“ผลหวาน” จากการปรับโครงสร้างภาคเกษตร

การปรับโครงสร้างภาคการเกษตรไม่เพียงแต่เป็นนโยบายเท่านั้น แต่ยังได้จุดประกายให้เกิด "การปฏิวัติ" ในการคิดเชิงการผลิต และสร้าง "แรงผลักดัน" ครั้งใหญ่ให้กับภาคการเกษตรของจังหวัดดักลัก ซึ่งนำมาซึ่งความสำเร็จที่น่าทึ่ง

ปัจจุบันจังหวัดดั๊กลักได้รับการยกย่องว่าเป็น “ดินแดนทองคำ” สำหรับการเกษตร ด้วยพื้นที่เกษตรกรรมกว่า 1.3 ล้านเฮกตาร์ ซึ่ง 843,000 เฮกตาร์มีการเพาะปลูกอย่างมีประสิทธิภาพ ภาคเกษตรกรรมมีส่วนสำคัญเกือบ 40% ของมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ของจังหวัด โดยมีสินค้าส่งออกสำคัญ เช่น กาแฟ พริกไทย โกโก้ ยางพารา แมคคาเดเมีย ทุเรียน อาหารทะเล ฯลฯ

หลังจากดำเนินการมาเกือบ 10 ปี การปรับโครงสร้างภาค การเกษตร ได้รับการส่งเสริมในทุกด้าน ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจน ทิศทางการพัฒนาไม่ได้มุ่งเน้นเพียงการเพิ่มพื้นที่และผลผลิตอีกต่อไป แต่มุ่งเน้นเศรษฐกิจหมุนเวียน เกษตรเชิงนิเวศ โดยคำนึงถึงสิ่งแวดล้อม ทรัพยากร และอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมเป็นรากฐานในการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์

ดั๊กลัก ได้สร้างพื้นที่ปลูกกาแฟแบบยั่งยืนมากมาย เช่น การใช้ข้าวอินทรีย์เพื่อลดการปล่อยมลพิษ การนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและแปรรูปอาหารทะเลในภาคตะวันออกของจังหวัด การนำบล็อกเชนมาใช้เพื่อติดตามแหล่งที่มาของกาแฟ โดรนและเซ็นเซอร์อัจฉริยะในการผลิตข้าว อ้อย มันสำปะหลัง... รูปแบบการผลิตในปัจจุบันได้ค่อยๆ ลดการพึ่งพาปุ๋ยเคมี เพิ่มสัดส่วนการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ใช้เทคโนโลยีอัจฉริยะและมาตรฐานการผลิตที่ปลอดภัย ส่งเสริมการแปรรูปเชิงลึก การเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว และกิจกรรมอีคอมเมิร์ซ ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษามูลค่าเพิ่มให้กับผู้ผลิต

ขั้นตอนการแปรรูปกล้วยสดก่อนบรรจุเพื่อส่งออก บริษัท บานาน่า บราเธอร์ส ฟาร์ม จ๊อยท์สต๊อก จำกัด

ตัวอย่างที่โดดเด่นของการผลิตแบบสีเขียวคือโครงการปลูกกล้วยหอมในอเมริกาใต้ขนาด 150 เฮกตาร์ ในเขตเทศบาลเอียเรียง ของบริษัท Banana Brothers Farm Joint Stock Company (BBF) โครงการนี้มุ่งเน้นการลงทุนในทิศทางของการทำเกษตรแบบหมุนเวียน โดยนำเทคโนโลยีสมัยใหม่มาใช้ในกระบวนการผลิตทั้งหมด เพื่อผลิตสินค้าที่ได้มาตรฐานการส่งออกอย่างเป็นทางการ

ไม่เพียงแต่การสร้างระบบชลประทาน รอกขนส่ง และห้องเย็นเท่านั้น BBF ยังใช้ซอฟต์แวร์การจัดการการเกษตรแบบดิจิทัล ซึ่งช่วยให้สามารถตรวจสอบต้นกล้วยแต่ละต้นได้อย่างละเอียด ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์กล้วยของบริษัทจึงได้รับการผลิตอย่างมีเสถียรภาพ โดยให้ผลผลิตเฉลี่ย 65 ตัน/เฮกตาร์/ปี ในแต่ละปี บริษัทส่งออกกล้วยอย่างเป็นทางการมากกว่า 6,500 ตันไปยังตลาดต่างประเทศ

คุณดัง ถิ ถวี รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดดั๊กลัก กล่าวว่า เป้าหมายสูงสุดคือการมุ่งสู่เกษตรกรรมสีเขียว สะอาด หมุนเวียน และยั่งยืน แม้ว่าจะยังมีความท้าทายมากมาย เช่น วิถีการทำเกษตรแบบดั้งเดิม เงินทุน และปัญหาทางเทคนิค แต่ด้วยผลลัพธ์เบื้องต้น ดั๊กลักก็ค่อยๆ สานฝันให้เป็นจริงในการเป็นศูนย์กลางการผลิตทางการเกษตรสีเขียวของประเทศ

สิ่งสำคัญที่สุดในกระบวนการปรับโครงสร้างภาคการเกษตรคือการก่อตั้งและพัฒนาห่วงโซ่คุณค่า นับจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรไม่เพียงแต่จะจำหน่ายแบบสดเท่านั้น แต่ยังผ่านการแปรรูปอย่างละเอียด เพื่อเพิ่มมูลค่าอีกด้วย

