การให้ความรู้แก่เกษตรกรเพื่อการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืน
บ่ายวันที่ 11 เมษายน ที่เมืองดาลัต (Lam Dong) ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติจัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อทบทวนโครงการเกี่ยวกับการสร้างการเจรจาเชิงนโยบาย การสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการใช้ทรัพยากร ทางการเกษตร อย่างมีความรับผิดชอบ และการรวบรวมและบำบัดของเสียในการผลิตกาแฟในเวียดนาม โครงการนี้จะดำเนินการในปี 2024 - 2025 โดยมีเป้าหมายหลักในการส่งเสริมการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืนในเวียดนาม
ผู้นำหน่วยงานเป็นประธานการประชุมเชิงปฏิบัติการ ภาพ: PC
ตามข้อมูลของศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติ แม้ว่าจะมีศักยภาพสูง แต่ธุรกิจกาแฟของเวียดนามกลับเผชิญกับความท้าทายมากมายในการพัฒนาอย่างยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านการจัดการขยะและการใช้วัสดุทางการเกษตรอย่างรับผิดชอบ
ปัจจุบัน การจัดการขยะในอุตสาหกรรมกาแฟในเวียดนามยังจำกัดอยู่เนื่องจากประชาชนมีความตระหนัก เทคโนโลยีการบำบัดที่ไม่สอดประสานกัน และขาดนโยบายสนับสนุน ขยะจากการผลิตกาแฟ (เปลือกผลไม้ กากกาแฟ น้ำเสียจากกระบวนการ บรรจุภัณฑ์ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง ฯลฯ) ไม่ได้รับการรวบรวมและบำบัดอย่างเหมาะสม ทำให้เกิดผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อมและการเสื่อมโทรมของดินเนื่องจากการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงอย่างไม่เหมาะสม ทำให้เกิดความไม่สมดุลในระบบจุลินทรีย์และการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการแปรรูปและการขนส่ง
ดังนั้น การทำให้แน่ใจว่ามีการใช้ปัจจัยการผลิตทางการเกษตรอย่างมีความรับผิดชอบ และการรวบรวมและกำจัดของเสียอย่างเหมาะสม จึงเป็นกระบวนการระยะยาว ซึ่งต้องอาศัยการเปลี่ยนแปลงอย่างพร้อมเพรียงกันตั้งแต่การกำหนดนโยบายไปจนถึงพฤติกรรมของผู้ผลิต
เพื่อดำเนินการตามวัตถุประสงค์ของโครงการ ศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติได้จัดหลักสูตรฝึกอบรม 12 หลักสูตรแก่ผู้เข้ารับการฝึกอบรม 360 คน เกี่ยวกับแนวปฏิบัติด้านการจัดการวัชพืชขั้นสูงที่สุด แนวทางปฏิบัติที่ดีในการปลูกกาแฟ อาชีวอนามัยและความปลอดภัย รวมถึงการฝึกทักษะให้กับสมาชิกเครือข่ายขยายชุมชน 4 จังหวัดในภาคกลางของประเทศ จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการปรึกษาหารือกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย 2 ครั้ง เพื่อหาแนวทางแก้ไขและแบ่งปันความรับผิดชอบในการเก็บรวบรวมและจัดการขยะในการผลิตกาแฟ จัดสัมมนาสื่อสาร 2 ครั้ง โดยมีผู้เข้าร่วมประชุม 240 คน เพื่อเผยแพร่ผลลัพธ์และผลกระทบของโครงการ
คุณเล กว๊อก ทานห์ (ที่ 2 จากซ้าย) ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติ เยี่ยมชมบูธแสดงกาแฟของฟาร์มบิ่ญดง ภาพโดย: PC.
