การจัดการความปลอดภัยด้านอาหารโดยอิงจากการประเมินความเสี่ยง

นี่เป็น langkah ที่สำคัญและทันท่วงทีในการสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับประชาชนผ่านการบริหารจัดการตามความเสี่ยง

ระบุและประเมินความเสี่ยง

สถาบันแห่งชาติเพื่อการทดสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร (NIST) เพิ่งประกาศมติจัดตั้งศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร โดยศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารภายใต้สถาบันแห่งชาติเพื่อการทดสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารนั้นจัดตั้งขึ้นตามมติเลขที่ 1936/QD-BYT ลงวันที่ 8 กรกฎาคม 2567

หน้าที่ของศูนย์นี้ได้แก่ การระบุและประเมินความเสี่ยงด้านสุขภาพที่เกิดจากสารเคมี สารชีวภาพ และสารอื่นๆ ในอาหารและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนให้คำแนะนำเกี่ยวกับการจัดการความเสี่ยงและการสื่อสารความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวง สาธารณสุข โด ซวน ตูเยน ได้นำเสนอมติจัดตั้งศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร ภายใต้สถาบันแห่งชาติเพื่อการทดสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร

ในอีกด้านหนึ่ง ศูนย์ฯ มีส่วนร่วมในการพัฒนามาตรฐานและข้อบังคับทางเทคนิค สร้างเครือข่ายสำหรับการรวบรวมและสังเคราะห์ข้อมูล และให้การฝึกอบรมและความร่วมมือทั้งในประเทศและต่างประเทศเกี่ยวกับการประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารตามที่กำหนดไว้

พันธกิจของศูนย์ฯ คือ การระบุและประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร การมีส่วนร่วมในการพัฒนามาตรฐานและข้อบังคับ การสร้างเครือข่ายเพื่อรวบรวมและสังเคราะห์ข้อมูล การจัดฝึกอบรมและความร่วมมือทั้งในประเทศและต่างประเทศ และการให้คำปรึกษาเกี่ยวกับการจัดการความปลอดภัยของอาหาร

รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวง สาธารณสุข โด ซวน ตูเยน กล่าวว่า ความปลอดภัยด้านอาหารเป็นประเด็นสำคัญที่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อชีวิตของประชาชนทุกคน อาหารที่ปลอดภัยไม่เพียงแต่ปกป้องสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาอย่างยั่งยืนและการสร้างความไว้วางใจในสังคมอีกด้วย

ด้วยความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นของสังคม การประเมิน การคาดการณ์ และการลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเชิงรุกจึงกลายเป็นสิ่งจำเป็นเร่งด่วน กระทรวงสาธารณสุขตระหนักถึงความสำคัญของการประเมินความเสี่ยงในการสนับสนุนการบริหารจัดการความปลอดภัยของอาหาร จึงได้ลงนามในมติจัดตั้งศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร

การจัดตั้งศูนย์นี้ในบริบทดังกล่าวถือเป็นก้าวสำคัญเชิงกลยุทธ์และทันท่วงทีในการสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับประชาชนผ่านการบริหารจัดการตามความเสี่ยง ศูนย์นี้จะมีหน้าที่ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร วิจัยและพัฒนาวิธีการขั้นสูงเพื่อระบุและป้องกันความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยการสนับสนุน ทางวิทยาศาสตร์ และเทคนิคจากผู้เชี่ยวชาญและองค์กรระหว่างประเทศ ภาคสาธารณสุขสามารถพัฒนาระบบประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเป็นระบบและเป็นมืออาชีพได้อย่างเต็มที่ ซึ่งจะช่วยลดอันตรายต่อสุขภาพของประชาชนได้

การควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่ดีขึ้น

เพื่อให้มั่นใจว่าศูนย์ฯ ดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและทำหน้าที่ได้อย่างแท้จริง รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข โด ซวน ตูเยน ได้สั่งการให้ศูนย์ฯ ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารในหลายประเด็นสำคัญ ดังนี้ สถาบันแห่งชาติเพื่อการตรวจสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการพัฒนาทรัพยากร โดยเฉพาะบุคลากรที่มีคุณภาพสูงสำหรับศูนย์ฯ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเสริมสร้างการแลกเปลี่ยนและความร่วมมือกับองค์กรระหว่างประเทศมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการฝึกอบรมบุคลากรด้านการประเมินความเสี่ยงตามมาตรฐานขององค์การอนามัยโลกและองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ

