เกว่ ตรัน และความรักของเธอที่มีต่ออาหารมังสวิรัติ

ด้วยความที่เป็นนักแสดงที่มีอนาคตไกลและมีบทบาทที่ดี รวมถึงได้รับความไว้วางใจและเชิญให้เป็นกรรมการในการแข่งขันโอเปร่าที่ปฏิรูปใหม่ Que Tran จึงเปลี่ยนทิศทางอย่างกะทันหันด้วยการเปิดร้านอาหารมังสวิรัติ

เกว ตรัน ในการแข่งขัน Green master chef Vietnam 2025 - ภาพ: NVCC

อะไรที่ทำให้ Que Tran ตัวแทนรุ่นที่ 5 ของครอบครัวที่ประกอบอาชีพนักร้องมากว่า 100 ปี ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับอาหารจานเด็ดเหล่านี้?

ใครๆ ก็สามารถเป็นมังสวิรัติได้

เกว่ ทราน กล่าวว่าเธอไม่ใช่ผู้ทานมังสวิรัติ แต่บางครั้งเธอก็ทานอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพของเธอ เมื่อต้องการลดปริมาณเนื้อสัตว์และเน้นทานอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสะอาด

เมื่อเธออยากเปิดร้านอาหาร เธอคิดถึงร้านอาหารมังสวิรัติทันที เกว่ ตรัน ไปร้านอาหารมังสวิรัติหลายแห่งเพื่อหาข้อมูลอ้างอิง และสุดท้ายเธอตัดสินใจออกแบบร้านอาหารของเธอในสไตล์ที่เป็นมิตรและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม โดยไม่นับถือศาสนาใดๆ

นั่นหมายความว่าไม่เพียงแต่สำหรับผู้ปฏิบัติธรรมเท่านั้น ใครๆ ก็สามารถมารับประทานอาหารมังสวิรัติและดื่มด่ำกับบรรยากาศอันเงียบสงบได้

เธอเล่าว่ารู้สึกซาบซึ้งใจมากที่ผู้ชมหลายคนรู้ว่าเธอเปิดร้านอาหารและมาให้กำลังใจ ผู้ชมหลายคนจากต่างจังหวัดถึงกับเช่ารถเข้าเมืองไปกินอาหารมังสวิรัติที่ร้าน Que Tran "เพื่อรู้"

คุณเกว่ ตรัน กล่าวว่า เธอชอบอาหารที่อร่อยและสวยงาม ดังนั้น นอกจากคุณภาพแล้ว เธอยังใส่ใจในการจัดวางอาหารมังสวิรัติให้สวยงามและสะดุดตาอีกด้วย - ภาพ: NVCC

อย่างไรก็ตาม Que Tran ไม่ต้องการให้ลูกค้ามาที่ร้านอาหารเพียงเพราะชื่อของเธอ แต่ต้องการรักษาลูกค้าไว้เพราะคุณภาพของอาหารและการบริการ

เธอสารภาพว่า “กับร้านอาหารแห่งนี้ ฉันไม่ได้หยุดแค่เรื่องธุรกิจเท่านั้น แต่ยังอยากเผยแพร่วิถีชีวิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ดีต่อสิ่งแวดล้อม และดีต่อสุขภาพของเราด้วย

เราดีใจมากที่หลังจากเปิดร้านมาได้ระยะหนึ่ง ทุกเที่ยงวัน เรามักจะต้อนรับพนักงานออฟฟิศมาทานอาหารกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าพวกเขาเลือกเมนูมังสวิรัติเป็นเมนูประจำวัน ไม่ใช่แค่สำหรับมังสวิรัติเท่านั้น

ปัจจุบันร้าน Que Tran พัฒนาอาหารมังสวิรัติเพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้ที่รักการรับประทานอาหารประจำภูมิภาค เช่น ข้าวหัก เส้นหมี่ปู เฝอเกวียน แกงส้มใต้ ยำดอกกล้วยมะพร้าว ซุปครีมเห็ด ข้าวอบเห็ดสมุนไพร บั๊ญเสี้ยว...