โครงการดังกล่าวประสบความสำเร็จอย่างโดดเด่นในการสร้างความตระหนักรู้ให้กับเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตร สมาชิกกลุ่มส่งเสริมการเกษตรในชุมชน และผู้ผลิตกาแฟเกี่ยวกับความจำเป็นในการเก็บรวบรวมและบำบัดขยะอย่างเหมาะสม ลดผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อม ปฏิบัติตามข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดเกี่ยวกับสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร และพัฒนาตลาดผลิตภัณฑ์กาแฟอย่างยั่งยืน
นอกจากนี้ ยังให้ความรู้และทักษะที่จำเป็นแก่ผู้เรียนในการใช้กระบวนการทำเกษตรอย่างยั่งยืน จัดการวัสดุทางการเกษตรอย่างมีประสิทธิภาพ และดำเนินการรวบรวมและบำบัดขยะเบื้องต้นในครัวเรือนของเกษตรกร นอกจากนี้ ยังเสริมสร้างกำลังส่งเสริมการเกษตรในชุมชน และเสริมสร้างศักยภาพในการปฏิบัติงานของสมาชิกในทีมส่งเสริมการเกษตรในชุมชน
การประชุมเชิงปฏิบัติการปรึกษาหารือและการหารือให้ข้อมูลและคำแนะนำที่สำคัญสำหรับหน่วยงานกำกับดูแล เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตร เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรในชุมชน และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในการทบทวนและปรับนโยบายที่เกี่ยวข้องกับการจัดการขยะและการใช้ปัจจัยการผลิตทางการเกษตรอย่างยั่งยืนในการผลิตกาแฟ
การผลิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
ด้วยพื้นที่ประมาณ 176,000 เฮกตาร์ ผลผลิตเกือบ 600,000 ตัน/ปี ในปีที่ผ่านมา เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับอุตสาหกรรมกาแฟ Lam Dong จึงมุ่งเน้นพัฒนาการผลิตกาแฟแบบยั่งยืนตามมาตรฐานการรับรองที่ครอบคลุมพื้นที่มากกว่า 86,000 เฮกตาร์ เช่น การรับรองออร์แกนิก, VietGAP, 4C...
จังหวัดลัมดงมุ่งเน้นพัฒนาการผลิตกาแฟอย่างยั่งยืนตามมาตรฐานการรับรองบนพื้นที่กว่า 86,000 เฮกตาร์ เช่น การรับรองออร์แกนิก, VietGAP, 4C... ภาพ: PC
นายเหงียน ฮวง ฟุก รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมลัมดง กล่าวว่า ในแต่ละปี เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในจังหวัดใช้ปุ๋ยมากกว่า 350,000 ตัน แบ่งเป็นปุ๋ยอินทรีย์ประมาณ 140,000 ตัน และปุ๋ยอนินทรีย์มากกว่า 200,000 ตัน นอกจากการใช้ปุ๋ยแล้ว การใช้ยาฆ่าแมลงอย่างแพร่หลาย หากไม่ได้รับการรวบรวมและบำบัดอย่างถูกต้อง จะส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศเป็นอย่างมาก
“ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้นำจังหวัดลัมดงจึงให้ความสำคัญกับการกำกับดูแลการผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัยและยั่งยืนมาโดยตลอด โดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการปกป้องสิ่งแวดล้อมผ่านมติ โปรแกรม และแผนงานของคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัดและคณะกรรมการประชาชนประจำจังหวัด ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรโดยทั่วไปและกาแฟโดยเฉพาะจึงมีคุณภาพและตรงตามข้อกำหนดการส่งออกเสมอมา” นายเหงียน ฮวง ฟุก กล่าว
หลักฐานที่ชัดเจนที่สุดอยู่ที่ไร่บิ่ญดงซึ่งมีพื้นที่ปลูกและผลิตกาแฟ 111 เฮกตาร์ในตำบลลอคหงาย อำเภอบ๋าวลัม (Lam Dong) โดย 90 เฮกตาร์เป็นพื้นที่ปลูกกาแฟโดยเฉพาะ บ่อเลี้ยงกว่า 5 เฮกตาร์ พื้นที่โรงงาน 2.5 เฮกตาร์...
พื้นที่แปรรูปเปลือกกาแฟเพื่อทำปุ๋ยหมักของไร่บิ่ญดง ภาพ: PC.