ความร่วมมือนี้จะช่วยให้ศูนย์ฯ สามารถเข้าถึงความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและความรู้ระดับนานาชาติ ซึ่งจะช่วยให้สามารถนำวิธีการประเมินที่ทันสมัยที่สุดในด้านความปลอดภัยทางอาหารมาประยุกต์ใช้ได้

ทีมตรวจสอบร่วมระหว่างหน่วยงานชุดที่ 1 ด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารของเมืองฮานอย ได้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเมกะมาร์เก็ตทังลอง (เขตบักตูเลียม กรุงฮานอย)

สถาบันแห่งชาติเพื่อการทดสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร เสนอและดำเนินการศึกษาประเมินความเสี่ยงเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในห่วงโซ่อุปทานอาหาร ตั้งแต่การผลิต การจัดจำหน่าย และการบริโภค เพื่อให้สามารถเตือนภัยล่วงหน้าและป้องกันความเสี่ยงที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของประชาชนได้อย่างทันท่วงที

ในทางกลับกัน สถาบันแห่งนี้ยังส่งเสริมการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของศูนย์ประเมินความเสี่ยงในการพัฒนาและปรับปรุงมาตรฐานและกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารอีกด้วย

นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการกำหนดกฎระเบียบที่เข้มงวดซึ่งเหมาะสมกับสภาพการณ์เฉพาะของเวียดนามและสอดคล้องกับมาตรฐานสากล ซึ่งจะเป็นพื้นฐานสำหรับการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารได้ดียิ่งขึ้น พร้อมทั้งเสริมสร้างความเชื่อมั่นของประชาชนต่อผลิตภัณฑ์ที่บริโภคภายในประเทศ

นอกจากนี้ สถาบันแห่งชาติเพื่อการทดสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารจำเป็นต้องจัดตั้งเครือข่ายระดับประเทศเพื่อรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร เพื่อใช้ในการประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร เครือข่ายนี้จะไม่เพียงแต่มีบทบาทสำคัญในการตรวจจับและวิเคราะห์ความเสี่ยงเท่านั้น แต่ยังให้ข้อมูลที่จำเป็นแก่หน่วยงานกำกับดูแล ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของการตรวจสอบให้ดียิ่งขึ้นด้วย

นอกจากนี้ ศูนย์ประเมินความเสี่ยงภายใต้สถาบันจะต้องทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมให้คำแนะนำเกี่ยวกับการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของรัฐอยู่เสมอ กรมความปลอดภัยด้านอาหารได้ออกคำสั่งเพื่อเสริมบทบาทของศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยด้านอาหารในการบริหารจัดการความปลอดภัยด้านอาหารบนพื้นฐานของความเสี่ยง

 

การจัดตั้งศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยทางอาหารสะท้อนให้เห็นถึงความเอาใจใส่และการชี้นำของผู้นำกระทรวงสาธารณสุข การสร้างศูนย์แห่งนี้เป็นแหล่งที่มาของความยินดีและความภาคภูมิใจ และเป็นก้าวสำคัญที่แสดงถึงความเติบโตของสถาบันแห่งชาติเพื่อการทดสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร เพื่อให้ศูนย์บรรลุเป้าหมายในการดำเนินงาน จำเป็นต้องมีการทำงานอย่างต่อเนื่อง การลงทุนอย่างมีประสิทธิภาพและทันท่วงทีทั้งในด้านคุณภาพและปริมาณของบุคลากรที่ทุ่มเท
รองศาสตราจารย์ ดร. เลอ ถิ ฮง ห่าว - ผู้อำนวยการสถาบันทดสอบความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารแห่งชาติ

แหล่งที่มา: https://kinhtedothi.vn/quan-ly-an-toan-thuc-pham-dua-tren-danh-gia-nguy-co.html