 |
| สายการผลิตผลิตภัณฑ์มะพร้าวที่โรงงานเบทริเม็กซ์ |
ภาค เศรษฐกิจ ที่ยั่งยืนและมีอนาคตสดใส
กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ได้ให้การรับรองต้นมะพร้าวว่าเป็นหนึ่งในหกพืชอุตสาหกรรมสำคัญของประเทศ (มกราคม 2567) และคาดการณ์ว่าในปี 2568 มูลค่าการผลิตของอุตสาหกรรมมะพร้าวจะสูงถึง 11,000 ล้านดอง ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการเติบโตอย่างมั่นคงในช่วงปี 2563-2568 สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงความยั่งยืนและศักยภาพของภาคเศรษฐกิจนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของการส่งเสริมเกษตรกรรมสีเขียวของเวียดนามและความจำเป็นในการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมมะพร้าวของจังหวัดได้เติบโตอย่างแข็งแกร่ง เนื่องจากการพัฒนาที่โดดเด่นของอุตสาหกรรมแปรรูป และความสามารถขององค์กรชั้นนำในภาคส่วนมะพร้าวในการนำ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีมาใช้
จังหวัดนี้มีธุรกิจในภาคส่วนนี้จำนวน 183 แห่ง ซึ่งให้การจ้างงานแก่คนงานกว่า 9,000 คน และผลิตสินค้าที่หลากหลาย ตั้งแต่น้ำมะพร้าว น้ำนมมะพร้าว มะพร้าวขูดแห้ง ลูกอมมะพร้าว ไปจนถึงถ่านกะลามะพร้าวและงานหัตถกรรม
ในปี 2025 คาดว่ามูลค่าการส่งออกมะพร้าวจะสูงถึง 500 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 2.9% เมื่อเทียบกับปี 2024 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์หลัก เช่น มะพร้าวขูดแห้งและน้ำมะพร้าว คาดว่าจะเติบโตมากกว่า 10% ตัวเลขนี้แสดงให้เห็นถึงความต้องการในระดับนานาชาติที่แข็งแกร่งสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแปรรูปจากจังหวัดวิญล็อง
บริษัท เบทริเม็กซ์ (Betrimex) บริษัทร่วมทุนนำเข้า-ส่งออก เป็นผู้นำในอุตสาหกรรมมะพร้าวของจังหวัดเบนเตรโดยเฉพาะ และของเวียดนามโดยทั่วไป บริษัทเป็นผู้บุกเบิกการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง เช่น การฆ่าเชื้อแบบ UHT การบรรจุภัณฑ์แบบปลอดเชื้อ และการสกัดน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์โดยใช้เทคโนโลยีการปั่นเหวี่ยงเย็น
“ภายในปี 2025 บริษัทฯ ตั้งเป้าที่จะเป็นผู้นำระดับโลกด้านการส่งออกน้ำมะพร้าวบรรกระป๋อง ความสำเร็จนี้เกิดจากการลงทุนอย่างหนักในด้านวัตถุดิบอินทรีย์และการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดตามมาตรฐานสากล…” นายฟาม ฮง ดือง รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ของเบทริเม็กซ์ กล่าว
ตามข้อมูลจากนายแวน ฮู ฮู รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม ปัจจุบันมณฑลมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวเชิงอุตสาหกรรม 30,355 เฮกเตอร์ ซึ่งผลิตตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ (USDA, EU, จีน, JAS, Kora...) คิดเป็น 25.45% ของพื้นที่ปลูกมะพร้าวทั้งหมดในมณฑล นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวสด 156 แห่ง (11,012 เฮกเตอร์) และโรงงานบรรจุภัณฑ์มะพร้าว 17 แห่ง ที่ได้รับการอนุมัติรหัสจากศุลกากรจีน ทำให้มีสิทธิ์ส่งออกไปยังตลาดจีนได้
กระบวนการปรับปรุงสวนมะพร้าวที่ไม่มีประสิทธิภาพ การนำความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมาใช้ และการค่อยๆ สร้างแบบจำลองการเชื่อมโยงการผลิตที่มีประสิทธิภาพระหว่างธุรกิจและเกษตรกร ได้ยืนยันถึงความสามารถของเกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าวในการประยุกต์ใช้และเชี่ยวชาญวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการเพาะปลูกมะพร้าว ซึ่งช่วยเพิ่มผลผลิตได้
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลผลิตมะพร้าวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จาก 10.98 ตันต่อเฮกตาร์ในปี 2020 เป็น 11.95 ตันต่อเฮกตาร์ในปี 2025 ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยของภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและประเทศโดยรวม ส่งผลให้ผลผลิตรวมของจังหวัดในปี 2025 อยู่ที่ประมาณ 1.316 ล้านตัน เพิ่มขึ้นมากกว่า 243,000 ตันเมื่อเทียบกับปี 2020
โซลูชันการซิงโครไนซ์
เมื่อมองย้อนกลับไปถึงการพัฒนาอุตสาหกรรมมะพร้าวในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา นายเจา ฮู ตรี รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตร สังกัดกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม เชื่อว่าต้นมะพร้าวได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความสำคัญและคุณค่าของตนเองทั้งในด้านเศรษฐกิจและระบบนิเวศ รวมถึงการรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แม้ว่าจังหวัดของเราจะเชี่ยวชาญเทคโนโลยีการแปรรูปมะพร้าวถึง 90% ของโลกแล้ว แต่ก็ต้องพัฒนาเทคโนโลยี สร้างความแตกต่าง และใช้ประโยชน์จากคุณค่าอันหลากหลายของมะพร้าวต่อไปในอนาคต
“เราจำเป็นต้องพัฒนานโยบายที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมมะพร้าว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การวางแผนโดยรวม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพื้นที่ปลูกมะพร้าวอินทรีย์ 24,000 เฮกตาร์ จำเป็นต้องได้รับการรับรองใหม่ในอนาคต และในขณะเดียวกัน ก็ต้องประเมินความยากลำบากในทางปฏิบัติในกระบวนการดำเนินการอย่างชัดเจน...” - นายตรีเสนอ
 |
| การแปรรูปมะพร้าวขั้นต้นเป็นการจัดหาวัตถุดิบให้กับโรงงานอุตสาหกรรมในจังหวัด |
ศาสตราจารย์ผู้ช่วย ฟาม อานห์ ตวน ผู้อำนวยการสถาบันเทคโนโลยีและเครื่องจักรกลการเกษตร กล่าวว่า หลังการเก็บเกี่ยว ประเทศเวียดนามผลิตมะพร้าวได้มากกว่า 2 ล้านตันต่อปี ทำให้เวียดนามเป็นผู้ส่งออกมะพร้าวรายใหญ่เป็นอันดับสี่ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก และอันดับห้าของโลก อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมนี้ยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย
ท้าทาย.