นอกจากนี้ ทุกเดือน เธอยังจัดกิจกรรมทางวัฒนธรรมที่ร้านอาหารเพื่อระดมทุนช่วยเหลือผู้ยากไร้ ศิลปิน คนงาน ผู้สูงอายุ และผู้ป่วยหลังเวที หลังจากเปิดร้านอาหารมังสวิรัติ เธอยังทำอาหารมังสวิรัติและแจกจ่ายให้กับผู้ยากไร้เป็นประจำ

เกว่ ตรัน รู้สึกยินดีที่พนักงานออฟฟิศหลายคนเลือกทานอาหารมังสวิรัติเป็นเมนูประจำวัน ร้านอาหารของเธอมีอาหารมังสวิรัติมากมายให้เลือกรับประทานทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารตุ๋น ซุป ผัด... ในภาพคือซุปเปรี้ยวมังสวิรัติแบบใต้ - ภาพ: NVCC

เมนูมังสวิรัติผัดข้าวเข้ากันดี - Photo: NVCC

เชฟร้านอาหาร Que Tran คว้าชัยการแข่งขันทำอาหารมังสวิรัติ

นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่เข้าร่วมเทศกาล อาหารมังสวิรัติ ประจำปี 2568 ณ สวนสาธารณะบิ่ญฟู (เขตบิ่ญฟู) ต่างประหลาดใจเมื่อเห็นศิลปิน Que Tran ยืนอย่างมีความสุขอยู่หน้าบูธเชิญชวนให้ทุกคนมาลิ้มลองอาหารมังสวิรัติ ปรากฏว่า Que Tran เองก็ได้ร่วมออกบูธที่นี่ด้วย

ที่น่าประหลาดใจยิ่งกว่านั้น เมื่อผู้จัดงานประกาศรางวัลการแข่งขัน Green master chef Vietnam 2025 สำหรับเชฟมืออาชีพที่จะมาแสดงทักษะการทำอาหารมังสวิรัติ ชื่อของเชฟ 2 คนจากร้านอาหารมังสวิรัติ Que Tran ก็ถูกรวมอยู่ด้วย

เหรียญทองมอบให้กับโรงเรียนสอนทำอาหารเอเชีย-ยุโรป ส่วนเหรียญเงินมอบให้กับเชฟ 2 คน คือ Tran Ninh และ Huynh Bao Khanh จากร้านอาหาร Visatra ของศิลปิน Que Tran

Que Tran ได้เล่าให้ Tuoi Tre Online ฟังว่าหลังจากเปิดร้านอาหารมังสวิรัติมานานกว่าหนึ่งปี เชฟทั้งสองคนนี้ก็อยู่กับเธอมาตั้งแต่เริ่มต้น

ข้าวเหนียวผัดมังสวิรัติ - Photo: NVCC

ผักรวม - ภาพ: NVCC

เธอเล่าให้ฟังว่าเพื่อนทั้งสองคนรู้จักแต่เรื่องทำงานหนัก เมื่อได้ยินเรื่องการแข่งขันนี้ เกว่ ตรัน จึงสนับสนุนให้เชฟทั้งสองของเธอเข้าร่วมการแข่งขัน เพื่อมีโอกาสเรียนรู้ แลกเปลี่ยน และพัฒนาทักษะของพวกเขา

"ผมดีใจมากที่เห็นพวกคุณได้รับรางวัลเหรียญเงิน เพราะผมสังเกตเห็นว่ามีร้านอาหารมังสวิรัติและหน่วยงานมืออาชีพและมีชื่อเสียงหลายแห่งเข้าร่วมการแข่งขันนี้

ความสำเร็จนั้นก็เป็นผลมาจากความพยายามอันยิ่งใหญ่ของพวกคุณอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม รางวัลนี้เป็นเพียงกำลังใจ สิ่งสำคัญที่สุดคือการเสิร์ฟอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยให้แก่ลูกค้า ซึ่งเป็นเป้าหมายที่ทางร้านของเราพยายามค้นหาและรักษาไว้เสมอ เพื่อมอบบริการที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า" - เกว ตรัน กล่าว

ลินห์ ดวน

ที่มา: https://tuoitre.vn/que-tran-va-tinh-yeu-voi-nhung-mon-chay-20251103085438104.htm