ผลเสียจากการใช้เมล็ดบัวอย่างไม่ถูกต้อง

ครอบครัวของฉันชอบกินเมล็ดบัวเพื่อให้นอนหลับสบาย โดยเฉพาะตอนทำโจ๊กให้ลูกน้อย คุณหมอคะ เราควรระวังอะไรบ้างเวลาใช้เมล็ดบัวคะ (Quynh อายุ 30 ปี ฮานอย )

ตอบ:

ชื่อ วิทยาศาสตร์ ของเมล็ดบัวคือ Nelumbinis semen สกัดมาจากต้นบัว (Nelumbo nucifera) เมล็ดบัวไม่เพียงแต่ใช้เป็นของว่าง ปรุงซุปหวาน ทำแยม และปรุงอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายเท่านั้น แต่ยังเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางยาอีกด้วย

เมล็ดบัวแห้ง 100 กรัม ให้พลังงาน 332 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน 64.47 กรัม เมล็ดบัวยังอุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์ ไกลโคไซด์ ฟีนอลิก และอัลคาลอยด์ ถือเป็นแหล่งสารอาหารชั้นยอด มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยให้นอนหลับสบาย ผ่อนคลาย ลดความเครียด บำรุงหัวใจ ลดน้ำตาลในเลือด บำรุงระบบย่อยอาหาร บำรุงสตรีมีครรภ์ ลดน้ำหนัก ลดไขมัน ต้านการอักเสบ และบรรเทาอาการปวด

อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ ควรใส่ใจกับปริมาณยาเพื่อปรับให้เหมาะสมกับสุขภาพ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ปริมาณยาปกติคือเมล็ดบัวประมาณ 2-3 กำมือ หรือผงเมล็ดบัว 250 มิลลิกรัม ถึง 3 กรัม หรือหัวใจบัว 2-5 กรัม

เด็กไม่ควรกินเมล็ดบัวมากเกินไป เพราะระบบย่อยอาหารยังอ่อนแอและไม่สามารถดูดซึมได้ นอกจากนี้ เด็กยังอาจเกิดอาการแพ้ได้ เช่น หายใจลำบาก คันผิวหนัง อาเจียน ท้องเสีย และอาจเกิดภาวะช็อกจากภูมิแพ้รุนแรง (anaphylactic shock) และเสียชีวิตได้หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที ผู้ปกครองไม่ควรผสมเมล็ดบัวลงในโจ๊ก เพราะอาจทำให้เด็กท้องอืด อาหารไม่ย่อย และเบื่ออาหารได้ง่าย

เมล็ดบัวมีสรรพคุณแก้ท้องเสีย ดังนั้นการรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย และท้องผูก ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ หรือมีประวัตินิ่วในไต หรือมีความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไต ควรรับประทานเมล็ดบัวในปริมาณที่พอเหมาะ ผู้ที่ป่วยเป็นโรคหัวใจควรนำเมล็ดบัวออกก่อนรับประทาน หรือใช้เมล็ดบัวในปริมาณที่พอเหมาะ ควรคั่วเมล็ดบัวจนเหลืองเพื่อขับสารพิษออกก่อนรับประทาน

ผู้ที่รับประทานยาแผนปัจจุบันเพื่อรักษาโรคเบาหวานและความดันโลหิต และใช้เมล็ดบัวเป็นส่วนประกอบในอาหาร ควรปรึกษาแพทย์เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและความดันโลหิตที่มากเกินไป

เมล็ดบัวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในด้านการดำเนินชีวิต การทำอาหาร และการแพทย์ อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร และบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อสุขภาพที่ดี ขณะเดียวกัน ผู้บริโภคควรตระหนักถึงอาการแพ้เมล็ดบัวที่อาจเกิดขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อสุขภาพ

แพทย์หญิง หวินห์ ตัน หวู
ภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชศาสตร์นครโฮจิมินห์

ลิงค์ที่มา