เพื่อเพิ่มมูลค่าของกาแฟ โดยเปลี่ยนกาแฟธรรมดาให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มในตลาด ไร่ Binh Dong จึงตัดสินใจเปลี่ยนจากการผลิตแบบดั้งเดิมมาเป็นกาแฟคุณภาพสูง กระบวนการนี้ดำเนินการในรูปแบบของการผลิตแบบออร์แกนิก เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ไม่ใช้สารกำจัดวัชพืช ให้คุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลระหว่างออร์แกนิกและอนินทรีย์
นายเหงียน ทันห์ ล็อค ซีอีโอของฟาร์มบิ่ญ ดอง กล่าวว่า ไม่เพียงแต่คุณภาพของกาแฟดิบจะดีขึ้นเท่านั้น แต่กระบวนการแปรรูปกาแฟก็ได้รับการปรับปรุงเช่นกัน ฟาร์มบิ่ญ ดอง ใช้ประโยชน์จากหลักการของการไหลของน้ำเพื่อล้างและกำจัดสิ่งสกปรกและกาแฟคุณภาพต่ำ โดยให้ความสำคัญกับการเลือกเครื่องสีข้าวสำหรับการผลิตโดยไม่ใช้น้ำ (หรือใช้น้ำเพียงเล็กน้อยเท่านั้น) หลังจากการแปรรูปเบื้องต้น เปลือกกาแฟจะถูกผสมกับสารเตรียมทางชีวภาพสำหรับการทำปุ๋ยหมัก หลังจากผสมให้เข้ากันและหมักเป็นเวลา 3-5 เดือน เปลือกกาแฟจะถูกนำไปใช้เป็นปุ๋ยให้กับพืช
น้ำล้างจากกระบวนการขั้นต้นจะไหลเข้าสู่บ่อตกตะกอน 3 บ่อ และทางฟาร์มจะใช้จุลินทรีย์สายพันธุ์เพิ่มเติมเพื่อช่วยประมวลผลสารอินทรีย์ในของเสียอย่างรวดเร็วและเพิ่มประสิทธิภาพในการบำบัดน้ำเสีย หลังจากผ่านการบำบัดผ่านบ่อตกตะกอน 3 บ่อแล้ว น้ำเสียจะถูกส่งต่อไปยังระบบน้ำภายนอกและใช้ในการชลประทานต้นกาแฟ
นายเหงียน ทันห์ ล็อค ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ Binh Dong Fam นำเสนอผลการบำบัดน้ำเสียในการผลิตกาแฟแบบยั่งยืนของฟาร์มในการประชุมเชิงปฏิบัติการ ภาพ: PC
“การปลูกและผลิตกาแฟอย่างยั่งยืนทำให้ผลผลิตกาแฟเพิ่มขึ้นจาก 3-4 ตันต่อเฮกตาร์เป็น 5-6 ตันต่อเฮกตาร์ คุณภาพกาแฟดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และปริมาณน้ำตาลในผลกาแฟก็เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ จำนวนลูกค้าต่างประเทศก็เพิ่มขึ้นด้วย และปัจจุบันกาแฟของ Binh Dong Farm ได้ถูกส่งออกไปยังประเทศต่างๆ เช่น ตุรกี เบลเยียม นิวซีแลนด์ และเกาหลีใต้” นายเหงียน ทันห์ ล็อค กล่าว
นายเล ก๊วก ทานห์ ผู้อำนวยการศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติ กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ได้สั่งให้หน่วยงานในพื้นที่ต่างๆ ดำเนินการสร้างพื้นที่สำหรับวัตถุดิบ โดยมุ่งเน้นไปที่วิธีการแก้ปัญหาเพื่อสนับสนุนเกษตรกรและสหกรณ์ในการเชื่อมโยงธุรกิจ โดยมุ่งเน้นไปที่วิธีการแก้ปัญหาที่ปลอดภัยและยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับห่วงโซ่อุปทานที่มีมูลค่าการส่งออก
“เมื่อปีที่แล้ว ประเทศของเราส่งออกกาแฟได้กว่า 5 พันล้านเหรียญสหรัฐ แม้ว่าผลผลิตจะลดลง แต่คุณค่าของอุตสาหกรรมกาแฟกลับเพิ่มขึ้น นี่เป็นหลักฐานว่าเราได้ใช้ห่วงโซ่การผลิตที่เพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ผ่านแนวทางการผลิตที่ยั่งยืน มีคุณภาพสูง และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม” นายเล กว๊อก ทานห์ กล่าวเน้นย้ำ
ในปี 2024 การส่งออกกาแฟของเวียดนามคาดว่าจะสูงถึง 1.32 ล้านตัน มูลค่าการซื้อขาย 5.48 พันล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 18.8% ในปริมาณ แต่เพิ่มขึ้น 29.11% ในแง่ของมูลค่า เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2023 ราคาส่งออกกาแฟเฉลี่ยในปี 2024 อยู่ที่ประมาณ 4,151 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 56.9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2023
ที่มา: https://nongnghiep.vn/san-xuat-ca-phe-sach-ben-vung-d747772.html
การแสดงความคิดเห็น (0)