ดั๊กลักมีโอกาสมากมายในการเป็นศูนย์กลางการผลิตทางการเกษตรสีเขียวของประเทศ ซึ่งมีส่วนช่วยในการบรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ อย่างไรก็ตาม เพื่อส่งเสริมการเกษตรสีเขียว นอกเหนือจากความพยายามของเกษตรกรและภาคธุรกิจแล้ว จำเป็นต้องได้รับการสนับสนุนอย่างใกล้ชิดจากหน่วยงานบริหารจัดการในการดำเนินการตามขั้นตอน ให้การสนับสนุนทางเทคนิค และขจัดปัญหาต่างๆ ให้กับท้องถิ่น

นายเหงียน ก๊วก มานห์ รองอธิบดีกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม)

ในตำบลกรองบึก สวนทุเรียนที่เรียงรายเป็นแถวตรงมีคิวอาร์โค้ดติดอยู่กับต้นทุเรียนแต่ละต้น เพียงแค่สแกนโทรศัพท์ครั้งเดียว ข้อมูลทั้งหมดตั้งแต่พันธุ์ ปุ๋ย ไปจนถึงกระบวนการดูแลก็จะปรากฏอย่างชัดเจน นี่ไม่เพียงแต่เป็นแนวทางใหม่ของบริษัท Hoang My Tay Nguyen CNC Agriculture Joint Stock Company เท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ที่ชัดเจนว่า Dak Lak กำลังค่อยๆ สร้างห่วงโซ่คุณค่าที่โปร่งใสและยั่งยืนสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

หากในอดีตเกษตรกรส่วนใหญ่ขายผลผลิตดิบโดยพึ่งพาผู้ค้า ปัจจุบันห่วงโซ่อุปทานกำลังมุ่งหน้าสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน: การรักษาเสถียรภาพของผลผลิต เพิ่มมูลค่าผลผลิต และปกป้องผลประโยชน์ของเกษตรกร ยกตัวอย่างเช่น ตำบลกรองแพคได้กลายเป็นพื้นที่ทุเรียนสำคัญ ด้วยพื้นที่ 2,800 เฮกตาร์ (คาดการณ์ผลผลิตในปี 2568 อยู่ที่ 42,000 ตัน) ซึ่ง 764 เฮกตาร์ได้มาตรฐาน VietGAP และพื้นที่เพาะปลูก 37 แห่งได้รับรหัสการส่งออกอย่างเป็นทางการ ปัจจุบัน สหกรณ์หลายแห่งในตำบล เช่น สหกรณ์บริการการเกษตรสะอาด สหกรณ์การเกษตรสีเขียว สหกรณ์การเกษตรทุเรียนอินทรีย์กรองแพค... กำลังดำเนินการสร้างห่วงโซ่อุปทานทุเรียนที่โปร่งใสและมีความรับผิดชอบ ในส่วนของการเลี้ยงปศุสัตว์ ฟาร์มไก่และสุกรหลายแห่งได้ลงนามในสัญญากับบริษัทเพื่อรับรองแหล่งที่มาของเมล็ดพันธุ์ เทคนิค และการรักษาเสถียรภาพของผลผลิต ซึ่งช่วยลดสถานการณ์ "ผลผลิตดี ราคาถูก" ได้อย่างมาก

การแปรรูปปลาทูน่าทะเล ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว ที่บริษัท Binh Minh Seafood จำกัด (ตำบล Tuy An Dong) ภาพโดย: Ngoc Han

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมได้สร้างแรงผลักดันในการพัฒนาเศรษฐกิจชนบท โดยมีอุตสาหกรรม บริการ และการท่องเที่ยวชุมชนที่หลากหลายที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ OCOP ปัจจุบันจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP 764 รายการ ในจำนวนนี้ 2 รายการได้รางวัล 5 ดาว 50 รายการได้รางวัล 4 ดาว และ 656 รายการได้รางวัล 3 ดาว นับเป็นตัวอย่างที่เป็นรูปธรรมของการเปลี่ยนแปลงแนวคิดจากการผลิตสู่เศรษฐกิจการเกษตร นอกจากนี้ กิจกรรมส่งเสริมการค้ายังมีความเป็นระบบมากขึ้น ในปี พ.ศ. 2567 วิสาหกิจดั๊กลักหลายร้อยแห่งได้เชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทานเข้าด้วยกัน โดยได้ลงนามข้อตกลงความร่วมมือมูลค่าหลายพันล้านดอง งานแสดงสินค้าอุตสาหกรรมและการค้าและ OCOP ได้รวบรวมบูธมากกว่า 250 บูธ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นได้ใกล้ชิดกับระบบการจัดจำหน่ายและอีคอมเมิร์ซที่ทันสมัยมากขึ้น นอกจากนี้ยังสร้างรากฐานสำหรับการสร้างแบรนด์สินค้าเกษตรที่สะอาดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสำหรับทั้งภูมิภาค

พื้นที่ปลูกข้าวที่ได้รับการรับรอง VietGAP ของสหกรณ์การค้าและบริการการเกษตรและป่าไม้เตินหุ่ง (ตำบลหวู่โบน)

ตามที่กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม ระบุว่า ในอนาคต ภาคเกษตรของจังหวัดจะยังคงเข้าใจแนวคิดเศรษฐกิจการเกษตรอย่างถ่องแท้ โดยมุ่งเน้นที่การดำเนินการตามภารกิจหลักอย่างสอดประสานกันในการปรับโครงสร้างภาคเกษตร มุ่งสู่เกษตรกรรมมูลค่าหลายเท่า เกษตรกรรมสะอาด เกษตรอินทรีย์ เกษตรกรรมหมุนเวียน และเกษตรกรรมที่รับผิดชอบ เพื่อสร้างความก้าวหน้าให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัด Dak Lak เพื่อเข้าถึงตลาดโลกที่มีความต้องการสูง

ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202508/qua-ngot-tu-tai-co-cau-nganh-nong-nghiep-3791529/