เคว่ ตรัน และความรักของเธอที่มีต่ออาหารมังสวิรัติ

เคว ตรัน เคยเป็นดาวรุ่งพุ่งแรงที่มีบทบาทการแสดงยอดเยี่ยมมากมาย และยังได้รับความไว้วางใจให้เป็นกรรมการตัดสินการประกวดไฉ่หลง (งิ้วพื้นเมืองเวียดนาม) แต่เธอกลับเปลี่ยนเส้นทางอย่างไม่คาดคิดไปเปิดร้านอาหารมังสวิรัติ

เคว ตรัน ในการแข่งขัน Green Master Chef Vietnam 2025 - ภาพ: ผู้ให้สัมภาษณ์เป็นผู้จัดหาให้

อะไรทำให้เกว่ ตรัน ผู้สืบทอดตำแหน่งรุ่นที่ 5 อันโดดเด่นของครอบครัวที่มีประเพณีการร้องเพลงสืบทอดมายาวนานกว่า 100 ปี สนใจในอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้เป็นพิเศษ?

ทุกคนสามารถเป็นมังสวิรัติได้

เคว่ ตรัน กล่าวว่า เธอไม่ได้เป็นมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด แต่บางครั้งก็รับประทานอาหารมังสวิรัติด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ เมื่อเธอต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์และเลือกรับประทานอาหารสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพและสะอาด

เมื่อเธอตัดสินใจเปิดร้านอาหาร สิ่งแรกที่นึกถึงคือร้านอาหารมังสวิรัติ เคว่ ตรัน ไปเยี่ยมชมร้านอาหารมังสวิรัติหลายแห่งเพื่อเป็นแบบอย่าง และในที่สุดก็เลือกดีไซน์ร้านอาหารที่อบอุ่น เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และไม่ยึดติดกับศาสนาใดศาสนาหนึ่งโดยเฉพาะ

นั่นหมายความว่าไม่ใช่แค่สำหรับพระภิกษุหรือภิกษุณีเท่านั้น ใครๆ ก็สามารถมาทานอาหารมังสวิรัติและเพลิดเพลินกับบรรยากาศที่สงบสุขได้

เธอบอกว่ารู้สึกซาบซึ้งใจมากที่ผู้ชมหลายคนพอรู้ว่าเธอเปิดร้านอาหารก็มาให้กำลังใจกันมากมาย ผู้ชมจากต่างจังหวัดหลายคนถึงกับเช่ารถบัสเดินทางเข้าเมืองเพื่อมาลองชิมอาหารมังสวิรัติที่ร้านอาหารเกว๋เจี้ยน "แค่เพื่อจะได้รู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร"

เคว่ ตรัน กล่าวว่า เธอชอบรับประทานอาหารที่อร่อยและสวยงาม ดังนั้นนอกเหนือจากคุณภาพแล้ว เธอยังให้ความสำคัญอย่างมากกับการจัดตกแต่งอาหารมังสวิรัติเพื่อให้ดูสวยงามและดึงดูดสายตา - ภาพ: ได้รับความอนุเคราะห์จากผู้ให้สัมภาษณ์

อย่างไรก็ตาม คุณเกว่ ตรัน ไม่ต้องการให้ลูกค้ามาที่ร้านอาหารของเธอเพียงเพราะชื่อเสียงของเธอเท่านั้น เธอต้องการรักษาลูกค้าไว้ด้วยคุณภาพของอาหารและการบริการ

เธอกล่าวว่า "ด้วยร้านอาหารนี้ ฉันไม่ได้ต้องการแค่ทำธุรกิจ แต่ฉันยังต้องการเผยแพร่วิถีชีวิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพของเราด้วย"

เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่หลังจากเปิดให้บริการมาได้ระยะหนึ่ง พนักงานออฟฟิศจำนวนมากได้เข้ามาเลือกรับประทานอาหารกลางวันกับเราเป็นประจำทุกวัน ซึ่งหมายความว่าพวกเขามักเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวัน ไม่ใช่แค่เฉพาะผู้ที่ทานมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดเท่านั้น

ปัจจุบัน เคว่ ตรัน พัฒนาเมนูอาหารมังสวิรัติเพื่อตอบสนองความต้องการด้านอาหารของภูมิภาคต่างๆ เช่น ข้าวหักหมูย่าง ก๋วยเตี๋ยวปู เฝอแบบฉบับภาคใต้ สลัดดอกกล้วยและมะพร้าว ซุปเห็ดครีม ข้าวอบเห็ดสมุนไพร และแพนเค้กแบบต่างๆ...

