุดหนึ่งของภาคอุตสาหกรรมและการค้าของจังหวัดและเมืองในภาคใต้ 2024 เมืองฟูก๊วก นอกจากนี้ ยังส่งเสริม แนะนำ และแจกคู่มือผลิตภัณฑ์ OCOP เมืองฟูก๊วกให้กับผู้บริโภค จำนวน 300 เล่ม...

นอกจากนี้ ฟูก๊วกยังสร้างและประสานงานการพัฒนาแคมเปญการสื่อสารที่หลากหลาย โดยมุ่งเน้นการส่งเสริมและการตลาดผลิตภัณฑ์ OCOP ในรูปแบบต่างๆ เช่น การสร้างเงื่อนไขให้เจ้าของผลิตภัณฑ์ OCOP ได้เข้าร่วมงานส่งเสริมการค้าในภูมิภาคและพื้นที่เพื่อการค้า เชื่อมโยง และค้นหาพันธมิตรในการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน 3 ดาวหรือสูงกว่า จัดทำและประสานงานการจัดงานแสดงสินค้า OCOP ในเมืองฟูก๊วก จัดทำการจัดจุดจัดแสดงสินค้าฟรี ส่งเสริมการขาย แนะนำและขายผลิตภัณฑ์ OCOP ในเมืองฟูก๊วก...

ที่มา: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm