มุ่งเน้นพัฒนาอุตสาหกรรมมะพร้าว

ปัจจุบันจังหวัดนี้มีพื้นที่ปลูกมะพร้าวเกือบ 120,000 เฮกตาร์ คิดเป็นมากกว่า 50% ของพื้นที่ปลูกมะพร้าวทั้งหมดของประเทศ ก่อให้เกิดความมั่นคงในการดำรงชีพแก่ครัวเรือนหลายแสนครัวเรือน ต้นมะพร้าวได้กลายเป็นอุตสาหกรรมเชิงยุทธศาสตร์ที่มีศักยภาพทางเศรษฐกิจสูงสำหรับจังหวัดนี้ ตอกย้ำสถานะบนแผนที่มะพร้าวของเวียดนามและภูมิภาค

สายการผลิตผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวที่ Betrimex

ภาค เศรษฐกิจ ที่ยั่งยืนและมีศักยภาพ

ต้นมะพร้าวได้รับการยอมรับจาก กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ให้เป็นหนึ่งในหกพืชอุตสาหกรรมหลักของชาติ (มกราคม 2567) ในปี 2568 คาดว่ามูลค่าการผลิตของอุตสาหกรรมมะพร้าวจะสูงถึง 11,000 พันล้านดอง อัตราการเติบโตคงที่ในช่วงปี 2563-2568 แสดงให้เห็นว่าภาคเศรษฐกิจนี้มีความยั่งยืนและมีศักยภาพสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของเวียดนามที่ส่งเสริมการเกษตรสีเขียวและความจำเป็นในการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมมะพร้าวของจังหวัดได้สร้างแรงผลักดันที่แข็งแกร่งเนื่องมาจากการพัฒนาที่โดดเด่นของอุตสาหกรรมการแปรรูปและความสามารถในการเชี่ยวชาญ ด้านวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีขององค์กรชั้นนำในอุตสาหกรรมมะพร้าว

ทั่วทั้งจังหวัดมีวิสาหกิจ 183 แห่งที่ดำเนินการในด้านนี้ สร้างงานให้กับคนงานมากกว่า 9,000 คน สร้างห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายตั้งแต่น้ำมะพร้าว น้ำกะทิ มะพร้าวขูดแห้ง ลูกอมมะพร้าว ถ่านเปลือกมะพร้าว และงานหัตถกรรม

ในปี 2568 คาดการณ์ว่ามูลค่าการส่งออกมะพร้าวจะสูงถึง 500 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 2.9% เมื่อเทียบกับปี 2567 โดยสินค้าหลักๆ ที่จะเติบโตมากกว่า 10% เช่น มะพร้าวอบแห้งและกะทิ ตัวเลขนี้แสดงให้เห็นว่าความต้องการสินค้าเกษตรแปรรูปจากหวิงลองในต่างประเทศกำลังขยายตัวอย่างมาก

บริษัท เบญเทร อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จอยท์ สต็อก (Betrimex) เป็นบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมมะพร้าวในจังหวัดโดยเฉพาะและในประเทศเวียดนามโดยทั่วไป โดยเป็นผู้บุกเบิกในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง เช่น การฆ่าเชื้อด้วย UHT การบรรจุแบบปลอดเชื้อ หรือการสกัดน้ำมันบริสุทธิ์ด้วยเทคโนโลยีการปั่นเหวี่ยงแบบเย็น

“ภายในปี 2568 บริษัทจะก้าวขึ้นเป็นผู้นำระดับโลกด้านการส่งออกน้ำมะพร้าวกระป๋อง ความสำเร็จนี้มาจากการลงทุนอย่างแข็งแกร่งในด้านวัตถุดิบอินทรีย์และการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดตามมาตรฐานสากล…” คุณ Pham Hong Duong รองผู้อำนวยการทั่วไปของ Betrimex กล่าว

รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม วาน ฮู เว้ ระบุว่า ปัจจุบันจังหวัดมีพื้นที่เพาะปลูกมะพร้าวอุตสาหกรรม 30,355 เฮกตาร์ตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ (USDA, EU, China, JAS, Kora...) คิดเป็น 25.45% ของพื้นที่เพาะปลูกมะพร้าวทั้งหมดของจังหวัด นอกจากนี้ ยังมีรหัสพื้นที่เพาะปลูกมะพร้าวสด 156 รหัส (11,012 เฮกตาร์) และรหัสพื้นที่โรงงานบรรจุมะพร้าว 17 รหัสที่ได้รับรหัสจากกรมศุลกากรจีน ซึ่งมีสิทธิ์ส่งออกไปยังตลาดจีน

กระบวนการปรับปรุงสวนมะพร้าวที่ไม่มีประสิทธิภาพ การประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางเทคนิค และการสร้างแบบจำลองการเชื่อมโยงการผลิตที่มีประสิทธิภาพระหว่างองค์กรและเกษตรกรอย่างค่อยเป็นค่อยไป ได้ยืนยันถึงความสามารถของชาวสวนมะพร้าวในการประยุกต์ใช้และเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการปลูกสวนมะพร้าว ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลผลิตได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลผลิตมะพร้าวจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจาก 10.98 ตันต่อเฮกตาร์ในปี 2563 เป็น 11.95 ตันต่อเฮกตาร์ในปี 2568 ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยของภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและทั้งประเทศ ทำให้ผลผลิตรวมของจังหวัดในปี 2568 เพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 1.316 ล้านตัน เพิ่มขึ้นกว่า 243,000 ตันเมื่อเทียบกับปี 2563

โซลูชันการซิงโครไนซ์

เมื่อมองย้อนกลับไป 15 ปีแห่งการพัฒนาอุตสาหกรรมมะพร้าว คุณเชา ฮู ตรี รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตร กรมวิชาการเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า ต้นมะพร้าวได้แสดงให้เห็นถึงความสำคัญและคุณค่าทั้งในเชิงเศรษฐกิจและนิเวศวิทยา รวมถึงผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แม้ว่าจังหวัดนี้จะมีเทคโนโลยีการแปรรูปมะพร้าวถึง 90% ของโลก แต่ในอนาคตอันใกล้นี้ ก็ยังคงจำเป็นต้องพัฒนานวัตกรรมทางเทคโนโลยี สร้างความแตกต่าง และใช้ประโยชน์จากคุณค่าที่หลากหลายต่อไป

“มีความจำเป็นที่จะต้องพัฒนานโยบายที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมมะพร้าว ซึ่งการวางแผนโดยรวม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพื้นที่ปลูกมะพร้าวอินทรีย์ 24,000 เฮกตาร์ จำเป็นต้องได้รับการรับรองใหม่อีกครั้งในอนาคต พร้อมทั้งประเมินความยากลำบากในการดำเนินการในทางปฏิบัติอย่างชัดเจน…”- นายตรีเสนอ

การแปรรูปมะพร้าวเป็นวัตถุดิบให้กับโรงงานต่างๆ ในจังหวัด

รองศาสตราจารย์ ดร. ฟาม อันห์ ตวน ผู้อำนวยการสถาบันกลศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร ระบุว่า ในแต่ละปีหลังการเก็บเกี่ยว เวียดนามผลิตมะพร้าวได้มากกว่า 2 ล้านตัน ทำให้เวียดนามเป็นประเทศที่ 4 ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก และ 5 ของโลกในด้านการส่งออกมะพร้าว แต่อุตสาหกรรมนี้ยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย
ท้าทาย.

เพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่มและความสามารถในการแข่งขัน รองศาสตราจารย์ ดร. ฟาม อันห์ ตวน กล่าวว่า จำเป็นต้องระบุเป้าหมาย ผลิตภัณฑ์หลัก และขนาดการผลิตที่เหมาะสมกับแต่ละพื้นที่นิเวศอย่างชัดเจน ประเมินศักยภาพการลงทุน แหล่งวัตถุดิบ และตลาดผู้บริโภค เพื่อเลือกทิศทางการพัฒนาที่ยั่งยืน ขณะเดียวกัน ให้คำปรึกษาและสนับสนุนผู้ประกอบการในการเลือกใช้เทคโนโลยี อุปกรณ์ การออกแบบ และการก่อสร้างโรงงานแปรรูปที่ได้มาตรฐานสากล และตรงตามข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดหลักๆ เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป และญี่ปุ่น

“รัฐและหน่วยงานเฉพาะทางควรเพิ่มการสนับสนุนวิสาหกิจด้านนวัตกรรมทางเทคนิค การได้รับการถ่ายทอดเทคโนโลยีระหว่างประเทศ และการเชื่อมโยงและร่วมมือกับวิสาหกิจต่างประเทศ นอกจากนี้ จำเป็นต้องบูรณาการความต้องการด้านนวัตกรรมเทคโนโลยี เพื่อนำเสนอและดำเนินงานด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่เหมาะสม จากนั้นเชื่อมโยงเพื่อแก้ไขปัญหาตั้งแต่สายพันธุ์ พันธุกรรม ไปจนถึงตลาดผู้บริโภค” รองศาสตราจารย์ ดร. ฟาม อันห์ ตวน กล่าว

จังหวัดได้กำหนดเสาหลักสามประการสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมมะพร้าว ได้แก่ พื้นที่วัตถุดิบ การแปรรูปเชิงลึก และการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า นายวัน ฮู ฮู รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม เน้นย้ำว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ จำเป็นต้องมุ่งเน้นการส่งเสริมแนวทางแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับเสาหลักทั้งสามประการนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การสร้างพื้นที่ปลูกมะพร้าวอินทรีย์เฉพาะทางที่ได้มาตรฐานสากล ควบคู่ไปกับการเสริมสร้างการวิจัยและขยายพันธุ์มะพร้าวที่ต้านทานต่อความเค็มและภัยแล้ง นอกจากกระบวนการเกษตรอินทรีย์ การประหยัดน้ำ และลดการปล่อยมลพิษแล้ว จังหวัดยังต้องให้ความสำคัญกับการจัดการศัตรูพืชทางชีวภาพ การพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ หมู่บ้านหัตถกรรม และผลิตภัณฑ์ OCOP ที่เกี่ยวข้องกับต้นมะพร้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวแว็กซ์

มุ่งเน้นการดึงดูดผู้ประกอบการให้ลงทุนในเทคโนโลยีสมัยใหม่ พัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง และใช้ประโยชน์จากชิ้นส่วนของต้นมะพร้าวให้เกิดประโยชน์สูงสุด โดยมุ่งสู่การผลิตแบบปลอดขยะ เทคโนโลยี 4.0 จะถูกนำมาประยุกต์ใช้ในด้านการจัดการคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ และการส่งเสริมการค้า นอกจากนี้ ส่งเสริมการพัฒนาสหกรณ์รูปแบบใหม่ที่เชื่อมโยงธุรกิจอย่างใกล้ชิด ควบคู่ไปกับการเสริมสร้างการส่งเสริมการค้า ปกป้องแบรนด์มะพร้าวหวิงห์ลอง และขยายความร่วมมือระหว่างประเทศ

บทความและรูปภาพ: CAM TRUC

ที่มา: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/tap-trung-phat-trien-nganh-dua-9de08de/