เพื่อเพิ่มมูลค่าและขีดความสามารถในการแข่งขัน รองศาสตราจารย์ ฟาม อานห์ ตวน เชื่อว่าจำเป็นต้องระบุผลิตภัณฑ์เป้าหมาย ผลิตภัณฑ์หลัก และขนาดการผลิตที่เหมาะสมสำหรับแต่ละภูมิภาคทางนิเวศวิทยาอย่างชัดเจน ประเมินศักยภาพการลงทุน แหล่งวัตถุดิบ และตลาดผู้บริโภค เพื่อเลือกทิศทางการพัฒนาที่ยั่งยืน ในขณะเดียวกัน การให้คำแนะนำและสนับสนุนธุรกิจในการเลือกเทคโนโลยี อุปกรณ์ และการออกแบบโรงงานแปรรูปที่ได้มาตรฐานสากลและตรงตามข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดหลัก เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป และญี่ปุ่น ก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง
“ภาครัฐและหน่วยงานเฉพาะทางควรเสริมสร้างการสนับสนุนธุรกิจด้านนวัตกรรมทางเทคนิค การรับถ่ายทอดเทคโนโลยีจากต่างประเทศ และการเชื่อมโยงและความร่วมมือกับธุรกิจต่างประเทศ นอกจากนี้ จำเป็นต้องสังเคราะห์ความต้องการด้านนวัตกรรมทางเทคโนโลยีเพื่อเสนอและดำเนินงานด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่เหมาะสม จากนั้นจึงเชื่อมโยงและแก้ไขปัญหาตั้งแต่เมล็ดพันธุ์และพันธุกรรมไปจนถึงตลาดผู้บริโภค” รองศาสตราจารย์ ฟาม อานห์ ตวน กล่าว
จังหวัดได้กำหนดเสาหลักสำคัญ 3 ประการสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมมะพร้าว ได้แก่ พื้นที่วัตถุดิบ การแปรรูปขั้นสูง และการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า นายแวน ฮู ฮู รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม เน้นย้ำว่าในอนาคต จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่แนวทางแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับเสาหลักทั้งสามนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เป้าหมายคือการสร้างพื้นที่เพาะปลูกมะพร้าวอินทรีย์เฉพาะทางที่ได้มาตรฐานสากล พร้อมทั้งเสริมสร้างการวิจัยและขยายการเพาะปลูกมะพร้าวพันธุ์ที่ทนต่อความเค็มและภัยแล้ง นอกจากกระบวนการทำเกษตรอินทรีย์ การอนุรักษ์น้ำ และการลดการปล่อยมลพิษแล้ว จังหวัดต้องให้ความสำคัญกับการจัดการศัตรูพืชและโรคพืชทางชีวภาพ การพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ งานหัตถกรรมพื้นบ้าน และผลิตภัณฑ์มะพร้าว โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวชนิดเหนียว
เป้าหมายหลักคือการดึงดูดธุรกิจให้เข้ามาลงทุนในเทคโนโลยีสมัยใหม่ พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง และใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของต้นมะพร้าวให้ได้มากที่สุด โดยมุ่งสู่ระบบการผลิตแบบไร้ของเสีย จะมีการนำเทคโนโลยีอุตสาหกรรม 4.0 มาประยุกต์ใช้ในการจัดการคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ และการส่งเสริมการค้า นอกจากนี้ จะส่งเสริมการพัฒนาสหกรณ์รูปแบบใหม่ที่เชื่อมโยงกับภาคธุรกิจอย่างใกล้ชิด ควบคู่ไปกับการส่งเสริมการค้า การปกป้องตราสินค้ามะพร้าวจังหวัดวิญล็อง และการขยายความร่วมมือระหว่างประเทศ
ข้อความและภาพถ่าย: CAM TRUC
ที่มา: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/tap-trung-phat-trien-nganh-dua-9de08de/
การแสดงความคิดเห็น (0)