นอกจากนี้ ทุกเดือนที่ร้านอาหารของเธอ เธอยังจัดกิจกรรมทางวัฒนธรรมเพื่อระดมทุนช่วยเหลือคนยากจน ศิลปิน คนงาน และเจ้าหน้าที่เบื้องหลังผู้สูงอายุและผู้ป่วย นับตั้งแต่เปิดร้านอาหารมังสวิรัติ เธอยังได้ปรุงอาหารมังสวิรัติและแจกจ่ายฟรีให้กับผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือเป็นประจำอีกด้วย

เคว ตรัน รู้สึกยินดีที่พนักงานออฟฟิศหลายคนเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวัน ร้านอาหารของเธอมีอาหารมังสวิรัติหลากหลายให้เลือกสำหรับมื้ออาหารทั่วไป เช่น สตูว์ ซุป และผัดต่างๆ ภาพนี้เป็นภาพซุปเปรี้ยวแบบมังสวิรัติสไตล์เวียดนามใต้ - ภาพ: เจ้าของร้านเป็นผู้จัดหาให้

อาหารตุ๋นมังสวิรัติน่ารับประทานมากเมื่อทานคู่กับข้าว - ภาพ: ผู้เขียนเป็นผู้จัดหาให้

เชฟประจำร้านอาหาร Quế Trân ได้รับรางวัลจากการแข่งขันทำอาหารมังสวิรัติ

ผู้มาเยือนงานเทศกาล อาหารมังสวิรัติ ประจำปี 2025 ณ สวนบิ่ญฟู (เขตบิ่ญฟู) หลายคนต่างประหลาดใจที่เห็นศิลปิน เกว่ ตรัน ยืนอย่างมีความสุขอยู่หน้าบูธและเชิญชวนผู้คนมาลิ้มลองอาหารมังสวิรัติ ปรากฏว่าเกว่ ตรัน มีบูธอยู่ในงานเทศกาลนี้ด้วย

ที่น่าประหลาดใจยิ่งกว่านั้นคือ เมื่อผู้จัดงานประกาศรางวัลการแข่งขัน Green Master Chef Vietnam 2025 สำหรับเชฟมืออาชีพที่แสดงฝีมือการทำอาหารมังสวิรัติ ปรากฏว่าเชฟสองคนจากร้านอาหารมังสวิรัติของเกว่ ตรัน ได้รับรางวัลชนะเลิศ

โรงเรียนสอนทำอาหารเอเชีย-ยุโรปได้รับรางวัลเหรียญทอง ส่วนเหรียญเงินตกเป็นของเชฟ Tran Ninh และ Huynh Bao Khanh จากร้านอาหาร Visatra ของศิลปิน Que Tran

เคว่ ตรัน ให้สัมภาษณ์กับ Tuoi Tre Online ว่า เชฟทั้งสองคนนี้อยู่กับเธอมาตั้งแต่เริ่มต้น เป็นเวลากว่าหนึ่งปีแล้วนับตั้งแต่เธอเปิดร้านอาหารมังสวิรัติ

ข้าวเหนียวผัดมังสวิรัติ - ภาพ: ผู้เขียนเป็นผู้จัดหาให้

จานสลัด - ภาพ: ผู้ให้สัมภาษณ์เป็นผู้จัดหาให้

เธอเล่าว่าเพื่อนทั้งสองของเธอรู้แต่เพียงวิธีการทำงานหนัก และเมื่อเธอได้ยินเกี่ยวกับการแข่งขันนี้ เควร์ ตรันจึงสนับสนุนให้เชฟทั้งสองของเธอเข้าร่วม เพื่อที่พวกเขาจะได้มีโอกาสเรียนรู้ แลกเปลี่ยนความคิดเห็น และพัฒนาฝีมือของตนเอง

"การที่พวกคุณทุกคนได้รับเหรียญเงินทำให้ผมมีความสุขมาก เพราะจากที่ผมสังเกตมา มีร้านอาหารมังสวิรัติและสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงและเป็นมืออาชีพจำนวนมากเข้าร่วมการแข่งขันนี้"

"ความสำเร็จนั้นเป็นผลมาจากความพยายามอย่างยิ่งยวดของคุณ อย่างไรก็ตาม รางวัลนี้เป็นเพียงกำลังใจ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเสิร์ฟอาหารมังสวิรัติรสเลิศให้แก่ลูกค้า ซึ่งเป็นเป้าหมายที่ร้านอาหารของเรามุ่งมั่นที่จะบรรลุและรักษาไว้เสมอ เพื่อให้บริการลูกค้าอย่างดีที่สุด" คุณเกว่ ตรัน กล่าว

ลินห์ โดอัน

ที่มา: https://tuoitre.vn/que-tran-va-tinh-yeu-voi-nhung-mon-chay-20251103085438104.htm